Перейти до вмісту
Natali06

Пончики в духовке

Recommended Posts

вода (слегка теплая) 240мл.
сухих дрожжей 10г
сахар 100г + 1ст.л.
разрыхлитель 1\2 ч.л.
мускатный орех 1\2 ч.л.
соль 2 ч.л.
мука пшеничная(для выпечки, сильная) 600г
яичные желтки 3шт.
ванильный экстракт 1\2 ч.л.
сливочное масло (мягкое) 35 г
для посыпки
сахарная пудра
корица

 

DSC02700.JPG



Способ приготовления
1. В миске соединить теплую воду с дрожжами и 1 ст.л. сахара.Перемешать и оставить на несколько минут, пока приготовите остальные ингредиенты.
2. В другой миске смешать сухие ингредиенты: муку, сахар,мускатный орех, разрыхлитель, соль.
3. Отдельно взбить яичные желтки с ванильным экстрактом.
4.В чаше комбайна соединить желтковую массу, дрожжевую и мучную. Начать замес на низкой скорости. Постепенно добавляя масло .
Затем скорость увеличить и продолжить замес, пока тесто не будет отходить от стенок чаши комбайна.
5. После замеса тесто переложить в емкость, закрыть крышкой и оставить созревать на 1 час,или пока увеличится вдвое.
6. Готовое тесто выложить на слегка присыпанный мукой, рабочий стол, обмять.Раскатать скалкой до толщины 2 или 3 см.
7. Из пласта теста вырезать ,при помощи двух колец разных размеров, круги с отверстиями по средине.Или же вырезать при помощи специального пресса для пончиков.
DSC02697.JPG
8. Перенести вырезанные пончики на противень и оставить на расстойку на 1 час.
9. Перед выпечкой, верх пончиков аккуратно смазать растительным маслом.
10. Выпекать пончики при 190С, 15-17 минут.
11. Готовые пончики смазать растопленным сливочным маслом и обильно присыпать сахарной пудрой с добавлением корицы.



Блюдо рассчитано на около 20 шт.(в зависимости от размера)
Программа приготовления: духовка

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Маруся

Наташа, очень аппетитнейшие пончики! Спасибо! :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Сэра

Наташ , всё соблазняеш меня ?! Хлеб, я не ем , а пончик навернула бы , с боольшим удовольствием ! :noh: :clapping:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Девчонки, спасибочки! :d_daisy: :d_daisy: Эти пончики будут полегче на орьганизм, чем во фритюре :-)

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Пончики шикарные, подтверждаю! :vkusno 1: :10: Мой зять про них сказал: "... ой, они такие мягенькие, как лошадкина мордочка..."

 

055c1a42f9ba0c2f89758b50ef126165b25e09179903342.jpg

 

Наташа, спасибо за рецепт! :d_daisy: Пончики вкуснючие! :10:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Мой зять про них сказал: "... ой, они такие мягенькие, как лошадкина мордочка..."

Дианочка, какое же не ординарное сравнение! Пожалуй, это самая высшая оценка Наткиных пончиков!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Пончики вкуснючие!

Диана, Маришка ,спасибо! :d_daisy: :d_daisy: У меня на примете ещё пара рецептов по пончикам в духовке :girl_blush: Собираюсь дойти, вопрос только ,когда? :girl-th:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Какие пончики душевнейшие!!!!мне так нравится форум,как он сделан,и какие тут фоточки получаются и какая обстановка тут теплая!!!!!а рецепты,я радуюсь им так,как буд то все это попробовала сделать,все получилось и всем нравится!!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Танюш, так это ж наш форум,общий. Спокойно себя чувствуем,зная что никто не кинет камень тебе в спину.

Маришка вчера снова заглянула на тот, что был в прошлой жизни. Получила бан! :b045:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Маруся
Маришка вчера снова заглянула на тот, что был в прошлой жизни. Получила бан! :b045:

Наша Маришка, Twist? :mda: А за что бан?? :rolle:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Не так обидно,если бы было хоть за что... Ты же знаешь Маришку ,она всегда вежлива и мудрая. :girl_yes: Отойдет, думаю сама расскажет.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Маруся
Ты же знаешь Маришку ,она всегда вежлива и мудрая.

Да, обидно за Марину, ее то уж точно не за что

Отойдет, думаю сама расскажет.

Это она из-за этого расстроилась вчера? Ты с ней разговаривала уже ?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

И за это тоже. Ещё проблемы у нее. Вот все вместе и придавило :sorry:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

:neee: :neee: :neee: как же я не увидела это чудо из чудес!!!!!!все,делаю,и может даже сегодня :girl_love: :girl_love: :girl_love: :girl_love:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Танюш,лучше позже ,чем никогда! :smile6: Буду рада, если понравятся.

Я к стати ,в эпицентре, видела пресс для пончиков, покрутилась ,да и пошла. А теперь думаю, и почему я его не купила? :girl-th:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

всё никак не соберусь приготовить пончики... да ещё и жарища...

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
да ещё и жарища...

Наташ, да ничего страшного. Вот придет зима, и погода и время, всего будет побольше,вот тогда и будем отрываться с выпечкой. :girl_cookins:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
да ещё и жарища...
Вот придет зима, и будем отрываться с выпечкой. :girl_cookins:

 

точно Наташ! зимой и погреться можно..

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Девчонки, а не подскажите шоколадную начинку типа крема для пончиков, ребенок хочет пончики с шоколадом внутри как магазинные а найти такую начинку не могу.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Irina1607:, Ира сходи сюда, у Вики должна быть ( была шоколадная) mooka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=138& ... amp;t=1545

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташа, а и вправду 350 гр масла надо?

Замесила половину порции теста. Его в руки взять нельзя, почти протекает меж пальцами. В чаше комбайна размазалось по стенкам. 

Глянула другие рецепты, там масла по 35-40 г. почти на такое же кол-во муки и жидкости. 

Замесила еще половину порции без масла, добавила муки. Посмотрю что получится. 

Такого по консистенции, как у тебя на фото, теста перед разделкой пончиков, из моего замеса в жизнь не получится.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Анжела! Наташа сама не может ответить. Досадная ошибка. Масла получается в тесто 55г в оригинальном рецепте. Тут скорее всего 35

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Лика, Ликусичка, как там дела? Извини за такой запоздалый ответ((( Была на выезде) Прочитать вопрос смогла , а вот ответить никак(((Спасибо Ланусику, всегда поможет)))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Замесила еще половину порции без масла, добавила муки. Посмотрю что получится. 

Вот какие пончики получились. 

gallery_188_352_189038.jpg

 
Фотки в телефоне чистила и пончики обнаружились )))))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×