Перейти до вмісту
Natali06

Домашняя колбаса "Кровянка"

Recommended Posts

Отваренная  кровянка  прекрасно  переносит  заморозку. Потом  размораживать медленно в холодильнике и запечь  в духовке. Во всяком  случае  я всегда  делаю много кровянки из 3 литров  крови  и приходится  замораживать. Проста  кровянку после медленной  разморозки нужно  сразу приготовить не держать в холодильнике и не в коем  случае не замороживать  второй раз. Значительно  изменяется  вкус.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

получается что после разморозки нужно ее как то теплообработать, тогда она будет вкусная после заморозки, она ведь с гречкой и мясом,

а если просто с кровью и салом, то не очень, я просто как то спросила у кого то--- можно?-- просто сказали нельзя, но если сразу делать.. ее много.. столько не съесть.. а давится, чтобы не испортился продукт, тоже глупо:))))

Там наверное кровь как то меняется после заморозки, хотя вроде уже и была готова... я так думаю:))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

И еще я  в кровянку  обязательно на сальце жарю много  лука , ну чеснок обязательно, нашем  регионе  все  так делают. Правильно  Наталочка  сказала   , что рецептов очень много.Перед  заморозкой  кровянка  отваривается  как  в рецепте почти до готовности ,  а  после разморозки  -запекается  в  духовке. Когда  готовится  кровянка  нужно всю  кровь  пропустить  или через мясорубку  или в комбайне  убрать  все  сгустки и  получить  однородную  кровяную  массу , в которую  потом  добавлять все  последующие инградиенты.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Леночка, я теперь кровянку не запекаю. Может потому, что кишки я беру магазинные, они тонкие. Все хорошо проваривается .

А помню раньше, еще когда живы были родители , мама всегда их запекала и никогда не варила. И кишки всегда брались толстые, такие гофрированные.))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ахахаха, гофрированные кишки ))) Ма, ну ты даешь )))))))  :mocking:  :mocking:  :mocking:  :mocking:  :mocking:  :mocking:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наталочка,  так в кровянке  кишка  запеченая  самый  смак .

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×