Грудка куриная с миндалем и пряными кнелями

[Twist 3 518]

Куриная грудка - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Апельсин (средний) - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Соевый соус - 2 ч.л.
Мед светлый - 3 ч.л.
Имбирь свежий - 2-3 см
Перец черный, перец кубеба - по 4-5 шт.
Перец чили (молотый) - щепотка
Миндальная стружка - 30-35г
Оливковое и сливочное масло для обжаривания
Оливковое масло для маринада - 1-2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Приготовить маринад - выжать сок из апельсина и лайма, смешать и разделить на две части. В одну из них добавить соевый соус, одну чайную ложку меда, оливковое масло. Перец (кроме чили) смолоть или истолочь в ступке и добавить к маринаду.
2. Куриные грудки разрезать вдоль на две части, слегка отбить, положить в маринад и оставить на 20-30 минут.
3. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на сливочном масле до легкой золотинки. В оставшийся сок добавить мелко натертый имбирь, две чайные ложки меда, перец чили, перемешать и влить в сотейник с морковью. Протушить на среднем огне все вместе под крышкой, затем крышку снять и дать жидкости полностью выпариться. Затем с помощью двух столовых ложек сформовать кнели и выложить на подогретую тарелку.
4. Грудку вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Затем смочить во взбитом яйце и обвалять в миндальных хлопьях. Обжарить на смеси масел до готовности (примерно по три минуты с каждой стороны). Сразу же подавать вместе с теплыми кнелями.

Угощайтесь!

[Izvarina 8 102]

Мариночка, каой изысканный рецепт. Казалось бы, куриная грудка, а так приготовленна, что слов нет! Спасибо большое за рецепт! :10:

[Twist 3 518]

Дианочка, спасибо за внимание к рецепту! Попробуй для разнообразия - продукты самые простые, а результат очень, на мой взгляд, достойный. И, главное, блюдо и легкое, практически диетическое, и сытное