zhannptica

Ингредиенты:
Фасоль
Пук
Чеснок
Перец сладкий
Перец чили
Помидоры Черри
Паприка копченая
Орегано
Свежая мята
Соль
Для гарнира:
Греческий йогурт
Сушеная перечная мята
Лимон четвертинка
Суп:
Бульон говяжий с мясом

Метод
Замачиваем фасоль на ночь в холодной воде, а утром промываем и отвариваем ее до готовности.
Фасоль идеально сочетается с овощами или грибами, но сегодня овощи.
Лук, чеснок, два вида перца, сахарные помидорки Черри, копченая паприка, орегано и, конечно, лучший друг всех бобовых - свежая мята. Соль - по желанию.
Соединяем готовую фасоль с нашими овощами и отправляем мин на 40-50 в духовку на 170 градусов). Пару раз надо перемешать в процессе запекания.

На гарнир
Достаём Греческий йогурт из холодильника и подаём как гарнир или самостоятельное блюдо с четвертинкой лимона, посыпав сушёной перечной мятой.
Суп
Я же иду дальше и отправляю все это роскошество в насыщенный говяжий бульон с тающей разварной говядиной.
Каких-то полчаса варки и один из самых уютных домашних супов готов.
Заметки
Рецепт "на глаз".
В идеале найти в магазине/на рынке сорт "Масляная" фасоль, она очень нежная. Во время варки фасоль увеличивается в 2-3 раза.
Если спланировать время "старта", то активного вашего участия, понадобится часа три всего)) да, много, Но..

Ингредиенты:
Фасоль
Пук
Чеснок
Перец сладкий
Перец чили
Помидоры Черри
Паприка копченая
Орегано
Свежая мята
Соль
Для гарнира:
Греческий йогурт
Сушеная перечная мята
Лимон четвертинка
Суп:
Бульон говяжий с мясом

Метод
Замачиваем фасоль на ночь в холодной воде, а утром промываем и отвариваем ее до готовности.
Фасоль идеально сочетается с овощами или грибами, но сегодня овощи.
Лук, чеснок, два вида перца, сахарные помидорки Черри, копченая паприка, орегано и, конечно, лучший друг всех бобовых - свежая мята. Соль - по желанию.
Соединяем готовую фасоль с нашими овощами и отправляем мин на 40-50 в духовку на 170 градусов). Пару раз надо перемешать в процессе запекания.

На гарнир
Достаём Греческий йогурт из холодильника и подаём как гарнир или самостоятельное блюдо с четвертинкой лимона, посыпав сушёной перечной мятой.
Суп
Я же иду дальше и отправляю все это роскошество в насыщенный говяжий бульон с тающей разварной говядиной.
Каких-то полчаса варки и один из самых уютных домашних супов готов.
Заметки
Рецепт "на глаз".
В идеале найти в магазине/на рынке сорт "Масляная" фасоль, она очень нежная. Во время варки фасоль увеличивается в 2-3 раза.
Если спланировать время "старта", то активного вашего участия, понадобится часа три всего)) да, много, Но..

Ингредиенты:
Фасоль
Пук
Чеснок
Перец сладкий
Перец чили
Помидоры Черри
Паприка копченая
Орегано
Свежая мята
Соль
Для гарнира:
Греческий йогурт
Сушеная перечная мята
Лимон четвертинка
Суп:
Бульон говяжий с мясом

Метод
Замачиваем фасоль на ночь в холодной воде, а утром промываем и отвариваем ее до готовности.
Фасоль идеально сочетается с овощами или грибами, но сегодня овощи.
Лук, чеснок, два вида перца, сахарные помидорки Черри, копченая паприка, орегано и, конечно, лучший друг всех бобовых - свежая мята. Соль - по желанию.
Соединяем готовую фасоль с нашими овощами и отправляем мин на 40-50 в духовку на 170 градусов). Пару раз надо перемешать в процессе запекания.

На гарнир
Достаём Греческий йогурт из холодильника и подаём как гарнир или самостоятельное блюдо с четвертинкой лимона, посыпав сушёной перечной мятой.
Суп
Я же иду дальше и отправляю все это роскошество в насыщенный говяжий бульон с тающей разварной говядиной.
Каких-то полчаса варки и один из самых уютных домашних супов готов.
Заметки
Рецепт "на глаз".
В идеале найти в магазине/на рынке сорт "Масляная" фасоль, она очень нежная. Во время варки фасоль увеличивается в 2-3 раза.
Если спланировать время "старта", то активного вашего участия, понадобится часа три всего)) да, много, Но..

Ингредиенты:
Фасоль
Пук
Чеснок
Перец сладкий
Перец чили
Помидоры Черри
Паприка копченая
Орегано
Свежая мята
Соль
Для гарнира:
Греческий йогурт
Сушеная перечная мята
Лимон четвертинка
Суп:
Бульон говяжий с мясом

Метод
Замачиваем фасоль на ночь в холодной воде, а утром промываем и отвариваем ее до готовности.
Фасоль идеально сочетается с овощами или грибами, но сегодня овощи.
Лук, чеснок, два вида перца, сахарные помидорки Черри, копченая паприка, орегано и, конечно, лучший друг всех бобовых - свежая мята. Соль - по желанию.
Соединяем готовую фасоль с нашими овощами и отправляем мин на 40-50 в духовку на 170 градусов). Пару раз надо перемешать в процессе запекания.

На гарнир
Достаём Греческий йогурт из холодильника и подаём как гарнир или самостоятельное блюдо с четвертинкой лимона, посыпав сушёной перечной мятой.
Суп
Я же иду дальше и отправляю все это роскошество в насыщенный говяжий бульон с тающей разварной говядиной.
Каких-то полчаса варки и один из самых уютных домашних супов готов.
Заметки
Рецепт "на глаз".
В идеале найти в магазине/на рынке сорт "Масляная" фасоль, она очень нежная. Во время варки фасоль увеличивается в 2-3 раза.
Если спланировать время "старта", то активного вашего участия, понадобится часа три всего)) да, много, Но..

Ингредиенты:
Фасоль
Пук
Чеснок
Перец сладкий
Перец чили
Помидоры Черри
Паприка копченая
Орегано
Свежая мята
Соль
Для гарнира:
Греческий йогурт
Сушеная перечная мята
Лимон четвертинка
Суп:
Бульон говяжий с мясом

Метод
Замачиваем фасоль на ночь в холодной воде, а утром промываем и отвариваем ее до готовности.
Фасоль идеально сочетается с овощами или грибами, но сегодня овощи.
Лук, чеснок, два вида перца, сахарные помидорки Черри, копченая паприка, орегано и, конечно, лучший друг всех бобовых - свежая мята. Соль - по желанию.
Соединяем готовую фасоль с нашими овощами и отправляем мин на 40-50 в духовку на 170 градусов). Пару раз надо перемешать в процессе запекания.

На гарнир
Достаём Греческий йогурт из холодильника и подаём как гарнир или самостоятельное блюдо с четвертинкой лимона, посыпав сушёной перечной мятой.
Суп
Я же иду дальше и отправляю все это роскошество в насыщенный говяжий бульон с тающей разварной говядиной.
Каких-то полчаса варки и один из самых уютных домашних супов готов.
Заметки
Рецепт "на глаз".
В идеале найти в магазине/на рынке сорт "Масляная" фасоль, она очень нежная. Во время варки фасоль увеличивается в 2-3 раза.
Если спланировать время "старта", то активного вашего участия, понадобится часа три всего)) да, много, Но..

Ингредиенты:
Скумбрия
Соус:
Сметана - 3 ст.л.
Темный соевый соус (можно обычный) - 2 ст.л.
Сладкий соевый соус ( можно Унаги/Терияки) - 1 ст.л.
Горчица «наша» - 1 ст.л.
Горчица «их» любая сладкая (Хайнц горчичный соус) - 1 ст.л.
Овощная подушка:
Соль 
Большая белая луковица - 1 шт.
Сушеный чеснок - щепотка
Сушеный орегано  - щепотка
Масло растительное - 1 ст.л. 
Помидор - 3-4 шт.
Кориандр зерна - горсть
Лавровый лист - 2 шт.
Лимон - несколько долек
 
Метод
Все составляющие соуса перемешать и поместить в соус порционные кусочки рыбы часа на два или на ночь в холодильник.
Овощная подушка
Луковицу нарезать на тонкие перья, посолить.
Добавить чуть сушёного чеснока, чуть сушёного орегано, ложку масла и перемешать.
Помидоры нарезать кольцами, а дальше как с луком.
Сборка
На дно формы положить горсть зёрен кориандра и пару лавровых листочков.
Сверху 2/3 лука.
Затем рыба и между кусочками оставшийся лук, все помидорки и несколько долек лимона.
Выпекать - 25 минут при 190°C

Заметки
В остывшем виде напоминает скумбрию «горячего копчения».
На гарнир, конечно, Кокосовый Жасмин/Басмати.
Банка кокосового молока в кастрюлю.
В эту же банку - вода, выливаем в молоко.
В эту же банку - крупу и высыпаем. Солить не надо!
От момента закипания - готовим 18 минут.

Ингредиенты:
Скумбрия
Соус:
Сметана - 3 ст.л.
Темный соевый соус (можно обычный) - 2 ст.л.
Сладкий соевый соус ( можно Унаги/Терияки) - 1 ст.л.
Горчица «наша» - 1 ст.л.
Горчица «их» любая сладкая (Хайнц горчичный соус) - 1 ст.л.
Овощная подушка:
Соль 
Большая белая луковица - 1 шт.
Сушеный чеснок - щепотка
Сушеный орегано  - щепотка
Масло растительное - 1 ст.л. 
Помидор - 3-4 шт.
Кориандр зерна - горсть
Лавровый лист - 2 шт.
Лимон - несколько долек
 
Метод
Все составляющие соуса перемешать и поместить в соус порционные кусочки рыбы часа на два или на ночь в холодильник.
Овощная подушка
Луковицу нарезать на тонкие перья, посолить.
Добавить чуть сушёного чеснока, чуть сушёного орегано, ложку масла и перемешать.
Помидоры нарезать кольцами, а дальше как с луком.
Сборка
На дно формы положить горсть зёрен кориандра и пару лавровых листочков.
Сверху 2/3 лука.
Затем рыба и между кусочками оставшийся лук, все помидорки и несколько долек лимона.
Выпекать - 25 минут при 190°C

Заметки
В остывшем виде напоминает скумбрию «горячего копчения».
На гарнир, конечно, Кокосовый Жасмин/Басмати.
Банка кокосового молока в кастрюлю.
В эту же банку - вода, выливаем в молоко.
В эту же банку - крупу и высыпаем. Солить не надо!
От момента закипания - готовим 18 минут.

Ингредиенты:
Скумбрия
Соус:
Сметана - 3 ст.л.
Темный соевый соус (можно обычный) - 2 ст.л.
Сладкий соевый соус ( можно Унаги/Терияки) - 1 ст.л.
Горчица «наша» - 1 ст.л.
Горчица «их» любая сладкая (Хайнц горчичный соус) - 1 ст.л.
Овощная подушка:
Соль 
Большая белая луковица - 1 шт.
Сушеный чеснок - щепотка
Сушеный орегано  - щепотка
Масло растительное - 1 ст.л. 
Помидор - 3-4 шт.
Кориандр зерна - горсть
Лавровый лист - 2 шт.
Лимон - несколько долек
 
Метод
Все составляющие соуса перемешать и поместить в соус порционные кусочки рыбы часа на два или на ночь в холодильник.
Овощная подушка
Луковицу нарезать на тонкие перья, посолить.
Добавить чуть сушёного чеснока, чуть сушёного орегано, ложку масла и перемешать.
Помидоры нарезать кольцами, а дальше как с луком.
Сборка
На дно формы положить горсть зёрен кориандра и пару лавровых листочков.
Сверху 2/3 лука.
Затем рыба и между кусочками оставшийся лук, все помидорки и несколько долек лимона.
Выпекать - 25 минут при 190°C

Заметки
В остывшем виде напоминает скумбрию «горячего копчения».
На гарнир, конечно, Кокосовый Жасмин/Басмати.
Банка кокосового молока в кастрюлю.
В эту же банку - вода, выливаем в молоко.
В эту же банку - крупу и высыпаем. Солить не надо!
От момента закипания - готовим 18 минут.

Ингредиенты:
Скумбрия
Соус:
Сметана - 3 ст.л.
Темный соевый соус (можно обычный) - 2 ст.л.
Сладкий соевый соус ( можно Унаги/Терияки) - 1 ст.л.
Горчица «наша» - 1 ст.л.
Горчица «их» любая сладкая (Хайнц горчичный соус) - 1 ст.л.
Овощная подушка:
Соль 
Большая белая луковица - 1 шт.
Сушеный чеснок - щепотка
Сушеный орегано  - щепотка
Масло растительное - 1 ст.л. 
Помидор - 3-4 шт.
Кориандр зерна - горсть
Лавровый лист - 2 шт.
Лимон - несколько долек
 
Метод
Все составляющие соуса перемешать и поместить в соус порционные кусочки рыбы часа на два или на ночь в холодильник.
Овощная подушка
Луковицу нарезать на тонкие перья, посолить.
Добавить чуть сушёного чеснока, чуть сушёного орегано, ложку масла и перемешать.
Помидоры нарезать кольцами, а дальше как с луком.
Сборка
На дно формы положить горсть зёрен кориандра и пару лавровых листочков.
Сверху 2/3 лука.
Затем рыба и между кусочками оставшийся лук, все помидорки и несколько долек лимона.
Выпекать - 25 минут при 190°C

Заметки
В остывшем виде напоминает скумбрию «горячего копчения».
На гарнир, конечно, Кокосовый Жасмин/Басмати.
Банка кокосового молока в кастрюлю.
В эту же банку - вода, выливаем в молоко.
В эту же банку - крупу и высыпаем. Солить не надо!
От момента закипания - готовим 18 минут.

Ингредиенты:
Скумбрия
Соус:
Сметана - 3 ст.л.
Темный соевый соус (можно обычный) - 2 ст.л.
Сладкий соевый соус ( можно Унаги/Терияки) - 1 ст.л.
Горчица «наша» - 1 ст.л.
Горчица «их» любая сладкая (Хайнц горчичный соус) - 1 ст.л.
Овощная подушка:
Соль 
Большая белая луковица - 1 шт.
Сушеный чеснок - щепотка
Сушеный орегано  - щепотка
Масло растительное - 1 ст.л. 
Помидор - 3-4 шт.
Кориандр зерна - горсть
Лавровый лист - 2 шт.
Лимон - несколько долек
 
Метод
Все составляющие соуса перемешать и поместить в соус порционные кусочки рыбы часа на два или на ночь в холодильник.
Овощная подушка
Луковицу нарезать на тонкие перья, посолить.
Добавить чуть сушёного чеснока, чуть сушёного орегано, ложку масла и перемешать.
Помидоры нарезать кольцами, а дальше как с луком.
Сборка
На дно формы положить горсть зёрен кориандра и пару лавровых листочков.
Сверху 2/3 лука.
Затем рыба и между кусочками оставшийся лук, все помидорки и несколько долек лимона.
Выпекать - 25 минут при 190°C

Заметки
В остывшем виде напоминает скумбрию «горячего копчения».
На гарнир, конечно, Кокосовый Жасмин/Басмати.
Банка кокосового молока в кастрюлю.
В эту же банку - вода, выливаем в молоко.
В эту же банку - крупу и высыпаем. Солить не надо!
От момента закипания - готовим 18 минут.

Ингредиенты:
Пекинская капуста - 2 шт.
Филе кролика - 700г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 2 больших стебля
Чеснок - 2 зубчика
Бульон куриный - примерно 100мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки
Мука пшеничная - для панировки

 
Метод
Подготовка капусты
Вскипятить чайник и налить литр кипятка в ковшик. Затем, как в вазу, поставить в него обрезанные снизу на треть листья Пекинки. Для голубцов нам понадобится только верхние 2/3 листа, основную кочерыжку выкидываем.
Через 5 мин они утонут «с головой» и пока вы будете заниматься фаршем, пусть листья плавают в этой тёплой воде.
Подготовка овощей для фарша
Лук белый, сельдерей , морковку и чеснок потомить на сковороде до мягкости сельдерея в небольшом количестве масла.
 
Фарш
Сделать фарш, прокрутив мелко мясо на мясорубке.
Выложить фарш в миску, посолить, перчить. И начинаем легонько взбивать вилкой, параллельно добавляя бульон, который придаст фаршу сочность чебуреков, 
Соединить в миске фарш и овощи.
В эти голубцы никакой крупы не надо. Вместо риса/булгура - сельдерей!
 
Сборка
Заворачиваем фарш в конвертик из капусты. За фотографию спасибо oliver_oliv_e! 

 
Ну, собственно, и все готово.
Обвалять голубцы в муке и обжарить на сковороде в течении 10-12 минут.
Подавать со сметаной и луком.

 
Заметки
Голубцы можно и отварить в пароварке. Готовим минут 10 , т.к. голубцы получаются небольшие, очень важно их не передержать.
Но я люблю жаренные.
Источник: 
Спасибо oliver_oliv_e!

Ингредиенты:
Пекинская капуста
Минеральная вода Боржоми - 150г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 чашка
Масло растительное для жарки

Соус 1:
Сметана
Лимон
Чеснок
 
Соус 2:
Соевый соус (сладкий и темный)
Уксус рисовый
Чили соус сладкий - 1 ч.л.
Чеснок
Кинза
Обжаренные семена кунжута

 
Метод
Берём нежные листочки Пекинки, те, что ближе к центру кочана и отрезаем треть нижней части. Используем верхних 2/3 листа   Готовим кляр Смешиваем грамм 150 минералки, 1 яйцо и чашку муки (я не солю). Консистенция  сметаны или блинная - не густая, но и не очень жидкая, чтобы кляр прилипал к листу.
  Разогреваем сковородку с маслом. Огонь под ней средний, скорее даже слабый.
  Обмакиваем листочки в тесто и кладем на разогретую сковороду. Жарим по 1 мин с каждой стороны, не трогая и не теребя в процессе. При переворачивании проверяем лопаткой, не приклеился ли блинчик к сковороде. ____БЛИНЧИКИ из ____ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ ____! ЕДЯТ ПРЯМО с ПЛИТЫ ! ГОРЯЧИМИ ! И ЭТО ВКУСНО !.mp4.mp4 (online-video-cutter.com).mp4
Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Осталось быстро скрутить рулетик и обмакнуть его в соус.
  Наслаждаемся))    

Ингредиенты:
Пекинская капуста - 2 шт.
Филе кролика - 700г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 2 больших стебля
Чеснок - 2 зубчика
Бульон куриный - примерно 100мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки
Мука пшеничная - для панировки

 
Метод
Подготовка капусты
Вскипятить чайник и налить литр кипятка в ковшик. Затем, как в вазу, поставить в него обрезанные снизу на треть листья Пекинки. Для голубцов нам понадобится только верхние 2/3 листа, основную кочерыжку выкидываем.
Через 5 мин они утонут «с головой» и пока вы будете заниматься фаршем, пусть листья плавают в этой тёплой воде.
Подготовка овощей для фарша
Лук белый, сельдерей , морковку и чеснок потомить на сковороде до мягкости сельдерея в небольшом количестве масла.
 
Фарш
Сделать фарш, прокрутив мелко мясо на мясорубке.
Выложить фарш в миску, посолить, перчить. И начинаем легонько взбивать вилкой, параллельно добавляя бульон, который придаст фаршу сочность чебуреков, 
Соединить в миске фарш и овощи.
В эти голубцы никакой крупы не надо. Вместо риса/булгура - сельдерей!
 
Сборка
Заворачиваем фарш в конвертик из капусты. За фотографию спасибо oliver_oliv_e! 

 
Ну, собственно, и все готово.
Обвалять голубцы в муке и обжарить на сковороде в течении 10-12 минут.
Подавать со сметаной и луком.

 
Заметки
Голубцы можно и отварить в пароварке. Готовим минут 10 , т.к. голубцы получаются небольшие, очень важно их не передержать.
Но я люблю жаренные.
Источник: 
Спасибо oliver_oliv_e!

Ингредиенты:
Пекинская капуста
Минеральная вода Боржоми - 150г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 чашка
Масло растительное для жарки

Соус 1:
Сметана
Лимон
Чеснок
 
Соус 2:
Соевый соус (сладкий и темный)
Уксус рисовый
Чили соус сладкий - 1 ч.л.
Чеснок
Кинза
Обжаренные семена кунжута

 
Метод
Берём нежные листочки Пекинки, те, что ближе к центру кочана и отрезаем треть нижней части. Используем верхних 2/3 листа   Готовим кляр Смешиваем грамм 150 минералки, 1 яйцо и чашку муки (я не солю). Консистенция  сметаны или блинная - не густая, но и не очень жидкая, чтобы кляр прилипал к листу.
  Разогреваем сковородку с маслом. Огонь под ней средний, скорее даже слабый.
  Обмакиваем листочки в тесто и кладем на разогретую сковороду. Жарим по 1 мин с каждой стороны, не трогая и не теребя в процессе. При переворачивании проверяем лопаткой, не приклеился ли блинчик к сковороде. ____БЛИНЧИКИ из ____ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ ____! ЕДЯТ ПРЯМО с ПЛИТЫ ! ГОРЯЧИМИ ! И ЭТО ВКУСНО !.mp4.mp4 (online-video-cutter.com).mp4
Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Осталось быстро скрутить рулетик и обмакнуть его в соус.
  Наслаждаемся))    

Ингредиенты:
Пекинская капуста
Минеральная вода Боржоми - 150г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 чашка
Масло растительное для жарки

Соус 1:
Сметана
Лимон
Чеснок
 
Соус 2:
Соевый соус (сладкий и темный)
Уксус рисовый
Чили соус сладкий - 1 ч.л.
Чеснок
Кинза
Обжаренные семена кунжута

 
Метод
Берём нежные листочки Пекинки, те, что ближе к центру кочана и отрезаем треть нижней части. Используем верхних 2/3 листа   Готовим кляр Смешиваем грамм 150 минералки, 1 яйцо и чашку муки (я не солю). Консистенция  сметаны или блинная - не густая, но и не очень жидкая, чтобы кляр прилипал к листу.
  Разогреваем сковородку с маслом. Огонь под ней средний, скорее даже слабый.
  Обмакиваем листочки в тесто и кладем на разогретую сковороду. Жарим по 1 мин с каждой стороны, не трогая и не теребя в процессе. При переворачивании проверяем лопаткой, не приклеился ли блинчик к сковороде. ____БЛИНЧИКИ из ____ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ ____! ЕДЯТ ПРЯМО с ПЛИТЫ ! ГОРЯЧИМИ ! И ЭТО ВКУСНО !.mp4.mp4 (online-video-cutter.com).mp4
Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Осталось быстро скрутить рулетик и обмакнуть его в соус.
  Наслаждаемся))    

Ингредиенты:
Пекинская капуста
Минеральная вода Боржоми - 150г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 чашка
Масло растительное для жарки

Соус 1:
Сметана
Лимон
Чеснок
 
Соус 2:
Соевый соус (сладкий и темный)
Уксус рисовый
Чили соус сладкий - 1 ч.л.
Чеснок
Кинза
Обжаренные семена кунжута

 
Метод
Берём нежные листочки Пекинки, те, что ближе к центру кочана и отрезаем треть нижней части. Используем верхних 2/3 листа   Готовим кляр Смешиваем грамм 150 минералки, 1 яйцо и чашку муки (я не солю). Консистенция  сметаны или блинная - не густая, но и не очень жидкая, чтобы кляр прилипал к листу.
  Разогреваем сковородку с маслом. Огонь под ней средний, скорее даже слабый.
  Обмакиваем листочки в тесто и кладем на разогретую сковороду. Жарим по 1 мин с каждой стороны, не трогая и не теребя в процессе. При переворачивании проверяем лопаткой, не приклеился ли блинчик к сковороде. ____БЛИНЧИКИ из ____ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ ____! ЕДЯТ ПРЯМО с ПЛИТЫ ! ГОРЯЧИМИ ! И ЭТО ВКУСНО !.mp4.mp4 (online-video-cutter.com).mp4
Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Осталось быстро скрутить рулетик и обмакнуть его в соус.
  Наслаждаемся))    

Ингредиенты:
Пекинская капуста - 2 шт.
Филе кролика - 700г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 2 больших стебля
Чеснок - 2 зубчика
Бульон куриный - примерно 100мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки
Мука пшеничная - для панировки

 
Метод
Подготовка капусты
Вскипятить чайник и налить литр кипятка в ковшик. Затем, как в вазу, поставить в него обрезанные снизу на треть листья Пекинки. Для голубцов нам понадобится только верхние 2/3 листа, основную кочерыжку выкидываем.
Через 5 мин они утонут «с головой» и пока вы будете заниматься фаршем, пусть листья плавают в этой тёплой воде.
Подготовка овощей для фарша
Лук белый, сельдерей , морковку и чеснок потомить на сковороде до мягкости сельдерея в небольшом количестве масла.
 
Фарш
Сделать фарш, прокрутив мелко мясо на мясорубке.
Выложить фарш в миску, посолить, перчить. И начинаем легонько взбивать вилкой, параллельно добавляя бульон, который придаст фаршу сочность чебуреков, 
Соединить в миске фарш и овощи.
В эти голубцы никакой крупы не надо. Вместо риса/булгура - сельдерей!
 
Сборка
Заворачиваем фарш в конвертик из капусты. За фотографию спасибо oliver_oliv_e! 

 
Ну, собственно, и все готово.
Обвалять голубцы в муке и обжарить на сковороде в течении 10-12 минут.
Подавать со сметаной и луком.

 
Заметки
Голубцы можно и отварить в пароварке. Готовим минут 10 , т.к. голубцы получаются небольшие, очень важно их не передержать.
Но я люблю жаренные.
Источник: 
Спасибо oliver_oliv_e!

Ингредиенты:
Пекинская капуста
Минеральная вода Боржоми - 150г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 чашка
Масло растительное для жарки

Соус 1:
Сметана
Лимон
Чеснок
 
Соус 2:
Соевый соус (сладкий и темный)
Уксус рисовый
Чили соус сладкий - 1 ч.л.
Чеснок
Кинза
Обжаренные семена кунжута

 
Метод
Берём нежные листочки Пекинки, те, что ближе к центру кочана и отрезаем треть нижней части. Используем верхних 2/3 листа   Готовим кляр Смешиваем грамм 150 минералки, 1 яйцо и чашку муки (я не солю). Консистенция  сметаны или блинная - не густая, но и не очень жидкая, чтобы кляр прилипал к листу.
  Разогреваем сковородку с маслом. Огонь под ней средний, скорее даже слабый.
  Обмакиваем листочки в тесто и кладем на разогретую сковороду. Жарим по 1 мин с каждой стороны, не трогая и не теребя в процессе. При переворачивании проверяем лопаткой, не приклеился ли блинчик к сковороде. ____БЛИНЧИКИ из ____ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ ____! ЕДЯТ ПРЯМО с ПЛИТЫ ! ГОРЯЧИМИ ! И ЭТО ВКУСНО !.mp4.mp4 (online-video-cutter.com).mp4
Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Осталось быстро скрутить рулетик и обмакнуть его в соус.
  Наслаждаемся))    

Ингредиенты:
Пекинская капуста - 2 шт.
Филе кролика - 700г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 2 больших стебля
Чеснок - 2 зубчика
Бульон куриный - примерно 100мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки
Мука пшеничная - для панировки

 
Метод
Подготовка капусты
Вскипятить чайник и налить литр кипятка в ковшик. Затем, как в вазу, поставить в него обрезанные снизу на треть листья Пекинки. Для голубцов нам понадобится только верхние 2/3 листа, основную кочерыжку выкидываем.
Через 5 мин они утонут «с головой» и пока вы будете заниматься фаршем, пусть листья плавают в этой тёплой воде.
Подготовка овощей для фарша
Лук белый, сельдерей , морковку и чеснок потомить на сковороде до мягкости сельдерея в небольшом количестве масла.
 
Фарш
Сделать фарш, прокрутив мелко мясо на мясорубке.
Выложить фарш в миску, посолить, перчить. И начинаем легонько взбивать вилкой, параллельно добавляя бульон, который придаст фаршу сочность чебуреков, 
Соединить в миске фарш и овощи.
В эти голубцы никакой крупы не надо. Вместо риса/булгура - сельдерей!
 
Сборка
Заворачиваем фарш в конвертик из капусты. За фотографию спасибо oliver_oliv_e! 

 
Ну, собственно, и все готово.
Обвалять голубцы в муке и обжарить на сковороде в течении 10-12 минут.
Подавать со сметаной и луком.

 
Заметки
Голубцы можно и отварить в пароварке. Готовим минут 10 , т.к. голубцы получаются небольшие, очень важно их не передержать.
Но я люблю жаренные.
Источник: 
Спасибо oliver_oliv_e!

Ингредиенты:
Пекинская капуста - 2 шт.
Филе кролика - 700г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 2 больших стебля
Чеснок - 2 зубчика
Бульон куриный - примерно 100мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки
Мука пшеничная - для панировки

 
Метод
Подготовка капусты
Вскипятить чайник и налить литр кипятка в ковшик. Затем, как в вазу, поставить в него обрезанные снизу на треть листья Пекинки. Для голубцов нам понадобится только верхние 2/3 листа, основную кочерыжку выкидываем.
Через 5 мин они утонут «с головой» и пока вы будете заниматься фаршем, пусть листья плавают в этой тёплой воде.
Подготовка овощей для фарша
Лук белый, сельдерей , морковку и чеснок потомить на сковороде до мягкости сельдерея в небольшом количестве масла.
 
Фарш
Сделать фарш, прокрутив мелко мясо на мясорубке.
Выложить фарш в миску, посолить, перчить. И начинаем легонько взбивать вилкой, параллельно добавляя бульон, который придаст фаршу сочность чебуреков, 
Соединить в миске фарш и овощи.
В эти голубцы никакой крупы не надо. Вместо риса/булгура - сельдерей!
 
Сборка
Заворачиваем фарш в конвертик из капусты. За фотографию спасибо oliver_oliv_e! 

 
Ну, собственно, и все готово.
Обвалять голубцы в муке и обжарить на сковороде в течении 10-12 минут.
Подавать со сметаной и луком.

 
Заметки
Голубцы можно и отварить в пароварке. Готовим минут 10 , т.к. голубцы получаются небольшие, очень важно их не передержать.
Но я люблю жаренные.
Источник: 
Спасибо oliver_oliv_e!

Ингредиенты:
Пекинская капуста
Минеральная вода Боржоми - 150г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 чашка
Масло растительное для жарки

Соус 1:
Сметана
Лимон
Чеснок
 
Соус 2:
Соевый соус (сладкий и темный)
Уксус рисовый
Чили соус сладкий - 1 ч.л.
Чеснок
Кинза
Обжаренные семена кунжута

 
Метод
Берём нежные листочки Пекинки, те, что ближе к центру кочана и отрезаем треть нижней части. Используем верхних 2/3 листа   Готовим кляр Смешиваем грамм 150 минералки, 1 яйцо и чашку муки (я не солю). Консистенция  сметаны или блинная - не густая, но и не очень жидкая, чтобы кляр прилипал к листу.
  Разогреваем сковородку с маслом. Огонь под ней средний, скорее даже слабый.
  Обмакиваем листочки в тесто и кладем на разогретую сковороду. Жарим по 1 мин с каждой стороны, не трогая и не теребя в процессе. При переворачивании проверяем лопаткой, не приклеился ли блинчик к сковороде. ____БЛИНЧИКИ из ____ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ ____! ЕДЯТ ПРЯМО с ПЛИТЫ ! ГОРЯЧИМИ ! И ЭТО ВКУСНО !.mp4.mp4 (online-video-cutter.com).mp4
Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Осталось быстро скрутить рулетик и обмакнуть его в соус.
  Наслаждаемся))    

Ингредиенты:
Очень спелые помидоры - 2 кг
Томатная паста - 200г
Чеснок - 1 головка.
Острый перец - 2-3 шт.
Базилик - 2 пучка: зеленый и фиолетовый.
Уксус яблочный - 40-50мл
Сахар - 150-180г
Соль - 1 ст.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Паприка - 1 ст.л.
 

 
Метод
С солью, сахаром и уксусом все по вкусу, лучше добавлять по чуть-чуть. Соус ведь будет увариваться и концентрироваться.
Помидоры и перцы крупно нарезала, вырезав серединку и распарила под крышки минут 20, чтобы размягчились.
Протерла все через сито, изрядно при этом задолбавшись ))  Используйте специальное сито для протирки и эта процедура пройдет безболезненно))
Полученную массу вернула в казан, добавила томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, специи и порубленный базилик.
Понемногу добавляла соль, сахар и уксус, уваривая на огне до нужной густоты. На это ушло часа полтора, наверное.
Горячий разложила по стерелизованным банкам и бутылкам, укупорила, перевернула банки и оставила остывать. Бутылкам, когда остыли, залила горлышки парафином.
Дополнения к соусу
Возможно добавление кориандра.
Можно варить вовсе без томатной пасты, тогда следует учесть, что на выходе помидоры уварятся раза в полтора сильнее, чем в базовом варианте. Соус получится немного жидким и с неоднородной, "не-гладкой" текстурой. Мне больше нравится классика, но если кому принципиально важно отсутствие томатной пасты - сие возможно.
Если увеличить количество уксуса втрое, а сахара - в 2-2,5 раза, то получим очень вкусный кетчуп. Уксус и сахар, повторю, лучше вливать постепенно, частями.
Многие подшучивают над моими первобытными способами обработки продуктов, но повторю еще раз - вырезайте плодоножки у томатов! Серьезно, это надо делать, иначе привкус ботвы во вкусе соуса будет неизбежен. Если кому-то норм - пожалуйста, но я вырезала и буду вырезать !
И еще один трудоемкий, но необходимый момент, даже два. Черный перец я разбиваю в ступке непосредственно перед добавлением в казан (ну, муж разбивает вообще-то ; )) Не мелю в электромельнице и уж тем более не покупаю готовый молотый (блин, недавно попробовала его в салат добавить - ну реально грязь, и по виду, и - увы - по вкусу ). Мне кажется, крупинки перца, попадающиеся в соусе, добавляют ему яркости.
Ну и чеснок - ножом и меленько. Не блендером, не теркой, не давилкой. Так вкуснее, пробовала, сравнивала.
 
Автор рецепта  Екатерина Астанкова  (текст автора сохранен).
 
 
 
 
 

Ингредиенты:
Огурцы - по 7-8 шт. в банку

Маринад  на 7 банок по 0,72:
Вода - 6 стаканов 
Сахар - 1 стакан 
Уксус вкусный (яблочный, виноградный) -1 стакан 
Соль - 2 ст. л. под нож
Чили Соус ( любой прозрачный ) - 6 ст. л.
Черный перец горошком - 10-15 шт.
Семена горчицы - 1 ч. л.


Стакан 250г

  Метод   Моем огурцы. 
Стерилизуем банки.
Готовим маринад. Уксус вливаем после закипания
Чили соус - восточный! Не кетчуп!
Дальше, кто как привык, хотите, два раза заливайте маринадом и в тепло, хотите один раз и стерилизуйте мин 7-8.
Я закидываю в скороварку на 3 мин на высокое давление.
Заметки
БОльшую часть банок я закрываю колечками, очень удобно в бургеры и бутерброды добавлять. Они очень хрустящие, сладкие с острым послевкусием. 
 
Всем Вкусных Заготовок!
   

Ингредиенты:
Очень спелые помидоры - 2 кг
Томатная паста - 200г
Чеснок - 1 головка.
Острый перец - 2-3 шт.
Базилик - 2 пучка: зеленый и фиолетовый.
Уксус яблочный - 40-50мл
Сахар - 150-180г
Соль - 1 ст.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Паприка - 1 ст.л.
 

 
Метод
С солью, сахаром и уксусом все по вкусу, лучше добавлять по чуть-чуть. Соус ведь будет увариваться и концентрироваться.
Помидоры и перцы крупно нарезала, вырезав серединку и распарила под крышки минут 20, чтобы размягчились.
Протерла все через сито, изрядно при этом задолбавшись ))  Используйте специальное сито для протирки и эта процедура пройдет безболезненно))
Полученную массу вернула в казан, добавила томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, специи и порубленный базилик.
Понемногу добавляла соль, сахар и уксус, уваривая на огне до нужной густоты. На это ушло часа полтора, наверное.
Горячий разложила по стерелизованным банкам и бутылкам, укупорила, перевернула банки и оставила остывать. Бутылкам, когда остыли, залила горлышки парафином.
Дополнения к соусу
Возможно добавление кориандра.
Можно варить вовсе без томатной пасты, тогда следует учесть, что на выходе помидоры уварятся раза в полтора сильнее, чем в базовом варианте. Соус получится немного жидким и с неоднородной, "не-гладкой" текстурой. Мне больше нравится классика, но если кому принципиально важно отсутствие томатной пасты - сие возможно.
Если увеличить количество уксуса втрое, а сахара - в 2-2,5 раза, то получим очень вкусный кетчуп. Уксус и сахар, повторю, лучше вливать постепенно, частями.
Многие подшучивают над моими первобытными способами обработки продуктов, но повторю еще раз - вырезайте плодоножки у томатов! Серьезно, это надо делать, иначе привкус ботвы во вкусе соуса будет неизбежен. Если кому-то норм - пожалуйста, но я вырезала и буду вырезать !
И еще один трудоемкий, но необходимый момент, даже два. Черный перец я разбиваю в ступке непосредственно перед добавлением в казан (ну, муж разбивает вообще-то ; )) Не мелю в электромельнице и уж тем более не покупаю готовый молотый (блин, недавно попробовала его в салат добавить - ну реально грязь, и по виду, и - увы - по вкусу ). Мне кажется, крупинки перца, попадающиеся в соусе, добавляют ему яркости.
Ну и чеснок - ножом и меленько. Не блендером, не теркой, не давилкой. Так вкуснее, пробовала, сравнивала.
 
Автор рецепта  Екатерина Астанкова  (текст автора сохранен).
 
 
 
 
 

Ингредиенты:
Огурцы - по 7-8 шт. в банку

Маринад  на 7 банок по 0,72:
Вода - 6 стаканов 
Сахар - 1 стакан 
Уксус вкусный (яблочный, виноградный) -1 стакан 
Соль - 2 ст. л. под нож
Чили Соус ( любой прозрачный ) - 6 ст. л.
Черный перец горошком - 10-15 шт.
Семена горчицы - 1 ч. л.


Стакан 250г

  Метод   Моем огурцы. 
Стерилизуем банки.
Готовим маринад. Уксус вливаем после закипания
Чили соус - восточный! Не кетчуп!
Дальше, кто как привык, хотите, два раза заливайте маринадом и в тепло, хотите один раз и стерилизуйте мин 7-8.
Я закидываю в скороварку на 3 мин на высокое давление.
Заметки
БОльшую часть банок я закрываю колечками, очень удобно в бургеры и бутерброды добавлять. Они очень хрустящие, сладкие с острым послевкусием. 
 
Всем Вкусных Заготовок!