Leaderboard

Никто не Забыл)))) Перевод часов)) последнее воскресенье октября в 4:00 на 1 час назад.

Ингредиенты: Закваска: Закваска пшеничная (активная) 100% гидратации - 16 г Мука пшеничная - 75г Вода - 75г Основное тесто: Вода - 307г Закваска (опара) - вся Мука пшеничная в/ с - 400г Мука пшеничная цельнозерновая - 75 г Мука ржаная обдирная - 15г Соль - 11г Способ приготовления Для приготовления закваски( опары) : смешать закваску, воду, муку. Размешать до однородности и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. За это время опара должна увеличиться не менее, чем в два раза и покрыться мелкими пузырями . Основное тесто Опару соединить с водой. Добавить три вида муки (не забываем предварительно просеять!) . Замес в течении 10-15 минут. Соль добавить через 5 минут от начала замеса. Готовое тесто переложить для брожения в контейнер. При этом края теста подвернуть внутрь, делая натяжение теста сверху. Брожение в течении 3 часов. В это же время тесто растянуть - сложить 3 раза : на 30, 60 и 90 минуте. Через 3 часа тесто выложить на стол, подвернуть в шар и оставить для отдыха на 10-15 минут. Затем произвести окончательную формовку (форма по вашему желанию). Тесто перенести в расстоечную корзину швом вверх. окончательная расстойка в течении 3,5-4 часов. За 30-45 минут до выпечки духовку с формой для выпечки включаем для разогрева на 230С. Перед выпечкой тесто переворачиваем на бумагу для выпечки, делаем произвольные разрезы. ( У меня сегодня вот такое настроение и вот такой узор))) Выпекаем первые 20 минут при 230 С под колпаком. Затем колпак убрать, температуру понизить до 220С и печь еще в течении 15 минут. Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного! Источник:

Посмотрите в торговых сетях вот такое мыло, оно чуть великовато(150гр,сейчкс в ашане цена 20гр) Разный запах есть, мне вот такое зашло)))и как ароматизатор в ванной)))