Vilapo

А по внешнему виду муки определить к какому сорту житней она относится, не получилось? Пошла посмотрела, на свою житнюю обдирную, стоит тот же ГОСТ , что и на твоей.

@Фрезия,Ірина, дуже рано спекли коржі. Навіть не знаю що порадити , у мене немає особистого досвіду, збереження таких коржів. Я ніколи не робила коржі заздалегіть. Бісквіт при зберіганні, стаэ тільки краще, а у цих коржів, мені здається буде відбуватися прямо протилежна дія. Єдине що можу сказати, зберігати треба в холодильнику, тісто з маслом, а вже якими вони стануть після зберігання Потім поділіться досвідом .

Ингредиенты: Бисквит: Яйца - 4 шт. Сахар - 146г Мука - 124г Крахмал кукурузный - 3г Разрыхлитель - 1/4 ч.л. Какао - 24г Начинка: Вишня без косточек (замороженная) - 400г Сахар - 50г Сироп: Сок от вишни - 150г Сахар - 120г Коньяк - 1 ст.л. Корица - щепотка Желе: Вишня Корица - щепотка Сахар - 100г Кукурузный крахмал - 2 ч.л. Желатин - 8г. (+30мл воды) Крем: Сливки - 380г Сахарная пудра - 2 ч.л. Желатин - 7г. (+30мл воды) Шоколадный крем: Шоколад - 100г Сливки - 100г Для декора: Сливки - 380г Сахарная пудра - 2 ч.л. Способ приготовления Вишню засыпаем сахаром, чтобы пустила сок. Затем сок сцеживаем и из него варим сироп. Желе. Желатин заливаем водой. Вишню пюрируем, смешиваем с сахаром, крахмалом. Ставим на плиту, при постоянном помешивании доводим до кипения. Желатин растворяем. Соединяем с вишней, перемешиваем и выливаем в подготовленную форму диаметром 18см. После того как остынет, ставим в холодильник застывать. Готовим бисквит. Продукты на форму диаметром 20см. Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Просеять вместе муку, крахмал, какао, разрыхлитель. Снизив скорость миксера всыпать мучную смесь, перемешать. Выложить в подготовленную форму Выпекаем в разогретой духовке 200*25мин Шоколадный крем. Растопить шоколад, следя за тем чтобы не перегрелся. Взбить сливки. Соединить, сливки с шоколадом, аккуратно смешивая. Крем. Желатин залить водой. Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Желатин растопить, добавить в него немного сливок , перемешать. Желатиновую смесь, при постоянном помешивании влить в сливки. Сборка торта. Бисквит разрезаем на три коржа. Первый корж укладываем на подложку. Пропитываем сиропом, смазываем шоколадным кремом. Наверх укладываем корж, пропитываем сиропом. Затем, выкладываем желейный корж. Ставим кольцо и кондитерскую ленту. На желе выкладываем сливки, выравниваем и накрываем третьим коржом. Ставим в холодильник застывать. После того как торт застынет, украшаем взбитыми сливками. Примечание Этот торт сделан мною по аналогии знаменитого и очень вкусного торта "Шварцвальдский лес". Когда экспериментируешь, не знаешь что получится . Поэтому только одно фото кусочка. Когда попробовала, поняла что буду еще готовить, получилось очень вкусно , так что фото еще добавлю .

Анечка, такой же, она у тебя получится только если ты будешь стоять рядом, использовать точно те же продукты что и она И дело совсем не в том , что она что то скрывает( это если рецепт именно тот) и не положили ли в Пасху что то, кроме тех ингредиентов по списку, а может и сделала замену . Это я к тому что, рецепт может быть дан точно, а вот продукты используются разные, поэтому и результат будет разный .

Ингредиенты: Вода-2л. Чечевица красная-150г. Лук-1шт. Чеснок-2зубка. Масло растительное-50мл. Овощи опционно: Стручковая фасоль Морковь Кабачок Баклажан Болгарский перец Сельдерей Картофель-1-2шт. Можно использовать овощную заморозку. «Мексиканская» Специи: Карри-1коф.л. Имбирь-1/2коф.л. Зира -1/2коф.л. Красный перц-1/2коф.л. Болгарский перец-1/2коф.л. Смесь перцев. Кокос-2ст.л. Томатная паста-30г. Или помидор-1шт. Соль, зелень. Дал - жидкое блюдо из Индии. Готовится с бобовыми разных видов, овощей, как правило подаётся с отварным рисом. Способ приготовления: Воду доводим до кипения, кладём в неё промытую чечевицу, варим. На сковороде обжариваем мелко порезанную луковицу, вместе с измельченным чесноком, специями. Добавляем овощи, слегка тушим. Соединяем с чечевицей овощи, солим, перчим, кладём кокосовую стружку,томатную пасту, зелень. Провариваем всё вместе 5-10мин. Суп очень вкусный, готовится быстро, попробуйте

Мы не Индия, у нас в некоторых регионах гречку кладут или кильку

Наташенька, это здорово ,в твоем арсенале вкусовых впечатлений, пополнение После дегустации этого супчика, мне захотелось попробовать еще, что нибудь из блюд индийской кухни, так что поздравляю с новыми впечатлениями . Готовь на здоровье , спасибо что решилась на эксперимент ! А ты попробуй добавить , в следующий раз, хоть чуть -чуть, хуже не будет, это точно, но может понравится .

Я уже все просмотрела, которые есть

Начинать смотреть следующий сериал Посмотри норвежский" Мост", игра актеров класс, тяжеловат но, так как смотрю я параллельно с делами на кухне, даже тяжелые проходят нормально . Если этот фильм посмотрели , стоит посмотреть еще один французский фильм " Женись на мне чувак" ))))

Танюша, обойтись без тростникового сахара конечно можно. Я его заменяю не очищенным сахаром. В мультиварке печь не пробовала, спечь конечно можно, но вот как на счет разрезать, не знаю. Сразу после выпечки бисквиты очень хрупкие, для этого их заворачивают и кладут на остывание, созревание. Может после этого у тебя и получится разрезать , а может и разломаться ....

Ингредиенты: Сливочное масло- 150 г. Яйца-3 шт. Сахар- 150 г. Тростниковый сахар-120 г. Морковь- 250 г. Орехи пекан(грецкие)- 100 г. Яблочное пюре- 150 г. Соль-1/4ч.л. Мука-180 г. Разрыхлитель- 1 ч.л. Сода- 1/2 ч.л. Смесь пряностей: Корица-1 ч.л корицы Имбирь-1/2 ч.л Мускатый орех-1/8ч.л. Апельсиновая+ лимонная сухая цедра-1/8ч.л. Для крема: Крем сыр "Хохланд"- 300г. Масло сливочное82%-100 г. Сахарная пудра- 50г. Ванильный экстракт-1/2ч.л. Яичный ликер-1ч.л. Способ приготовления: Все продукты по рецепту для бисквита, взвесить и подготовить. Масло растопить, остудить. Орехи измельчить. Морковь потереть на мелкую терку. Яйца взбиваем с сахаром, минут пять. К взбитым яйцам всыпаем мучную смесь, предварительно хорошо перемешать специи в муке. Вливаем яблочное пюре, всыпаем морковь. В последнюю очередь вливаем масло. Тесто делим на три подготовленных формы диаметром18см. Выпекаем в разогретой духовке до 180*. Выпекаем до сухой шпажки - 35мин. Если нет возможности выпекать одновременно три формы, можно выпекать одним коржом,при этом время выпечки увеличится. После того как бисквиты спеклись, сразу из формы не достаем, даем 5 минут постоять. Затем аккуратно вынимаем из форм, перекладываем на решетку, чтобы бисквиты немного остыли, а затем еще теплыми, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник,настаиваться на ночь. Если выпекали одним бисквитом, разрезаем только после того как настоится в холодильнике. Утром готовим крем: Предварительно достаем из холодильника сыр и сливочное масло, чтобы продукты нагрелись и стали комнатной температуры. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Соединяем с сыром, взбиваем. Вливаем ванильный экстракт. Яичный ликер (если его нет, можно не использовать). Перемешиваем. Достаем коржи, намазываем кремом, украшаем, ставим в холодильник настаиваться. Пропитка для этого торта не требуется, коржи достаточно влажные . Крема хватает на стиль Naked cake, если захочется более тщательней задекорировать, крема потребуется больше. Вопросы которые могут возникнуть в процессе прочтения рецепта: Яблочное пюре- в рецепте предусмотрено готовое яблочное пюре( детское питание). Когда пекла торт первый раз, пюре у меня не оказалось, натерла яблоко на самой мелкой терке. Апельсиновая и лимонная сухая цедра-это цедра которую я снимаю с цитрусовых, сушу, а затем измельчаю в кофемолке.

Аллуся, я их тоже давно не готовила, может благодаря тебе соберусь !

Ингредиенты: Мясо-500г. Лук-1шт. Специи- по щепотке Паприка, Орегано, Смесь перцев. Соль-по вкусу. Яйца для жарки -10 шт. Масло растительное для жарки. Бризоль — универсальное кулинарное блюдо, скорее даже способ приготовления. Его можно приготовить из любого фарша мяса, курицы, рыбы. Основной ингредиент необходимо зажарить в льезоне (взбитом яйце). Рецепт бризоли может включать различные начинки, готовится очень быстро. Способ приготовления: Мясо перекрутить с луком, приготовить фарш(без хлеба). Разделить для удобства порционно. Одно яйцо разбить венчиком (все сразу не надо) . Есть разные способы сделать из фарша тонкую лепёшку. Самый удобный, между двумя листами целлофана или пакета кладём фарш и рукой распределяем в тонкую лепёшку, чуть меньше диаметра сковородки. Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции. На разогретую сковороду, наливаем немного растительного масла и аккуратно с тарелки сливаем яйцо с фаршем. Обжариваем с одной стороны на среднем огне. Переворачиваем фаршем вниз, обжариваем. Снова переворачиваем, яйцом вниз и складываем пополам. Если бризоль делем с начинкой, готовим её заранее. Делать её можно из любых любимых продуктов. Один из вариантов: Солёный огурец- нарезаем соломкой Грибы, обжаренные с луком. Сыр, потереть на тёрку. Зелень мелко порезать. Майонез, всё смешиваем и выкладываем на половинку бризоли, прогреваем на сковороде или в духовке. Подаём с любым гарниром или салатом

Малинка, на здоровье ! Это же здорово что кекс понравился, готовь на здоровье, радуй близких ! Спасибо за фото отчет .

Ингредиенты: Мука в.с. -270г. Разрыхлитель-2ч.л. Корица -1ч.л. Имбирь -1/2ч.л. Кардамон-1/2ч.л. Пюре тыквы-250г. Соль-1г. Сахар-200г. Цедра апельсина-1ст.л. Яйцо С0-2шт. Масло растительное рафинированное-100мл. Способ приготовления: Смешиваем сухие ингредиенты- мука, разрыхлитель, корица, имбирь ,кардамон. Заранее готовим пюре тыквы, о приготовлении пюре напишу ниже.Пюре комнатной температуры, всыпаем к нему соль. С апельсина снимаем цедру, перетираем ее с сахаром. Яйца добавляем к сахару, взбиваем до пышности, вливаем растительное масло, продолжаем взбивать. Снижаем скорость, добавляем тыквенное пюре, перемешиваем. На низкой скорости миксера, постепенно всыпаем муку, перемешиваем. В подготовленную форму для кекса, выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180* 1час.10мин. Время выпечки, ориентируемся по своей духовке. После того как кекс будет готов, вынимаем из формы, оставляем остывать. Когда кекс остынет его можно украсить ганашем, глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. Быстро приготовить тыквенное пюре можно в микроволновке: Очистив, нарезав на пластины, ставим в микроволновку на полной мощности на 15мин. Посуду в которой готовим пюре накрываем. После того как тыква будет готова, сливаем жидкость, она не нужна. Тыкву пюрируем блендером. Можно сделать заготовку пюре не на один раз, развесить и заморозить, использовать по мере необходимости, предварительно разморозив. Я делала это в скороварке OURSSON, на режиме жаркое 20мин. После того как тыква приготовится, жидкость сливаем, она не нужна. Тыкву пюрируем, развешиваем в емкости, используем по мере необходимости. Рецепт с этого сайта:

Малинка, спасибо что воспользовались рецептом ! Рада что рулет понравился, он действительно очень вкусный, готовьте на здоровье ! Спасибо за фото отчет .

Малинка, спасибо за отзыв с фото отчетом ! Пеките на здоровье, радуйте близких и друзей !

Наталя ! Дуже добре, що ти нарешті вирішила вийти з підпілля і офіційно оселитися на форумі .

Замечательный результат, спасибо за фото! Мне очень- очень приятно, что этот рецепт у Вас стал фаворитом ! А это вам за тортик :flowerss: !

Юличка, у меня такой пирометр, ты даже представить не можешь как удобно им работать . Особенно когда готовишь темперированный шоколад, варишь сироп для бзк ит.д. С "игольчатым" можно даже не сравнивать)) Покупался в наших интернет магазинах, каком не скажу, д.Мороз принес

Привет, Натуся ! Рада тебя видеть в гостях ! Ну , а что , отличная идея, спечь из этого теста пирожки , надо будет попробовать сделать такие же Спасибо за аппетитное фото .

Писать темперированным шоколадом или шоколадным кремом, легко только в том случае, если знаешь правила написания на торте и у тебя хороший почерк)) Иначе,корявой надписью можно испортить внешний вид торта и всей проделанной работы . Я не умею красиво писать,это я так считаю) поэтому если без надписи не обойтись, выкручиваюсь различными трафаретами букв.

Инночка, это тебе спасибо за шикарный кусочек пряника аппетитно выглядит Я очень рада что твоей семье пряник понравился, пеки на здоровье Спасибо за фото отчет !

Заморозить можно, но это уже будет не крем, а мороженое)) Наташа, со сливками варианты заморозить , а потом разморозить и использовать как крем не проходят. Замороженные сливки можно использовать для приготовления ганаша, сварить крем.

Наташа натуральные сливки у которых срок годности 3-5дней. Фирма "АМА" или Переясловские