Elenka

Инуся,  я тоже так думала. 
Готовит в разы быстрее. 
Бульоны наваристые,  не надо стоять над ними,  ловить/снимать пену. 
Еще для себя открыла приготовление компота в скороварке.  Кажется можно на плите,  но в скороварке быстрее - не надо ждать настаивания. 
Особенно здорово из сухофруктов.  Ставлю на 10 минут под давление (Варка на пару),  когда клапан откроется компот готов. Остудить и пить. 
Про мясо,  крупы и так все знают. 
Еще готовила рыбные консервы в стеклянных баночках под давлением 3 и через 48 часов еще прогоняла. 
Косточки мягкие. 
Инуся,  прямо почувствовала себя отвнтстаенной ща покупку Бернер.  Не помню что писала,  надо поискать.))) 
 

Да,  сразу,  варю отвар хмеля,  затем мука и 1ч. л меда. Далее как все закваски. 
Ржаная была у меня когда-то от Viki,  кажется,  очень нравилась,  я часть ее переводила в пшеничную. 

Да,  сразу,  варю отвар хмеля,  затем мука и 1ч. л меда. Далее как все закваски. 
Ржаная была у меня когда-то от Viki,  кажется,  очень нравилась,  я часть ее переводила в пшеничную. 

Да,  сразу,  варю отвар хмеля,  затем мука и 1ч. л меда. Далее как все закваски. 
Ржаная была у меня когда-то от Viki,  кажется,  очень нравилась,  я часть ее переводила в пшеничную. 

Наташенька, закваска  у меня пшеничная.  

Наташа, такие восхитительные булочки!  Обязательно приготовлю такие,  закваска хмелевая живет у меня.  

Красотульки.

Наташа, такие восхитительные булочки!  Обязательно приготовлю такие,  закваска хмелевая живет у меня.  

Наташа, такие восхитительные булочки!  Обязательно приготовлю такие,  закваска хмелевая живет у меня.  

Ингредиенты:
Молоко - 80г
Сахар - 40г
Соль - 2г
Яйцо -1 шт
Мука пшеничная - 260г
Закваска пшеничная 100%гидратации (активная) - 130г
Масло сливочное (мягкое) - 30г
 
Форма для выпечки - 20*20

 
Метод
В чаше миксера  смешать молоко, сахар, соль, яйцо, закваску и муку. 
Замес в течении 5 минут.
Затем частями добавить  мягкое сливочное масло.
Окончательный замес в течении 5 минут - до гладкости теста.

После замеса тесто сразу разделить на 9 частей. Каждая около 66г.

Каждую часть подвернуть в шар и выложить в смазанную маслом форму.

Форму накрыть пленкой.
Окончательная расстойка при комнатной температуре в течении 8-10 часов до увеличения заготовок в 3 раза.

Перед выпечкой заготовки смазать взбитым яйцом.
Выпекать булочки в заранее разогретой до 190С духовке 35 минут до золотистого цвета. 
Готовые булочки охладить на решетке.
Смачного!

 
Рецепт Meg Tan
 

Света,  добро пожаловать!  Здорово,  что пришла! 

Ланочка,  спасибо за подробности.  Ты просто умница,  столько в тебе сил!  
Да,  похоже рановато сделали тест мужу,  надо не раньше 7 дней.  Сомнений с том,  что это ковид нет.  Такое стремительтное и жуткое течение!  
Скажи,  ты хоть отдыхаешь?  Не забывай о себе,  пожалуста! 
Как папа?  Он еще в больнице? 

Магда, какая хорошая хозяюшка!  
Я тоже кое что наморозила.  Кабачки морожу кубиками,  кружками,  лишь бы удобно в пакете легли. Сразу сырые морожу.   Использую только для супов-пюре.  Баклажаны сколько не морозила - не вкусные,  только запеченые хорошие. 
В прошлом году морозила цветную капусту,  чуть бланшировала ее,  не то... какая-то перемороженая,  не вкусная. 
Помидоры кружочками и перебитые блендером - нравятся.  Перец резаный и зелень разная - хорошо пользую. 
Ягоды и фрукты тоже морожу. 
Шпинат не морожу очень много мороки с заготовкой, покупаю когда хочется,  всегда есть в маркетах,  так же и стручковая фасоль,  всегда отличная. 

Я пошла бы выбрать мера,  но выбирать некого. Выбор предопределен уже.  Выберут старого мера. А депутаты меня не впечатлили.  Все на одно лицо.  Моя гражданская позиция молчит в этот раз.  Всегда ходила на выборы,  даже если работала в этот день,  для меня это было обязательно.  Уже не хочу,  не вижу смысла. Уже живу с прошлым выбором,  мне за него неудобно...
Имею право на депрессию. 
 

Мы не пошли,  выбирать некого.  Стоять в очередях,  ловить инфекцию.   Нет,  уж! 

ну и очередь. 4 кабинки. 3 рабочие. На одной надпись "для больных ковидом". 
- Там что пусто? - Да. - Можно я зайду? - Заходите, если хотите. Там еще никого не было.
Занавес. 
А еще бабуля по телефону прям с кабинки звонила и диктовала весь список по телефону за кого ставить галочку. Смешно и грешно. Может внукам. А может и нет...

У меня вообще такой вопрос. А где делись строчки "не поддерживаю ни одного из выше"

Я пошла бы выбрать мера,  но выбирать некого. Выбор предопределен уже.  Выберут старого мера. А депутаты меня не впечатлили.  Все на одно лицо.  Моя гражданская позиция молчит в этот раз.  Всегда ходила на выборы,  даже если работала в этот день,  для меня это было обязательно.  Уже не хочу,  не вижу смысла. Уже живу с прошлым выбором,  мне за него неудобно...
Имею право на депрессию. 
 

Магда, какая хорошая хозяюшка!  
Я тоже кое что наморозила.  Кабачки морожу кубиками,  кружками,  лишь бы удобно в пакете легли. Сразу сырые морожу.   Использую только для супов-пюре.  Баклажаны сколько не морозила - не вкусные,  только запеченые хорошие. 
В прошлом году морозила цветную капусту,  чуть бланшировала ее,  не то... какая-то перемороженая,  не вкусная. 
Помидоры кружочками и перебитые блендером - нравятся.  Перец резаный и зелень разная - хорошо пользую. 
Ягоды и фрукты тоже морожу. 
Шпинат не морожу очень много мороки с заготовкой, покупаю когда хочется,  всегда есть в маркетах,  так же и стручковая фасоль,  всегда отличная. 

Магда, какая хорошая хозяюшка!  
Я тоже кое что наморозила.  Кабачки морожу кубиками,  кружками,  лишь бы удобно в пакете легли. Сразу сырые морожу.   Использую только для супов-пюре.  Баклажаны сколько не морозила - не вкусные,  только запеченые хорошие. 
В прошлом году морозила цветную капусту,  чуть бланшировала ее,  не то... какая-то перемороженая,  не вкусная. 
Помидоры кружочками и перебитые блендером - нравятся.  Перец резаный и зелень разная - хорошо пользую. 
Ягоды и фрукты тоже морожу. 
Шпинат не морожу очень много мороки с заготовкой, покупаю когда хочется,  всегда есть в маркетах,  так же и стручковая фасоль,  всегда отличная. 

Магда, какая хорошая хозяюшка!  
Я тоже кое что наморозила.  Кабачки морожу кубиками,  кружками,  лишь бы удобно в пакете легли. Сразу сырые морожу.   Использую только для супов-пюре.  Баклажаны сколько не морозила - не вкусные,  только запеченые хорошие. 
В прошлом году морозила цветную капусту,  чуть бланшировала ее,  не то... какая-то перемороженая,  не вкусная. 
Помидоры кружочками и перебитые блендером - нравятся.  Перец резаный и зелень разная - хорошо пользую. 
Ягоды и фрукты тоже морожу. 
Шпинат не морожу очень много мороки с заготовкой, покупаю когда хочется,  всегда есть в маркетах,  так же и стручковая фасоль,  всегда отличная. 

Відкрила темку похвалитися цьогорічними заготовками, дивлюся - а тут я із шпинатом))) Значить так, згадую, що перерила тоді кучу інформації і нічого нового не знайшла. Цього разу шпинат помила, просушила, порізала і заморозила в пакетиках. А цупкі стебла перебила блендером і теж заморозила, будуть на крем-суп)))
За літо я як завжди наморозила зелені різної, перебитої з оливковою олією та сіллю - кропу, петрушки, базиліку, фенхелю, кінзи. Перевиконала план із заморозки перцю і помідорів чері. 
А ще цього року у мене експеремент - заморозка кабачків і баклажінів. Морозила двома способами - крупні кубіки пробланшувала хвилину, обдала льодяньою водою, просушила, розклала на силіконовому коврику в один шар, заморозила і в пакети поскладала. Це планую використовувати на супи та рагу. Але сам спосіб мені не дуже сподобався, досить важко позбутися зайвої вологи. А другий спосіб - кабачки порізала товстими кілечками, баклажани язичками. Кабачки відразу розклала на деко, збризнула оливковою оліією і відправила на 18 хвилин під гриль. Баклажани посолила, через півгодинки обсушила, виклала на деко, змазала оливковою олією, і теж на 15-18 хвилин під гриль. Коли овочі вихилоли заморозила їх поштучно на силіконовому коврику, потім розклала в пакети. Це будуть вже готові заготовки під намазку різними соусами, гарнір до м'яса і таке інше. Як воно буде на смак - зима покаже)))
 

Ланочка,  замечательно,  что сон наладился!  
Здоровья и сил вам! 

Ланочка,  спасибо за подробности.  Ты просто умница,  столько в тебе сил!  
Да,  похоже рановато сделали тест мужу,  надо не раньше 7 дней.  Сомнений с том,  что это ковид нет.  Такое стремительтное и жуткое течение!  
Скажи,  ты хоть отдыхаешь?  Не забывай о себе,  пожалуста! 
Как папа?  Он еще в больнице? 

Ланочка, напиши хоть пару строк,  как вы.