Дачниця

Способ приготовления
Соль , смесь перцев и смесь приправ смешала и натерла кусок мяса .
Мясо положила в глубокую тарелку накрыла мелкой и отправил на ночь в холодильник .
Утром  достала и обжарила на режиме быстрое приготовление-запекание

Потом насыпала две большие пригоршни спелых , мягких абрикосов  , налила воду и выставила тушениена 3 часа .

Через 40минут открыла крышку и добавила соль, сахар, смолола немного перца и забыла .
После сигнала мясо достала и разрезала пополам  . Цвет розовато-серый , мягкое и ароматное
А абрикосы переложила в кастрюльку , вжикнула блендером , попробовала и решила добавить сахара, потом  поставила на плиту , немного уварила и получился кисло-сладкий кетчуп из абрикосов
Смачного !
 
Форум! С Днем рождения!   

Я свежих абрикосов ждатьне буду. Сделаю  с курагой. Отпишу, что получилось

Я свежих абрикосов ждатьне буду. Сделаю  с курагой. Отпишу, что получилось

Ирочка, подписываюсь под каждой буквой. Ты сумела сформулировать то, что у меня постоянно присутствует на уровне эмоций. Как ты права! Главное не озлобиться и не привратиться в свиней по-гебельсовски. Иначе точка невозврата будет пройдена и начнется истинный кошмар и хаос

Ингредиенты:
Для теста:
мука 300 г
молоко 150-170 мл
дрожжи свежие 20 г
сахар 20 г
соль 10 г
растительное масло 30 мл
Для начинки:
фасоль красная 250 г
лук репчатый 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
орехи грецкие 50 г
кинза или петрушка
(свежие) 50 г
соль, перец по вкусу
растительное масло для 
обжаривания 1-2 ст л
сливочное масло для смазывания
верха пирога 20-30 г


Способ приготовления:
1. Фасоль отварить до готовности. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до легкой золотинки. Орехи, чеснок и зелень мелко порубить. Фасоль растолочь в пюре (однородности добиваться не нужно, просто размять толкушкой), добавить сливочное масло, обжаренный лук, все остальные ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Дрожжи с солью и сахаром распустить в теплом молоке и оставить на 15-20 минут. В муку влить растительное масло, слегка перемешать, постепенно влить опару и замесить тесто. Оно получается достаточно плотным, но эластичным. К рукам совершенно не липнет.
Тесто округлить и оставить для брожения на 35-40 минут.

3. Готовое тесто выложить на разделочный коврик и растянуть руками в лепешку толщиной примерно 1-1,5 см. В центр лепешки выложить начинку и собрать вокруг нее тесто в шар. Получившуюся заготовку перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки. Приплюснуть заготовку руками и раскатать в лепешку толщиной  2-2,5 см. 

В центре сделать отверстие, слегка сбрызнуть заготовку водой и поставить выпекаться в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут. Готовый пирог  вынуть из духовки, смазать сливочным маслом и сразу же подавать.

Пирог получается очень сытным и гармоничным по вкусу. Попробуйте, очень рекомендую.
 
 
 
 
 
 
 

Еще одна спасибочка за пирожок. Сегодня делала соседу на ДР. Его сыночек со словами: "тетя Таня это божественно!" умял половину , и слопал бы вторую, но гости возмутились и отняли. Получила заказ на 5 пирогов