Перейти до вмісту

damilaj

Пользователи
  • Публікації

    936
  • Зареєстрований

  • Відвідування


Зміни репутації

  1. Like
    damilaj получил репутацію від Алцьона в Заправка для борща консервированная (с буряком)   
    Ага, понятно, в нашем регионе, включая Полтавщину, Киевщину и Черниговщину варят  красный борщ, чем краснее, тем лучше и естественно со столовой свеклой. Иногда мама добавляла чуть-чуть сахарной свеклы, но кормовую не использовали.
  2. Like
    damilaj получил репутацію від Алцьона в Заправка для борща консервированная (с буряком)   
    Прожила долго, за усю жисть не знала, что есть борщевой и винегретный буряк. Просветите, в чем разница, можно в картинках, может лучше пойму.
  3. Like
    damilaj змінив репутацію nestr в Как перенести изображение на пряник с помощью трафарета   
    Люда, аэрографом удобно и быстро))), это вариант для тех, у кого нет аэрографа.
  4. Like
    damilaj получил репутацію від lana19 в Как перенести изображение на пряник с помощью трафарета   
    Доброго дня, дівчата. Скажіть у кого є досвід роботи з аєрографом (перенесення малюнку на пряник)? Зручно чи не дуже, може є якісь особливості, поділіться. Хочу придбати аєрограф саме для цього.
  5. Like
    damilaj змінив репутацію Сусля в Італійський рисовий торт   
    Ингредиенты:
    Тісто:
    борошно 250 г
    маргарин 125 г
    цукор 100 г
    яйця 1 шт.
     
    Начинка:
    молоко 1 л
    цукор 150 г
    ванільний цукор - 1 пак.
    маргарин 20 г
    рис 200 г
    терта  цедра лимона  2 ч.л
    кориця 1 ч.л
    сир домашній 150 г
    яйця 4 шт.
     

     
    Замісити пісочне тісто. Завернути в пакет та покласти у холодильник на 2 години. Тим часом молоко з цукром, ванільним цукром, маргарином довести до кипіння. Додати рис, знов довести до кипіння та варити на слабкому вогні до  загустіння. Сир змішати з цедрою, корицею, яйцями та додати холодну рисову кашу.
    2/3 тіста  розкачати на столі та викласти у форму диаметром 24 см таким чином,  щоб висота бортика була приблизно 5 см. Викласти начинку, розрівняти. Тісто що залишилося розкачати та нарізати на смужки і викласти на поверхні торта решітку.
    Випікати при температурі 180С приблизно годину. 
    Перед тим як подати на стіл посипати цукровою пудрою.
     
    Цей рецепт в мене лежить мабудь років 20, стара така книжечка "Солодкий Смак. Випічка з сиру". Все ніяк не могла зібратись та зробити, то сир з'їли. то молоко випили  Хочу сказати, що тіста на решітку мені не вистачило, форма була як треба, 24 см, все зробила як написано, але решітки нема. Тоді поверхню я прикрасила горіхами, цілими та рубленими , і полила зверху сметаною, змішала з молоком, щоб була ріденька, бо в мене домашня і дужу густа. Не знаю який він торт, але запеканка  найпричудова!   Дуже смачна! А горіхи просто необхідні, додають завершений смак.
    Ось так , пригощайтеся 

  6. Like
    damilaj змінив репутацію Сусля в Ковбаса - пшонянка   
    Ингредиенты:

    пшоно 220 г
    молоко 450 г
    гриби смажені 200 г
    вода 250 г
    цибуля 120 г
    сало 90 г
    яйця 2 шт.
    смалець 1 ст.л
    сіль, перець за смаком



    Підготовлене пшоно всипати в кипляче підсолене молоко й, помішуючи, варити кашу до загутіння. Потім влити воду, додати смажену цибулю із салом і довести кашу до готовності. Додати дрібно посічені смажені гриби. Охолодити кашу до 50С, додати яйця, посолити, поперчити, присипати іншими приправами до смаку, добре перемішати й заповнити на три чверті об'єму підготовлену кишкову оболонку. Наповнену кишку туго зав'язати з обох кінців й відварити при слабкому кипінні протягом 20-30 хвилин. На цьому етапі важливо правильно опустити ковбасу у воду. Це треба робити плавно й рівномірно, щоб у подальшому кишка не репнула. Після 25-30 хв. варіння ковбасу витягнути й покласти на змащене смальцем деко, зверху змастити чи скропити її жиром і довести до готовності в духовій шафі. Дуже добре смакує із солоними огірками та томатами.



    Рецепт із книги " Українське застілля", дуже зацікавило, що таке вийде Донька дуже любить пшоняну кашу, то вирішила спробувати. Донька казала, що , нібито каша, а їси як ковбасу.

  7. Like
    damilaj получил репутацію від lana19 в Крем белковый заварной с пектином   
    можно меньше в половину, пектин был и яблочный и цитрусовый разницы не видела.
  8. Like
    damilaj змінив репутацію Юлия в Крем белковый заварной с пектином   
    Людочка,спасибо! Сейчас вижу, а когда нужно было,то мне ингр. вообще не видно было,т.е. той рамочки,что справа от картинки не было вообще((( У меня сайт подвисает и конкретно и давненько(((( поэтому все реже и реже тут - на нервы давит,когда страницы по неск. минут грузятся((( другие - нормально летают(((( 
    Люд,что еще хотела спросить - я когда-то делала уже по этому рецепту и у меня получился ОЧЕНЬ кислый((( хочу спросить - если меньше лимонки дать - получится? читала - есть рецепты без лимонки вообще,НО на некоторых сайтах пишут,что пектин без лимонки не работает...вот думу думаю...Кстати,сделала по другому рецепту - не понравилось((( а этот,помнится,все ок,только крем кислый...И еще,Люд, а какой пектин берешь? 
    П.С.Как сахар делать - мне было видно,не видна рамочка была,что справа от фото,сегодня вижу!!!)))
  9. Like
    damilaj получил репутацію від lana19 в Крем белковый заварной с пектином   
    Юля, в самом начале есть ингридиенты: 110гр белка, 300 гр. пектинового сахара, 150мл воды. Высчитываешь сколько надо на 1 гр белка сахара 300/110=2,7гр и умножаем на твой вес белка. получаешь вес сахара, воды 0,5 от веса сахара. Как сделать пектиновый сахар тоже в описании в самом начале. действительно надо хорошо перемешивать, т.к. кристаллы сахара крупнее чем пыльца пектина. Я работа постоянно с этим кремом по такой схеме.
  10. Like
    damilaj получил репутацію від lana19 в Крем белковый заварной с пектином   
    Юля, в самом начале есть ингридиенты: 110гр белка, 300 гр. пектинового сахара, 150мл воды. Высчитываешь сколько надо на 1 гр белка сахара 300/110=2,7гр и умножаем на твой вес белка. получаешь вес сахара, воды 0,5 от веса сахара. Как сделать пектиновый сахар тоже в описании в самом начале. действительно надо хорошо перемешивать, т.к. кристаллы сахара крупнее чем пыльца пектина. Я работа постоянно с этим кремом по такой схеме.
  11. Like
    damilaj змінив репутацію Юлия в Крем белковый заварной с пектином   
    Девочки,я что-то пропустила или раньше не видела? - нет пропорций для приготовления самого крема?ткните носом...
  12. Like
    damilaj змінив репутацію Akvarel в Украшаем пряники и печенье   
    Похвалюся своіми першими пряничками. Пекла тортик для донечки :)

  13. Like
    damilaj змінив репутацію lana19 в Солов'їна пісня   
    Поповнюйте свій словниковий запас дивовижними українськими словами, вживайте їх на відпочинку і на роботі, і ви вразите людей своєю начитаністю. Гайда!
     
    ХАЛĖПА – несподівана, прикра подія; біда, нещастя, неприємність. Глядіть, не вскочте в халепу!
     
    ЗАБАГАНКА – несподіване, нічим не обґрунтоване бажання, примха.
     
    ПЛОМЕНІТИ – яскраво горіти; палати, палахкотіти; у переносному значенні – вкриватися рум’янцем, червоніти, ніяковіти. Навесні багато приводів пломеніти, погодьтеся, красуні!
     
    НАГОДИТИСЯ – прийти, прибути куди-небудь, з’явитися десь непередбачено, випадково. Скоро Великодні свята, тож, саме час нагодитися до своїх друзів та рідних.
     
    КАТМА – про відсутність кого-, чого-небудь; синонім до слова “немає”. Хай у вас буде катма негараздів, а не грошей чи часу.
     
    НИШПОРИТИ – шукати, заглядаючи скрізь. Те відчуття, коли обнишпорив все довкола у пошуках пульта, а він лежав зовсім поруч. Знайома ситуація, погодьтеся 
     
    ХУТКО – дуже швидко; прудко, шпарко. Надворі чудова весняна погода, а ви ще вдома – хутко гуляти!
     
    РЕМСТВУВАТИ – виявляти невдоволення ким-, чим-небудь, нарікати на когось, щось.
     
    ТЕЛЕПЕНЬ – нерозумна, вайлувата людина; дурень, недотепа, тюхтій. Сподіваємося, що вас оточує якнайменше таких людей.
     
    КРЕМЕЗНИ́Й – міцної будови тіла (про людину); дебелий, широкоплечий; міцний, здоровий (про людину або її організм); високий, грубий, коренистий (про дерево); могутній. Чоловіки, а вам подобається, коли вас називають кремезними?
     
    СЛУШНИЙ – який відповідає, підходить, найбільш прийнятний, зручний, вигідний кому-небудь за певних обставин; сприятливий. Позбудьтеся недокучливої кальки “підходящий”, і не втрачайте слушних нагод!
     
    НЕАБИЯКИЙ – який відрізняється від інших, чимось виділяється; синонім до слова “незвичайний”. Ми ще досі вражені тріумфальною перемогою наших боксерів, чекаємо від них неабияких досягнень і надалі!
  14. Like
    damilaj получил репутацію від lana19 в Солов'їна пісня   
    А для мене новими виявилися слова: Обценьки, Цмулити, Пасіювати.
  15. Like
    damilaj получил репутацію від lana19 в Солов'їна пісня   
    А для мене новими виявилися слова: Обценьки, Цмулити, Пасіювати.
  16. Like
    damilaj змінив репутацію SanaT в Украшаем пряники и печенье   
    Еще такие поднасобирались
     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  17. Like
    damilaj змінив репутацію nestr в Украшаем пряники и печенье   
    Топперы для тортика 
     

     
    и тортик с ними
     

  18. Like
    damilaj змінив репутацію SanaT в Украшаем пряники и печенье   
    Топпер и прянички для торта

     
    И лего

  19. Like
    damilaj получил репутацію від bendim в Солов'їна пісня   
    У нас така ж  історія, в основному суржик, але патріотичному вихованню приділялося багато уваги, так зразу і не скажу в чому воно полягало, та з дитинства відчуваю себе українкою, а пісні наші на душу лягають, а як співаю, то можу заплакати від почуттів.
  20. Like
    damilaj получил репутацію від bendim в Солов'їна пісня   
    Анекдот: бувальщина з Закарпаття. Прийшов дорослий син додому, а там батько рушницю мастить.
    Син питає - Тату, а нащо то Ви рушницю чистите?
    Батько -       Та піду, може москалика вполюю
    Син -            А якшо ж він Вас?
    Батько -       О, а мене за що?
     
    Що цікаво - анекдот совдеповських часів.
  21. Like
    damilaj змінив репутацію спокусницЯ в Упаковка.Подставки, Подложки. Фальш-ярусы   
    И сюда еще принесу. " Паяльник"!  для нарезания подложек
     
    https://www.youtube.com/watch?v=BTvK9Ud3lEo
  22. Like
    damilaj получил репутацію від bendim в Булочки " Бухты" от Д. Цвек   
    Вот, что нашла, может не в тему, но гордость распирает. Вот бы переиздать ее книги в новом современном оформлении.
     
    Рецепты знаменитой Дарии Цвек
    Леся ШАПОВАЛ, «День»
    Кто только ни учил украинцев готовить! И Юлия Высоцкая, и Джейми Оливер, и Розмари Шрейдер. А вот настоящего семейного тепла и подлинных украинских традиций, которые передавались от матери к дочери, от бабушки к внучке, нет. Неосвоенный украинский мир дает о себе знать и в таком деле, как кулинария.
    С детства помню, как меня манил душистый аромат домашнего маминого печенья. Зачастую и мы с братом становились помощниками в кулинарном процессе: растирали желтки или белки с сахаром, терли лимонную цедру, толкли в ступе сахар для пудры. В особых случаях нам позволяли даже месить тесто. Привлекало нас и само действо, и то, как из маленького кусочка бесформенного теста под искусными мамиными руками выплетались целые сказочные узоры, словно картины на полотне, выкладывались на противень, а когда запекались, то иногда даже жаль было есть такую красоту.
    Непременной маминой спутницей на кухонном столе была книга «Сладкое печенье» Дарии Цвек (она и сейчас всегда стоит на полочке). Любимыми сладостями в нашей семье были хворост, коржики, пирожные, торт «Наполеон» и марципаны. С особым трепетом открывала мама книгу на Пасху.
    Повзрослев, я немало узнала об авторе «Сладкого печенья», — скромной, однако на удивление талантливой Дарии Цвек. Во Львове, где родилась и прожила больше 90 лет пани Дария, даже улицу назвали в ее честь.
    Книга «Сладкое печенье», которая появилась еще в начале 60-х, была первой книгой Дарии Цвек. До ее издания она шла очень долго — в первую очередь, из-за врожденной скромности. Но ее подруга еще по гимназии — писательница Ирина Вильде (кстати, лауреат Шевченковской премии) настояла, чтобы Дария предложила свои тетради с рецептами издательству. И это была очень хорошая идея! Впоследствии «Сладкое печенье» переиздавалось девять раз. Потом были другие книги, а общий тираж изданий Дарии Цвек составляет около пяти миллионов экземпляров.Дария выросла в семье с глубокими украинскими традициями. Ее мать достаточно долго возглавляла Союз украинок. Маленькая Дарка красиво играла на флейте, и, по ее же словам, она «всегда выделяла женщин, у которых, кроме семьи и работы, есть что-то важное и интересное в жизни, которые с добром идут в этот мир», работала учительницей — 35 лет преподавала биологию в школе.
    Еще школьницей Дария начала вести тетрадь, в которой записывала услышанные от родных рецепты. В сложные послевоенные годы она вынуждена была оставить учительскую работу и зарабатывать, трудясь на кухне в больнице для «высоких» лиц, чтобы прокормить семью. Кулинарный талант Дарки заметили, и она стала известной в городе. А со временем ее пригласили вести курсы кулинарии для офицерских жен. Вот тогда ей и пригодились кулинарные тетради с бережно записанными рецептами. Чрезвычайная скромность и неприхотливость в сочетании с незаурядным кулинарным талантом — это, наверно, и есть главный секрет успеха ее книг: из ограниченного количества продуктов приготовить вкусное и питательное блюдо. Поэтому и неудивительно, что впоследствии пани Дарию пригласили вести «семейно-кулинарную» рубрику на областном радио.
    Даже в 90-летнем возрасте Дария Цвек продолжала удивлять своей высочайшей работоспособностью, успевала и стряпать, и составлять новые книги из собранных в молодости рецептов. Пани Дарии не стало в 2004 году. Хотя незадолго до своего отхода она успела издать две последние книги — «Праздничный стол» и «Малышам и родителям»; сегодня кулинарные книги Дарии Цвек — это редкость. Хотя автор всегда отмечала, что пишет для молодых, и им действительно было, что почерпнуть из традиционных, часто незаслуженно забытых, рецептов приготовления национальных блюд.
  23. Like
    damilaj змінив репутацію Светл@нка в Проверенные интернет магазины. Отзывы, хвасты   
    оккей.в фейсбуке у неё ещё не весь товар выставлен,раньше у неё в контактах основная страничка была,но можно по телефону уточнить ,что есть в наличии.
    https://www.facebook.com/profile.php?id=100002820789571
  24. Like
    damilaj змінив репутацію Алцьона в Кабачки с рыбной консервой   
    @damilaj,так, в маслі. Я сардинки брала.
  25. Like
    damilaj получил репутацію від Алцьона в Кабачки с рыбной консервой   
    @Алцёна,Алочка, консерва у маслі?
×