Молды могут быть изготовлены из пищевого силикона, пластика или других материалов, но обязательно не должны иметь никакого запаха!

Перед первым использованием тщательно вымойте форму со средством для мытья посуды(без сильного запаха), 
а затем вытрите и высушите её. 
Не режьте ножами, это может  повредить молд. 

Не используйте при очистке абразивные губки или щетки,а также агрессивные химические средства. 
При работе с мастикой, если молд не глубокий, заполнив его мастикой, возможно извлечь готовую фигурку сразу. Глубокие молды, сложных фигур, наполняют мастикой и отправляют в морозильную камеру примерно на 110-120 минут. Тогда фигурка извлекается без деформации. Ей надо дать обсохнуть и тогда можно раскрашивать или сразу использовать.

Принцип работы с кулинарными щипцами довольно прост.

Перед началом работы с кондитерскими щипцами необходимо сдвинуть резиновое кольцо или снять его для того, чтобы обеспечить подвижность рабочей части щипцов. 
Теперь используйте кондитерский инструмент как обычный пинцет: захватывая открытыми "губками" рабочую поверхность мастики и четким движением прищипывайте до появления четкого следа.
Разнообразие кондитерских щипцов позволяет максимально проявить свою фантазию и создать авторский декор торта собственноручно.
Располагая рабочий край щипцов друг за другом цепочкой Вы можете нанести любой узор на поверхность мастики. Если Вы впервые используете щипцы для украшения, для получения наиболее четкого, ровного и правильного украшения перед началом украшения тортов попробуйте потренироваться на обычном листе раскатанной мастики.

Экструдер представляет собой шприц с помощью которого выдавливают мастику, придавая нужную форму. Форма выдавливаемой мастики зависит от используемой насадки. Экструдер можно использовать со всеми типами мастики.

Работать с вайнерами очень легко.
При работе с вайнерами вы должны учитывать:
Вайнер должен быть сухим и чистым;
Необходимо подготовить мастику под вайнер. Например, Вам нужен определенный листок цветка, его следует вырезать, т.е. нужна та форма, которую будет корректировать вайнер;
Положить на одну часть вайнера мастику, второй частью сверху прижать;
Приподнять верхнюю часть вайнера, если результат Вас устраивает, то нужно извлечь мастику, и дать подсохнуть слегка, чтобы было легче формировать цветок.
Достаточно гибкие и одновременно умеренно твердые, вайнеры позволяют создавать цветы и листья очень похожими на натуральные. Использование этого инструмента - идеальное решение для кондитеров

Текстурная скалка – простой и удобный в использовании инструмент, с ней работают как мастера, так и любители кондитерского ремесла. Скалки производят из пищевого пластика, не вступающим в реакцию с пищевыми ингредиентами, они очень прочные и служат достаточно долго. При помощи такой скалки можно приготовить массу изумительных кондитерских изделий, сделать красивый рельефный рисунок на мастике, не затрачивая на оформление много сил и времени.
С помощью текстурных пластин вы также легко и быстро сможете сделать оттиск узора, что позволит украсить ваше изделие текстурным рисунком.

Кондитерский валик применяется для вырезки полос различной формы из мастики, а также нанесения оттисков, придавая нужную структуру вашему творению.
Валик для декора с текстурными кольцами позволит Вам наслаждаться работой с мастикой и марципаном, делая ее приятной и творческой.

Они сделаны с разнообразными кончиками: ножиками, конусами, шариками и прочим.

С помощью фигурных стеков можно создавать из мастики великолепные неповторимые фигурки, цветы,

а также наносить на поверхность кондитерского изделия, покрытого мастикой,

разнообразные узоры и орнаменты.

http://www.youtube.com/watch?v=9mJmPV63zCg
http://www.youtube.com/watch?v=3B_qnoedGqg