Перейти до вмісту
Vilapo

Крем белковый заварной

Recommended Posts

Вероника, у тебя получилась отличная тренировка, роза красивая :n6: !

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Здравствуйте, принесла большущее "спасибо", следуя строго по рецепту крем получился с первого раза .

post-1596-0-27868600-1465288479_thumb.jpg

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@Алевтина,

Какой рельеф!!!!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

И ещё такой вопросик по крему, я делаю капкейки с шапочкой масляного крема или ганаша и сверху креплю кружочек из мастики с различными деталями. Будет ли держаться мастика на такой шапочке из белкового заварного?

post-1596-0-87895900-1465288994_thumb.jpg

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Я на мокробезешные шапочки так делала, все держалось. Думаю, что БЗ с ним схож.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Алевтина, рада что с кремом Вы  сразу подружились и все получилось :flowerss:  Спасибо за наглядный показ, красиво !

 

Будет ли держаться мастика на такой шапочке из белкового заварного?

 Будет держаться, мастика дружит с Б З  кремом :girl-yes: , только  украшение не должно быть тяжелым :oops:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Алевтина, рада что с кремом Вы  сразу подружились и все получилось :flowerss:  Спасибо за наглядный показ, красиво !

Будет ли держаться мастика на такой шапочке из белкового заварного?

 

 Будет держаться, мастика дружит с Б З  кремом :girl-yes: , только  украшение не должно быть тяжелым :oops:

Спасибо! То есть с капкейками лучше не рисковать, кружочки из мастики будут держаться, но только если не тяжёлые? Просто я один раз сделала на сливках, а утром увидела, что мои кружочки съехали с шапочек((( пришлось переделывать быстро по старой схеме)

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

То есть с капкейками лучше не рисковать, кружочки из мастики будут держаться, но только если не тяжёлые?

 

 Алевтина, мы сейчас с вами  разговариваем как слепой с глухим :girl_haha: , я не знаю о каком размере "шапочки" идет речь :girl-th:, если как пример рассматривать Вашу  картинку с капкейками,  там Вы просто смазали капкейк кремом и положили мастичное украшение, с такой " шапки" даже такие украшения как на фото с бз крема, не слезут.  Если  имеется ввиду высокая "шапка" крема, вот тогда все зависит от размера мастичного украшения :girl-yes:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

То есть с капкейками лучше не рисковать, кружочки из мастики будут держаться, но только если не тяжёлые?

 

 

 Алевтина, мы сейчас с вами  разговариваем как слепой с глухим :girl_haha: , я не знаю о каком размере "шапочки" идет речь :girl-th:, если как пример рассматривать Вашу  картинку с капкейками,  там Вы просто смазали капкейк кремом и положили мастичное украшение, с такой " шапки" даже такие украшения как на фото с бз крема, не слезут.  Если  имеется ввиду высокая "шапка" крема, вот тогда все зависит от размера мастичного украшения :girl-yes:

Нет, я не просто смазала кремом капкейки, шапочка из масляного крема почти в диаметр капкейка, с такой шапки из сливочного крема у меня сползли кружочки из мастики, поэтому я и задала вопрос по поводу белкового заварного

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

с такой шапки из сливочного крема у меня сползли кружочки из мастики, поэтому я и задала вопрос по поводу белкового заварного

Алевтина, на сливочном  креме, если он просто взбит с сахарной пудрой, долго  держаться ничего не будет, так как масса  оседает.  Основой бз крема является сахарный сироп, который при  заваривании белка, укрепляет его  и держит объем  крема :girl-yes:. Так что пробуй  :girl_wink:, мастика не сползет. .

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

с такой шапки из сливочного крема у меня сползли кружочки из мастики, поэтому я и задала вопрос по поводу белкового заварного

 

Алевтина, на сливочном  креме, если он просто взбит с сахарной пудрой, долго  держаться ничего не будет, так как масса  оседает.  Основой бз крема является сахарный сироп, который при  заваривании белка, укрепляет его  и держит объем  крема :girl-yes:. Так что пробуй  :girl_wink:, мастика не сползет. .
Спасибо!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Леночка, несу тебе спасибо zа этот крем, очень он лёгкий и вкусный!

А сейчас после Танюшиных пасок, ещё и очень актуальный!

post-40-0-89472700-1523987442_thumb.jpg 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

Леночка, несу тебе спасибо zа этот крем, очень он лёгкий и вкусный!

 Иннуся, на здоровье ! Приятно читать что крем понравился и все получилось :0_8e0d2_28d964f1_S:  ! Спасибо  :flowerss:!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
@inucya, пирожные очень красивые и аппетитные:)

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@inucya, пирожные очень красивые и аппетитные:)

Спасибо, Наташенька!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Инуся! пироженки прям как с конвейера  :0_8e0d2_28d964f1_S:   :animashki-myshy:  :animashki-myshy:  :animashki-myshy: Супер! Молодец!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×