Olima

Девочки, надеюсь, что Вам понравится такая рыбка. Честно-честно очень вкусная 

Вот это по нашему!   К праздничному  столу не с пустыми руками!  
 Оленька ,с первым рецептом на форуме!  Спасибо за вкусняшку!

Вот он! Вот этот замечательный рецепт он теперь есть и у нас!

Это первая выпечка у меня в этом году. Тесто, правда, немного по-другому делаю, выпекаю в пицепечке, вкусноооооо!
 

Ингредиенты:
Свежая или свежемороженная скумбрия -  3 шт.
Вода -  1л
Соль - 4ст.л.
Сахар - 2ст.л.
Жидкий дым - 30г
Луковая шелуха
или
за неимением такой, заварка чёрного чая жменя, если чай, то 2 пакетика


 
Способ приготовления
 
1. Свежую или свежемороженную скумбрию помыть, отрезать голову, хвост, и выпотрошить внутренности.
 
2. Закипятить воду, добавить соль, сахар и "гарну" жменю луковой шелухи. Проварить всё это минут 5, потом остудить и процедить, шелуху выкинуть. За неимением шелухи, её можно заменить чёрным чаем. В остывший отвар добавить  жидкий дым.
 
3.Подготовленную скумбрию уложить с подходящую посуду и залить рассолом так, чтобы вся рыбка была полностью покрыта им.
 
4. Оставить рыбку настаиваться 8-10 часов в холодильнике, я обычно оставляю её на ночь.
 
5. Промаринованную рыбу достать, немного смазать растительным маслом и уложить на решётку от СВЧ, которую предварительно так же смазать растит.маслом.
 
6. Теперь мы отправляем нашу скумбрию в СВЧ, предварительно разогретую на режиме конвекция до 100С.
Решётку с рыбой ставлю на поддон, а потом уже на крутящееся блюдо, поддон легче помыть чем блюдо, с рыбки в процессе приготовления немного капает жидкость или жир.
 
7. Ставим на режим конвекция 100 градусов, сначала на 40 минут, потом достаём решетку, переворачиваем рыбку на другую сторону и отправляем при той же температуре еще на 20 минут. Таким образом общее время копчения составляет 60 минут.
 
8. По окончании процесса тепленькую рыбку снять с решетки, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник.
 
Теперь самое тяжёлое, дать вылежаться рыбке 3-4 часа в холоде и можно кушать!!!


Примечание
  Такая рыба украсит любой праздничный стол, она получается точь в точь как магазинная, структура мяса плотная и запах рыбы умопомрачительный.
Кстати, температура приготовления не должна превышать 100С, т.к. рыба тогда получиться не копчёная, а запечёная.

Рецепт с сайта "Моя ХП", автор yaLenok, за что ей огромное спасибо.
 

Девочки, спасибо за такой тёплый прием 
 
А это уже мне нравится. Никогда не понимала запрет прямых ссылок. Человеку если надо, то он скопирует неактивную ссылку и зайдёт, но для чего лишние телодвижения? А с телефона, когда на работе на минутку заглянешь, а там ссылка неактивная и ты начинаешь изощряться, чтобы по ней зайти  .

Девочки, всех с праздниками! Примите к себе в гости?

Это первая выпечка у меня в этом году. Тесто, правда, немного по-другому делаю, выпекаю в пицепечке, вкусноооооо!
 

Это первая выпечка у меня в этом году. Тесто, правда, немного по-другому делаю, выпекаю в пицепечке, вкусноооооо!
 

Девочки, спасибо за такой тёплый прием 
 
А это уже мне нравится. Никогда не понимала запрет прямых ссылок. Человеку если надо, то он скопирует неактивную ссылку и зайдёт, но для чего лишние телодвижения? А с телефона, когда на работе на минутку заглянешь, а там ссылка неактивная и ты начинаешь изощряться, чтобы по ней зайти  .

Ингредиенты:
Свежая или свежемороженная скумбрия -  3 шт.
Вода -  1л
Соль - 4ст.л.
Сахар - 2ст.л.
Жидкий дым - 30г
Луковая шелуха
или
за неимением такой, заварка чёрного чая жменя, если чай, то 2 пакетика


 
Способ приготовления
 
1. Свежую или свежемороженную скумбрию помыть, отрезать голову, хвост, и выпотрошить внутренности.
 
2. Закипятить воду, добавить соль, сахар и "гарну" жменю луковой шелухи. Проварить всё это минут 5, потом остудить и процедить, шелуху выкинуть. За неимением шелухи, её можно заменить чёрным чаем. В остывший отвар добавить  жидкий дым.
 
3.Подготовленную скумбрию уложить с подходящую посуду и залить рассолом так, чтобы вся рыбка была полностью покрыта им.
 
4. Оставить рыбку настаиваться 8-10 часов в холодильнике, я обычно оставляю её на ночь.
 
5. Промаринованную рыбу достать, немного смазать растительным маслом и уложить на решётку от СВЧ, которую предварительно так же смазать растит.маслом.
 
6. Теперь мы отправляем нашу скумбрию в СВЧ, предварительно разогретую на режиме конвекция до 100С.
Решётку с рыбой ставлю на поддон, а потом уже на крутящееся блюдо, поддон легче помыть чем блюдо, с рыбки в процессе приготовления немного капает жидкость или жир.
 
7. Ставим на режим конвекция 100 градусов, сначала на 40 минут, потом достаём решетку, переворачиваем рыбку на другую сторону и отправляем при той же температуре еще на 20 минут. Таким образом общее время копчения составляет 60 минут.
 
8. По окончании процесса тепленькую рыбку снять с решетки, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник.
 
Теперь самое тяжёлое, дать вылежаться рыбке 3-4 часа в холоде и можно кушать!!!


Примечание
  Такая рыба украсит любой праздничный стол, она получается точь в точь как магазинная, структура мяса плотная и запах рыбы умопомрачительный.
Кстати, температура приготовления не должна превышать 100С, т.к. рыба тогда получиться не копчёная, а запечёная.

Рецепт с сайта "Моя ХП", автор yaLenok, за что ей огромное спасибо.
 

Ингредиенты:
Утка

соль
мед

Маринад
соевый соус-2ст.л.
кунжутное масло-2ст.л.
рисовый усус-2ст.л.
имбирь свежий-2ст.л.
 
Способ приготовления
 
Утку натереть солью сверху и  внутри.
Подвесить за крюк  в прохладном месте. Если такого места нет,  утку поместить в холодильник в вертикальном положении.
Оставить на 12 часов.
Следующий этап, утку натираем медом. Снова оставляем на 12 часов.
 
Через  12 часов готовим маринад. Для этого имбирь натираем на мелкой терке и смешиваем с остальными ингредиентами.
Следующие 12 часов  утку помещаем в форму и   всю смазываем  маринадом, каждые 2-3 часа.
 
Перед запеканием, по желании, внутрь утки можно положить резанные на куски яблоки и чернослив.
Для запекания утку помещаем в рукав. 
 Запекать первые 15 минут при 200С. Затем температуру понизить до 180С и печь еще в течении 50-60 минут.
 В конце можно рукав разрезать и запечь до желаемой корочки.
 
 
  Перед запеканием, в рукав с уткой, можно добавить нарезанный картофель.
 
Рецептом со мной  поделилась моя сестра.

Девочки, спасибо за такой тёплый прием 
 
А это уже мне нравится. Никогда не понимала запрет прямых ссылок. Человеку если надо, то он скопирует неактивную ссылку и зайдёт, но для чего лишние телодвижения? А с телефона, когда на работе на минутку заглянешь, а там ссылка неактивная и ты начинаешь изощряться, чтобы по ней зайти  .

Девочки, спасибо за такой тёплый прием 
 
А это уже мне нравится. Никогда не понимала запрет прямых ссылок. Человеку если надо, то он скопирует неактивную ссылку и зайдёт, но для чего лишние телодвижения? А с телефона, когда на работе на минутку заглянешь, а там ссылка неактивная и ты начинаешь изощряться, чтобы по ней зайти  .

И это правильно! Форум настроен на современный браузер. Опера давно устарела

@Olima, привет!!!

@Olima, рада знакомству!  И добро пожаловать ! 

Нас таких здесь много, из прошлой жизни  

И еще, у нас можно - давать активные ссылки (они автоматом становятся активными). у нас не банят (кроме спама ). Можно критиковать .....Чувствуй себя свободно и легко. 
Единственное - политика. строгого табу нет. Но есть просьба ко всем форумчанам - не поднимать эту тему. 
Писать можно на мове или на русском. Как тебе удобно

А мне уведомления на почту не приходят, хотя в настройках меняла данные. И как вставлять смайлики? Туплю, но пока не могу разобраться.

Ингредиенты:
Свежая или свежемороженная скумбрия -  3 шт.
Вода -  1л
Соль - 4ст.л.
Сахар - 2ст.л.
Жидкий дым - 30г
Луковая шелуха
или
за неимением такой, заварка чёрного чая жменя, если чай, то 2 пакетика


 
Способ приготовления
 
1. Свежую или свежемороженную скумбрию помыть, отрезать голову, хвост, и выпотрошить внутренности.
 
2. Закипятить воду, добавить соль, сахар и "гарну" жменю луковой шелухи. Проварить всё это минут 5, потом остудить и процедить, шелуху выкинуть. За неимением шелухи, её можно заменить чёрным чаем. В остывший отвар добавить  жидкий дым.
 
3.Подготовленную скумбрию уложить с подходящую посуду и залить рассолом так, чтобы вся рыбка была полностью покрыта им.
 
4. Оставить рыбку настаиваться 8-10 часов в холодильнике, я обычно оставляю её на ночь.
 
5. Промаринованную рыбу достать, немного смазать растительным маслом и уложить на решётку от СВЧ, которую предварительно так же смазать растит.маслом.
 
6. Теперь мы отправляем нашу скумбрию в СВЧ, предварительно разогретую на режиме конвекция до 100С.
Решётку с рыбой ставлю на поддон, а потом уже на крутящееся блюдо, поддон легче помыть чем блюдо, с рыбки в процессе приготовления немного капает жидкость или жир.
 
7. Ставим на режим конвекция 100 градусов, сначала на 40 минут, потом достаём решетку, переворачиваем рыбку на другую сторону и отправляем при той же температуре еще на 20 минут. Таким образом общее время копчения составляет 60 минут.
 
8. По окончании процесса тепленькую рыбку снять с решетки, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник.
 
Теперь самое тяжёлое, дать вылежаться рыбке 3-4 часа в холоде и можно кушать!!!


Примечание
  Такая рыба украсит любой праздничный стол, она получается точь в точь как магазинная, структура мяса плотная и запах рыбы умопомрачительный.
Кстати, температура приготовления не должна превышать 100С, т.к. рыба тогда получиться не копчёная, а запечёная.

Рецепт с сайта "Моя ХП", автор yaLenok, за что ей огромное спасибо.
 

А мне уведомления на почту не приходят, хотя в настройках меняла данные. И как вставлять смайлики? Туплю, но пока не могу разобраться. 
 
 
Привет 

Ингредиенты:
Свежая или свежемороженная скумбрия -  3 шт.
Вода -  1л
Соль - 4ст.л.
Сахар - 2ст.л.
Жидкий дым - 30г
Луковая шелуха
или
за неимением такой, заварка чёрного чая жменя, если чай, то 2 пакетика


 
Способ приготовления
 
1. Свежую или свежемороженную скумбрию помыть, отрезать голову, хвост, и выпотрошить внутренности.
 
2. Закипятить воду, добавить соль, сахар и "гарну" жменю луковой шелухи. Проварить всё это минут 5, потом остудить и процедить, шелуху выкинуть. За неимением шелухи, её можно заменить чёрным чаем. В остывший отвар добавить  жидкий дым.
 
3.Подготовленную скумбрию уложить с подходящую посуду и залить рассолом так, чтобы вся рыбка была полностью покрыта им.
 
4. Оставить рыбку настаиваться 8-10 часов в холодильнике, я обычно оставляю её на ночь.
 
5. Промаринованную рыбу достать, немного смазать растительным маслом и уложить на решётку от СВЧ, которую предварительно так же смазать растит.маслом.
 
6. Теперь мы отправляем нашу скумбрию в СВЧ, предварительно разогретую на режиме конвекция до 100С.
Решётку с рыбой ставлю на поддон, а потом уже на крутящееся блюдо, поддон легче помыть чем блюдо, с рыбки в процессе приготовления немного капает жидкость или жир.
 
7. Ставим на режим конвекция 100 градусов, сначала на 40 минут, потом достаём решетку, переворачиваем рыбку на другую сторону и отправляем при той же температуре еще на 20 минут. Таким образом общее время копчения составляет 60 минут.
 
8. По окончании процесса тепленькую рыбку снять с решетки, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник.
 
Теперь самое тяжёлое, дать вылежаться рыбке 3-4 часа в холоде и можно кушать!!!


Примечание
  Такая рыба украсит любой праздничный стол, она получается точь в точь как магазинная, структура мяса плотная и запах рыбы умопомрачительный.
Кстати, температура приготовления не должна превышать 100С, т.к. рыба тогда получиться не копчёная, а запечёная.

Рецепт с сайта "Моя ХП", автор yaLenok, за что ей огромное спасибо.
 

Девочки, всех с праздниками! Примите к себе в гости?

Ингредиенты:
Свежая или свежемороженная скумбрия -  3 шт.
Вода -  1л
Соль - 4ст.л.
Сахар - 2ст.л.
Жидкий дым - 30г
Луковая шелуха
или
за неимением такой, заварка чёрного чая жменя, если чай, то 2 пакетика


 
Способ приготовления
 
1. Свежую или свежемороженную скумбрию помыть, отрезать голову, хвост, и выпотрошить внутренности.
 
2. Закипятить воду, добавить соль, сахар и "гарну" жменю луковой шелухи. Проварить всё это минут 5, потом остудить и процедить, шелуху выкинуть. За неимением шелухи, её можно заменить чёрным чаем. В остывший отвар добавить  жидкий дым.
 
3.Подготовленную скумбрию уложить с подходящую посуду и залить рассолом так, чтобы вся рыбка была полностью покрыта им.
 
4. Оставить рыбку настаиваться 8-10 часов в холодильнике, я обычно оставляю её на ночь.
 
5. Промаринованную рыбу достать, немного смазать растительным маслом и уложить на решётку от СВЧ, которую предварительно так же смазать растит.маслом.
 
6. Теперь мы отправляем нашу скумбрию в СВЧ, предварительно разогретую на режиме конвекция до 100С.
Решётку с рыбой ставлю на поддон, а потом уже на крутящееся блюдо, поддон легче помыть чем блюдо, с рыбки в процессе приготовления немного капает жидкость или жир.
 
7. Ставим на режим конвекция 100 градусов, сначала на 40 минут, потом достаём решетку, переворачиваем рыбку на другую сторону и отправляем при той же температуре еще на 20 минут. Таким образом общее время копчения составляет 60 минут.
 
8. По окончании процесса тепленькую рыбку снять с решетки, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник.
 
Теперь самое тяжёлое, дать вылежаться рыбке 3-4 часа в холоде и можно кушать!!!


Примечание
  Такая рыба украсит любой праздничный стол, она получается точь в точь как магазинная, структура мяса плотная и запах рыбы умопомрачительный.
Кстати, температура приготовления не должна превышать 100С, т.к. рыба тогда получиться не копчёная, а запечёная.

Рецепт с сайта "Моя ХП", автор yaLenok, за что ей огромное спасибо.