Перейти до вмісту
Vilapo

Гуляш из телятины (Kalbsgulasch)

Recommended Posts

Ингредиенты:

Телятина-300г.

Лук-150г.

Паприка молотая -5г.

Масло растительное-50г.

Вода-170г.

Чеснок-1зубок.

Цедра лимона -1ч.л.

Томатная паста-1ст.л.

Сметана-125г.

Сливки-125г.

Мука-10г.

Соль, перец, майоран.

med_gallery_15_553_136560.jpg

Способ приготовления:

 Для приготовления этого блюда используем лопатку, вырезку или тазовую часть задней ноги.

Нарезаем  телятину кусочками.

med_gallery_15_553_3322250.jpg

Мелко порезать лук.

В разогретом масле обжариваем лук, всыпаем паприку, пассируем  всё вместе.

Наливаем воду,  добавляем выжатый чеснок, цедру лимона, соль.

Доводим до кипения, кладём в соус мясо,  томатную пасту.

med_gallery_15_553_627976.jpgmed_gallery_15_553_3215084.jpgmed_gallery_15_553_2417954.jpg

Закрываем крышкой и на маленьком огне тушим до готовности мяса.

Затем, сметану смешиваем с мукой, вливаем сливки, тщательно перемешиваем.

Подготовленный сметано-сливочный соус,  вливаем к мясу при постоянном помешивании.

med_gallery_15_553_345602.jpgmed_gallery_15_553_2243688.jpg

Пробуем на соль, кладём специи, после закипания выключаем.

Подаем с любым гарниром :flowerss: . Из казалось бы обычных продуктов получается очень вкусное мясо с соусом.

Рецепт из книги: Австрийская кухня.

 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Леночка, спасибо! :flowerss:   Очень вкусный вариант гуляша, с удовольствием приготовлю! :smayliki-eda-141:  :girl-yes:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Дианчик, готовь на здоровье :flowerss: Соус с лимонной цедрой получается ооочень вкусным :vkusno 1:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

А мну таак нравится фотка :smilie_essen:  Такое ощущение, что Ленусик пригласила нас на  природу и кАнЭшно не забыла  нас  покормить!  :smilie_essen:  :smayliki-eda-141:   Я уже за столом!   :m0574: Спасибо,Ленусик! 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

Я уже за столом!

 Я бы с радостью пригласила к себе во дворик на море :friends: только   сейчас приходится довольствоваться балконом на четвёртом этаже :girl_wink:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Гуляшик зачётный! :girl_love: Соус знатный! :girlhand:  А мои, заразы, ничего, кроме курятины не едят... и подливки-соусы-тоже.... :neznau: а я люблю, но для себя одной не делаю... а может надо?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

. а может надо?

 Людочка, конечно надо :flowerss:  , а они пусть смотрят или за компанию с тобой наслаждаются вкусным мяском в соусе :smilie_essen:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@Vilapo,Леночка, спасибо за рецепт! :f-0-183:

 

Сегодня приготовила в Орсюше - уже нет, сын только пару кусочков оставил... Правда и мяса было "с гулькин нос". Сделала на пробу.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×