inucya 2582 Posted July 16, 2020 И мне 5 кг понравилась больше, но на 2кг- у меня был написан белок 10,3, а 5 кг- 11,3 Share this post Link to post Share on other sites
Jefry 2035 Posted July 21, 2020 Взял снова большую пачку - замечательная мука! 2 lana19 and inucya reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Наталья1673 2 Posted October 19, 2020 Добрый день, хотела у Вас посоветоваться, уже как пару лет не пекла хлеб, только булки и пасху, а сейчас решила опять начать. Пока буду печь в хлебопечке. Хочу купить мешок муки Зелений млин, целезерновую и тонкого помола. Как она сейчас качеством? Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18058 Posted October 19, 2020 Наталья, я тоже покупала « зелений млин» еще весною(( А Вы хотите именно цз муку? Share this post Link to post Share on other sites
Наталья1673 2 Posted October 19, 2020 Спасибо Наталья, я хочу и цз и просто пшеничную 1 inucya reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
ang-kay 8135 Posted October 19, 2020 Просто пшеничная тонкого помола тоже ц/з. 2 lana19 and Natali06 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18058 Posted October 19, 2020 Наташа, для хп не обязательно сильную муку. Крайняя) мука которая мне понравилась - это Вінницький млинар». Сейчас , у нас, она исчезла из продажи.(( очень расстроилась.. Но если говорить о выпечке в хп , то не всегда сильная мука здесь помощник. Иногда мука « слабее» дает более воздушный мякиш. 1 inucya reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
lissaKi 3626 Posted October 19, 2020 Винницкий млинар мне не понравился Тесто получается очень плотным.Хмельницкая мука понравилась больше. Но мой фаворит- мука Метро.Все в ней меня устраивает и в хлебе и в булочках. 2 inucya and lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
N@T@ 3842 Posted October 20, 2020 20 часов назад, lissaKi сказал: Винницкий млинар мне не понравился Я тоже заставила мужа купить 5 кг этой муки, пока как то не впечатлилась. Share this post Link to post Share on other sites
Наталья1673 2 Posted October 20, 2020 Спасибо большое, Винницкий млинар купила, пока не пробовала,а Зелений млин можно на пирожки?, булочки сдобные? Что-то совсем я запуталась Share this post Link to post Share on other sites
Наталья1673 2 Posted October 20, 2020 А мука в метро Амина? Share this post Link to post Share on other sites
lissaKi 3626 Posted October 21, 2020 Я беру именно Метро Chef классическая высшего сорта. И ещё беру муку для пиццы Share this post Link to post Share on other sites
Наталья1673 2 Posted October 21, 2020 Спасибо, надо глянуть 1 lissaKi reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18058 Posted October 22, 2020 В 20.10.2020 в 22:03, Наталья1673 сказал: А мука в метро Амина? Наташа, многие наши хлебопеки хвалят эту муку. Share this post Link to post Share on other sites
Наталья1673 2 Posted October 23, 2020 Спасибо, поеду на выходных в метро, гляну Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18058 Posted February 26, 2021 Девочки , пришла каяться... на счет Зернари беру свои слова обратно. Сейчас ее распробовала - она суперская! Как потеплеет съезжу в соседний город куплю себе целый мешок! Бо шо нам те по киллограмчику или два)))) Иннусик, для тебя , сейчас этой мукой кормлю ЛМ. Она такой рост дает закваске, который я не видела даже от манитобы! 3 Elena021, lana19 and Olima reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Olima 2162 Posted February 26, 2021 (edited) Спасибо, надо будет её опять купить. Может временно были какие проблемы с качеством муки. А я неделю назад пошла за мукой и чуть в обморок не упала от цены. Давно не покупала, т.к. был запас, а теперь прозрела. Edited February 26, 2021 by Olima 2 Natali06 and lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18058 Posted February 26, 2021 Оля, я когда купила ее первый раз, тоже разочаровалась. Но это было давно, наверное это были их первые партии. Потом она у нас пропала из продажи, хотя это мука из соседнего города. А недавно она снова попалась мне на глаза и понеслось))) халы которые теряли во внешнем виде при долгой расстойке, на этой муке выглядели идеально. И так все остальное. Цена- это отдельный разговор((( вроде не грибы, а растет каждый день(( у нас можно купить от 15 и до 18 за кг((( Поэтому хочу съездить на производство и посмотреть там. 2 Olima and lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
lana19 20598 Posted February 26, 2021 Шановні пані та панове! Когда пишем о муке (хороша, плохая..все качества) - пишите, пожалуйста, для чего вы ее использовали. Какое тесто на ней готовили. Часто вижу, что на сильной муке пекут, например, печенье , пряники - конечно результат будет неудачным. Соответственно и отзыв о муке будет таким же. А на самом деле мука отличная. 3 Магда, Natali06 and inucya reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
inucya 2582 Posted February 26, 2021 6 часов назад, Natali06 сказал: Иннусик, для тебя , сейчас этой мукой кормлю ЛМ. Она такой рост дает закваске, который я не видела даже от манитобы! Наташенька, а как часто кормишь ЛМ? Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18058 Posted February 26, 2021 Где то раз в неделю , достаю из холодильника . Кормлю дня 2-3 по 2 раза в день. Когда вижу , что она снова набрала силу, отправляю снова спатки в холодильник. Сегодня утром покормила Зернарями, то к обеду она уже вылезла из стакана )) стала абсолютно воздушной. вижу что снова нужно покормить. фото сейчас на Зернарях 5 Jefry, inucya, Elena021 and 2 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18058 Posted February 26, 2021 13 часов назад, lana19 сказал: Шановні пані та панове! Когда пишем о муке (хороша, плохая..все качества) - пишите, пожалуйста, для чего вы ее использовали. Какое тесто на ней готовили. Часто вижу, что на сильной муке пекут, например, печенье , пряники - конечно результат будет неудачным. Соответственно и отзыв о муке будет таким же. А на самом деле мука отличная. Светочка, я отчиталась! ✍️ Халы прекрасно держат форму. Заквасочные халы отличаются от дрожжевых длительной расстойкой . И не каждая мука дает в конечном результате радость для глаз)) Хлеб из влажного теста . Тесто такое, что душа поет! 3 inucya, Магда and lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
ttts 183 Posted April 22, 2021 (edited) Девочки, эта мука норм или ничего особенного? Есть смысл чуток затариться по акции? Щас много акцийных предложений, как сговорились все. Уже вроде сделала запас, а тут эту предлагают. Брала обычную Зернари, не помню уже своих впечатлений. В основном надо для дрожжевого теста и бисквитов. Чуть аыше обсуждали, но я запуталась про какую речь идет. В общем как она сейчас? Edited April 22, 2021 by ttts 3 Elena021, inucya and Магда reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18058 Posted April 22, 2021 Танечка, эта мука просто супер! Вот не знаю за бисквиты, а для дрожжевого Теста это просто находка! Сейчас этой мукой кормлю свою закваску, ты бы видела ее рост! Манитоба отдыхает)))) 4 ttts, Olima, Магда and 1 other reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
N@T@ 3842 Posted April 22, 2021 9 часов назад, ttts сказал: Девочки, эта мука норм или ничего особенного? Отличная мука! Распробовала ее на прошлую Пасху, рекомендую! 4 Natali06, Olima, ttts and 1 other reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
