Jump to content
Natali06

Разговоры на кухне (болталка)

Recommended Posts

Танечка, я делала очищающую жидкость с уксусом и лимонной кислотой. С уксусом два вида: первый - уксус, ЛОК и вода; второй - уксус, гель для мытья посуды и вода. Мне нравилось оба варианта, пока не сделала на лимонной кислоте. На лимонной кислоте гораздо больше нравится и аромат приятнее уксусного. Делаю это средство уже несколько лет: 1 ст.л. без горки лимонной кислоты размешать в 500 г воды, когда лимонная кислота растворится нужно добавить 1 ст.л. концентрированного геля для мытья посуды, например, Фейри. Я отмеряю гель не ложкой, а "на глаз", поэтому допускаю что получается больше ложки. Аккуратно потрясти до растворения геля и можно пользоваться. 

Попробуй и мой вариант, может тоже понравится 🙂 .

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наталочка, для первого каравая прекрасно! Вообще, такое оформление караваев, как у вас на курсах преподавали, мне нравится больше всего! Обязательно рассказывай нам, ведь очень интересно! Тесто вкусное?

 

PS: Ааааа! Я только поняла что это за украшение сверху:girl_red:. Перед этим смотрела минут 5, так и не поняла что это "60" (вернее не поняла что там цифра 6, а подумала что это какие-то замысловатые украшения в виде фигурных крючков , и ноль прицепом не угадала), а сейчас уже хотела отправлять сообщение и прозрела :aqXZKSFfHyZMIyQUOaK-9eJ4KrQ4Jv-Wmau_df6ghf39bbR8a7LIlPxCS2qwUgNjzRzgVj7GHvPXET5hMoEQ5fF58yNcRoTU76GMjWkz58Y:. Прям ещё больше мне нравится каравай, когда я разгадала замысел:mocking: !

:girl_love:

 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Анечка, пасиба!)) Очень хочется узнать мнение  со стороны, другим взглядом. Ведь это мой первый, поэтому " грешки" есть ))) Вот даже за циферки, ты не сразу поняла, что это 60, значит над этим надо поработать. Чтобы было видно, что именно ( или для чего)  сделан этот каравай. 

Насчет вкуса. Этот  не пробовала. Может сегодня  скажу. А тот , что я привезла с мк, вкусный. Разрезала поздно, все никак не решалась испортить  его красоту))) Но даже через неделю, уже высохший кусочек таял во рту.Украшения тоже съедобные. Похожи на чипсы. Вчера внук именниника, первым делом принялся за украшения)))) и сказал, что оооочень вкусно))))  А дети не врут))

 Еще немножко за сам мк. После возвращения  с него я еще неделю ходила под впечатлением. Оксана( мастер по караваям) , очень хороший человек,  Первый день мы были 12 часов.( она осталась намного дольше. Еще допекала все то, что мы наваяли)))  На второй день, часов 7-8. Все это время она от нас не отходила. Это время пролетело, я даже не заметила как))

Все было понятно и вроде просто.  Для меня самыми сложнымиоказались цветы((( Я никогда и ниразу их не делала((( Я прям тупо не понимала как их крутить. ((((. Пальцы совсем не работали на  лепку цветов. Но как же я рада, что у меня есть мастера - кондитеры! ))❤️❤️❤️Наша  Аленка (Прасковья), крутила цветы моими руками, через монитор))) Вот так и  научилась))) ( не, гаверное это слово не правильное. Хтя бы поняла, как это делается)) но технику кще нужно оттачивать, это я понимаю. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Танюшка, спасибо!❤️

1 час назад, fronya40 сказал:

 

Я тоже сразу не увидела 60))

Значит циферки придется доработать...))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наталочка, как интересно! Замечательно что украшения вкусные, ведь мы привыкли что украшения - это вода с мукой и их не едят. А по бокам рисунок - это трафарет и специальное тесто? Прям вытягиваю из тебя секреты :girl_red:. Но мне, правда, очень интересно и я, после твоего первого сообщения на эту тему, постоянно заглядываю с надеждой увидеть продолжение.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Анечка, вот тут я тебя понимаю)))( насчет интересно)))) Я рассмативала эти караваи года два. Все не могла оторваться. В прошлом году хотела поехать, но цена  на мк "кусачая".А в этом году  решилась , бросила все и сделала себе подарок к 8 марта. ))) и ты знаешь, не пожалела ни на одну копеечку))) + ко всему : мечты должны сбываться!)) Тем более, что неизвестно будет ли она еще в Украине. Потому что осенью она отменила все мк и уже ухала в штаты. Сейчас вернулась  только для мк. Возможно последние. 

Я вот также рассатривала эти узоры на боках. )) колебалась между штампами и трафаретами.  А ты правильно увидела, таки да))) это трафарет. Я вроде и умею работать с трафаретами, но здесь  работа должна быть очень аккуратная, чистая. Готовый узор переделать уже не возможно. Погрешности сразу видно и они испортят весь вид карпвая. 

Учитывая , что это мой первый  каравай и я даже не делала " тренировочного"),  грешки есть.я их вижу. Но надеюсь  ,что все придет с опытом. 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 21.03.2020 в 11:05, Natali06 сказал:

"Прошу понять и простить" :gerlcaused:

 Це   мій перший самостійний. Зятю на ювілей)

DSC_8395.JPG

Красиво и необычно! И я сразу заметила циферки:LaieA_024:

вот интересно бы попробовать украшения, а то да, на караваях вечно думаешь, куда шишечки пристроить, чтобы зубы не сломать.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Аллусик, я думаю тесто (+_ ) для украшений, у всех одинаковое.  Но сама техника разная.  Поэтому эти  получаются съедобными. Есть караваи украшенные мастикой. Но мне все таки ближе ( и мне кажется гармоничнее)  цветы из муки.

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 24.03.2020 в 04:57, Natali06 сказал:

грешки есть.я их вижу.

Наталочка, абсолютно точно тебе сообщаю что твой первый каравай красивее большинства караваев, которые мастерицы пекут годами и набили руку.

 

4 часа назад, Natali06 сказал:

Есть караваи украшенные мастикой. Но мне все таки ближе ( и мне кажется гармоничнее)  цветы из муки.

 

Терпеть не могу новомодные караваи с украшением из мастики, в виде тортов.

Я недавно плотно занималась выбором каравая, поэтому все модные каравайные веяния знаю :)) . Сестра с мужем были на свадьбе старостами, должны были дарить каравай,  и я вникала и выбирала где и какой каравай заказывать. Муж моей сестры сказал что я выбрала самые лучшие варианты. Я придерживаюсь позиции что каравай - это обрядовый хлеб и выглядеть он должен традиционно. Позиция моя твёрдая в этом вопросе. Наталочка, те караваи которые ты научилась печь - это золотой опыт. Я радуюсь за тебя! 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Анечка, спасибо за   высокую Оценку караваю!))) Очень ценю твою поддержку. Я знаю, что это искренне. 

Сейчас вспомнила. Когда каравай уже был готов, я показала его Оксане в группе( группа в вайберетех, кто был на мк) Спросила ее мнение. И знаешь, что мне одна жиночка написала?дословно - " ой не лукав, бо все чудово" 

Мне почему то  это слово" лукав" стало таким неприятным.... вроде я соврала , что это мой первый каравай. (((( 

По поводу разнообразия. До мк, я ходила все каравай рассматривала  " квадратыми" глазами))))  Чистую ( аккуратную) работу я видела. Видела наляпистую. Почему мне понравились караваи именно Оксаны? Потому что они гармоничные. Они без лишней наляпистости, в них все между собой сбалансированно и от этого они только выигрывают по отношению с другими. Вот недавно видела каравай просто  огроменный. Но! На нем было столько цветов ! И честно сказать , он был просто залеплен(((

Теперь я даже вижу, кто у кого учился)))  И я рада, что я училась у Оксаны))

Share this post


Link to post
Share on other sites
36 минут назад, Natali06 сказал:

Я знаю, что это искренне. 

Абсолютно!

36 минут назад, Natali06 сказал:

 слово" лукав" стало таким неприятным.... вроде я соврала , что это мой первый каравай. (((( 

Наталочка, я (и не только я) не редко сталкиваюсь с тем, что человек не может правильно высказывать свою мысль или путает значение слов. И про "лукав" - это из этой, похоже, ситуации. Думаю что женщина имела в виду что-то вроде того, что ты напрашиваешься на похвалу. Бывает ведь когда кто-то показывает что-то из своих первых работ или просто фото своей работы, и это хорошо выглядит, красиво. Выглядит это так хорошо, что некоторым людям (особенно людям, у которых получается такая работа плохо) кажется что стеснение автора напрасное и даже преувеличенное, и автор показывает фото с тайной надеждой услышать тёплые отзывы. Согласна, да, очень неприятная ситуация с этим "не лукав", но ты ж сама знаешь, общение в интернете бывает не для слабонервных, а иногда и откровенно оскорбляющее. Ничего с этим не поделаешь, к сожалению, и всегда на 100 добрых отзывов попадается то-то типа "не лукав", которое как хочешь так и понимай. Наталочка, желаю чтобы тебе попадалось поменьше таких комментаторов! 

 

1 час назад, Natali06 сказал:

Потому что они гармоничные.

Полностью поддерживаю! 

 

57 минут назад, Natali06 сказал:

 И я рада, что я училась у Оксаны))

Замечательно! Тем более что первый же каравай у тебя отличный. Видно что Оксана не по верхам прошлась, а добросовестно дала знания! 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Анечка, я покажусь тебе смешной, но я до сих пор стесняюсь.... но тчно не лукавлю... И ядумаю, что меня уже не переделать..))

Когда мы были на мк, все хвастались своими работами. Кондитеры- тортами, пекари- караваями , одна я была не удел((( 

Я не профи, и я не работаю на продаж, поэтому у меня очень маленький список работ... И цветов я никогда не делала... Я прнимала, что с тестом я справлюсь, что трафарет нанесу, а вот остальное  для меня " темный лес" ... 

Я спрашивала у Оксаны, сколько караваев она делала за раз? Знаешь сколько 90 кг теста!!! И все это еще же нужно и украсить!!Вот где практика! Но несмотря на это она каждый цветочек примеряет не один раз и не одну минуту.  Цветы на каравае должны показать всю свою красоту.Должны украсить собой данный каравай,  А не быть просто прилеплены. Вот в этом и заключается мастерство, от ее караваев захватывает " дух" . 

Вот к этому нужно идти, а  сделать один - единственный каравай, это так просто баловство))) 

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 15.03.2020 в 14:56, Qween сказал:

На лимонной кислоте гораздо больше нравится 

Аничка,была у дочки и сделала моющее в распылитель на лимонной кислоте. И я скажу- мне с уксусом понравилось больше( Только запах ужасный.

на лимонной кислоте получился ну никакой.. он не дает такого блеска как после уксуса. Гель для мытья посуды добавляла один и тот же- Фрош.

Share this post


Link to post
Share on other sites
15 часов назад, Natali06 сказал:

одна я была не удел

Наталочка, ну и зря. Хлеб то у тебя красивейший!

 

15 часов назад, Natali06 сказал:

покажусь тебе смешной ... но я до сих пор стесняюсь

Вот и я про это. Просто девочка не правильно поняла. А смешной ты мне не кажешься! Ведь видно, Наталочка, что у тебя скромный, стеснительный характер.

15 часов назад, Natali06 сказал:

Вот к этому нужно идти, а  сделать один - единственный каравай, это так просто баловство)

Наталочка, у тебя всё впереди. Будут караваи один краше другого!

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 часов назад, fronya40 сказал:

на лимонной кислоте получился ну никакой.. он не дает такого блеска как после уксуса.

Танечка, может у вас вода очень жёсткая? У меня всё сияет от лимонной кислоты, убираются малейшие разводы от воды.

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, N@T@ сказал:

Наташа, очень классный каравай, правда, правда, правда! Цифры 60 разглядела сразу)))

Согласна на все 100! Каравай - глаз не отвести!!!

И цифры я тоже сразу увидела. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наташенька, Инночка, спасибо! ❤️❤️

Анечка, :girls-hug:

очень хочется еще что нибудь сотворить)),  только некому есть, ведь самый минимум выходит около 1,5 кг... А еще пасочки хочется попробовать... 

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 часов назад, Natali06 сказал:

ведь самый минимум выходит около 1,5 кг

Даааа, задачка... Конечно, каравай красивее когда большой, кг на 3. Может можно потренироваться сами украшения из теста делать? Потом сушить и деток угощать 🙂 .

 

10 часов назад, Natali06 сказал:

А еще пасочки хочется попробовать.

Видела пасочки на фото. И тоже жду продолжение этой истории 🙂

Share this post


Link to post
Share on other sites

Анечка, та потренироваться можно, но хочется  и украсить. Вдь то того, как украсить зависит вся красота каравая. 

За пасочки ты правильно подметила))) Вот только недавно достала  эти паски  с духовки.) Но показать сейчас нечего, ( или же просто показать голую пасочку)  Сам рецепт похож на " папошник" , но есть небольшие отличия. И рецепт мне достался " голый". Теперь нужно все раскласть по полочкам. Ах да!))) самое главное: пасочка вкусная!))

Share this post


Link to post
Share on other sites
17 часов назад, Natali06 сказал:

но хочется  и украсить.

Представляю! Я сама такая :)) .

 

17 часов назад, Natali06 сказал:

пасочка вкусная!

Замечательно! Надеемся увидеть 🙂 . 

 

Воообще, про Пасху и выпечку: в этом году будем праздновать без выхода из дому, но всё равно хочется праздничной выпечки, скорее самого процесса приготовлений.

Share this post


Link to post
Share on other sites

А как вам  формочки для пасхальных печенек. По моему очень даже ничего. У меня бабушка всегда на Пасху пекла печенье и угощала детвору. А я придерживаюсь этой традиции.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×