Jump to content
lana19

Що ми їмо сьогодні? А що завтра?

Recommended Posts

В 02.07.2024 в 18:54, Справжня господиня сказав:

Дівчата, а розкажіть, що ви готуєте в таку спеку та з відключеним світлом? Бо в мене вже голова плавиться. Холодильник на 7 годин відключається, в мене сардельки стали слизькими...

 Значить так) вчора у нас не було світла з 15.00 до 22.00. Багатоповерховий будинок, все на електриці. На вечерю був салат з капусти, огірків, кропу, консервованої кукурудзи, болгарського перцю і заправлений сметаною. До салату сосиски, купований свіжий чорний хліб, на десерт ягоди, морозиво. Після десятої вечора з'явилося світло я швиденько зварила молоду картоплю в молоці і зажарила мюнхенські ковбаски на обід. 

Сьогодні ввечері прийшла з роботи  - світла вже не було. Повечеряли салатом з руколи, салату, огірка, в'ялених помідорів, з базиліком, моцарелою, петрушкою, залишками вчорашньої кукурудзи, заправленого соусом з гіркої гірчиці, гірчиці в зернах, олії, меду, лимонного соку та часничку. До салату знову були сосиски (за бажанням :) ), купована чабата і вино. На десерт абрикоси і морозиво. З'явиться світло - стушу курку на завтра. 

В принципі, для нас зараз не проблема відсутність світла на вечір. Ми влітку майже не їмо всяких гарнірів як там каші, картопля, от кабачки не можна приготувати - це так, не зручно, любимо овочі гриль, поки не можемо зробити, замінюємо салатами.

Стараюся продукти купувати і готувати не багато, щоб з'їсти за раз і готую щось швидке в основному і порційне - ковбаски, курячі стегенця, тушені пупки в скороварці, свинячий язик знову ж таки в скороварці. На гарнір огірки/помідори чи салат.

В минулий зимовий блекаут у нас зламався холодильник( Тепер хвилююся за новий, бо кожного року міняти холодильники дорогувато і бажання геть немає. А температура в ньому без електроенергії піднімається за 6 годин до 10 градусів в холодильній камері і до -10 в морозильній, правда, швидко і опускається до встановленої, але такі гойдалки точно не на користь техніці.

Влітку мені блекаут легше переживати, хоч і жара без кондиціонера, зате довгий світловий день, багато ягід, овочів, фруктів. А от взимку і депресивніше, і гарячого чогось випити чи з'їсти проблема. Та я коли починаю нити - відразу нагадую собі, що це я в своїй квартирі, сплю в своєму ліжку, а хлопцям та дівчатам в окопах хоч взимку, хоч влітку в неймовірну кількість раз тяжче фізично, ніж мені. Головне аби вони там вистояли, а мені нити і жалітись нічого, бо не дай Бог, прийдуть до нас московити, тоді точно не про їжу будемо думати(

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вчора поки писала відповідь, на сервері вимкнули світло, тому відправила вже сьогодні після того як повечеряли жареними цукіні з соусом зі сметани, кропу та часничку. До цукіні була вчорашня тушена курка. Пригостили мене свіжими молоденькими домашніми цукіні - яка це смакота, вони аж солодкі! Я сама з'їла подвійну порцію, до курки навіть черга не дійшла. Ніколи не розуміла, як люди умудряються худнути на кабачах) 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наталочка, а як кабачки готуєш? Я їх дуже люблю, але смажити не хочу, хочу щось легше, без жиру\олії. Може запіканку спробувати? Кабачків море. 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 хвилину тому, Наташшшка сказав:

Наталочка, а як кабачки готуєш? Я їх дуже люблю, але смажити не хочу, хочу щось легше, без жиру\олії. Може запіканку спробувати? Кабачків море. 

 

Та якраз і жарю в борошні на олії) Ріжу поздовж товщиною десь трішки меньше сантиметра, обвалюю в борошні і жарю) Подаю з сметаною, розмішаною з кропом, сіллю, та часником.

А ще люблю на грилі піджарити і змазати соусом з перебитим в блендері кропом з олією і часником. 

Або в духовці на деці під грилем, змащеними олією з італійськими травами.

О, ще роблю кабачковий пиріг  на сирному тісті, рецепт не пам'ятаю де знайшла, мабуть тут, на форумі, зараз фотку знайду. Добре, що нагадала, на вихідних обов'язково спіймаю світло і спечу, він дуже смачний

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 хвилини тому, Магда сказав:

Ось, знайшла, це виявляється з сайту sterngotovit.com

 

Наталочко, виглядає дуже смачно! Давай оформи рецептом, я з задоволенням приготую.

А я нещодавно з кабачків зробила вдалий експромт. Разказую.

Кабачки натерла, підсолила і вони в друшляку стояли пускали сік. Віджала.

Була неприкаяна половина великої моркви, натерла її на дрібній тертушці втуди до кабачка.

Вбила 2 чи 3 яйця, додала борошна. Натерла ще залишки твердого несмачного сиру грам 70. Подумала і сипанула ще добрячу ложку манки. Хмелі-сунелі, перець мелений. 

Через 15-20 хвилин вилила це тісто на деко і запекла хвилин 20.

Поки воно стигло, знайшла в холодильнику дві котлети-сиротки, що ждали свого часу вже давно. Натерла їх руцями на крупній терці і додала мазіку.

Кабачковий корж розрізала на 4 частини. Нижню покрила половиною котлет, наверх другий корж просто помазала мазіком, зверху третій корж з котлетами, четвертий з мазіком і посипала кропом. Зверху трошки колечки помідора, бо він був один.

Ну дуже смачно получилося!!! З*їли швидко! 

Не фоткала, бо планшет був розряжений.

З часничком було б краще набагато, але ... але.

Share this post


Link to post
Share on other sites
37 хвилин тому, Справжня господиня сказав:

Наталочко, виглядає дуже смачно! Давай оформи рецептом, я з задоволенням приготую.

Світлана, знайшла, у нас вже є цей рецепт, тільки я не додаю ні бекону, ні ковбаси:

І твій би пиріг я з задоволенням скуштувала б. Кабачки - універсальний золотий продукт!

А, ще згадала, минулого року робила варення з кабачків та апельсину за Клопотенком) Я скептично відношуся до таких рецептів, бо ж розумію, що тут кабачок являється просто безвкусною базою, основою, яку підсолодили цукром і ароматизували апельсином. Але ж так смачно вийшло! На сніданок до вафель чи млинців тільки мелькнуло)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Дякую, дівчата. В мене духовка газова, то вимикання світла в цьому плані не критичне. А ще малюпуська на 10 літрів електрична, але до неї ще не звикла і через відсутність світла поки і не можу експерементувати особо в ній. Кабачків вже купу повикидала. Треба піти знову купку вибрати)) 

 Салати весь час роблю, бо щось капусти забагато, і, в основному, пекінка, то тільки в салат, куди її ще? Благо, помідорів і огірків теж достатньо. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

А у нас сьогодні на обід шпинатний крем-суп з фрикадельками та грінками і кабачкові оладки з сметаною. 

 

20240706_175810.jpg

20240706_184704.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

В нас сьогодні борщик, молода картопелька з масличком, кропом і часничком, тушений кролик, салат з усім свіженьким, тільки зірваним з городу(пекінка, помідорки, огірочки, цибулька), налисники з м'ясом і солодкі до абрикосового сиропу. Ну скажіть, що я молодець:girl_dough:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наташшшшка, ти молодець! Хочу до тебе на обід, так все смачненько.

Нагадала за налисники, треба зробити, давно готувала.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сьогодні я "совершила подвиг", у таку спеку та при збільшеному відключенні світла я встигла спекти пиріг Юність з абрикосами. Абрикоси свої, вже закінчуються, чому я дуже рада, бо кожний день впродовж тижня ввечері приходилося їздити їх збирати до саду. Роздавала всім бажаючим, бо я не люблю абрикосове варення (хоча 4 баночки півлітрові зварила), а куди їх ще прилаштувати я не знаю. А компоти у таку спеку у мене також бажання не було робити. В морозилку класти також не варіант, хоч би те що там лежить не розмерзлося.

Ще у мене починають буріти помідори, бідненькі, як вони тільки на сонці витримують, бо поливати я їх не встигаю, тільки огірки та жоржини з айстрами поливаю.

По світлу сьогодні зовсім скажений графік 17 годин без світла, але ми і без світла бачимо які рашисти п.ідори :ukr:.

 

IMG_20240716_200220.jpg

IMG_20240714_105805.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сьогодні знайшла роботу своїм ручкам. Отакі налиснички з сиром зробила! Моя рука для масштабу біди20240725_231522.thumb.jpg.4a3f04ebb1521da7e3446a8bedce8aa5.jpg20240725_231553.thumb.jpg.45677d864e856cbe91f27c2f0572199f.jpg

Вова зняв пробу і сказав, що смачнющі!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ох дівчата, тільки що зняла з плити 7-ми літрову каструлю фаршированого перцю - з усіх сил тримаю себе в руках аби не наїстися на ніч) Спробувала пару ложок підливи - амброзія!) Тепер хвилююся щоб не скис він мені до ранку, виставила на балкон під відкрите вікно та все ж тривожно мені) А фарширований перець одна з найулюбленіших моїх страв, я можу його їсти три рази на день, сім днів на тиждень, хіба що з перервою на деруни)

Share this post


Link to post
Share on other sites
17 годин тому, Магда сказав:

Спробувала пару ложок підливи - амброзія!) Тепер хвилююся щоб не скис він мені до ранку, виставила на балкон під відкрите

Не плеяда - амброзія це гарно чи не дуже. А щоб скоріше остудити страву, яку треба швидко поставити в холодильник, ми завжди ставимо каструлю в тазик з холодною водою. 2 - 3 раза помінять воду і страва холодна.

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 години тому, musinka сказав:

Не плеяда - амброзія це гарно чи не дуже. А щоб скоріше остудити страву, яку треба швидко поставити в холодильник, ми завжди ставимо каструлю в тазик з холодною водою. 2 - 3 раза помінять воду і страва холодна.

В даному випадку амброзія - це мед богів, який давав їм безсмертя) У моєї мами це означає найвищий ступінь насолоди від їжі)

Я також охолоджую невеликі каструлі в раковині з холодною водою, але перець, як і борщ, я роблю в здоровенній каструлі з товстими стінками і товстеленним дном - не проходить цей метод, скоріше вода в раковині закипить від каструлі))) У мене колись в цій каструлі отак за ніч скис свіжезварний зелений борщ на яловичих ребрах(  Так само на ніч зварила, винесла на балкон, лишила без кришки перед відкритим вікном, а на ранок він забродив, досі згадую розстраююсь, от вчора за перець і переживала))) Але все обійшлося, вже пів каструлі з'їли, таке у нас не затримується))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ось тільки напекла! Тільки витягла з духовки і вирубили світло! Вспіла!!!

Фоткала вже з ліхтариком в руці, ще гарячі.

Рогалики дуже смачні, повидло малинове магазинне.

20240830_192042.thumb.jpg.6930c532fb476568789e176a02bc51cc.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сьогодні поруч з моєю роботою, точніше прямо за стіною, відкрився рибний магазин. І поперлася я туди подивитися. Подивилася. От результат

20240913_221001.thumb.jpg.695ba0ecaeba3e7e8d66569507144f80.jpg

Їх 20 штук, і ще 3 ми з Вовою з*їли гарячими. Фарш з червоної риби 700 г + 350 г філе тріски.

От навіщо я туди поперлася?

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 годин тому, Справжня господиня сказав:

От навіщо я туди поперлася?

Щоб смачненько поїсти, і Вову погодувати)

Я б теж не відмовилась від таких котлеток!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мама робила смажені баклажани так. Оці  шайбочки смажених баклажан, трішки майонеза з часником,  кільце обсмаженного перцю ( це ще потрібно було підібрати перець, який по діаметру підходить!)  В ньому смажена морквочка з цибулею, зверху шматочок помідори і знову майонезік з часником. Було гарно, смачно  але  я  на такий садомазо не здатна, тому спростила. На шайбу смаженого  баклажана, змащену майонезом з часником, викладаю ложку суміші смаженої моркви, цибулі, грибів, перця +  мілко нарізана помідорка.  І зелень  зверху . 

Share this post


Link to post
Share on other sites

А я люблю і кабачки, і баклажани) Тільки баклажани я жарю язичками, потім змащую майонезом з часником, кладу помідорчик і листочки петрушки і так закручую в рулетик. Та давно такого не робила, бо зажирне вже таке їсти. Оце нагадала - запечу на грилі баклажани та накручу на вечерю)

Share this post


Link to post
Share on other sites

В мене сьогодні тушкована картопля з м'ясом і грибами. І свіжі помідорки. Ще спекла шарлотку. І жменька горішків ліщини. 

А ні, це не все! Ще нас вгостили свіженьким салом і шкварками(тут де живу зараз так називають м'ясо-свіжину підсмажену шматочками. А коли жила в Луцьку, то шкварки - то були вижарки сала:kez_07:)

Share this post


Link to post
Share on other sites
18 годин тому, Olima сказав:

Смажила баклажани, ну що сказати, смажені кабачки мені смачніші.

 

IMG_20240908_123603.jpg

А чого? Я теж жарю кружечками, перемазую майонезом і   складаю в стовпчики. Помідор не додаю, Вова так любить. Для себе оті жарені кружечки змащую кісточкою рідиною (сік після жарення+оцет), притрушую часничком сухим і хай всі йдуть лісом!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×