Lika_N

Привет, девочки! Что-то я последнее время редко на форум забегаю.  Но мимо котиков пройти точно не могу!  
Мои эту зиму только в туалет на улицу выходили, а так - всё время по батареям и у камина. Шерсти по дому с 4 котов!  

Когда дитё хочет  спать , а мама со своими рецептами!

Это, кстати, отлично работает как профилактика Covid-19. Ближе, чем на полтора метра никто не подойдёт 

Сегодня делала давно забытый рецет. Старый как сама земля)
Плавленый сыр + чеснок. Первый раз это чудо поместила в блендер. Лень было тереть. И о чудо, всё отлично перемололось и сделалось намазкой. Чего раньше не догадалась. Все микробы разбежались. Чесноком дышу теперь))

Оооооо,Антон,простите за опоздание,но все же хочу поздравить с  вашим профессиональным праздником. Ваша профессия  это одна из самых нужных! По крайней  мере мне).
За время моей жизни стоматология прошла такие метаморфозы, что врач стоматолог стал пациенту другом. И психологом) 
Я восхищаюсь вашей профессией и благодарна от всей души!

У меня повер на 10000 и у него оба входа работали с светодиощными светильниками.
Второй повер на 20000- там только один работает.
 зависит какие вход-выход у повера.
 
 

Как вариант фонарика, легкий, не нагревается, от повербанка работает парой, 6-7часов.
Кабель купила, повер в сумку-карман, а кабель прицепить или еще как удобнее.
Подсветить под ноги)))
Цена по 0.80центов.
Кабель дороже у нас был(лень было ждать,2$в розетке)
 

 

Как вариант фонарика, легкий, не нагревается, от повербанка работает парой, 6-7часов.
Кабель купила, повер в сумку-карман, а кабель прицепить или еще как удобнее.
Подсветить под ноги)))
Цена по 0.80центов.
Кабель дороже у нас был(лень было ждать,2$в розетке)
 

 

Ингредиенты:
Перец острый неочищенный - 3 кг 
Чеснок неочищенный - 500г (можно больше)
Соль - 200-300г
Уцко-сунели (пажитник) порошок - 4 ст.л
Кориандр свежемолотый - 5 ст.л.
Базилик сушеный - 3 ст.л
Кинза свежая - 4 больших пучка (примерно 500г)
Хмели-сунели - по желанию

 
Метод
Острый перец (по желанию) оставить подвялиться на пару дней. Тогда аджика будет содержать меньше влаги.
Перец и кинзу вымыть и обсушить .
Обрезать у перца плодоножки и порченные места. Я делаю это ножницами. Косточки не вынимать!
Чеснок разделить на дольки и очистить.
Все прокрутить на мясорубке на мелкой решетке.
Добавить измельченный кориандр, соль и остальные специи. Аджика должна получиться достаточно соленой.
Переложить в чистые банки. 
Хранить в холодильнике.
Из 1 кг перца получается примерно литровая банка аджики.
Заметки

Аджика "По грузински" - особая приправа, которая идеально дополняет и подчеркивает вкус готовых блюд.  Она имеет острый вкус и состоит из самых ароматных специй. Это делает аджику "По-грузински" настоящей находкой для тех, кто любит пищу с "перчинкой". Добавляем в суп, жаркое, в запеченный картофель, обмазываем сало...Везде!))
И даже если вы на дух не переносите кинзу (а я именно отношусь к таким нелюбителям), поверьте, в этой аджике кинза, в сочетании с другими специями и перцем, раскрывается совсем другим невероятным ароматом и вкусом!
Рецепт-"наркотик" от моей подруги Оксаны. 

С Днем стоматолога!
Здоровья и профессиональных успехов!

Как то так....
Буч и Дуся
Молли
Ася и Пинки
Биби))
Тори и Марфа в  кадр не вошли)))))
 



 

несу звіт. Не судіть строго, шикарних дірок в мене не вийшло, але я все рівно дуже задоволена: хліб вийшов смачнющий (без кислинки!), скоринка така хрррустка, а м'якуш легкий-прилегкий. Я в захваті! 
Хліб в мене круглий, бо не маю корзин для розстоювання, підходив він у мене в друшляку з великими дірками. 
Випікала під великою гусятницею, бо побоялася в своїй духовці утворювати сильний відкритий пар. 
Розріз робила перший раз в житті обойним ножем)))
Як би там не було, я сама не очікувала такого результату, однозначно буду пекти ще! 

У меня вторыми пошли ашановские, стеклянная поверхность,сенсор, чаши мне не нужны, главное чтобы быстро не выключались  при добавлении ингрид, и было внятное меню.
 

Ингредиенты: вода-125г
молоко-125г
яичный белок-1шт
мука пшеничная-420г
мука твердых сортов пшеницы-50г
дрожжи сухие-4г
сахар-0,5 ст.л
соль-10г
масло растительное без запаха- 50г

Для смазки
яичный желток-1шт
сахар-1 ст.л.
вода-0,5 ст.л.

 Способ приготовления
 
В чаше комбайна (ведерке хлебопечки ) смешать все ингредиенты. Масло добавить в последнюю очередь. Замесить в течении 6-8 минут.Пока тесто не будет выглядеть однородным  и  гладким. 
 Переложить в емкость , прикрыть и оставить для созревания на 90 минут. За это время ,тесто  растянуть -сложить  один раз ,на  30 минуте.
По истечении времени тесто выложить на стол, разделить на равные части, каждая  около 70 г.
 
 Для формовки булочек стол и руки смазываем растительным маслом. 
 Формируем булочки.
 Из каждой части раскатываем жгут.

 Затем жгут закручиваем по спирали.( можно прокатывать руками в разные стороны)

 Дальше сворачиваем в виде бублика, подворачивая края под низ.
 
 Видио по формовке Асма Бун
https://www.youtube.com/watch?v=ISdgiuAySCI
 
Сформированные булочки переносим на противень, покрытый  пергаментной бумагой.. Прикрываем пленкой и оставляем для расстойки на 30-50 минут( зависит от температуры )
.
За это время духовку разогреваем до 200С
 Перед выпечкой булочки смазываем  взбитым желтком  с сахаром и водой.Присыпаем черным кунжутом.
 Выпекать булочки  в течении 30 минут.
 Готовые булочки охладить.
 Смачного!

 

 

 

 
 Источник :
 
 

Анжелика, это да, важно, чтобы весы быстро не выключались.  
 

У меня вторыми пошли ашановские, стеклянная поверхность,сенсор, чаши мне не нужны, главное чтобы быстро не выключались  при добавлении ингрид, и было внятное меню.
 

У меня вторыми пошли ашановские, стеклянная поверхность,сенсор, чаши мне не нужны, главное чтобы быстро не выключались  при добавлении ингрид, и было внятное меню.
 

У нас це на сьогодні заплановане, поки сидь на дивані, медитує на ялинку, сил, видно, набирається :)

Моллюшка вчера полдня  помогала маме разбирать елку. Дел было полно: посидеть в ящике, поразбрасывать игрушки, пытаться отобрАть  дождик ... дел было невпроворот))))

Выбачаюсь , что не по теме))) Чтобы написать рецепт приходится ждать своей очереди))) 

Ингредиенты:
Густая опара 
мука пшеничная- 40г
закваска пшеничная активная 100% гидратации-25г
вода-25г
 
Основное тесто
Опара- вся
молоко-275г
мука пшеничная-500г
яйцо-1шт
сахар-35г
масло топленое-60г
соль-10г
 

Beignet - это французский термин, обозначающий хлеб из жареного теста. Бенье также можно приготовить из других видов теста, в том числе из дрожжевого теста (Википедия)
 Метод
Накануне приготовить густую закваску( опару). Для этого смешать активную закваску, воду и муку. размешать до однородности и оставить созревать  в течении 4 часов.
В чаше миксера  смешать молоко , яйцо, сахар, масло и закваску. В конце добавить соль. Начать замес постепенно добавляя муку.Замес в течении 10-12 минут, пока тесто начнет отходит от стен чаши..  Затем тесто выложить на стол,  подмесить  руками до  гладкости.

Тесто переложить в емкость  и дать подняться в течении 2 часов. затем перенести в холодильник на 12 часов.
Через 12 часов тесто выложить на силиконовый лист

Раскатать в пласт    в пласт 25*30см. Шпателем или ножом для пиццы) разрезать на  квадраты 5*5 см.

Затем   квадратики обжарить во фритюре . Температура  180С.

Готовые бенье выложить на решетку или бумажные полотенца. Так мы удалим лишний жир.
Еще теплые бенье присыпать сахарной пудрой.
Смачного!

Ингредиенты:
На три халы, каждая весом около 260г
Закваска активная 100%  гидратации - 250г
Вода - 155г
Сахар - 10г
Мука пшеничная (Zernari) - 375г
Соль - 10г
Масло оливковое - 15г

 
 

Метод
В  ведре хлебопечки (чаше  комбайна) смешать все ингредиенты, кроме соли  и  оливкового масла.
Соль и масло добавить через 3-4 минуты от начала замеса.
Замес произвести  в течении 10 минут до гладкости теста.
Готовое тесто переложить  в контейнер, смазанный маслом.
Брожение теста - при 24-28С в течении 2 часов.
После этого тесто выкладываем на стол и делим на равные части. Получается 15 частей (на каждую халу 5 жгутов), каждая часть около 53г.
Каждую часть сначала подворачиваем в шар, а затем раскатываем в овальный пласт-лепешку. Из каждой лепешки  формируем жгут. При формовке делаем небольшое утолщение посредине.

 
После каждой прокатки тесту даем расслабиться 5-7 минут (не забывайте накрывать ТЗ пленкой). Каждый жгут формируем длинной около 40 см.
Когда все пряди будут сформированы, начинаем плести халу из 5 жгутов.
Подробно плетение на видео (от Katharina Arrigoni ИГ): 
  84105078_170458574251421_1294843702301032679_n.mp4

 
Окончательная расстойка в течении 3 часов (у меня при 20С).
Перед выпечкой халы смазать взбитым яйцом, при желании - присыпать кунжутом.
 Выпекать при 200С - 30-40 минут.
 Готовые халы охладить на решетке.

 
Источник : 
 

Не знаю можно здесь 
Оно так и называется в поисковике, печенье о котором можно забыть.
Ингредиенты
Белок яйца 1 шт Сахарная пудра 1/2 сткн Орехи (любые, у меня грецкие) 1/2 сткн Шоколад кусочками 1/2 сткн Кокосовая стружка 75 г Ванильный сахар 1 пакетик (8 г) Способ приготовления
Соединяем кокосовую стружку, шоколад и измельченные орехи. Взбиваем хорошенько белок с сахарной пудрой, всё смешиваем - получается суховатое, слегка крошащееся тесто. Выкладываем ложечкой на противень, застеленный ФОЛЬГОЙ. Ставим противень в максимально горячую духовку (у меня 2500С) и засекаем ровно ОДНУ минуту. Выключаем духовку и забываем о печенье на 12 часов. Духовку ни под каким предлогом не открывать!!!Поэтому лучше это делать на ночь, а утром - непередаваемо рассыпчатое, ароматное печенько на столе! Из этой порции у меня получилось 15 печенек приличного размерчика. (Автор - koziv)

Нужно, а не можно)