Перейти до вмісту

Recommended Posts

Ингредиенты:

  1. вода-60г
  2. молоко-65г
  3. масло сливочное-60г
  4. соль-щепотка
  5. мука пшеничная " Зелений млин" -80г
  6. мука тыквенная-20г
  7. яйца-2шт (размер L)

large.1587451539_DSC_7248.jpg

 

 

 

 

Способ приготовления

 

1. Включить духовку для разогрева 180С

 2. В ковш налить воду, молоко, положить масло., щепотку соли. Включить разогрев . 

3. Соединить сухие ингредиенты.(   предварительно просеять)

4. Когда жидкость закипит, добавить  сразу  всю  муку.  Деревянной ложкой, в течении  минуты, перемешать массу  до однородности.  Тесто должно собраться в комок. 

5.  Горячее тесто сразу перекладываем в чашу комбайна и перемешиваем  пару минут, даем тесту слегка остыть. Используем насадку флекси.

6.Включаем комбайн на высокую скорость   и по одному добавляем яйца. Тесто  после замеса должно свисать с лопатки ,образуя треугольник.

 7.Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок  и отсаживаем  на противень покрытый силиконовым листом.

 В идеале, для эклеров, лучше  лист с перфорацией.

8. Отсаженное тесто присыпаем сахарной пудрой. 

large.DSC_7214.JPG

9. Выпекаем  при 180С - 30 минут

 

 Готовые эклеры достать из духовки и охладить. 

 Готовые эклеры начинить кремом и украсить глазурью.

large.DSC_7217.JPG

 Смачного!

 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

До чего ж красиво!

Натик,что даёт тыквенная мука?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Танечка, спасибо!:flowerss:

1 час назад, fronya40 сказал:

мука

Танечка,  я как то не задумывалась над этим  вопросом. Но эклеры с  этой мукой получились " как доктор прописал")) Полые внутри и  хрустящие снаружи. 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

:klasse:  фото потрясное! А тыквенную муку где-то продают в небольших количествах? Или её и в хлеб тоже можно?

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Женя.   спасибо! ))

 Посмотрела, в упаковке  ее 300 гр.  фирма " Сто пудов"  

Я  покупала эту муку  для хлеба, но так и не собралась ... А вот эклеры  сделала на одном дыхании)))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×