Leaderboard

Ингредиенты: вода-60г молоко-65г масло сливочное-60г соль-щепотка мука пшеничная " Зелений млин" -80г мука тыквенная-20г яйца-2шт (размер L) Способ приготовления 1. Включить духовку для разогрева 180С 2. В ковш налить воду, молоко, положить масло., щепотку соли. Включить разогрев . 3. Соединить сухие ингредиенты.( предварительно просеять) 4. Когда жидкость закипит, добавить сразу всю муку. Деревянной ложкой, в течении минуты, перемешать массу до однородности. Тесто должно собраться в комок. 5. Горячее тесто сразу перекладываем в чашу комбайна и перемешиваем пару минут, даем тесту слегка остыть. Используем насадку флекси. 6.Включаем комбайн на высокую скорость и по одному добавляем яйца. Тесто после замеса должно свисать с лопатки ,образуя треугольник. 7.Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень покрытый силиконовым листом. В идеале, для эклеров, лучше лист с перфорацией. 8. Отсаженное тесто присыпаем сахарной пудрой. 9. Выпекаем при 180С - 30 минут Готовые эклеры достать из духовки и охладить. Готовые эклеры начинить кремом и украсить глазурью. Смачного!

Я такую кашу тестю по утрам готовлю. Мультиварки нет, поэтому просто запариваю. Пол большого яблока режу мелкими кубиками. Чайную ложку мёда растапливаю в глубокой миске (600 мл) на водяной бане. Засыпаю сверху яблоком, 2/3 стакана овсяных хлопьев. Заливаю кипятком, который должен покрыть всё содержимое. Быстро размешиваю, накрываю крышкой и укутываю на полчаса в махровое полотенце. Это вкусно.

фото потрясное! А тыквенную муку где-то продают в небольших количествах? Или её и в хлеб тоже можно?

Танечка, спасибо! Танечка, я как то не задумывалась над этим вопросом. Но эклеры с этой мукой получились " как доктор прописал")) Полые внутри и хрустящие снаружи.

До чего ж красиво! Натик,что даёт тыквенная мука?

Анжела, прижился у меня этот чудесный тортик. Вчера опять испекла. Внутри сметанный крем и вишни. Еще не резала.