Перейти до вмісту
LLika

Рыба консервированная в томатном соусе в скороварке Comfort Fly

Recommended Posts

Ингредиенты:

Рыбка мелкая уже подготовленная 1кг

 

Заливка томатная:   

Томатный сок 800г

Лук 150г

Масло растительное 75г

Соль 0,5 ст. л.

Сахар 2-2,5 ст. л.

Лавровый лист 2 шт.

Гвоздика 2 шт. 

Душистый перец 2 шт.

Перец горошком 2 шт.

Уксус 6% 2-2,5 ст. л.

med_gallery_10_88_20658.jpg

 

Способ приготовления

 

 

Подготовить рыбёшку: отрезать головы и все плавники.

post-188-0-90270700-1452172643_thumb.jpg

 

Поджарить слегка на растительном масле.

post-188-0-59089200-1452172698_thumb.jpg

 

Я жарила без муки на сковороде без антипригарного покрытия, рыба слегка приставала и отдиралась без кожки. Шкурочку сцарапывала со сковороды и в общую кучу складывала  

 

Пока рыбка чуток остывает готовим томатную заливку.

Лук поджарить до золотистого цвета на растительном масле (я добавила 1 ст. лож муки для загустения, хотя в рецепте такого нет), добавить томатный сок, все специи. Довести заливку по своему вкусу. Прокипятить  3-5 минут, что бы специи отдали свой аромат.

post-188-0-72139000-1452172755_thumb.jpg

 

Начинаем укладывать рыбу в банки, слегка ее утрамбовывая и поливая заливочкой. Закручиваем еврокрышками и ставим в кастрюльку СкВ. На дно кастрюли я положила тряпочку, воды наливала на 2/3 высоты банки.

Режим "Ручной" 2 часа. Давление стравливалось автоматически, крышку я открыла, но банки сразу не доставала, они еще около часа находились в горячей воде.

 

Блюдо рассчитано на 3 баночки по 0,5 л
 

 

Примечание

 
- Можно обвалять рыбу в муке и обжарить, но тогда при хранении мука разбухает в заливке и она становиться очень густой. 
- 1 кг рыбы хватает на 3 баночки по 0,5 л, 
-  Не старайтесь побольше рыбы в банки  натолкать. Войдет мало заливки и поэтому могут  не распариться кости, жидкости им не хватит .
 
Смачного!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ликуся, спасибо за очень нужный  рецепт!  :girlprik: У меня где то есть рецепт рыбки типа такой :oops: , но я уж очень люблю, чтобы можно было почитать готовый, а не искать хто его знает Хде :smile:  Спасибо! :flowerss:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

СкВ

все хорошо, но что такое СкВ ?

 

Скороварка)))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×