lana19

Потрійна заливка однакова для всіх овочів, пишу алгоритм. Робимо три дії
1 - наповнені продуктом (помідорами в цьому разі) банки заливаємо по самі вінця окропом, прикриваємо кришками, стоїть 10-20 хв.
2 - воду з банок зливаємо у каструлю (на банку надіти спеціальну кришку з дірочками), кип*ятим і знову заливаємо у банки, прикриваємо кришками, стоїть 20-30 хв.
3 - воду з банок зливаємо геть і заливаємо киплячим розсолом за рецептом, банки закатуємо і перегортаємо до повного вистигання. 
Оце називається потрійна заливка. Деякі іноді можуть не робити п.2, в тому разі буде подвійна заливка. Але я пробувала і все ж вернулася до потрійної, вона надійніше.

Сьогодні наварила з голови сьомги, сину дуже вподобав супчик. Він варив собі не так, простіше, а цей краще.

Наталочка, дякую тобі за довіру! Соус дійсно дуже смачний, з магазинним ні в яки порівняння не йде. 

Лєночка, несу тобі величезну подяку за рецепт!  Не розмінювалася на дрібниці і зробила відразу дві порціі!)   Бо це смачно! Мммм) раніше купувала  цей соус, а зараз , завдяки тобі буду мати свій) та ще й набагато корисніший і смачніший. Дякую, моя люба! 😘
зараз трохи на роздоріжжі… думаю чи ще зробити дві порціі🤔😂

В мене в сім'ю додався один поціновувач маминих страв - мій дорослий синок, тому готування добавилося. 
Готувала в суботу, бо йшла на 3 дні на роботу та ще синові но роботу треба тормозок щодня збирати.
Котлети рибні. Разом з хеком прокрутила залишки відварного рису, цибулю і шматок сала. Дуже сподобалися котлети¡ Рис як наповнювач і не псує смак риби. Завжди тепер буду додавати.

Ще наварила сину каструлю горохового супу, хай смакує, бо ми з Владою таке їсти не можемо, тільки один раз і мало.

Ще була піца на все деко, жаркое, сирники, тушкована капуста з рисом, вчора ввечері на старому йогурті оладки з яблуком. 
Отак.

Зі святом Покрови Пресвятої Богородиці та днем Захисника Вітчизни!  Слава  героям! 

Світлана, цей соус дуже цикавий на смак. В нем є помірна гостринка, солодкість равноважена з кіслинкою, смак натуральний. Порція не багата. Росклала по маленьких баночках.
Я готувала в пропорции 50/50 гострого перцю і болгарського, але насіння майже все видалила, бо вона дає гостроту і  ще мені воно заважає.
Готою кожен рік аджику грузинську тильке з гострого перцю зі спеціями, зберігаю у холодильнику, вона смакує до борщу, а цей чилі-соус більш до м'яса, хоча хто нам що запрещає)))
Доречі гостра аджика згодом стає менш гострою.

Лена,  от ти знаєшся на ці гострі перечні соуси. Скажи, який саме тобі смакує найбільше. Я не по ціх ділах, але хочу зварити трохи для сина. Щоб не дуже "дим з попи", але смачний.
 

Свєтік, тримайся! Слава Богу, що він сам не постраждав!

Ингредиенты:
Солодкий перець - 700г
Гострий перець - 300г
Часник - 100г
Цукор - 700г
Сіль - 50г
Яблучний або винний оцет 6% - 400мл
Вода - 200мл
Крохмаль кукурудзяний - 50г

 
Чистимо і миємо  перець. У гострого перцю зрізаємо лише зелений хвостик, насіння не прибираємо.
Пропускаємо через м'ясорубку разом із часником.
Додаємо цукор та сіль. Після того, як закипить, варимо 10 хвилин. Додаємо крохмаль розведений у воді та оцет. Варимо після закипання 10 хвилин.
Розкладаємо по стерилізованих банках та закриваємо кришками. Банки перевернути та вкутати  рушником.
Смачного! 

Світлана, це жахливо! Я співчуваю... Кожного разу, коли нелюди роблять такі обстріли, я боюся прочитати, що попали в жилий будинок, а ще більше боюся прочитати про будинок когось із знайомих. Кожного разу молюся аби всі залишалися живими, потім списуюся з усіма рідними і друзями, в чиїх районах були вибухи. Слава Богу, що син не постраждав фізично.
Я вже скільки років не можу уявити, як якась падлюка запускає ракету чи шахеда, задає координати цілі, знає, що це спальний район міста, звітує керівництву, а потім йде обідати, йому їжа в горло лізе, обіймає вдома жінку, цілує дітей, чи дзвонить їм по відеозв'язку, розказує як пройшов його день. В його дупі, тій що замість голови, навіть думки не виникає, що він тільки що зруйнував будинок, вбив людей, що щось дисонує з нормальністю?
Але я впевнена, що буде суд, такий, як над німецькими нацистами після Другої світової. Кожна падлюка за все відповість.

Наталя, не питай. Майже була істерика, як змогла зайти в квартиру, пустили на 15 хв. забрати саме необхідне. Нас зараз не пускають, наші два під*їзда зараз оглядають різні комісіі, можливо, признають аварійними чи на відновлення.
Сина поки забрала до себе в квартиру, поживе з нами, доки проясниться все.
Бігаю по всяким службам (ЦНАП, СБУ, поліція, виконком тощо), бо треба велику купу всього.
Отак "брати" піклуються, щоб мені не нудно було тихо і спокійно жити.
СУКИТВАРИНЕНАВИЖУ!!!!!!!!!

Жах(((.  чортові   асвабадітєлі … Свєточка, дуже співчуваю, але добре, що з сином все гаразд. Про стан твій навіть спитати страшно( Як пережила? 

Это моя квартира, в ней живёт зачеркнуть жил мой сын. Слава богу ни царапины¡
20 сентября 2025 года 6-10 утра
 

З днем міста, герой Херсон!
IMG_8123.MP4

З днем міста, герой Херсон!
IMG_8123.MP4

З днем міста, герой Херсон!
IMG_8123.MP4

Дівчата, завалялися в мене від приготування ікри чималенько тушкованої моркви з цибулею. Захотілося квашених синеньких, але йти в магазин не хотілося, знайшла в себе всього 2 синіх, ні туди, ні сюди. І я зробила ліниві квашені¡ 
Сині порізали кружальцями, відварила в підсоленій воді хвилин 4_5. На дно посуди виклала шар синіх, зверху шар моркви, часник слайсами (щоб краще Вова бачив його), знов шар синіх і шар моркви. Добре б ще селери листя для запаху, але не було.  Накрила все добро тарілкою і стояло 2 доби в теплі, підкисло. Тоді полила олійкою, притрусила петрушкою і в холодильник. Ну дуже смачно¡ тепер часто буду так робити, ще хочу заморозити так для удобства взимку.

Історія одного коліщатка
Це був перший  рік повномасштабного вторгнення. Наташа Natali06 зателефонувала мені з проханням пошукати коліщатко для формування чебуреків.
Ще давно, у минулому житті, багато хто купив такі коліщатка під час спільної закупівлі. Тоді Наташа не встигла його замовити.
Я перерила весь інтернет. На AliExpress та в Україні такого товару не було. Тоді я звернулася до минулого життя й знайшла, хто з українок придбав це коліщатко. Була надія, що вже награлися і готові продати.
Першою такою людиною була наша Іра Iza. Вона одразу сказала: подарую. Іра на той момент поїхала з Києва . Але ключі були у нашої Лєни Коник. Лєна пішла до Іри, довго шукала, але… коліщатка вдома не знайшлося.
Тоді я написала нашій natamylove. Вона жила в російській окупації. Але на той момент була надія, що її місто звільнять. Наташа сказала — щойно з’явиться можливість, подарую і надішлю.
І ось тиждень тому мені написала Наташа- natamylove: куди висилати коліщатко?
Тепер коліщатко живе у нової господині. Воно пройшло величезний шлях. Пережило дві окупації — 14 р. в Луганську.  22-25 р. —  у тому місті Запорізької обл., де згодом жила Наташа natamylove. Перетнуло білоруський кордон. Побувало на Західній Україні, та приїхало до Кіровоградської області! 
Ось таке маленьке коліщатко-мандрівник із довгою історією. Натали -natamylove ! Дякую!
А продовження напише нова господиня коліщатка ...    

Света, спасибо за рецепт! Очень вовремя. Понравился способ приготовления и пропоции, приготовила.Запекала баклажаны и перец на чугунной сковороде под крышкой. У помидор шкурку тоже сняла. Получилась нежная икра.Закрыла 4 баночки по 0.5 л.

Наташа, на доброе здоровье! Надеюсь понравится.

Сині  3 кг 
Цибуля  1 кг
Помідори  1 кг
Морква  600-700 г
Перець болг.  1 кг
Перець гіркий 1-2 шт.
Сіль  2 ст.л.
Цукор  4 ст.л. 
Оцет  нуль
Чорний мелений перець  за смаком
Часник за смаком
 
Сині запекти або відварити, положити під гніт, щоб стік сік (можна не ложити). Почистити від шкірки.
(я запікаю в мультиварці на Випічці 35-40 хв.)
Цибулю порізати і піджарити до золотавості на олії. Додати потерту моркву і тушкувати до м*якості.
Цибулю з морквою прокрутити на мілкої решітці на м*ясорубці, положити в каструлю/пательню/казан з товстим дном.
Почищений перець прокрутити на м*ясорубці, додати до моркви, тушкувати прибл. 10 хв.
Помідори прокрутити на м*ясорубці, додати до маси, тушкувати 5-10 хв.
Сині прокрутити на м*ясорубці, додати до маси, тушкувати 5-10 хв.
Додати сіль-цукор-перець-часник, якщо треба олію, тушкувати ще 3-5 хв, помішуючи.
Оцет не треба!
Розкласти в підготовлені банки, закатати. Можна не укутувати, я 10 років нічого не укутую.
 Я роблю по 1/3 рецепта, мені так зручніше. Вихід 1,5-1,7л.
 
Навіть не пам*ятаю, де я взяла той рецепт, зазвичай в мене записано. Мабуть десь в коментах, не знаю. Але роблю цю ікру вже років 5. Дуже вдалий рецепт! От все мені за смаком! Тільки на сіль треба пробувати в кінці, бо вона зараз різної солоності.
Подивилася, в нас ніхто не давав рецепту ікри з синіх, тілько є один аж 14 року. Зробіть, не пошкодуєте. Так, трохи морочитися треба, але це дуже смачно! А на хлібчик взимку... та й салка шматочок...аааа!!!!!
 

 

Леночка,сделала сегодня этот перец,получилось 9 поллитровок.
Первый раз этот рецепт пробую