Перейти до вмісту
Twist

Хлеб-тигр

Recommended Posts

Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная 308 г
вода 154 г
масло сливочное 12,3 г
сахар 3,1 г
дрожжи свежие 9,2 г
соль 5,4 г
Для обмазки:
мука рисовая 38,5 г
дрожжи свежие 2,4 г
соль 0,8 г
сахар 2,3 г
оливковое масло 2,3 г
вода 32,5 г

gallery_304_119_20412.jpg
Способ приготовления:
1. Для теста дрожжи втереть в муку руками до образования мелкой крошки. Соль, сахар и масло распустить в воде, добавить к муке и вымешивать по схеме - 2 минуты на низкой скорости и 10 минут на средней. Готовое тесто округлить и оставить для брожения на 45-60 минут ( до увеличения в объеме в 3-3,5 раза).
2. Сформовать хлеб и оставить для расстойки на 45-60 минут
3. Приготовить обмазку - дрожжи растереть с сахаром, соль распустить в воде. Смешать все вместе, добавить оливковое масло и оставить для брожения на 40-45 минут.
4. За 5-10 минут до выпечки смазать получившейся смесью хлеб. Выпекать с паром первые 10-12 минут при 240С. Затем снизить температуру до 180С и довести хлеб до готовности.
gallery_304_119_30966.jpg
Хлеб получается с неимоверно вкусной, хрустящей корочкой и плотным, сливочным мякишем.
Угощайтесь! :girl_love:
Оригинал рецепта здесь: http://bvallejo.livejournal.com/6226.html

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Маришенька, какой хлебушек великолепный! :10: Такая корочка :vkusno 1: Очень интересный рецепт! Спасибо! :d_daisy: :girls-hug: Как спадет жара, обязательно испеку. :friends:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Дианочка, спасибо за такую похвалу! :girls-hug: Надеюсь, хлебушек тебе понравится!

Как спадет жара, обязательно испеку.

Я тоже по этой причине все откладывала этот рецепт в сторонку, но таки не выдержала! :girl_yes:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Мариш, ох и тигрюля у тебя получился! Просто суперовский! :999:

Мариш, ты права, есть рецепты в которые влюбляешься и уже ничего поделать не можешь! :kez: Окромя, как испечь! :girl_love:

Спасибо тебе, за очередную красоту! :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наталочка, солнышко, спасибо! :girls-hug:

Мариш, ты права, есть рецепты в которые влюбляешься и уже ничего поделать не можешь! :kez: Окромя, как испечь!

Ты совершенно права :girl_yes: Вот еще бы едоки соответствовали :girl_in_dreams: А то у меня рецепты в последнее время все больше в копилочку складываются. :m0509:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Маришенька, какой прикольный и не сомневаюсь что вкусный хлебушек ты спекла :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Леночка, спасибо за такую похвалу! :girls-hug: Меня этот хлебушек в первую очередь привлек своим оригинальным внешним видом. Но, как оказалось, он еще и очень вкусный :vkusno 1: - особенно хорош с мясным или печеночным паштетом :girl_yes: Буду рада, если рецепт тебе пригодится! :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×