Перейти к содержанию

Добро пожаловать на обновленный форум mooka.com.ua - 2018. Обратите внимание на то, что обновление продолжается и будут добавлены многие важные функции. Уже есть закладки. Все подробности в теме по ссылке. Проблемы со входом и их решение там же: ссылка.

Авторизация  
Elenka

Салат из кабачков

Рекомендуемые сообщения

Кабачки молодые - 3 кг
Морковь средняя - 5 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист - 3 шт.
Черный перец горошком - 20 шт.
Соль - 60 г
Сахар - 60 г
Уксус 9 % - 250 мл
Масло подсолнечное - 250 мл
gallery_315_79_16325.jpg

Способ приготовления


Морковь натерла соломкой на терке для корейской моркови и положила ее на дно кастрюли, т.к она потверже кабачков и готовится ей нужно дольше.
Кабачки нужно порезать короткими брусочками поперек кабачка, я воспользовалась теркой Бернер. Брусочки толщиной 10 мм. Положить кабачки поверх моркови, добавить соль и сахар  и перемешала кабачки, чтоб они пустили сок.
Перец порезать соломкой, положить в кастрюлю.
Затем налить масло и уксус и поставить варить на 30 минут. Я нижний слой с морковью минут 15 не перемешивала, чтоб она приготовилась на дне. Мешать аккуратно, чтоб овощи не потеряли форму.
Ближе к концу варки добавить продавленный чеснок. Я еще добавила пучок кинзы.

Тем временем банки хорошо вымыть с пищевой содой и простерилизовать. Крышки прокипятить.

Раскладывать кипящим в простерилизованные банки и сразу же закрыть.
Укутать в одеяло до полного остывания.

У меня получилось 5 банок по 0,5л из расчета на 2 кг кабачков.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

немного не влезло в банку попробовала уже остывшее,как для меня уксуса надо меньше,а вообще вкусно)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

YNL:, Натали,спасибо, что воспользовались моим рецептом. Может и можно чуток убавить уксуса, милитров так на 50. Я не рискнула, такое кол-во оправданно. Кабачки не очень хорошо стоят, капризные в хранении.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

Footer title

This content can be configured within your theme settings in your ACP. You can add any HTML including images, paragraphs and lists.

Footer title

This is an example of a list.

Footer title

This content can be configured within your theme settings in your ACP. You can add any HTML including images, paragraphs and lists.

Footer title

This content can be configured within your theme settings in your ACP. You can add any HTML including images, paragraphs and lists.

×