Пирожки домашние

[Natali06 17 982]

Опара
дрожжи свежи-30г
вода-1ст.
сахар-1ст.л.
мука пшеничная-около 2ст.
Тесто
опара
сахар-1ст.
яйца-2шт.(желтки)
масло подсолнечное-2ст.л.
мука пшеничная-400г
Начинка
у меня вишня консервированная и мак

Приготовление
Опара
Дрожжи распустить в воде,добавить сахар и муку. Размешать. Тесто ,по консистенции, должно получиться как на оладьи.
Оставить в тёплом месте около 2 часов.( Анжела меня научила держать в микроволновке при включенной лампочке. )
Тесто
Опару смешать с остальными ингредиентами.(муки сколько возьмет) Замесить мягкое,однородное тесто.
Затем тесто разделить на жгуты,а их в свою очередь разрезать на части.
Затем каждую часть раскатать в лепешку и положить начинку.
Края защипнуть так: сначала срединку,затем средину оставшегося края,тоже к средине и всё вместе тогда защипнуть.
Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом.При укладывании пирожков в форму,один из боков пирожка, тоже слегка обмакнуть в масло, а затем положить в форму швом вниз.
Форму накрыть плёнкой и поставить в теплое место. Когда увидите,что ваши пирожки увеличились в размере,почти в два раза,смажьте их взбитым желтком с водой. Выпекать в разогретой до 190С духовке до готовности.
Готовые пирожки аккуратно извлечь из формы и охладить.
Смачного!
Для приготовления маковой начинки ,мак перетереть в кофемолке почти до пастообразования. Добавить кипяток,буквально немножко. Накрыть. Когда масса остынет,добавить сахар по вкусу.

[Виталинка 1 679]

Наташ,пирожки выше всяческих похвал ! :10: :10: :10:

А чего это ты про начинку маковую схитрила! А пропорции , а немножечко это сколько, а то мы сейчас по наливаем кипятка!

 

------- Добавлено: -- 22 апр 2014, 08:44 -----------------------

 

Анжела меня научила держать в микроволновке при включенной лампочке.

А это как ?

[Natali06 17 982]

А чего это ты про начинку маковую схитрила!

Прости меня недотёпу, не учла. Мака то ты можешь взять сколько захочешь? А водички так,чтобы получилась густая кашица, иначе будет вытекать с пирожков. :girl_blush:

[Natali06 17 982]

А это как ?

О,видишь, в рядах недотёп пополнение! А я думала, я одна

Включаешь лампочку,ставишь всё,что тебе нужно,слегка прикрываешь- и усё,стабильная температура. Это она меня научила,когда я выращивала вечную закваску

[Виталинка 1 679]

Включаешь лампочку

А у меня нельзя включать лампочку в микроволновке!

[Natali06 17 982]

Можна! Включаешь,как обычно, лампочка загорается,только дверцу не защелкивай,чтобы микроволновка не включалась.

[Виталинка 1 679]

У меня лампочка сама включается, когда дверь открываю, а когда прикрываю, то выключается ,если программу не запускаю. Сейчас схожу проверю ещё раз.

 

------- Добавлено: -- 22 апр 2014, 09:07 -----------------------

 

Мне наверное проще по старинке. Включить лампочку в духовке и выставить температуру 30 градусов , я так всегда делаю.

[Гість Маруся]

Наташа, какие пирожочки! Такие классные пухлячки, загляденье объедение просто :vkusno 1:

[Natali06 17 982]

Вчера вспомнила незаслуженно мной забытый рецепт. Какие же вкусные эти пирожки! С вишнями и маком))