Перейти до вмісту

Recommended Posts

Ингредиенты: лук репка 1 килограмм
сахар 200 грамм
вино сладкое или полусладкое белое мускатное 0,5 литра
масло оливковое 6-7 ст. ложек
мед 1 ст. ложка
соль морская 3 ч. ложки
уксус перцовый 6% 3-4 ст. ложки
специи для мешочка (лавровый лист, мелисса, гвоздика, душистый перец горошек, розмарин, майоран, имбирь) по вкусу
вода по надобности
мускатный орех на кончике ножа
смесь перцев на кончике ножа

post-5-0-93632800-1519017381_thumb.jpg

 

Способ приготовления
 

gallery_5_1097_966654.jpg

Лук почистить. Лучше брать белый лук, но у меня самая обычная репка да еще микроскопическая.
 

gallery_5_1097_124388.jpg

Лук нарезать полукольцами. Нарезаем тонко. Можно нарезать ножом или комбайном.

 

gallery_5_1097_274373.jpg

Налить и разогреть масло в посуде. Сковорода или сотейник лучше брать большого диаметра и с антипригарным покрытием.
 

Высыпать весь лук и его потушить на маленьком огне периодически помешивая. Лук не должен стать золотым, а остаться беленьким. Объем лука должен уменьшиться вдвое и он должен стать прозрачным.
 

gallery_5_1097_810208.jpg

Пока готовится лук, соберем специи. Их нужно сложить в марлю или полотняный мешочек, завязать.
 

gallery_5_1097_656118.jpg

Подготовить мускатное вино. Оно должно быть сладкое или полусладкое. Мускат в вине придаст своеобразный вкус нашему мармеладу и аромат.
 

gallery_5_1097_159195.jpg

К луку добавить сахар, соль и вино.
 

gallery_5_1097_22691.jpg

В лук "закопать" мешочек со специями. Если лук не полностью погружен в жидкость, добавьте полстакана воды и продолжайте тушить. Периодически нажимайте на мешочек со специями и, конечно, часто перемешивайте лук.
 

Когда жидкость почти вся выпарится, мешочек со специями отжать и вынуть. Теперь нужно будет постоянно помешивать, чтобы лук не пригорел.
 

gallery_5_1097_406549.jpg

Налить перцовый уксус. Можно взять обычный, яблочный или винный.
 

gallery_5_1097_273705.jpg

Добавьте мед. Тушите при постоянном помешивании, пока цвет лука не станет карамельным.
 

gallery_5_1097_1061552.jpg

Перед тем, как выключить мармелад, положите мускатный орех и смесь перцев. На фото видно, что их потребуется совсем чуть-чуть.
 

gallery_5_1097_809449.jpg

Переложите мармелад в чистую банку и поставьте в холодильник. Хранить пару недель, но он там столько не простоит)))

 

post-10-0-62279900-1470334217_thumb.jpgУксус с острым перцем  

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!


 

Очень вкусно. Едят с мясом, сыром и просто с хлебом. Рецепт с интернета. Я его немного доработала под свои вкусы. Рекомендую!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Анжелика, с тобой не соскучишься! Я бы до сегодня думала, что мармелад - это сладость! А вон ещё какой он бывает! Очееень интересно!!! На вкус он сладковато пряный?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Я скучать не дам, пока в конкурс куда-то не встряну опять :girl_haha:  Ты верно поняла вкус и еще кислиночка есть)

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Мммм! Это такой вкусный лучок  :vkusno 1: Я такой в гамбургеры кладу. 

Анжелик! Величезне дякую!  :girlprik:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Да, он со всем мяском хорош. Угощайся!

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×