Перейти до вмісту
Izvarina

Великодні клопоти

Recommended Posts

Снова вопрос)) Сейчас у нашей Людочки Николаишны увидела вот такую шапочку. А можно такое сотворить с желатиновой глазури?Или из чего это?

IMG_1355.JPG

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@Natali06,ого,яка краса.

 

Наташа,мояуже застыла,красивая).

 

Купила сегодня другие дрожжи,ели держу себя в руках,что б не испечь новых....прям не совпадают с собой.хоть смирительную рубашку одевай.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташенька, это точно не желатиновая, белковая наверно и безешки!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Танюшик, какие дрожжи ты купила?

Держи себя в руках! Я свои пасочки еще не пробовала, а уже очень хочется перепечь и исправить ошибки))

 

Иннусь, но наша глазурь тоже форму держит неплохо. Эх... поздно увидела творение Николаишны... уже глазурь пошла в утиль...

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

Или из чего это?

 Верхушку пасок Люда намазала "Мокрым безе" +  маленькие безешки в качестве украшения :gerlcaused:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ленуся, спасибо! А скажи , такое безе не застывает? И оно так и остается мокрым? И как тогда такое украшение не размазывается?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташенька, " Мокрое безе" , имеет свойство подсыхать сверху, а внутри остается мягким. Наносится на остывшую паску.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

Дівчата, хто робив желатинову глазурь, от я подивилась два ролика, в одному цукор, в іншому пудра цукрова.

Таня, я робила на пудрі, вчора вперше робила і все вийшло, тримала в мисці з гарячою водою.

 

 

Наташ, я вважаю, що коли так маківка рветься, то це растойка була замала, в духовці почався активний рух і ось так "башню зносить"

Наташ, я тоже так считаю - чуть дольше расстоять

 

Купила сегодня другие дрожжи,ели держу себя в руках,что б не испечь новых....прям не совпадают с собой.хоть смирительную рубашку одевай.

А чего себя в руках держать?

Моя подружка вчера у батюшки спрашивала - сказал и впятницу, и в субботу, в том числе на  Благовещенье - печь можно

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@Natali06,эх.не удержалась...

Поставила Джу- куличи для папы.купила львовские.ну пусть.

Только кто ж это все съест....

Дочке уже 9 шт отдала( ох уж эти эксперименты).

На работу отнесу....

 

Посмотрим ,что выйдет....

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Девочки, я пока кратко  :smile:  . Вот испекла: 

 

post-10-0-19846900-1523122324_thumb.jpg

 

Это только украшенные, без ленточек.

 

А это уже после церкви, с ленточками:

 

post-10-0-51661300-1523122314_thumb.jpg

 

 

Тесто пасочное. Украшала ганашем, но от шоколада отсеклось масло и украшать было не просто, а времени делать новый не было. Но мы делаем вид что так задумано  :hy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Девочки, извините, я пока кратко  :stidno: .

 

 

 

в мене цілий вечір смалила духовка в закритій кухні

 

По опыту могу сказать, что закрытая камера для теста гораздо лучше в температурном отношении  :gerlcaused: .

 

 

 

Ох уж эта желатиновая глазурь, никак не хотела застывать, всё текла и текла!

 

Недовзбитая глазурь! 

 

 

 

Natali06
Наташенька, ну я же увидела днём твои пасочки с крышами. Не могла ответить. Сейчас не нахожу их и всё тут. Ты перенесла?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

@Natali06,эх.не удержалась...

 

Танюша, ты у нас самая смелая! :0_8e0d2_28d964f1_S:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Девочки, я пока кратко  :smile:  . Вот испекла: 

 

 

Вау! Анюта, какую красоту принесла!!!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Мои хлопоты закончились!

Это была третья попытка)( если вы помните).

Теперь я точно знаю,что то были виноваты дрожжи.

Вечером, несмотря на то,что мне нездоровится очень,я решила испечь .не могла успокоится от разочарования,что впервые вот такая неприятность,которая осадком сидела у меня в мозгу и не давала ни о чем думать.

Заметила в хлебопечке и вот 3 пасочки.

Правда глазурь оставалась с утра желатиновая,я ее подогрела,взбила и......полилась на горячие паски( мне же пора уже спать..).

Ну и получились,конечно же,прозрачная глазурь,засыпанная хорошенько посылкой.

Но это уже меня не волнует,главное ,что я реабилитировались у себя в глазах.

С наступающим!!!!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ми теж готові!Збираємось до церкви, з прийдешнім святом всіх!

post-124-0-69065200-1523131133_thumb.jpg

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Зі свято Великодня!!!

 

Котилася писаночка з гори на долину,
Прикотилась прямісінько до нас у гостину,
А за нею йде Великдень, несе білу паску,
Дзвонить у дзвони, всім дарує радощі і ласку.
Відчиняймо воротонька, гостоньків вітаймо,
"Христос воскрес!" усі разом заспіваймо.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Так, докладываю. :LaieA_027:  Паска  у меня получилась очень нежная и воздушная.( это я оправдываюсь за косяки :smilie_girl_066: )Глазурь высохла, не крошится, прекрасно режется.

 

 

Ты перенесла?

 Анечка, нет, не переносила. Вот они post-4-0-77783200-1523082885_thumb.jpg

 

После нанесения глазури, они выровнялись)))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

Нарешті я справилась :)
Наталочко, ну ти і трудівниця! Скільки пасочок напекла! та ще й таких гарненьких!!!   :0_8e0d2_28d964f1_S:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

 

 

 Анечка, нет, не переносила. Вот они

 

Нашла :biggrin: ! Наташенька, по моему мнению это тесто требовало большей расстойки. Бывает тесто, которое можно мало расстаивать, а бывает то, которе если мало дашь расстойки, то будут такие шапочки. Знаешь, как халы. Им же только полная расстойка нужна чтобы коса красивая была. Вопрос в том, что не всегда хочется воздушной пасочки,  а хочется сбитенькой - это надо расстойку короткую делать, а тесто этого, раз, и не позволяет. Но, если шапочку можно красиво украсить глазурью, то пусть себе такие будут. А ты по какому рецепту пекла?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Анечка, спасиб! По воздушности, она очень воздушная и абсолютно не плотная. Выросла почти в три раза, даже не знаю....вариант только перепечь и посмотреть ошибку)))

Рецепт взяла на фб, он простенький, мне такой и нужен))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Наташенька, тогда попробуй с паром печь, если планируешь перепекать  :smile: . А на ФБ ты видела в рецепте какая шапочка без глазури? Может тоже такая.

 

Я хлеб в Панасонике пеку воздушный, воды побольше наливаю - крыша у хлеба тоже не гладкая, а сбоку улыбается  :hy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Вот такой рецепт паски мне прислали. Я , с удовольствием делюсь этим рецептом с вами)))

IMG_1356.JPG

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Потребую вашої поради.У вас такі гарні пасочки рівненькі,а в мене чогось на один бік пасочки.Що я не так роблю?

93660234_777390569460956_3273795064249188352_n.jpg

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

1. Колобок (тестовую заготовку перед закладкой в форму) правильно формируешь? С натягом?
2. Возможно! Переложила теста 
И самое главное! - духовка. Неравномерный прогрев. У Нашей Наташи духовка постарела(( и тоже выдает такие  набекрененные макушки. 
Она утром напишет

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×