Toxa

По-умолчанию вы подписываетесь на тему с еженедельным увжемлением. Эта настройка именно в профиле задает подписку по-умолчанию на момент подписки в теме. Если Вы меняете эту настройку в профиле - сама подписка на конкретную тему не меняется. Вам нюеобходимо зайти в тему и изменить подписку в ней, а не в профиле на немедленный тип. Трудно к пониманию, но обьяснить по-другому не знаю как.

По-умолчанию вы подписываетесь на тему с еженедельным увжемлением. Эта настройка именно в профиле задает подписку по-умолчанию на момент подписки в теме. Если Вы меняете эту настройку в профиле - сама подписка на конкретную тему не меняется. Вам нюеобходимо зайти в тему и изменить подписку в ней, а не в профиле на немедленный тип. Трудно к пониманию, но обьяснить по-другому не знаю как.

Ингредиенты:
Опара:
мука 100 г
вода 100 мл
сахар 1 ч л
дрожжи свежие 11 г
Крем:
молоко (2,5%) 220 мл
яйца (крупные) 1 шт
сахар 70 г
кукурузный крахмал 15 г
ванильльный сахар 0,5 ч л
лимонная цедра 0,5 ч л
Тесто:
вся опара
весь крем
мука 300 г
масло сливочное 50 г
Корочка:
миндальная стружка (очищенный миндаль) 20 г
коричневый сахар 2 ч л
корица 0,5 ч л
желток яичный 1 шт
молоко (2,5%) 1 ст л
 
Способ приготовления
1. Для опары дрожжи растереть с сахаром, добавить воду комнатной температуры и размешать до однородности. Соединить с мукой, венчиком или просто ложкой замесить жидкое тесто и оставить для брожения на 15-20 минут.
 
2. Для крема смешать сахар, крахмал, ванильный сахар. Добавить слегка взбитое яйцо и 50 мл молока и размешать до однородности. Оставшееся молоко довести до кипения, соединить с яичной смесью и, непрерывно помешивая, на медленном огне проварить до средней густоты. Добавить лимонную цедру и остудить до комнатной температуры.
 
3. Для теста муку растереть руками с нарезанным кусочками холодным сливочным маслом до образования мелкой крошки. Добавить опару, крем и замесить мягкое, эластичное тесто (я вымешиваю на средней скорости 6-8 минут). Оставить тесто для подъема на 45 минут (или до увеличения в объеме в 2,5-3 раза).
 
4. Готовое тесто разделить на кусочки по 70-75 г и сформовать круглые булочки. Каждую булочку окунуть сначала в смесь желтка с молоком, а затем в смесь для корочки. Для нее очень мелко смолоть миндаль и смешать с корицей и коричневым сахаром.
Оставить булочки для расстойки на 30 минут. Выпекать в нагретой до 190С духовке 15-20 минут.
 
 
Угощайтесь!

 

                
Примечание
Булочки получаются нежные, как пух. Попробуйте, очень рекомендую.
Готовьте с любовью и приятного аппетита! 

 

Ингредиенты: молоко-500мл
чай-2ч.л
желток-1шт
мед-2ч.л.

Способ приготовления
 
Чай залить горячим молоком и оставить на 5 минут
Смешать желток с медом
 Чай процедить и  добавить к желтку с медом.
Вот и всё.
Смачного !
 
   В "разговорах на кухне"  говорили о книге "Консервирование в домашних условиях". Пошла её искать  , по ходу нашла ещё и  книгу "Напитки  здоровья".

Ингредиенты:
Телятина-300г.
Лук-150г.
Паприка молотая -5г.
Масло растительное-50г.
Вода-170г.
Чеснок-1зубок.
Цедра лимона -1ч.л.
Томатная паста-1ст.л.
Сметана-125г.
Сливки-125г.
Мука-10г.
Соль, перец, майоран.


Способ приготовления:
 Для приготовления этого блюда используем лопатку, вырезку или тазовую часть задней ноги.
Нарезаем  телятину кусочками.

Мелко порезать лук.
В разогретом масле обжариваем лук, всыпаем паприку, пассируем  всё вместе.
Наливаем воду,  добавляем выжатый чеснок, цедру лимона, соль.
Доводим до кипения, кладём в соус мясо,  томатную пасту.

Закрываем крышкой и на маленьком огне тушим до готовности мяса.
Затем, сметану смешиваем с мукой, вливаем сливки, тщательно перемешиваем.
Подготовленный сметано-сливочный соус,  вливаем к мясу при постоянном помешивании.

Пробуем на соль, кладём специи, после закипания выключаем.
Подаем с любым гарниром . Из казалось бы обычных продуктов получается очень вкусное мясо с соусом.
Рецепт из книги: Австрийская кухня.
 

https://www.youtube.com/watch?v=sLwhyRE0PC0

https://www.youtube.com/watch?v=sLwhyRE0PC0

https://www.youtube.com/watch?v=sLwhyRE0PC0

https://www.youtube.com/watch?v=sLwhyRE0PC0

https://www.youtube.com/watch?v=sLwhyRE0PC0

https://www.youtube.com/watch?v=sLwhyRE0PC0

https://www.youtube.com/watch?v=sLwhyRE0PC0

Бозе! Этот хомячок такой дусик! Так смешно смотреть, как он отреагировал на касание к его ушку))) Мега-мега позитивчик! Самое интересное начинается с 0.30 ))))

Ингредиенты: Скумбрия свежемороженая - 400-500г
Соль - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - щепотка
Кориандр толчённый - 0,5 ч.л.
Имбирь свежий - 1см
Оливковое масло - 2 ст.л.

 
Способ приготовлоения
 
Свежий имбирь натереть на мелкой терке.
Скумбрию потрошим,отрезаем голову, натираем всеми специями и оставляем на ночь или на часа три.
Тефлоновый противень смазываем оливковым маслом и выкладываем скумбрию.
Духовку разогреваем до t 230* C и запекаем рыбу 30 минут.
 

Ингредиенты:
Клубничный крем
клубника свежая(замороженная) 200 грамм
яйцо 1 штука
сахар 2 ст.ложки
крахмал 2 ч. ложки
Мороженое
молоко деревенское 300 грамм
крем клубничный весь
желток 3 штуки
яйцо 2 штуки
сахар 170 грамм
сливки деревенские(большой жирности) 500 грамм
мята 2-3 веточки
Способ приготовления
Крем клубничный
Клубнику пюрируем.
Протереть через сито(я не протирала)
Крахмал смешать с сахаром,добавить яйцо,смешать с клубничным пюре.
Довести до кипения и проварить на медленном огне при постоянном помешивании до загустения.
Охладить.
Мороженое
Желтки и яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в два-три раза.
Молоко вскипятить вместе с мятой.
Тонкой струйкой влить в яичную смесь при постоянном взбивании.
Перелить в кастрюлю,поставить на огонь и довести  до кипения при постоянном помешивании на медленном огне.
Полностью охладить.
В охлажденную смесь добавить частями сливки и крем.
Кратко перемешиваем миксером.
Накрыть и поставить в морозильную камеру.
Каждые 30-40 минут перемешать при помощи миксера 4-5 раз.
Оставить до полного застывания.
 

 

 
Вкусного вам лета!
 
Основу для крема я взяла на сайте Хлебопечка.ру. у natapit.Крем(без сливок) очень хорошо переносит заморозку(проверено).Можно заготовить впрок.Рекомендую и крем и мороженое!

О_о

Все,испекла в аэрогриле и половину слопала!!! Ох не зря его любят так!!!! Хрустит,а внутри мякиш!!!!ммммммм

Есть многое на свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам. 
 
Натуль, я такого приема с листьями никогда не видела   Одним словом, век живи....   Спасибо!

Наташик,спасибо.Ага форма класснюка.У нас такой формы хлеб раньше продавался.Мне очень нравилась форма.Вот и прикупила себе.

Анжелик, классный хлебушек!   И форма  эта такая интересная! Даже не пойму кто кого украсил Все таки думаю, что это  ты  с таким хлебом украсила эту интересную форму!

Ингредиенты:
закваска пшеничная 100% влажности активная 160 грамм
мука пшеничная в/с 350 грамм
мука пшеничная ц/з 50 грамм
пюре картофельное 50 грамм
отвар картофельный 200 грамм
масло растительное 1 ст.ложка
сахар 1 ч.ложка
паприка молотая 2 ч.ложки
дрожжи инстантные 1 грамм
соль 10 грамм
Способ приготовления
Закваску подкормить перед выпечкой за 4-6 часов.
Сварить картофель,отвар слить.Сделать пюре.Воду не солить.Дать остыть.
Замес я производила в ХП.
Муку смешала с дрожжами,сахаром,паприкой.
К закваске добавила отвар  масло и картофельное пюре.
Замес на программе "Тесто"(20 минут)
После 5 минут замеса,добавила соль.

Тесто мягкое,липкое.Работала руками,смазанными маслом и на смазанном столе.Тесто два раза растянуть-сложить.Убрать в теплое место.Посуду смазать и накрыть.Брожение 90 минут .Один раз растянуть-сложить  в середине брожения.Тесто становится очень податливым и шелковистым.
Тесто в начале,середине и конце брожения
Я  пекла в треугольной форме.

 
Поэтому тесто я разделила пополам.Сформовала.Положила в форму швом вниз,накрыла.
Расстойка при комнатной температуре(24 градуса) заняла 60 минут.
Выпекаем хлеб в духовке при температуре 220 градусов первые 10 минут.Затем температуру снижаем до 180 градусов и печем до готовности.
У меня общее время выпечки 25 минут.Вы ориентируйтесь на свою духовку и вес вашего хлеба.
Достаем,вынимаем с формы,охлаждаем,режем и наслаждаемся.
 

 

 

 
Вкусного вам хлеба!
 
Очень вкусный,мягкий хлеб.Воздушный мякиш и тончайшая корочка.Хлеб фантазийный.Рекомендую!                  

https://www.youtube.com/watch?v=6xKOH9OKZd4

Ингредиенты:
клубника свежая(замороженная) 200 грамм
вино сухое красное 100 грамм
бальзамический крем(уксус) 2 ч.ложки
сахар 2-4 ч.ложки
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
лист мелиссы 1-2 штуки
лист базилика 1-2 штуки
 
Способ приготовления
Клубнику разрезать пополам.
Залить вином.
Поставить варить на медленном огне 10-15 минут(чтоб алкоголь перестал пахнуть)
Взбить блендером до однородности.
Протереть через ситечко(можно и не делать).
Добавить соль,сахар,бальзамический крем или уксус.Если вы добавите уксус,то сахара потребуется больше.
Добавить листики мелиссы и базилика.
Поставить на огонь.
При слабом кипении немного уварить(минут 5).Поперчить.
Дать остыть.
Подавать холодным к рыбе или мясу.
 

 

 

 
Приятного аппетита!
 
Рецепт сборный по источникам в интернете.Очень необычный.Рекомендую!

Ингредиенты:
куриные окорочка-2шт
Маринад
кефир-150мл
оливковое масло-30мл
чеснок-1зубчик
соус табаско-1ст.л
горчица-1ст.л.
соль-0,5ч.л.

Панировка
яйцо-1шт.
соль,перец

мука-100г
сушеный орегано-1/4ч.л.
соль-1/4 ч.л
перец-1/2ч.л.
красный перец-1/4ч.л.
Способ приготовления
Для маринада смешать все ингредиенты, размешать до однородности.
Окорочка разделить на части(2) Затем  поместить их в маринад и оставить мариноваться на 12 часов.
 
Через 12 часов кусочки курицы достать из маринада. Остатки маринада  слить в отдельную посуду.
 
Для панировки ,яйцо слегка взбить с солью и перцем.
Муку смешать с орегано, солью и перцами.
 Каждый кусочек курицы сначала обмакнуть в яйцо, затем в муку с приправами. Излишки муки стряхнуть.
 На листе(форме для выпечки) положить курицу и любые овощи. ( в данном случае картофель с морковью,приправами и оливковым маслом.)
Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке ,40 минут. Или же до желаемого цвета.
 
Маринад, который остался , вскипятить в отдельной посуде, на медленном огне в течении 10 минут. Подавать в горячем виде к курице.
 Смачного!