Перейти до вмісту
Natali06

Рулет с бантом

Recommended Posts

Для банта
Масло сливочное(мягкое)-15г
Сахарная пудра -10г
яичный белок-1шт.
мука самовосходящая-10г
какао-0,5ч.л.
Крем-ганаш
молочный шоколад-100г
сливки-300г
Тесто
самовосходящей муки -50г
яйца- 4шт.
сахар-80г и 30г
DSC02901.JPG

Крем-ганаш
1.Шоколад растопить на водяной бане.
DSC02912.JPG
2.100г сливок подогеть на слабом огне, до кипения(не кипятить!)
3.Добавить к горячему шоколаду порциями по 1\3. Перемешать.
4. затем оставшиеся сливки , также порциями ввести в теплую шоколадно-сливочную смесь.DSC02913.JPG
Тщательно перемешать до полного распределения
DSC02914.JPG
Тесто для банта
1. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой и какао. Перемешать .добавить яичный белок и в конце муку. Слегка взбить. Должна получится гладкая однородная масса. Ею наполнить кондитерский мешок(у меня одноразовый), отрезать кончик так, чтобы получилось очень маленькое отверстие.
2. На застеленном пергаментной бумагой противне(33*22см) , нарисовать бант.DSC02915.JPG
3. Противень поставить в холодильник или в морозилку на 15 минут.

После этого приготовить тесто для рулета
1.Для этого в чаше комбайна соединить 2 яйца и 2 желтка. При взбивании потихоньку добавить 80.г сахара. Масса должна иметь бледный , сливочный цвет.
2.Отдельно взбить 2 белка с 30 г сахара ,до устойчивых пиков.
3.Взбитые белки вмешать в яичную смесь. Затем также аккуратно подмешать муку. Не взбивая!
4.Отобрать 1ст.л. бисквитной смеси и к ней добавить каплю красителя. Размешать до полного распределения красителя.
Наполнить ею кондитерский мешок.
5.Из холодильника достать противень с нарисованным бантом.
Заполнить средину рисунка.
DSC02899.JPG
6.Сверху распределить бисвитное тесто . Разровнять.
7.Выпекать при 190С, 7-9 минут.
8.Готовое тесто перевернуть на бумагу и дать остыть
DSC02922.JPG
Крем достать из холодильника и взбить до образования густой консистенции.
Крем распределить на готовый бисквит и свернуть.
DSC02925.JPG

Программа приготовления: духовка

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ну как же приятно видеть знакомого котейку-повара! :thanks:

Маришенька,спасибо за похвалу! И я очень рада тебя здесь видеть!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
А уж я то как рада!!!

Ну как же мало человеку нужно для счастья? Увидеть знакомое лицо! :girl_love:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташа, я уже который день любуюсь твоим рулетиком , особенно бантом ! :goood: Да чего красиво и празднично !

Но повторить вряд ли решусь.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Сэра

Наташенька , с таким рулетиком, в гости ходить надо , например, ко мне :girl_yes: Только так , я могу оценить, его вкусовые достоинства :)): Рулет : Сказочный бант ! :clapping: Как сказала Виталинка :

Но повторить вряд ли решусь.

Вот и я вряд ли , на святое посягну :confused:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Девченки,Виталиночка,Танюшка, спасибо,что заглянули ко мне на рулетик! :d_daisy:

Девочки, ничегошеньки там сложного нет! И тесто мне очень нравится, очень хорошее в работе.

А ты Танюшка, всегда боишься! :acute: А потом каааак напечешь,что только ахнуть можно! :girl_wink:

Да и гости к тебе уж ооочень далеко :shuffle:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Сэра
А ты Танюшка, всегда боишься! А потом каааак напечешь,что только ахнуть можно!

Ага , ух как напеку , как к примеру с плетёнкой было , первая вообще в ширь , как Днепр пошла ::)): ::)): ::)): я сама удивилась , как таку красоту испекла ::)): ::)): думала :dash: думала , пока Виталинка , не подсказала , что тесто долго расстаиваю ::)):

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Тань, ты думаешь, что у всех сразу все идеально выходит? :girl-th: Нет,дорогая, ты очень сильно ошибаешься! Вот и ты , попробовала , подумала и уже мастерски печешь тот пирог! :girl_dough:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Маруся

Наташа, красота! :clapping: Мастерица ты :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Марусенька, спасибо солнышко! :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Сэра
Наташа, красота! :clapping: Мастерица ты :d_daisy:

Полностью подтверждаю и такого же мнения !! :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

какой нарядный рулет и украшен бантиком съедобным,красота!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташенька! Ну, я и микантара! Куда смотрела, непонятно, такую красоту профукала :girl_blush: Потрясающий рулет! Молодечик! Спасибо тебе огромное!!! :girl_love: :girls-hug: :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наточка, Дианчик, спасибо за теплые слова! :d_daisy: :d_daisy:

Ну, я и микантара!

:mocking:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×