Перейти до вмісту

Recommended Posts

Ингредиенты:


Мука пшеничная в/с - 380г
Мука пшеничная в/с для цветного теста - 2-3 ст.л.
Вода - 220г
Дрожжи сухие - 6г
Сахар - 1 ст.л.
Масло растительное б/з - 3 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль - 9г
Прованские травы - 0,5 ч.л.

gallery_5_318_722362.jpg

 

Способ приготовления.

 Из всех продуктов,кроме томатной пасты замесить тесто.Я замешивала в хлебопечке.Замес 20 минут.

med_gallery_5_318_962552.jpg

 

 

Поставила тесто в теплое место на 45 минут.

 Тесто обмяла и разделила на две части.В одну добавила томатную пасту,муку и прованские травы.

Вымесила до полного равномерного распределения пасты.

med_gallery_5_318_1556783.jpg

 

 

Поставила еще раз подходить на 45 минут.  Тесто перед разделкой.

med_gallery_5_318_2362139.jpg

 

 

  Разделила тесто на 4 части.

med_gallery_5_318_363451.jpg

 

 

 Раскатала.На белое тесто положила цветное.

med_gallery_5_318_2396827.jpg

 

 

 Свернула два тугих рулета.

med_gallery_5_318_42897.jpg

 

 

 Края рулетов обрезала с двух сторон.

med_gallery_5_318_1339641.jpg

 

 

Уложила два рулета рядом в смазанную форму.

Сверху кусочки рулетиков.

med_gallery_5_318_408803.jpg

 

 

Расстойка 1 час.

Тесто очень хорошо растет.

После расстойки побрызгала верх хлеба водой и поставила в духовку при температуре 240 градусов.

Через 10 минут температуру уменьшила до 180 градусов и выпекала до готовности.

У меня общее время выпечки составило 35 мин.

Если верх хлеба сильно румянится,то прикройте его фольгой.Достаем из духовки.Вынимаем из формы.Даем остыть ,режем и наслаждаемся прекрасным хлебом!

gallery_5_318_800475.jpg

gallery_5_318_2266432.jpg

 

Рецепт хлеба взят здесь    http://www.povarenok.ru/recipes/show/82765/    

Выполнен с моими изменениями и дополнениями. Ароматный ,воздушный ,красивый хлеб.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Анжельчик, ну даешь! Только появилась и сразу нас наповал! :smile3:  :smile3:   Красота неописуемая! Я в эстетическом шоке! :smile8: Стою сижу , молчу и любуюсь...

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Присоединяюсь к охам!

Очень понравился хлебушек.

Анжела, а что значит "мука высшего сорта для цветного теста"- непонятно...

Типа для вымеса, что ли?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Присоединяюсь к охам!

Очень понравился хлебушек.

Алена,спасибо за похвалу.

 

Анжела, а что значит "мука высшего сорта для цветного теста"- непонятно...

Типа для вымеса, что ли?

Когда добавляешь томатную пасту в одну из половин теста,то оно становится жиже.Для этого и мука,чтобы тесто стало нужной консистенции.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Анжела, большое спасибо за подробный МК. Такой классный, воздушный, красивый хлебушек!!! Мои так уплетали и сказали, что на данный момент это самый, самый из всех. Жаль не умею фото вставить

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@nata,

Нажимаете расширенную форму в окошке для поста

 

Затем

Screenshot_5.png

Screenshot_7.png

Screenshot_8.png

 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

:10:  Наташа! Хлебушек очень красивый . Очень рада, что к нам присоединился еще один хлебный мастер

 

Ждем и Вашего рецепта

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

А вот и он
Класснючий получился.Рада.что рецепт понравился и все получилось!Нужно и себе повторить!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Единогласно - рецепт месяца! Наши поздравления!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Спасибо огромное!Так неожиданно и приятно.не ожидала,чтобы рецепт недели и месяца выиграла.Аж гордость разбирает. :girl_haha:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

И заслуженно!

Красотень такая!

Его просто как украшение можно на праздничный стол выкладывать!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ang-kay estoy super contenta de haber hecho este pan ..yo encontré esta pàgina hace una semana y estoy encantada con todos los dos panes que he realizado de aca ...el unico cambio que hice fue usar la fermentación lenta por lo que use solamente 1 g de levadura seca y ademas una pasta concentrada de tomate(30 g ) que dio ese magnifico color ..gracias por tu receta 

 

----------

Ang-kay Я очень счастлив, что приготовил этот хлеб ... Я нашел эту страницу неделю назад, и я в восторге от всех двух видов хлеба, которые я приготовил здесь ... Единственное изменение, которое я сделал, - это использовать медленное брожение для всего, что я использую всего 1 г сухих дрожжей, а также концентрированная томатная паста (30 г), придающая великолепный цвет ... спасибо за рецепт

20200907_153529.jpg

20200907_153312.jpg

20200907_153256.jpg

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×