Коник

Ингредиенты:
Білок яйця 1 шт (30г)
Цукрова пудра 1/2 стакану (125 г)
Горіхи (будь-які)-1/2 стакану
Шоколад шматочками
(у мене шоколадні дропси) 1/2 стакану
Кокосова стружка 75 г
Ванільний цукор - 1 пакетик (8 г)

 
Метод
Збиваємо білок до піків, додаємо поступово цукрову пудру, знову збиваємо до піків (можете перевернути миску над головою комусь, хто поруч, якщо з миски не витікають, то збили достатньо)))).
Додаємо кокосову стружку, шоколад і горіхи, тісто буде густе, трохи крихке.


За рецептом викласти печиво треба обов’язково на деко застелене ФОЛЬГОЮ, але я б була не я, якби все так і зробила))))), весь час я викладала печиво на пергамент чи тефлоновий килимок. і тільки потім звертала увагу, що треба було на фольгу.
Цього разу, я нарешті виклала  частину на фольгу, а частину на тефлоновий килимок. Скажу чесно на фользі мені не сподобалось, в деяких місцях вона прилипла і було не зручно віддирати і економічно не вигідно, з приводу приготування, трошки сухіше печиво, але зовсім трошки, майже не помітно…. Висновок: далі буду робити на тефлоновому килимку чи пергаменті.


Духовку розігріти до 230-250 градусів, поставити деко в духовку на 1-2 хвилини, вимкнути духовку і не відкривати 12 годин!!!!
Я це роблю на ніч.
Печиво дуже смачне, готується швидко і дуже гарна альтернатива щодо утилізації білків, особливо після виготовлення пасочек/панетоне. 
 
 
Україна
Київ
Війна росії  з Україною
День 1533

2026

Ингредиенты:
Тісто

Молоко – 0,5 л (краще підігріти 30-40°C,
але робила і прямо з холодильника)

Дріжджі – 33 г (живих) або 10-11 г (сухих)
Цукор – 0,5 ст. ложки
Сіль – 0,5 ч. ложки

Вершкове масло - 100 г
(м’яке або розтоплене)

Борошно – 750-800 г
(залежить від вашого борошна)

Начинка

Варена ковбаса 300 г
Гриби 200 г
Томат 2 шт (порізала кубиком)
Солоний огірок 2 шт

Сирна шапочка
 

 
 
Метод
Я місила в хлібопічці:
Змішала молоко, дріжджі, цукор, 100 г борошна. Залишила, щоб піднялась щільна не спадаюча пінка (дуже подобається цей процес,
взяла його з МК по випічці здоби, це не обов’язково, можна зразу змішати все зразу).
Додала борошно (залиште грам 50, щоб потім корегувати) і включила ХП.
Перший заміс, відпочинок.
Як почало другий раз заміс - додала сіль і масло.
Дивимось на тісто, воно м’яке, ледь липне до рук, за необхідності додаємо борошно.

Після підйому тісто дуже м’яке, приємне в роботі.

Поділила на кульки по 100 г і залишила на столі на 10-20 хв для відпочинку
Руками придавила кульки і зробила круглі плесканці.
Змастила майонезом, кетчупом, зверху бажану начинку, на ваш смак.
У мене: натерта варена ковбаса, гриби, помідор і солоний огірок, можна трохи сиру додати в начинку.

Зверху сирна шапочка (посилання), я в неї просто закохалась))))


 
 
Україна
Київ
Війна росії  з Україною
День 1533
 

Ингредиенты:
Білок яйця 1 шт (30г)
Цукрова пудра 1/2 стакану (125 г)
Горіхи (будь-які)-1/2 стакану
Шоколад шматочками
(у мене шоколадні дропси) 1/2 стакану
Кокосова стружка 75 г
Ванільний цукор - 1 пакетик (8 г)

 
Метод
Збиваємо білок до піків, додаємо поступово цукрову пудру, знову збиваємо до піків (можете перевернути миску над головою комусь, хто поруч, якщо з миски не витікають, то збили достатньо)))).
Додаємо кокосову стружку, шоколад і горіхи, тісто буде густе, трохи крихке.


За рецептом викласти печиво треба обов’язково на деко застелене ФОЛЬГОЮ, але я б була не я, якби все так і зробила))))), весь час я викладала печиво на пергамент чи тефлоновий килимок. і тільки потім звертала увагу, що треба було на фольгу.
Цього разу, я нарешті виклала  частину на фольгу, а частину на тефлоновий килимок. Скажу чесно на фользі мені не сподобалось, в деяких місцях вона прилипла і було не зручно віддирати і економічно не вигідно, з приводу приготування, трошки сухіше печиво, але зовсім трошки, майже не помітно…. Висновок: далі буду робити на тефлоновому килимку чи пергаменті.


Духовку розігріти до 230-250 градусів, поставити деко в духовку на 1-2 хвилини, вимкнути духовку і не відкривати 12 годин!!!!
Я це роблю на ніч.
Печиво дуже смачне, готується швидко і дуже гарна альтернатива щодо утилізації білків, особливо після виготовлення пасочек/панетоне. 
 
 
Україна
Київ
Війна росії  з Україною
День 1533

Ингредиенты:
Тісто

Молоко – 0,5 л (краще підігріти 30-40°C,
але робила і прямо з холодильника)

Дріжджі – 33 г (живих) або 10-11 г (сухих)
Цукор – 0,5 ст. ложки
Сіль – 0,5 ч. ложки

Вершкове масло - 100 г
(м’яке або розтоплене)

Борошно – 750-800 г
(залежить від вашого борошна)

Начинка

Варена ковбаса 300 г
Гриби 200 г
Томат 2 шт (порізала кубиком)
Солоний огірок 2 шт

Сирна шапочка
 

 
 
Метод
Я місила в хлібопічці:
Змішала молоко, дріжджі, цукор, 100 г борошна. Залишила, щоб піднялась щільна не спадаюча пінка (дуже подобається цей процес,
взяла його з МК по випічці здоби, це не обов’язково, можна зразу змішати все зразу).
Додала борошно (залиште грам 50, щоб потім корегувати) і включила ХП.
Перший заміс, відпочинок.
Як почало другий раз заміс - додала сіль і масло.
Дивимось на тісто, воно м’яке, ледь липне до рук, за необхідності додаємо борошно.

Після підйому тісто дуже м’яке, приємне в роботі.

Поділила на кульки по 100 г і залишила на столі на 10-20 хв для відпочинку
Руками придавила кульки і зробила круглі плесканці.
Змастила майонезом, кетчупом, зверху бажану начинку, на ваш смак.
У мене: натерта варена ковбаса, гриби, помідор і солоний огірок, можна трохи сиру додати в начинку.

Зверху сирна шапочка (посилання), я в неї просто закохалась))))


 
 
Україна
Київ
Війна росії  з Україною
День 1533
 

Ингредиенты:
Майонез/сметана – 200 г
Сир напівтвердий - 200 г
Сир моцарела/плавлений - 200 г
Яйце – 1 шт.
Крохмаль – 1 ст. л.
Часник (за бажанням) – 1 зубчик
(або трохи сухого)
Сіль – за смаком

 
Метод
Сир натерти, змішати всі інгредієнти, шапочка готова.
Вона за рахунок крохмалю не розтікається, за рахунок сметани/майонезу та сиру- легко викладається і соковита.
Використання даної шапочки дуже широке: на м’ясо, піцу, рибу.
 

Рецепт знайшов мене на просторах.
Інстаграм, дякую автору за рецепт!
 
Україна
Київ
Війна росії  з Україною
День 1533
 
 
 
 
 

Ингредиенты:
Тісто

Молоко – 0,5 л (краще підігріти 30-40°C,
але робила і прямо з холодильника)

Дріжджі – 33 г (живих) або 10-11 г (сухих)
Цукор – 0,5 ст. ложки
Сіль – 0,5 ч. ложки

Вершкове масло - 100 г
(м’яке або розтоплене)

Борошно – 750-800 г
(залежить від вашого борошна)

Начинка

Варена ковбаса 300 г
Гриби 200 г
Томат 2 шт (порізала кубиком)
Солоний огірок 2 шт

Сирна шапочка
 

 
 
Метод
Я місила в хлібопічці:
Змішала молоко, дріжджі, цукор, 100 г борошна. Залишила, щоб піднялась щільна не спадаюча пінка (дуже подобається цей процес,
взяла його з МК по випічці здоби, це не обов’язково, можна зразу змішати все зразу).
Додала борошно (залиште грам 50, щоб потім корегувати) і включила ХП.
Перший заміс, відпочинок.
Як почало другий раз заміс - додала сіль і масло.
Дивимось на тісто, воно м’яке, ледь липне до рук, за необхідності додаємо борошно.

Після підйому тісто дуже м’яке, приємне в роботі.

Поділила на кульки по 100 г і залишила на столі на 10-20 хв для відпочинку
Руками придавила кульки і зробила круглі плесканці.
Змастила майонезом, кетчупом, зверху бажану начинку, на ваш смак.
У мене: натерта варена ковбаса, гриби, помідор і солоний огірок, можна трохи сиру додати в начинку.

Зверху сирна шапочка (посилання), я в неї просто закохалась))))


 
 
Україна
Київ
Війна росії  з Україною
День 1533
 

Ингредиенты:
Білок яйця 1 шт (30г)
Цукрова пудра 1/2 стакану (125 г)
Горіхи (будь-які)-1/2 стакану
Шоколад шматочками
(у мене шоколадні дропси) 1/2 стакану
Кокосова стружка 75 г
Ванільний цукор - 1 пакетик (8 г)

 
Метод
Збиваємо білок до піків, додаємо поступово цукрову пудру, знову збиваємо до піків (можете перевернути миску над головою комусь, хто поруч, якщо з миски не витікають, то збили достатньо)))).
Додаємо кокосову стружку, шоколад і горіхи, тісто буде густе, трохи крихке.


За рецептом викласти печиво треба обов’язково на деко застелене ФОЛЬГОЮ, але я б була не я, якби все так і зробила))))), весь час я викладала печиво на пергамент чи тефлоновий килимок. і тільки потім звертала увагу, що треба було на фольгу.
Цього разу, я нарешті виклала  частину на фольгу, а частину на тефлоновий килимок. Скажу чесно на фользі мені не сподобалось, в деяких місцях вона прилипла і було не зручно віддирати і економічно не вигідно, з приводу приготування, трошки сухіше печиво, але зовсім трошки, майже не помітно…. Висновок: далі буду робити на тефлоновому килимку чи пергаменті.


Духовку розігріти до 230-250 градусів, поставити деко в духовку на 1-2 хвилини, вимкнути духовку і не відкривати 12 годин!!!!
Я це роблю на ніч.
Печиво дуже смачне, готується швидко і дуже гарна альтернатива щодо утилізації білків, особливо після виготовлення пасочек/панетоне. 
 
 
Україна
Київ
Війна росії  з Україною
День 1533

Ингредиенты:
Білок яйця 1 шт (30г)
Цукрова пудра 1/2 стакану (125 г)
Горіхи (будь-які)-1/2 стакану
Шоколад шматочками
(у мене шоколадні дропси) 1/2 стакану
Кокосова стружка 75 г
Ванільний цукор - 1 пакетик (8 г)

 
Метод
Збиваємо білок до піків, додаємо поступово цукрову пудру, знову збиваємо до піків (можете перевернути миску над головою комусь, хто поруч, якщо з миски не витікають, то збили достатньо)))).
Додаємо кокосову стружку, шоколад і горіхи, тісто буде густе, трохи крихке.


За рецептом викласти печиво треба обов’язково на деко застелене ФОЛЬГОЮ, але я б була не я, якби все так і зробила))))), весь час я викладала печиво на пергамент чи тефлоновий килимок. і тільки потім звертала увагу, що треба було на фольгу.
Цього разу, я нарешті виклала  частину на фольгу, а частину на тефлоновий килимок. Скажу чесно на фользі мені не сподобалось, в деяких місцях вона прилипла і було не зручно віддирати і економічно не вигідно, з приводу приготування, трошки сухіше печиво, але зовсім трошки, майже не помітно…. Висновок: далі буду робити на тефлоновому килимку чи пергаменті.


Духовку розігріти до 230-250 градусів, поставити деко в духовку на 1-2 хвилини, вимкнути духовку і не відкривати 12 годин!!!!
Я це роблю на ніч.
Печиво дуже смачне, готується швидко і дуже гарна альтернатива щодо утилізації білків, особливо після виготовлення пасочек/панетоне. 
 
 
Україна
Київ
Війна росії  з Україною
День 1533

Ингредиенты:
Майонез/сметана – 200 г
Сир напівтвердий - 200 г
Сир моцарела/плавлений - 200 г
Яйце – 1 шт.
Крохмаль – 1 ст. л.
Часник (за бажанням) – 1 зубчик
(або трохи сухого)
Сіль – за смаком

 
Метод
Сир натерти, змішати всі інгредієнти, шапочка готова.
Вона за рахунок крохмалю не розтікається, за рахунок сметани/майонезу та сиру- легко викладається і соковита.
Використання даної шапочки дуже широке: на м’ясо, піцу, рибу.
 

Рецепт знайшов мене на просторах.
Інстаграм, дякую автору за рецепт!
 
Україна
Київ
Війна росії  з Україною
День 1533
 
 
 
 
 

Ингредиенты:
Тісто

Молоко – 0,5 л (краще підігріти 30-40°C,
але робила і прямо з холодильника)

Дріжджі – 33 г (живих) або 10-11 г (сухих)
Цукор – 0,5 ст. ложки
Сіль – 0,5 ч. ложки

Вершкове масло - 100 г
(м’яке або розтоплене)

Борошно – 750-800 г
(залежить від вашого борошна)

Начинка

Варена ковбаса 300 г
Гриби 200 г
Томат 2 шт (порізала кубиком)
Солоний огірок 2 шт

Сирна шапочка
 

 
 
Метод
Я місила в хлібопічці:
Змішала молоко, дріжджі, цукор, 100 г борошна. Залишила, щоб піднялась щільна не спадаюча пінка (дуже подобається цей процес,
взяла його з МК по випічці здоби, це не обов’язково, можна зразу змішати все зразу).
Додала борошно (залиште грам 50, щоб потім корегувати) і включила ХП.
Перший заміс, відпочинок.
Як почало другий раз заміс - додала сіль і масло.
Дивимось на тісто, воно м’яке, ледь липне до рук, за необхідності додаємо борошно.

Після підйому тісто дуже м’яке, приємне в роботі.

Поділила на кульки по 100 г і залишила на столі на 10-20 хв для відпочинку
Руками придавила кульки і зробила круглі плесканці.
Змастила майонезом, кетчупом, зверху бажану начинку, на ваш смак.
У мене: натерта варена ковбаса, гриби, помідор і солоний огірок, можна трохи сиру додати в начинку.

Зверху сирна шапочка (посилання), я в неї просто закохалась))))


 
 
Україна
Київ
Війна росії  з Україною
День 1533
 

Ліля! Дякую за рецепт. Роблю рогалики щоразу з великим задоволенням!

 
Дівчата, я робила цей рецепт і з закваскою (якщо вона у мене була) і без (замінювати водою 100 мл, борошном 100 г і додавала дріжджі (всього клала 20 г)), але це завжди дуже, дуже смачно. Робитися швидко і легко! Дуже раджу спробувати!

Ліля! Дякую за рецепт. Роблю рогалики щоразу з великим задоволенням!

 
Дівчата, я робила цей рецепт і з закваскою (якщо вона у мене була) і без (замінювати водою 100 мл, борошном 100 г і додавала дріжджі (всього клала 20 г)), але це завжди дуже, дуже смачно. Робитися швидко і легко! Дуже раджу спробувати!

Доброго дня! Вже другий раз роблюза цим рецептом, дуже смачно! Едине роблю, як в відео рекомендують на 2/3 порції, робила в Бошику, останній етап вимішування тісто по венчику дуже піднімалось, тому розділила на два рази і домішувала в два заходи. Тісто дуже приємне на дотик.
Борошно використовувала Зернарі з пасочкою і манітобу 00
 

Так, вони дуууже смачні, всім раджу. У мене форма для плити, сама ще не робила, але Оксана пригощала, то вони мені дуже сподобались!!!

Так, вони дуууже смачні, всім раджу. У мене форма для плити, сама ще не робила, але Оксана пригощала, то вони мені дуже сподобались!!!

Ингредиенты:
Тісто:
Масло або маргарин -  250г
Смалець - 250г
(можна замінити на 250г масла чи маргарину)
Пудра - 200г
Жовтки - 60г
Яйце - 60г
Борошно - 800г
Крем:
Сгущенка ( варена, але можна і сиру) 320г
Масло  - 200г 

 
Приготування
Масло (маргарин, смалець)  кімнатної температури. Усе,  окрім борошна, змішати і тоді   поступово додати борошно.
Замісити тісто. Одразу можна пекти. Я пекла у формочках в духовці.

 
Тому  заповнювала усі формочки, ставила в холодильник і через пару годин випікала. Ставити одразу  у гарячу духовку, інакше тісто "збіжиться"  Температура 180.
З порції виходить доволі багато горішків.  
Начиняю горішки  кремом ( ніколи  чистою сгущенкою, ніколи!!!). 
Крем:
Сгущенку збити з маслом  до пишного, гладенького крема. Буває, чи то згущенка  паганої якості, чи то масло але іноді крем відмовляється ставати гладеньким, рівненьким.  Спасти  його можна додав зайвий шматок масла або пакетик загущувача для вершків. 
Горішки ложкою наповнюю кремом, в серединку кладу 1/4 смаженого волоського горішка. 
Нажаль не можу сказати чи хватить  цієї порції крему на порцію тіста, бо жодного разу не робила, щоб одразу усю порцію начиняти. 
 
Але що можу сказати точно, так те, що це найсмачніший рецепт горішків, який мені доводилось їсти. Дівчата, хто пробував, не дадуть збрехати.
Джерело - інтернет
document-5397644443522207384-psmhvz9e_yXTZo0N7 (1).mp4
 
Україна
Житомирська обл.
Війна росії  з Україною
День  1512
 
 

Так! Найсмачніші! 

Доброго дня! Вже другий раз роблюза цим рецептом, дуже смачно! Едине роблю, як в відео рекомендують на 2/3 порції, робила в Бошику, останній етап вимішування тісто по венчику дуже піднімалось, тому розділила на два рази і домішувала в два заходи. Тісто дуже приємне на дотик.
Борошно використовувала Зернарі з пасочкою і манітобу 00
 

Доброго дня! Вже другий раз роблюза цим рецептом, дуже смачно! Едине роблю, як в відео рекомендують на 2/3 порції, робила в Бошику, останній етап вимішування тісто по венчику дуже піднімалось, тому розділила на два рази і домішувала в два заходи. Тісто дуже приємне на дотик.
Борошно використовувала Зернарі з пасочкою і манітобу 00
 

Я використовувала нове борошно Вілія, написано білок 14,5. На нічному холодному тісті шапочки гарно піднялися, але вони трохи кривенькі. Чи то я так у форми криво наклала тіста чи хто зна. Але смачно

2026

2026

2026