Перейти до вмісту
Vilapo

Торт " Бостонский"

Recommended Posts

Ингредиенты:


Мука - 125г
Разрыхлитель - 1ч.л.
Сахар - 150г
Яйца - 4шт.
Лимонный сок - 1ч.л.
Растительное масло - 3ст.л.

Заварной крем или Creme Patissiere:
Молоко - 500мл
Ванильный стручок или ванильный сахар - 1ч.л.
Сахар - 100г
Яйца - 2шт.
Крахмал кукурузный - 30г
Масло сливочное - 50г
Коньяк - 1ч.л.

Для глазури:
Шоколад - 200 г шоколада
Сливки - 50 мл

Форма d=20 cm


e7691bf22d3e.jpg

 

 

Способ приготовления

Готовим бисквит:

Смешать муку, разрыхлитель, 50 г сахара.
Отделить белки от желтков.
Взбить 4 белка со 100г сахара до мягких пиков.
Смешать 4 желтка, растительное масло, лимонный сок.
Постепенно ввести желтковую массу к взбитым белкам.
Затем всыпать мучную смесь и аккуратно перемешать.

 

Готовое тесто вылить в подготовленную форму диаметром 20см.
Выпекать в разогретой духовке до180*(5газ) 35-40 мин. ориентируемся по своей духовке
Достаем из формы, чтобы бисквит остыл.
37d706939825869399f2ac88c19101495d491918
 

Готовим крем:
В молоко кладем ванильный стручок и доводим молоко до кипения.
Если нет ванильного стручка, можно заменить его ванильным сахаром- 1ч.л.
Разрезаем стручок и лезвием ножа вынимаем семена в молоко.
В отдельной посуде смешиваем сахар, яйца крахмал.
В эту смесь тонкой струйкой при постоянном перемешивании, вливаем горячее молоко.
Ставим на средний, огонь варим крем до загустения.
70bc14f34c461ae26ad972c828a8e5085d491918
В готовый крем кладем сливочное масло и 1ч.л. коньяка.
Готовый крем накрываем плёнкой в контакт и ставим остывать.
152509b34d3c870ca30f5d2115b463755d491918
Остывший бисквит разрезаем на три коржа.
6eb04c92aac966897252f3e18a577bd45d491918
Крем делим на две равные части.
Намазываем первый и второй корж, закрываем третьим коржом.
27a625d86c216320ef84e640e3569e6d5d491918
Даём торту настояться.
А затем верхний корж торта намазываем глазурью.

 

 

Примечание

 

Этот торт очень похож на наш торт »Чародейка», нежный бисквит с кремом Patissiere.

 

Рецепт торта с сайта:

http://lapatissiere.livejournal.com/19761.html

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ура! Вижууу новый тортик! :smile5: Какой же нежнейший! :vkusno 1: Ленуська, спасибо! :girlprik: Буду пробовать! Ох и испортишь ты мне хфигуру! :acute: ЭЭЭЭ,вернее всё то, что недопортила хлебушками! :girl_red:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Натусичка, поверь мне от тортиков фигура меньше портится, чем от хлебушка :mocking: Тортика ты всего кусочек съешь, а хлебушка можно пол буханки и не заметишь :girl_wink:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Лена :m05008: ,яйца на крем просто перемешать,взбивать не нужно?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
:smiles-privetstvie-295: так как написано в рецепте, белки взбиваем , а желтки смешиваем не взбивая с раст. маслом и лим. соком :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ленуська, тортик готов! :0297: Возник вопрос :girl_red: У тебя форма для выпечки раздвижная? И при сборке ты форму уменьшаешь,да?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташенька , форма в которой я в последствии собираю готовый торт без дна, раздвижная, диаметр которой я уменьшаю до нужного мне объёма. Стесняюсь спросить,а тортик готов, это как :girl_blush: собран и настаивается или его уже нет :mocking:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Та есть,есть :oops1: Я только глаза протерла и сразу схомячила кусок :vkusno 1:

Отчёт предоставлю обязательно. :girl_yes: Я пока без украшения, не умею я ишшо :girl_red:

А за форму я уже ходила в Лилин магазин засматривалась :girl-th: Эх, хорошо, что он всё таки у нас! :girl_love:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташенька, ну и что что без украшений , он же домашний :girl_love: а это здорово :10:

Точно, у Лили есть такие формы, а я на квадратную поглядываю :m0509: но, так как квадратные торты делаю реже, обхожусь тем что у меня есть, а без круглой ну ни как :girl_wink:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Та я поняла это. Вчера когда собирала, вспомнила в чем у тебя показано :girl-th:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Такой торт очень удобно собирать в раздвижной форме, не плывут коржи :girl_yes:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Натусичка, поверь мне от тортиков фигура меньше портится, чем от хлебушка Тортика ты всего кусочек съешь, а хлебушка можно пол буханки и не заметишь

Лена, спорное утверждение))) я и тортика могу половину слопать, и хлеба полбуханки)) и пирожков штук семь)) короче, капец талии))вот и сейчас знаю, что надо похудеть, а сил остановиться и не жрать нету...

а торт классный, я прям уверена - обожала раньше чародейку)) обязательно попробую при случае))

 

------- Добавлено: -- 15 май 2014, 22:50 -----------------------

 

девочки, объясните мне - где тут закладки (глаз у меня нету что ли... не вижу, и все тут), где плюсики

 

------- Добавлено: -- 15 май 2014, 22:51 -----------------------

 

ой простите все нашлось))) закладки сверху))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
торт классный, я прям уверена - обожала раньше чародейку)) обязательно попробую при случае))

Гуля, для любителей этого крема, да ещё с таким нежным бисквитом, торт очень вкусный :vkusno 1: Попробуй при случае :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Леночка, как обещала, отчёт предоставляю.DSC03320.JPG

Тортик нежнейший! Спасибо за торт и за обучение нас непутёвых! :d_daisy:

Я ещё не пойму, как нужно фотографировать торты, с какого ракурса :girl_red:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташенька :0325: ты замечательно обучаешься :girls-hug: Тортик получился великолепный :girls-hug: :clapping:

Как делать фото тортиков :girl-th:, не знаю, училась методом тыка, только сейчас что то начало получаться :oops1:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Леночка, снова я со спасибкой :d_daisy: Отвезла половину торта свои девчонкам, так они не могли его наесться! :vkusno 1: Нежнейший, тающий во рту! :vkusno 1:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташа, это я тебе должна говорить спасибо :girls-hug: , за то что доверилась моему вкусу и спекла этот вкусный тортик :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Маруся

Леночка, объясни, пожалуйста, для особо одаренных - как, а главное чем правильно разрезать бисквит на коржи? :girl-th: Я в тортиках "первоклашка" ::)): Но попробовать очень хочется этот торт, вроде он мне показался достаточно несложным. А крем такой мне нравится, я с ним булочки пеку :girl_wink:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Марусенька, главное чтобы корж был хорошо остывшим. А разрезать можно всем что есть в доме :girl_wink: , большую часть своей жизни я разрезала поварским ножом, это такой большой длинный нож. Так же можно хлебным ножом, хорошей шёлковой ниткой. Ну, а сейчас у меня шикарный кондитерский нож :oops1: жаба давила но я его купила :mocking:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Маруся

Спасибо, Леночка :d_daisy: Буду пробовать, засоблазняла ты меня своими тортиками, не знаю, с какого и начать :girl_blush:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Маруся, начни с того который больше всего понравился :smile1:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Маруся

Не, Лен, начну с того, который легче :girl_wink:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Марусь, я уже 2 Ленуськиных пекла, и оказалось- оба легкие! :0325:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Маруся

Наташ, а второй какой? напомни!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×