Как начинали и как работается на заказ

[Pitochka 3 321]

мастичные торты по 70 грн/кг, вес от 2 кг.

может цену сбивает? Мы с девочками в своём городе приблизительно обсуждаем вопрос ценообразования, во всяком случае,я со своей стороны всегда ставлю в известность. Но знаю, что уходили клиенты от меня к другому кондитеру из-за цены пониже, хотя качество исполнения торта очень хорошее.

[Ksenushka 197]

Оксана, я тоже сейчас подняла со 150 до 180 грн, начинала со 100 грн. Кто понимает и хочет, тот и купит. Но большинство народу бежит в супер покупать торт с растительными сливками, зато по 150 и красотой даже и не пахнет. На каждый товар есть свой покупатель. Сначала переживала, а теперь успокоилась и провожу время с ребенком а не ночами на кухне.

спасибо, а то я как раз провожу время ночью на кухне))ну правда не от обилия заказов) но да, все правильно.

[Ksenushka 197]

Носовка , может еще и "односельцы"? (не знаю, как называются одногорожане ).

пы.сы. Придумала - земляки)))

О, так мы с тобой почти "односельцы" я из Нежина. Да, такая цена как ты написала, думаю вполне хорошая для вашего городочка.

[Людок 2 174]

девочки,по поводу цены 70кг,могу сказать вот что:у нас в городе моя коллега делала по 80грн/кг,когда у меня были по 120грн/кг!при нашем с ней разговоре выяснилось,что за оформление и материал она берет отдельно.Например,два кг торта 160грн+оплата за мастику,оплата за изомальт,шоколад и т.д.,в общем все,что использует,в конце добавляет еще оплату за работу!В итоге стоимость такая как у меня!Только мои клиенты знали изначально сколько заплатят за торт,т.к. оплату за перевес я не брала,а ее клиентов ждал "сюрприз",хотя она и предупреждала,что 80грн-это цена начинки,все остальное не входит в эту сумму.Для меня такой вариант не приемлем,а она говорит,что многие ведутся на это,но не факт,что закажут у нее еще...

[Алцьона 12 059]

Оксана, наконец-то земляки нашлись на Муке, а то, думала, я тут одна "девочка с севера" .

Я очень не люблю подводные камни и с клиентами так стараюсь. Зачем им знать раскладку по мастике и прочем, это может одному дотошному на сотню заказчиков припечет, а остальные просят приблизительную цену, чтобы знать, сколько с собой брать.

[Ksenushka 197]

)))))Та мне самой приятно)) буду ехать в гости к маме и вспоминать о тебе ))

согласна с тобой)

[YNL 1 272]

До 24го заказов было невпроворот ,сейчас тишина.Просит сотрудница торт на 8е для себя небольшой,посчитала себестоимость обычного бисквита с кофейной пропиткой+крем сливочный оформление белковое и пару цветочков простеньких из мастики выйдет до 1кг. себестоимость вышла 55грн,а с шоколадом 87 грн.вот теперь думаю если делать на заказ что на этом заработаешь( 

[Юлькин 5 450]

я тоже предпочитаю называть цену и сюда уже входит декор, человек уже точно знает, сколько приблизительно ему будет торт. Я бы так не хотела купить торт по 80 грн... Хотя оно конечно правильно, когда делаешь цветы или фигурки, они не стоят 15-18-20 грн за 100 г, а весят так.   

[YNL 1 272]

Я в шоке зашла сегодня в АТБ сахарная пудра почти 7грн. 200грамм ,зефир жевательный 10 с копейками уже не говоря что всё что импортоное типа красителей подорожало минимум на 100% вот теперь думаю во что эти торты выльються?  Сегодня делала Швейцарский общий вес вышел 1,2 кг.оформляла белковым кремом,розочки,немного айсинга и кружева.Без подсчёта айсинга и кружева 95 грн.себестоимость  и это средненький по составу тортик

[Алцьона 12 059]

Наташа, к нам заходи  , у нас такие цены были в том году, до подорожания)) Сейчас пудру так с ходу не скажу, мармышки 13 с копейками, яйца 16, масло под 20 пачка.

А мне сегодня позвонили заказчики, которые отказались от тортика в связи с подорожанием. Просили на 8 марта все-таки успеть. Из разговора я так поняла, что прозондировали цены в окрестностях и поняли, что не я одна подняла, а может там еще и дороже, потому как то слезно просили выйти на 2 кг, а теперь согласны и на 3

[Алцьона 12 059]

Сегодня специально посмотрела в Форе пудру - АТА 250 г почти 15 грн. пакетик

[N@T@ 3 839]

 

 

Сегодня специально посмотрела в Форе пудру - АТА 250 г почти 15 грн. пакетик

У нас в "Сильпо" АТА стоит 7,34 грн.

 Я с ноября перестала покупать ее, после курсов по пайпингу и скролам у Насти начала покупать на развес в пралине-декоре  . Очень хороший помол, без крахмала , забыла название производителя, наша, с западной Украины.Тогда стоила 21 грн/кг, сейчас 27 грн.

http://www.praline-decor.com/ru-34493hk/sakharnaya-pydra-konditerskaya-1-kg-d1.htm

[LLika 1 280]

 Я тоже хотела в марте на курсы к Насте попасть. Уже и денежки отложила, а позвонили сказали, что пока переносятся, может на апрель. Слово "может" как-то неопределенно было сказано, группу набрать не могут. А с этим подорожанием я побоялась деньги держать, вдруг курсы вообще отменят. Потратилась, вчера Ира перезвонила, что 4 апреля курсы все-таки будут, а денег уже нету   

[N@T@ 3 839]

 

 

Потратилась, вчера Ира перезвонила, что 4 апреля курсы все-таки будут, а денег уже нету   

Обидно, но если сильно хочется - попадешь! Проверено на себе! Я так нечаянно на лепку попала и думала уже никаких курсов, хватит. А как скролы у Насти увидела - ХОЧУ! И через годик попала.

[Pitochka 3 321]

Девочки - кондитера, нужна помощь - просят сделать отдельно фигурку и надпись. Сколько сейчас это стоит?

 

[Юлькин 5 450]

@N@T@,пудра фирмы Банзай, я тоже давно только ею и пользуюсь, очень довольна. Эх, я брала еще по 16 за кг, теперь уже наверное 20 с копейками опт будет.

Витусь, я бы взяла 50-70 грн.

[Pitochka 3 321]

@Юлькин, спасибо!!

[pygovka 487]

@Юлькин,Юль, а где ты оптом берёшь эту пудру? она у нас по 10 грн. за 250 гр.

 девочки, а вот как расчитывать цену, если хотят фальш-торт?

[Ksenushka 197]

 

Сегодня специально посмотрела в Форе пудру - АТА 250 г почти 15 грн. пакетик

У нас в "Сильпо" АТА стоит 7,34 грн.

 

http://www.praline-decor.com/ru-34493hk/sakharnaya-pydra-konditerskaya-1-kg-d1.htm

 

Наташа, это цена сейчас такая(7,34)?? 100% старый завоз, я по этой цене раньше покупала. А когда был кипишь в Киеве, с перепугу этой пудры купила, не много, ну пакетов 7 точно.

Спасибо за ссылочку!Надо будет купить.

А еще позвонила узнать "крейдочки" на оптовую базу- 90грн кг ((((( это где-то две недели назад, когда кипишь был с сахаром)

в форе старых запасов купила обычных белых тучек -штучек по 12 грн за 200 гр. пачку. Сейчас наверняка дороже)

 

У меня сегодня тоже отказались , я так поняла из-за цены. Хотя и предполагала, что им будет дорого, и абсолютно не переживала - на свято букваря в 1-й класс. назвала им цену со скидкой 180 грн за кг.

 

Подняла  до 200 грн за кг, но еще ни одного заказа не было. Ну что делать, меньше ставить вообще никакого смысла нет.

[pygovka 487]

на сайте дешевле выходит, но если посчитать с пересылкой пару кг, то выходит та же сумма.

[Marianna 330]

Позавчера АТА 250 гр  Сильпо 12,49  заказала через интернет по 27 за кг, даже с доставкой будет дешевле. 

[pygovka 487]

я покупаю пудру Банзай,  АТА у нас в городе не продаётся,но я посчитала что за 5 кг с доставкой я заплачу 180 грн,(за доставку заплачу 40-45 грн. )и если куплю 5 кг по 250гр. =по 9 грн,то дешевле.

[Юлькин 5 450]

Наташа, я брала прямо у производителя, но там опт 3 ящика по 7 кг. Вот телефон его с этикетки - 098 449 11 59

@Ksenushka, я надеюсь, что немного люди привыкнут к новым ценам и может дело пойдет...Тоже думаю до 200 поднять, чтобы включить уже сюда и упаковку

[N@T@ 3 839]

 

 

Наташа, это цена сейчас такая

Оксана, по такой цене видела в "Сильпо" перед 8 марта и такой же цене на прошлой неделе в "Новусе" И в "Билле" по 12 грн уже

[pygovka 487]

девочки, а как считать цену за торт с фальш-ярусами?( если хотят для меньшего веса, но большой торт) или если полностью торт из фальш-ярусов, только для красоты, украшен как полагается.