Anka_DL

Таня, в спопобе приготовления не вижу грибов - их в какой момент добавляем?

поняла. спасибо. А еще такой вопрос, малой еще боюсь цитрусовые давать, если все то же самое, но без апельсина будет не приторно? И тогда вместо сока воду?

Диана, смотрю на твой рецепт и очень хочется попробовать.... честно говоря я раньше рис кроме как на гарнир почти нигде и не использовала. У меня тут вопрос засел, а зачем рис сначала отварить, а потом еще на 40 минут варить, если все сразу закинуть не то получится?

а что за смазка и как ее готовят? смалец - это сало? тогда тоже такого нет

а если нет ни маргарина ни спреда... я как раз всегда смазывала тем, что ты крупными буквами написала. А почему не ими больше?

Девочки, мальчики.... Дайте ссыль, пожалуйста, где написано как новые алюм формы Днеприндустрии подготовить к последующему использованию.. У меня для хлеба и ромовых баб. Помню что кто-то говорил про проколить с маслом... а подробности не помню.

принцесса уже почти садится ) не могу дождаться Без сахара каменной не станет, но тут еще зависит насколько ты сильно высушиваешь. Я оставляю ягодки или дольки фруктов пластичными, они не ломаются, если их согнуть. По сравнению с вялеными канеш более жесткие, но тут смотря куда ты их дальше используешь. Если на компот, так тут без разницы, если так пожевать (как замена конфеткам) то тоже не критично. В гранолы я тоже их добавляю прямо так. Ну а вот если добавка в тесто (кекс, булочка и т.д.) то можно и вымочить (вода/сироп/алкоголь) То что на фото, это в мороженице. Правда этим летом еще ни разу ею не пользовалась раскладываю по формочкам сразу

Присоединяюсь. Тостерная-1 и если можно к ней крышку, то с крышкой. И сейчас еще посмотрю, какую форму добавить Заказ: Форма хлебная «Тостерная»-1, если нет, то Пушкаревская, если нет, то Финская .....1 шт (по возможности с крышкой) Форма хлебная Л7 ........... 1 шт Форма хлебная Л11А......... 1 шт Форма хлебная «Ромовая бабка» ............ 6 шт

Я вялила вишню домашнюю пару лет назад. Получилось вкусно, здорово... но есть свои минусы Во-первых получаешь большое количество сиропа. Вылить его рука не поднимается, а куда пристроить .... добавляла и в пропитки к тортам и в компоты и мороженое делала.... Ну а потом с точки зрения сохранения фигуры все же решила для себя теперь делать без сахара. Правда без сахара пока есть опыт только с яблоками и клубникой

Я делала как раз с чесноком, без сахара в начинке, такая своеобразная альтернатива пампушкам к супу. Булочки получаются пушистые, очень мягкие, с хрустящей корочкой. Тесто мне понравилось

Ингредиенты: Мука пшеничная в/с 2 сткн (230 г) Какао-порошок 1/4 сткн (30 г) Сахар кристаллический 1,5 сткн (330 г) Кофе растворимый 3 ст.л. (10 г) Сода пищевая 1,5 ч.л.Соль мелкая 1 ч.л. Масло кокосовое 1 сткн (210 г) Ликер Бейлис 1 сткн (240 г) Сметана 3/4 сткн (210 г) Яйцо СО 2 шт (115 г) Ванильный экстракт 2 ч.л. Муку и какао просеять, смешать с сахаром, кофе, солью и содой. К сухим ингредиентам постепенно добавить влажные (от масла до ванили по списку). Можно смешать в 2 разных чашах сухие и влажные ингредиенты, а потом объединить (как мы делаем с маффинами). В данном случае это не принципиально, особенно удобно готовить в стационарном (планетарном) миксере - просто по очереди закладываешь все составляющие, и вуаля. Выкладываем тесто в форму. У меня силиконовая, я с ней ничего дополнительно не делала, металлическую нужно бы было смазать маслом и присыпать мукой. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180*С в около часа (до сухой зубочистки). Готовый кекс вынуть из духовки и оставить в форме минут на 20, и только после этого извлечь из формы для окончательного остывания. Полить сверху шоколадной глазурью. Кекс не стоит есть теплым, ударит в нос и ликер и сода. Зато остывший он прекрасен! И пусть весь мир подождет!.. http://akademiyadv.blogspot.com/2014/09/keks-baileys-kofe.html

рада, что масло понравилось ) кроме выпечки я его еще использую для гранолы, вот из последнего - банановая на счет яркого аромата - если честно удивлена. масло в сыром виде действительно приятно пахнет, но вот вкуса или аромата после выпечки не замечала. а что до найти/купить, так интернет магазины отправляют в любые города, даже небольшие. Нет желания связываться с заморскими, так и украинские сейчас предлагают и кокосовое масло и семена чиа и прочие радости, ранее для нас диковинные.

Наташа, заменяй кокосовым маслом хоть сливочное, хоть растительное по всем своим рецептам. Кокосовое масло в несколько раз полезнее и безопаснее для нашего организма. Запах есть только в сыром виде, после жарки или выпечки никакого кокосового привкуса/аромата нет.

конечно пригодится, спасибо. только уточни, пожалуйста, граммы.... что-то у меня с математикой не сходится. Либо яиц 205, либо общий вес тогда 425

Девчата, спасибо за внимание и отзывы. А по поводу возни... так он ни чем не сложнее наполеона/рубленого/степки растепки или того же медового. Проблема только в том, что ему пропитаться нужно дать. Так и тут выход есть. Фишка этого торта в комбинации рубленых коржей с медовыми, так можно просто медовые сделать по своему любимому рецепту из той серии, что просто сметанкой смазал и вкусняшка. Тогда и ждать не надо так долго. Рубленые коржи тоже можно попробовать заменить, мне очень нравятся из Стёпки-Растёпки http://earlymorningwithme.blogspot.com/2013/05/blog-post_2.html Отличия в составе минимальные - просто добавь яйцо ))) по моим ощущениям получаются нежнее. И я степку настаиваю всего ночь, этого достаточно. Причем иногда крем делаю просто вареная сгущенка без добавок (масло/сливки и т.д.)

Начнем с коржей слоеных «рубленых». Заранее нужно охладить всю посуду и продукты. На стол просеиваем муку, замороженное масло трем на крупную терку в муку. Двумя большими холодными ножами равномерно смешиваем и рубим массу в крошку. Эту процедуру надо делать очень быстро и руками теста не касаться. Работают только ножи. Отдельно смешиваем сметану с солью, добавляем в смесь из муки и масла. Добавляем алкоголь. И снова рубим. Не вымешиваем руками, а просто увлажняем тесто. Собираем тесто в комок, затягиваем пленкой и убираем в холодильник на 2 часа. Подготавливаем лекало картона необходимого размера. Вынимаем тесто, вымешиваем, слегка подсыпая муки (чтобы не липло). Делим на 6 частей. Потом поочередно берем по одной части и раскатываем в тонкий пласт, переносим на бумагу для выпечки или силиконовый коврик, вырезаем по лекалу выбранную форму. Корж накалываем вилкой, выпекаем вместе с обрезками в предварительно разогретой духовке при 220*С в течение 3-5 мин, до красивого слегка золотистого цвета. Не передержать!!! Пока один корж в духовке, делаем следующий. Если духовка позволяет – можно выпекать сразу несколько коржей. Приступаем к медовому тесту. Яйца взбиваем с сахаром до кремовой массы, выкладываем ее в небольшую кастрюлю. Добавляем жидкий мед, сливочное масло, соль. Помешивая, нагреваем до горячего состояния и всыпаем соду. Размешиваем. Масса вспенится – отставляем на стол. Добавляем постепенно просеянную муку и вымешиваем. Тесто будет как очень мягкий пластилин. Допустима липкость. Делим на 3 части, тонко раскатываем и вырезаем по лекалу. Выпекаем вместе с обрезками в предварительно разогретой духовке при 200*С в течении 2-3 минут. Следим, чтобы не передержать, вынимаем когда станут тверденькими и светлого цвета. Остужаем на решетке. Крем из взбитых сливок (белый): Охлажденные сливки и взбить с сахаром и ванилью до устойчивых пиков. Отложить в отдельную посуду 6 ст.л.(с шапочкой) взбитых сливок (для крема со сгущёнкой). Крем сливочный со сгущенкой (кремовый): В сгущенное молоко добавить 6ст.л. взбитых сливок и размешать до красивой гладкой массы. Пропитка для медовых коржей: Может быть любая любимая. Но сделать ее нужно обязательно, так как коржи без нее будут сухими. Я растворила пару ложечек вареного сгущенного молока в горячем молоке и добавила ложку ликера Бейлис. Орехи. Для начала очистим фундук от кожицы. Можно для этого обжарить орехи на сухой сковороде или запечь в духовке. А можно поступить как советует Alice Medrich: закипятить 2 стакана воды, добавить 3 ст.л. пищевой соды. Засыпать орехи и подержать около 3 минут. Вода потемнеет. Затем орехи переложить в ледяную воду, вся кожица снимется очень легко После подсушиваем очищенные орехи на сковороде и измельчаем в блендере или ножом до желаемой величины. Сильно мельчить не советую, кусочки хорошо смотрятся и как по мне выигрывают во вкусе. Приступаем к сборке: У нас есть 2 крема, 6 рубленых, 3 медовых коржа, обрезки, орехи и пропитка. Первым берем "рубленый" корж, смазываем его белым кремом, посыпаем орехами Вторым пойдет корж медовый, его пропитываем, предлагаю сделать это кисточкой. Когда пропитка впитается смазываем белым кремом, посыпаем орехами.Третьим кладем "рубленый" корж и смазываем его кремовым кремом 4-й корж "рубленый" + белый крем + орехи 5-й корж медовый + пропитка + белый крем + орехи 6-й корж "рубленый" + кремовый крем 7-й корж "рубленый" + белый крем + орехи 8-й корж медовый + пропитка + белый крем + орехи 9-й корж "рубленый + кремовый крем Украшать по вкусу. Можно, к примеру, просто соединить оставшуюся крошку от рубленых коржей с орехом и покрыть бока. Торт накрываем и убираем в холодильник на 2 дня. На третий день он полноценно пропитается. Приятного аппетита! Форум, с днем рождения!

стирается. может если мыть вручную и не касаться надписей, то продержится подольше, а в посудомойке через пару раз вот что осталось на столовой так вообще надписи почти нет

и еще много милого http://vsviti.com.ua/funny/28016