Elenka

Света, все так аппетитно! А рецепт хинкала можно? Это блюдо северного Кавказа, если не ошибаюсь.

Да, все аналогично. Если готовлю в Полярис, то, на проге Пар, тоже выбор давления, времени. Рис , например 10-12 мин от закрытия клапана и подогрев отключаю. Переваренный для меня катастрофа, не люблю, да никто не любит.😊 Гречке вот все равно, +- минуты , никак не отразится.

Спасибо, Света!💐У меня тоже есть Полярис, но на 5л. Плохо в ней то, что проги начинают работать не от закрытия клапана. Теперь понятно почему 30мин , а не меньше. Только прога ПАР начинает отсчёт времени правильно. У меня Полярис отдыхает пока. Готовлю в Декс скороварке, она хоть и простенькая, но готовит правильно)) К тому же к ней есть стальная чаша , она для бульонов , холодца самое то. А в Полярис чаша не встала, иногда пропускала. Перестала пробовать.

Света, напишите подробнее, пожалуйста, как варили пшено в скороварке: пропорции, время приготовления.

Полтаву называют духовным центром Украины. Удалось это почувствовать.

Это у меня был однодневный тур в Полтаву. Очень понравился город, такой красивый, уютный, немного провинциальный. Одного дня не хватило осмотреть. Ездила за впечатлениями и стимулом. Получила.😊

Мне показалось, что галушки на пару приготовлены, мягкие, пресные, филе куриное в соусе с карри, немного сладковатый соус. Ещё были галушки фаршированные свиным фаршем, соус к ним сливочный с грибами. Небольшое заведение на въезде Полтаву, так и называется Полтавские галушки. По отзывам там самые вкусные. Недорого, быстро обслуживают, в очереди стояли.

Я была в воскресенье в Полтаве, завтракали Полтавским галушками с курицей в сливочном соусе. Понравилось, вкусненько.

Света, я тоже так думаю. А им наоборот хочется поскорее, чтоб денюшки капали за услугу.))

У семьи борщ с говяжьей грудинкой, на ужин тефтели, пюре картофельное, капуста квашеная, кекс тыквенный.

Наташа, какая ты молодец! А мне жалко, хоть изредка пользуюсь гриль-газом. Хотя есть девайс ненужный, что-то типа мастер-плов. Стоит без дела. Продавать не мое это, не умею. Я готовила себе тыквенный сырный суп с грибами диетические, вкусный очень. Завтра собираюсь готовить куриный холодец на лапах, смясом конечно.)) У меня немножко диета, для здоровья и стройности заодно. 😁

Яйца 4 шт. сахар 2 ст кефир 1 и 1/4 ст. маргарин 250 г мука 3 ст. ванильный сахар 1 п. сода 1 ч.л. уксус 1 ст.л. КРЕМ сгущенка 1 банка масло 200 г ваниль орехи молотые 1/2 ст. стакан 250 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца взбить, добавить сахар и взбивать до его частичного растворения. Добавить кефир, размягченный маргарин, соду, гашеную уксусом. ванильный сахар. все взбить слегка. Добавить муки. хорошо вымешать. Тесто выливное получается. консистенции сметаны. Выпекать на противне. застеленном бумагой при 180* до готовности. Для крема масло взбить , порциями добавить сгущенку(не вареную), взбить. Крем должен быть не плотный для лучшей пропитки пирожного. Крем можно ароматизировать ванилью или коньяком. Дать основе остыть, затем стаканчиком среднего диаметра вырезать кружки. Остатки перетереть к крошку. Каждый кружок разрезать попалам (вдоль), промазать кремом нижнюю часть, посыпать орехами, положить второй кружок, смазать этот "бутерброд" кремом сверху и с боком, обсыпать крошками. Сверху посыпать орехами молотыми. Пирожному дать несколько часов пропитаться. Пирожные получаются оч. нежными и вкусными. Пирожных получается много(штук 20). Примечание: Здесь можно использовать любой сливочно-масляный крем. Я в этот раз пирожные готовила с заварным сметанным кремом. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты: Перец чили красный - 500 г, соль камянная - 75 г. Способ приготовления Рекомендую посолить такой перчик на зиму и приготовить из него пикантную пасту. Храниться она долго, не теряет своего вкуса и аромата.Такая паста из ферментированного перца отличается мягким вкусом, приятной остротой и пикантностью. Перчик нужно выбирать длинный красный и мясистый. У меня перец не весь красный, не хватило. Очистить перец от семян и внутренних перегородок, помыть и порезать на 2-4 части. Дать немного просохнуть от влаги. Перец уложить в банку, пересыпая солью. Утрамбовать толкушкой. Прикрыть банку тканью. Перец со временем пустит сок. Оставить перец солиться на 14-15 дней в прохладном темном месте. Периодически перец утрамбовывать, чтоб верхний слой был покрыт соком. По истечении времени перец пюрировать погружным блендером до состояния пасты, разложить по баночкам, можно налить сверху немного рафинированного масла. Хранить в холодильнике. Паста получается в меру острая и ароматная, хороша к салу, мясу, к супу и борщу на хлеб.

Наташа,думаю, что если запах нравится, то можно перебивать. В чистые сухие баночки, чуть масла сверху и в холодильник. Получится вкусная перцовая аджика. Острота немного уходит при хранении. У меня сын и муж любят такую пасту с борщом. Можно добавлять как приправу в блюда.

Оксана, у меня такой же рецепт из детства. Помню его, потому что любимый и один из первых, которые начала печь сама, лет в12-13.

Света, калину покупала у трёх разных людей в течении недели, красно-алая вся, не темная, хотела с сахаром свежую, пока не вспомнила, что джем вкуснее протертой. На 600г пюре 350г сахара, не очень сладко и желируется хорошо.

Света, какие чудесные пирожки. Делаете рулетом, а потом,, пилите" на кусочки? Так от Стеллы пирожки Штернамчики делали. Я пекла сегодня кексы тыквенные пряные с грец. орехом и клюквой. Приготовила джем из калины. Какой же вкусный и красивый!

Света, у меня такого калибра булгур оказался в коробке с пакетиками для варки из АТБ.Сколько на варила, а он как сырой. Плов тоже не хочу из него. Так что кому крупный нужен, поищите в АТб в коробках.😊

Неля, конечно поделюсь. Все просто.1 луковица, 1 небольшая морковь, 1 перчина лучше красная, 1помидор,1-2 з.чеснока, 1-2ч.л том.пасты, 1ст.булгура, 2 ст.кипятка, из специй паприка, черный перец, тмин(у меня хмели-сунели),сухая мята. Я готовила в скороварке. Овощи порезала мелкими кубиками, морковь на крупной тёрке. Обжарина до прозрачности лук на раст.масле, потом добавила морковь, до мягкости довела, мелко порезанный чеснок, затем перец, потушила все немного. Добавила томатную пасту, чуть обжарила ее, затем помидор без шкурки, порезанный мелкими кубиками. Добавила щепотку сахара, специи (я добавила 0,5ч.л. сладкой сухой паприки, немного перца черного и хм-сунели, мяты неб.щепотку)+1ч.л. соли. Затем добавила 1ст.булгура. немного его обжарила с овощами, затем добавила горячую воду. Готовила в скороварке 15 минут.интересный вкус. Читала, что можно готовить плов из булгура. Не пробовала. Из ячневой крупы с мясом и томатом готовила как-то, вкусно.

У нас сегодня на обед вчерашний свекольник. На ужин котлеты и на гарнир приготовила впервые булгур с овощами, подсмотрела у блогера из Турции. Вкусно получилось. Ещё салат из пекинской капусты с огурцом и редисом.

Спасибо большое!

Olima, я тоже вилочкой разминаю. Спасибо за подсказку, заморожу немного баклажан печёных пока есть на рынке.

Надо попробовать пастернак в винегрет добавить. Я часто добавляю в винегрет варёный корень сельдерея, очень вкусно.

Наташа, как я люблю такую намазку. Я в нее добавляю сливочный(творожный) сыр вместо майонеза. Это же Бабагануш? Пиши почаще свои рецепты. Я многие с ХП помню, у тебя все так вкусно.

Наташа, хочу предложить сделать пасту из ферментированного(квашеного) острого перца. Готовить просто, стоит в холоде долго. Хорошая острая приправа получается.