Перейти до вмісту
Twist

Говяжья грудинка по-деревенски

Recommended Posts

Говяжья грудинка - 1-1,2 кг
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Перец сладкий красный и желтый - по 0,5 шт.
Картофель - 3-4 шт
Перец чили (свежий) - 2-3 см
Куриный или овощной бульон - 500-700 мл

Для соуса:
Томатный сок - 250 -300мл
Томатная паста - 2 ч л
Соль, сахар - по вкусу
Базилик сухой - 1 ч.л.
Тархун сухой - 0,5 ч.л.
Перец черный свежесмолотый - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Оливковое масло +сливочное масло - 1 ст.л. + 20г
Оливковое масло для обжаривания
gallery_305_88_71351.jpg


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


1. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить на сковороде до легкой золотинки. Уложить на дно формы для запекания.
2. Мясо разрезать на порционные кусочки и обжарить на сильном огне до образования румяной корочки. Уложить в форму на подготовленные лук и морковь. Залить кипящим бульоном (или просто водой), закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180С духовку. Тушить примерно полтора часа ( или до желаемой мягкости мяса).
3. Оставшиеся овощи порезать кубиком, перец чили мелко порубить и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Снять с огня и отставить в сторону.
4. Для соуса в сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло, влить томатный сок и добавить томатную пасту. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и прогреть все вместе пару минут. Затем добавить соль, сахар, перец и сухие травы, мело порезанный чеснок и подержать на огне еще минутку. Накрыть крышкой и снять с огня.
5. Через 1-1,5 после начала приготовления мяса добавить к нему обжаренные овощи, влить приготовленный соус и тушить все вместе еще15-20 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Вы тут издеваетесь все, да?!!! Перед нечастыми походами на ваш форум надо есть до состояния больше не могу, а потом только открывать картинки. :Connie_tapping: :Connie_tapping:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Вы тут издеваетесь все, да?!!

Да,да ,они именно такие! :girl_yes: Мои девочки -садистки кулинары! :girl_love: Не подготовился-не ходи! :smilie_essen: Мариш,Шо с ребенком моим сделала,а?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×