Leaderboard

если хоть кто то думает что профкухня это весело, легко и непринужденно....вы очень сильно ошибаетесь профф кухня - это ад на земле, мне 49 лет и я не знаю ни одной профессии которая была бы на столько тяжела я не очень хочу рассказывать о негативе, ну что бы хоть как приблизить к пониманию есть вытяжка непосредственно над плитой ,а есть купол над горячим процессом, ты как бы стоишь в самой вытяжке, звучит красиво а наделе, я подкладывал под кителем на плечи газету что бы не обжечь плечи жиром и горячим воздухом, и при этом ты махаешь воком весом в 4 кг, и так 12 часов ну да ладно когда все это надоедает ты ищешь , хоть что то что дает повод работать так что бы ни кто тебя не трогал и без всяких запар ночник заготовщик фри лансер рай на земле ,сам себе хозяин, нет запар, работа плановая, тишина, ночь.... пришел , переоделся ,смотрю план работ хлеб, гравлаакс, пампушки, голубцы да не вопрос первых три пункта выполнены голубцы в остатке на голубцы 15 кг фарша ну думаю легкотня, голубец примерно 0.100 кг, 1 кг фарша это 10 голубцов, 10 кг это 100 голубцов+ еще 5 кг фарша это еще 50 голубцов----- фигня ,итог 150 голубцов, до утра времени вагон, можно 1000000 голубцов наделать капуста в пароконветомате ,я на улице дышу свежим воздухом и так, начнемся. Знаю точно, надо глянуть на всякий пожарный случай технокарту на голубцы со спокойной душой открываю технологичную карту и с ужасом ,причем с таки липким и противным ужасов ,читаю , и отказываюсь в это верить голубец в сборе ( это вместе с капустой, не более 0,030 грамм) один голбец, тридцать грамм!!!!!!!!!!!!!!!!! 0.100 грамм фарша это 3 голубца…1 кг фарша это-----30 голубцов, 10 кг фарша это 300 голубцов ,а 15 кг как у меня – 450 голубцов…… В глазах немного потемнело Но надо что то делать ,а именно лепить…. Я думал сдохну, я проклинал все что можно проклинать насвете, я матерился, я пел песни, я успокаивал себя Во мне 115 кг веса, рост примерно 1,87 и тут голубец весом в 0.030 грамма, да у меня мизинец в пять раз толще этого голубца Но я смог

Инна, если есть желание готовить пряник , тогда действительно уже нужно ставить тесто 😊 .

Леночка! спасибо! Для меня это варенье - открытие. С учетом того, что я варенье не признаю и никогда не делаю. Исключение - из лепестков розы. Скорее всего, именно в этом варенье меня привлекает перец. Который я очень люблю. И вкус яблоко-киви.