Перейти до вмісту
ang-kay

Куриная грудка, запеченная с апельсинами и тимьяном

Recommended Posts

Ингредиенты:

Куриная грудка (верх курицы без крыльев) - 1 шт. (800-900г)
Апельсины сладкие маленькие - 2 шт.
Масло сливочное мягкое - 30г
Тимьян свежий (листья) - 1-2 ч. л.
Портвейн - 100 мл.
Бульон куриный - 50мл
Вустерширский соус - 1 ч. л.
Соевый соус - 1 ч. л.
Мука - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - 1 ст. л. 

large.1420043930_3(1).jpg

 

Приготовление
 

К мягкому сливочному маслу добавить порезанный тимьян. Смешать.
large.IMG_0524.jpg

Вот так выглядит верхняя часть курицы. В Европе это называют корона.
Аккуратно на грудке поддеть кожу.
large.IMG_0526.jpg

Смазать грудки под кожей маслом.
В два ряда положить тонко порезанные кружочки апельсина.
large.IMG_0528.jpg

Кожу опустить. Грудку посолить со всех сторон и поперчить.
large.IMG_0531.jpg

Форму смазать маслом. Уложить курицу и порезанные дольками апельсины. Половину апельсина оставить.
Поставить запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 60-70 минут. Во время запекания периодически поливать образовавшимся соком. Если кожа сильно начнет подгорать, то прикрыть грудку фольгой. 
large.IMG_0533.jpg

Минут за 15 до готовности мяса, вынуть форму и полить грудку соком с оставшейся половины апельсина.
Готовую курицу вынуть, накрыть фольгой и оставить на 20-30 минут.
large.IMG_0535.jpg

Образовавшийся сок слить в посуду (я процедила).
Дать остыть до теплого. Добавить муку и размешать до однородности.
large.IMG_0537.jpg

Портвейн с бульоном вскипятить.
Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить сок с мукой.
large.IMG_0539.jpg

Добавить соевый и вустерширский соусы. Проварить до загустения. Попробовать. Если нужно, то посолить. Можно добавить перца.
Влить соки, которые натекли пока грудка "отдыхала".
large.IMG_0541.jpg

large.957868615_2(1).jpglarge.641961085_1(1).jpg

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Примечание

Грудка по мотивам рецепта Мэри Берри .
Очень вкусно. Нарядная курочка на вашем столе. Рекомендую!

 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×