Перейти до вмісту
Vilapo

Торт "Восход"

Recommended Posts

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца-4шт. 

Сахар-120г.

Мука-100г.

Ванильный сахар-5г.

Какао-20г.

Для ванильного бисквита какао заменяем мукой.

Для яичного крема:

Сливки35%-380мл.

Яичный ликёр-100мл.

Сахар-50г.

Желатин-10г.+35воды

Для малинового крема:

Малина(клубника) пюре- 100г.

Сливки35%.- 200г.

Сметана  20%-350г.

Сахар- 200г

Лимонный сок-1/2ч.л на свой вкус.

Желатин-20г.+50г. воды.

Для украшения  торта вариант1 :

Сок или пюре-250 мл

Сахар -2ч.л.

Желе для торта DR. OTCER -1пачка.

Шоколад -60г.

Для украшения вариант 2:

Желатин -10г.

Малиновое(клубничное) пюре-300 г.

Сахар- 40 г .

Маленькая баночка сливок для декора-150г.

med_gallery_15_741_1000804.jpg

Способ приготовления:

 Взбиваем яйца с сахаром в течении 10мин. до увеличения в объёме в два раза.

Муку, какао просеять, уменьшив скорость, постепенно всыпать в яичную массу,  перемешать.

Переложить массу  в подготовленную форму  диаметром 26 см.

Выпекаем в разогретой духовке до 200* 30-35мин. ориентируемся по своей духовке.

Достаем, выкладываем остывать на решетку.

Остывший бисквит разрезаем на два коржа

Первый корж толщиной 1см.

med_gallery_15_741_411151.jpgmed_gallery_15_741_883780.jpg

Его мы укладываем в салатницу, застеленную плёнкой, чтобы бисквит хорошо лёг надо сделать косой надрез.

Второй корж  будет основой для  торта .

Готовим яичный крем:

Взбить сливки с сахаром, до увеличения в объёме.

Предварительно  подготовленный желатин,   аккуратно растопить в микроволновке.

Прогреть яичный ликер, соединить с желатином, добавить немного сливок.

Затем,  тонкой струйкой, при постоянном  помешивании,  влить желатин в крем, перемешать.

Перекладываем крем на бисквит  в салатницу.

med_gallery_15_741_380598.jpg

Ставим в холодильник застывать.

Для  фруктового крема:

Из ягоды сделать пюре.

Сливки взбить со сметаной и сахаром.

Смешать с ягодным пюре.

Предварительно  подготовленный желатин,   аккуратно растопить в микроволновке

Добавить в него пару ложек сливок,  при постоянном помешивании соединить со сливочно- фруктовым кремом.
Сборка торта:

На салатницу с застывшим  яичным кремом , укладываем второй бисквит для основы торта, подложку  и переворачиваем.

Процесс переворачивания  в фотографиях))

med_gallery_15_741_1781420.jpgmed_gallery_15_741_1868859.jpg

med_gallery_15_741_1092063.jpgmed_gallery_15_741_147301.jpg

Снимаем миску, плёнку.
Устанавливаем бортик,   на верх   перевернутого бисквита  выливаем фруктовый крем.

med_gallery_15_741_1057198.jpg

Разравниваем, ставим в холодильник  застывать.

После того как торт полностью застыл,  заливаем поверхность желе (готовим по инструкции),снимаем кольцо, декорируем  шоколадной сеткой или сливками.

med_gallery_15_741_2040990.jpgmed_gallery_15_741_786769.jpg

med_gallery_15_741_35649.jpgmed_gallery_15_741_7028.jpg

 Примечание:

   Два  варианта приготовления торта, один с малиной и шоколадным бисквитом, другой с клубникой и ванильным бисквитом.

Фотку тортика увидела на немецком сайте, как собрать такой тортик пришлось придумывать самой, а заодно полностью  переделать рецептуру под наши реалии  )))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Очень красиво. Спасибо за МК по сборке.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Анечка, спасибо за комплимент торту :flowerss: Может кому приглянется как вариант,  на  новогодние праздники :girl_wink: 

Анжела,    пользуйся на здоровье :flowerss:

Ира, буду рада если идея пригодится :friends:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Леночка, торт супер! :n6:  :n6:  :n6:  А разрез :animashki-myshy:  :animashki-myshy:  :animashki-myshy:

Спасибо за рецепт и подробный МК! :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Мариночка, мне  приятно что  тебе  понравился торт, большое спасибо за похвалу :friends: Буду рада если  рецепт пригодится на праздники  :flowerss: 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ленуся, браво! :n6:  Очень эффектно! Спасибо! :girlhand:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Дианочка, рада что тортик приглянулся, спасибо за похвалюшки :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

я сборку не понялаааа  :slezi-240: ыыыыыы шо  я какой глупыыый  :girl_cray1:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Сусличка, следи за фото,  в  первую очередь мы заливаем яичный крем  в салатницу,  затем,  после того как  крем застыл накрываем его бисквитом  для основы, накрываем подложкой и переворачиваем вверх ногами. У тебя получается салатница вверху, её снимаем, и устанавливаем вокруг кольцо, в которое заливаем фруктовый крем.  Так понятно :gerlcaused:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

ааа! поняла! на второй фотке я не въехала, что это дно торта сверху миски, воно оно шооо, спасибочкииии  :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 К Р А С А !!! Така вся  різнокольорова! :10:

Уже чотири торта запланувала на Новий рік,а тепер ще  один доплюсувати в список? :mail1:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

Чудесный праздничный торт!!!

Виталинка, спасибо :flowerss: ! Буду рада если идея  рецепта пригодится :friends:

 

 

К Р А С А !!! Така вся різнокольорова!

Оксаночка, ты права,  тортик смотрится эффектно, спасибо :flowerss:  Буду рада если к выбранным четырём присоединится и мой :vkusno 1: ,  а перебора не будет, я как правило по два готовлю :girl_wink:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ну ваще!!!)))

Это торт Маковая головоломка... оттуда...про шо противно говорить...

Я его однажды даже испекла, правда, собрать побоялась, перемазала

обычным методом...

Но тоже очень вкусный вышел. Вот все хочу решиться опять,

но уже со сборкой соответствующей)))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ааааа,  поняла, да нет, они не похожи , а способ изготовления вообще разный. Там насколько я помню надо было вырезать , вставлять, переворачивать :girl_184:   А этот тортик очень прост в своем исполнении, без изощрённых технических приемов :girl_wink:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Так у нас же ж ассоциативное мЫсление!)))

Вот и вспомнилось!)))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ленусик!!! :smiles-privetstvie-295:Какую же красоту  ты  приготовила! :hy:  Я открываю твой рецепт и сижу.. любуюсь... "восходом" :girl_love: Одним словом -красота! :air_kiss:  Спасибо за рецепт и науку! :smile285:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташенька , так это же я по твоей ссылке на картинку посмотрела :smile2:, а потом тортик по своему сделала :gerlcaused: .Так что теперь и у нас есть свой понятный "Восход". Буду рада если наука пригодится :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

med_gallery_1176_622_711622.jpg

 

Лєн,принесла фотозвіт.До Нового року не чекала,спекла раніше.Донечка і чоловік йшли на чаювання,тому в розрізі показати не зможу,а тільки так. Готувати допомагали дві мої доні.

А шоколадну сітку робила нашвидкоруч сьогодні вранці перед роботою,тому трішки неакуратно (поламалися вершечки).

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Оксана,  мені дуже приємно  :girlhand:,  ти  так швидко зробила  торт :n6: !  Щиро дякую тобі  за  фото звіт :flowerss:  Маю надію що торт  сподобався  :gerlcaused: 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×