ang-kay

Ингредиенты:
ТЕСТО - ОСНОВА:
мука пшеничная 200-220 г
масло сливочное 100 г
яйцо 1 шт.
сметана любой жирности 1 ст. л.
сахарная пудра (мелкий сахар) 100 г
ванилин щепотка
соль щепотка
лимонная цедра 1 ч. л.
СЛИВОЧНАЯ ЗАЛИВКА -
КРЕМ:
яйцо 2 шт.
сливки жирностью 33-35% 150 г
сахар 50 г
крахмал любой (у меня кукурузный) 1 ч. л.
ванилин щепотка жимолость 150-200 г
Диаметр формы 22 см

Метод
 
Масло взбить с солью, ванилином и пудрой.
Добавить яйцо. Взбить.
Добавить сметану, цедру лимона. Перемешать.
Всыпать просеянную муку.
Замесить лопаткой тесто. Тесто мягкое.
Тесто оставит на 10 минут.
Распределить тесто в форме, образовывая бортик. Поставить в морозильную камеру на 30 минут.
Яйца смешать с сахаром, ванилином. Добавить крахмал. Перемешать. Влить сливки. Перемешать.
Жимолость выложить на дно. Залить смесью из яиц и сливок.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Достать. дать остыть в форме. Вынуть, нарезать и наслаждаться.
Заметки
Дорогі друзі! Предлагаю испечь очень вкусный летний пирог с жимолостью. Жимолость - это ягода, которая созревает одной из первых. У меня на участке растут два куста. Растут уже несколько лет. Урожай был небольшой. Часто цветение совпадало с морозами. А в этом году, урожай получился. У меня на канале есть рецепт выпечки с жимолостью. Предлагаю еще один в вашу и мою копилочку. Пирог готовится просто.
Нажав на время (таймкод), вы сможете увидеть  интересующие вас процессы приготовления.
 1:34 Готовим тесто.
3:22 Подготовим жимолость.
3:33 Готовим сливочную заливку.
3:54 Печем пирог.
 
 

Ингредиенты:
БИСКВИТ:
яйцо С1 3 шт.
сахар 60 г
мука пшеничная в/сорт 90 г
соль щепотка
ванилин щепотка
КЛУБНИЧНЫЙ МУСС:
пюре клубники 450 г
сахар 90 г лимонный сок 1 ст. л.
пищевой краситель красный
желатин б/растворимый 220 Бл 16 г
вода для желатина 75 г
сливки жирностью 33-35% 450 г
ХРУСТЯЩАЯ ПРОСЛОЙКА ИЗ ОРЕХОВ
И БЕЛОГО ШОКОЛАДА:
шоколад белый 130 г
печенье (вафли, сухарики) 90 г
орехи жареные грецкие (фундук, миндаль) 65 г
сливки жирные 40 г
ПРОПИТКА:
вода 100 г
сахар или пудра 1 ст. л.
ЗЕРКАЛЬНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
БЕЗ ШОКОЛАДА И СЛИВОК:
молоко жирное 165 г
сахар 150 г
желатин б/р 200=220 Бл 7 г
вода для желатина 40 г
какао-порошок 60 г
Диаметр формы 24 см

 
Метод
Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином до пышности и посветления.
Просеять муку и аккуратно перемешать.
Дно формы застелить пекарской бумагой. Вылить тесто. Разровнять.
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Достать. Дать остыть. Вырезать из формы.
Желатин замочить и дать набухнуть.
Пюре с сахаром и лимонным соком довести до кипения.
Добавить желатин. Перемешать. Накрыть пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.
Холодные жирные сливки взбить до состояния "талого мороженое"
Добавить остывшее пюре. Аккуратно перемешать.
Шоколад со сливками подогреть в СВЧ импульсами или на водяной бане. Шоколад должен расплавиться.
Печенье смолоть в крошку в измельчителе.
Добавить орехи. Измельчить импульсами так, чтобы остались небольшие кусочки орехов.
Смешать шоколад и крошку до однородности.
Воду смешать с сахаром или пудрой до растворения.
Бисквит пропитать. Выложить хрустящий слой. Распределить по бисквиту.
Бисквит заключить в разъемное кольцо. Бока проложить ацетатной пленкой. Вылить мусс.
Отправить в холодильник на 4-5 часов.
Желатин замочить и дать набухнуть.
Смешать какао, сахар и молоко.
Поставить на плиту. Довести до кипения. На среднем огне проварить 10 минут.
Снять с плиты, добавить набухший желатин. Перемешать.
Накрыть пленкой в контакт. Охладить до 32 градусов.
Достать торт. Полить глазурью. Отправить в холодильник на пару часов.
Снять кольцо и пленку, украсить. Нарезать и наслаждаться.
Нажав на время (таймкод), вы сможете увидеть  интересующие вас, процессы приготовления.
0:01 Вступление.
0:38 Печем бисквит.
2:47 Готовим мусс.
4:21 Готовим хрустящий слой
5:32 Готовим пропитку.
5:43 Собираем торт.
6:26 Готовим зеркальную глазурь.
7:22 Покрываем торт и украшаем.
  Заметки Дорогие друзья! Я предлагаю испечь очень вкусный клубничный муссовый торт. Этот торт по вкусу очень фруктовый, легкий. Торт в меру сладкий. Изюминкой этого торта является хрустящая прослойка из белого шоколада и орехов. Я использую грецкие орехи, но можно взять фундук или миндаль. Покажу и расскажу, как приготовить зеркальную глазурь для покрытия торта без шоколада и сливок. Глазурь очень хорошо ложится, блестит. После застывания мягкая, не трескается и не тянется. Такой торт можно приготовить не только на праздник, но и для домашнего чаепития. Заготовьте пюре или клубнику на зиму и пеките торт в любое время года.
Готовится все очень просто. Подробно все можно посмотреть в видео
 
 

Ингредиенты:
бедра куриные (стейки, голени) 5-6 шт.
МАРИНАД:
мед 2 ст. л.
масло растительное б/запаха 2 ст. л.
лимонный сок
или яблочный уксус 6% 2 ст. л.
горчица готовая любая 2 ст. л.
соль по вкусу (1.5 ч. л.)
ОВОЩИ:
картофель очищенный 1200-1500 г
морковь крупная 2 шт.
лук репчатый крупный 2 шт.
масло растительное 4-5 ст. л.
соль по вкусу
смесь перцев по вкусу
зелень любая

Метод
 
Смешать все ингредиенты для маринада.
Бедра помыть, обсушить.
Обмакнуть в маринад. Оставить на 2 часа или на ночь.
Овощи почистить, крупно нарезать и обжарить на растительном масле.
Посолить и поперчить.
Сверху выложить бедра.
Запечь при температуре 200 градусов под крышкой 30 минут. Крышку снять и запекать еще 30 минут.
Достать. Посыпать зеленью. Наслаждаться.
Заметки
Предлагаю приготовить бюджетный и очень вкусный обед. Его приготовление не займет много времени. Такое блюдо можно приготовить как для повседневной еды, так и для праздника. Готовится все очень просто.
Нажав на время (таймкод), вы сможете увидеть  интересующие вас процессы приготовления.
 0:25 Маринуем бедра.
1:44 Подготовка овощей.
3:08 Запекаем блюдо.
Смачного!
 

Ингредиенты:
БИСКВИТ:
яйцо С1 3 шт.
сахар 60 г
мука пшеничная в/сорт 90 г
соль щепотка
ванилин щепотка
КЛУБНИЧНЫЙ МУСС:
пюре клубники 450 г
сахар 90 г лимонный сок 1 ст. л.
пищевой краситель красный
желатин б/растворимый 220 Бл 16 г
вода для желатина 75 г
сливки жирностью 33-35% 450 г
ХРУСТЯЩАЯ ПРОСЛОЙКА ИЗ ОРЕХОВ
И БЕЛОГО ШОКОЛАДА:
шоколад белый 130 г
печенье (вафли, сухарики) 90 г
орехи жареные грецкие (фундук, миндаль) 65 г
сливки жирные 40 г
ПРОПИТКА:
вода 100 г
сахар или пудра 1 ст. л.
ЗЕРКАЛЬНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
БЕЗ ШОКОЛАДА И СЛИВОК:
молоко жирное 165 г
сахар 150 г
желатин б/р 200=220 Бл 7 г
вода для желатина 40 г
какао-порошок 60 г
Диаметр формы 24 см

 
Метод
Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином до пышности и посветления.
Просеять муку и аккуратно перемешать.
Дно формы застелить пекарской бумагой. Вылить тесто. Разровнять.
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Достать. Дать остыть. Вырезать из формы.
Желатин замочить и дать набухнуть.
Пюре с сахаром и лимонным соком довести до кипения.
Добавить желатин. Перемешать. Накрыть пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.
Холодные жирные сливки взбить до состояния "талого мороженое"
Добавить остывшее пюре. Аккуратно перемешать.
Шоколад со сливками подогреть в СВЧ импульсами или на водяной бане. Шоколад должен расплавиться.
Печенье смолоть в крошку в измельчителе.
Добавить орехи. Измельчить импульсами так, чтобы остались небольшие кусочки орехов.
Смешать шоколад и крошку до однородности.
Воду смешать с сахаром или пудрой до растворения.
Бисквит пропитать. Выложить хрустящий слой. Распределить по бисквиту.
Бисквит заключить в разъемное кольцо. Бока проложить ацетатной пленкой. Вылить мусс.
Отправить в холодильник на 4-5 часов.
Желатин замочить и дать набухнуть.
Смешать какао, сахар и молоко.
Поставить на плиту. Довести до кипения. На среднем огне проварить 10 минут.
Снять с плиты, добавить набухший желатин. Перемешать.
Накрыть пленкой в контакт. Охладить до 32 градусов.
Достать торт. Полить глазурью. Отправить в холодильник на пару часов.
Снять кольцо и пленку, украсить. Нарезать и наслаждаться.
Нажав на время (таймкод), вы сможете увидеть  интересующие вас, процессы приготовления.
0:01 Вступление.
0:38 Печем бисквит.
2:47 Готовим мусс.
4:21 Готовим хрустящий слой
5:32 Готовим пропитку.
5:43 Собираем торт.
6:26 Готовим зеркальную глазурь.
7:22 Покрываем торт и украшаем.
  Заметки Дорогие друзья! Я предлагаю испечь очень вкусный клубничный муссовый торт. Этот торт по вкусу очень фруктовый, легкий. Торт в меру сладкий. Изюминкой этого торта является хрустящая прослойка из белого шоколада и орехов. Я использую грецкие орехи, но можно взять фундук или миндаль. Покажу и расскажу, как приготовить зеркальную глазурь для покрытия торта без шоколада и сливок. Глазурь очень хорошо ложится, блестит. После застывания мягкая, не трескается и не тянется. Такой торт можно приготовить не только на праздник, но и для домашнего чаепития. Заготовьте пюре или клубнику на зиму и пеките торт в любое время года.
Готовится все очень просто. Подробно все можно посмотреть в видео
 
 

Ингредиенты:
ТЕСТО - ОСНОВА:
мука пшеничная 200-220 г
масло сливочное 100 г
яйцо 1 шт.
сметана любой жирности 1 ст. л.
сахарная пудра (мелкий сахар) 100 г
ванилин щепотка
соль щепотка
лимонная цедра 1 ч. л.
СЛИВОЧНАЯ ЗАЛИВКА -
КРЕМ:
яйцо 2 шт.
сливки жирностью 33-35% 150 г
сахар 50 г
крахмал любой (у меня кукурузный) 1 ч. л.
ванилин щепотка жимолость 150-200 г
Диаметр формы 22 см

Метод
 
Масло взбить с солью, ванилином и пудрой.
Добавить яйцо. Взбить.
Добавить сметану, цедру лимона. Перемешать.
Всыпать просеянную муку.
Замесить лопаткой тесто. Тесто мягкое.
Тесто оставит на 10 минут.
Распределить тесто в форме, образовывая бортик. Поставить в морозильную камеру на 30 минут.
Яйца смешать с сахаром, ванилином. Добавить крахмал. Перемешать. Влить сливки. Перемешать.
Жимолость выложить на дно. Залить смесью из яиц и сливок.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Достать. дать остыть в форме. Вынуть, нарезать и наслаждаться.
Заметки
Дорогі друзі! Предлагаю испечь очень вкусный летний пирог с жимолостью. Жимолость - это ягода, которая созревает одной из первых. У меня на участке растут два куста. Растут уже несколько лет. Урожай был небольшой. Часто цветение совпадало с морозами. А в этом году, урожай получился. У меня на канале есть рецепт выпечки с жимолостью. Предлагаю еще один в вашу и мою копилочку. Пирог готовится просто.
Нажав на время (таймкод), вы сможете увидеть  интересующие вас процессы приготовления.
 1:34 Готовим тесто.
3:22 Подготовим жимолость.
3:33 Готовим сливочную заливку.
3:54 Печем пирог.
 
 

Ингредиенты:
Опара
Мука пшеничная в/с (можно взять муку с белком 12-13%) - 250 г
Сливки 12% (у меня 10%) - 250 г
Дрожжи прессованные - 30 г
Тесто
Опарався
Желтки - 100 г
Масло сливочное мягкое - 132 г
Сахар (у меня)119 - (150) г
Соль - 5 г
Изюм, цукаты (у меня)100 - (150) г
Ванильный сахар - 20 г
Апельсиновый ароматизаторпо вкусу
Мука пшеничная в/с - 250 г
Сироп
Сахар - 100 г
Вода - 100 г
Алкоголь (коньяк, ром) - 30 г
----------------
Форма 1.2 л4 шт.
 

 
Метод
 
 
Сварить сироп из воды и сахара. дать остыть. Добавить алкоголь.

 
Залить изюм или цукаты. Затянуть пленкой. Поставить на ночь в холодильник.

 
Утром достать. Откинуть на сито. Дать стечь всей жидкости.

Опара
 
Опару готовим вечером. Сливки слегка подогреть. Растворить в них дрожжи. Смешать с мукой. Затянуть посуду пленкой.
Поставить в теплое место. Опара будет готова через 40-60 минут.

Тесто
Мягкое масло смешать с сахаром и ванильным сахаром. Слегка взбить.
По одному добавить желтки.
Взбить после каждого добавления до полного поглощения желтка. Должна получиться пышная масса.

В дежу переложить масляно-яичную смесь (можно сразу взбивать в деже). Добавить опару, муку, соль. Влить ароматизатор, если используете. На первой скорости замесить тесто в течении 10 минут. Оно получается довольно жидкое.
Стол припылить мукой. Выложить тесто, хорошо подчищая скребком дежу. Собрать его в шар.

Перенести в дежу. Думаю, что можно было сделать это прямо в деже, чтобы не усложнять себе процесс.
Накрыть. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Тесто подрастет и станет более гладкое. Появится клейковина.

Стол припылить мукой. Выложить тесто. Слегка обмять. Подкатать в шар, переложить в дежу. Накрыть и отправить в холодильник на 8-14 часов.
Утром достать тесто. Оно подрастет и будет твердым.
Тесто обмять, округлить.
Накрыть и отправить в теплое место на пару часов. Тесто должно согреться и начать подниматься.
Когда тесто согреется, начинаем замес крюком на высокой скорости. Я замешивала на 1,5 в Кенвуде. Тесто размажется, но потом начнет отходить от стенок. По дну будет мазать. Станет глянцевым и шелковистым. Легко отстает от дна. Замес 10 минут.

Цукаты или изюм (у меня смесь) посыпать мукой и перемешать.
Положить к тесту. На самой низкой скорости вмесить.

Стол слегка припылить мукой. Выложить тесто. Скребком хорошо подчистить стенки. Тесто слегка липнет. Руки смазать маслом.
Подкатать тесто в шар. Накрыть.
Оставить на 30 минут.

Делим тесто на нужное количество частей. Я делила на 4. Каждый кусочек подкатываем в шар.
Формы смазать маслом и посыпать мукой. Положить заготовки. У меня тесто было почти на дне. Занимало примерно 1/4 объема. Если нужны шапки над формой, то теста нужно положить чуть меньше половины.
Формы накрыть. Поставить в теплое место. Расстойка 2,5-3,5 часа. У меня первый раз поднимались куличи 2,5 часа, но было чуть меньше сахара и цукатов. Второй раз куличи подымались 3 часа 15 минут. Следите. Расстойка зависит от разных факторов.

Заготовки сбрызнуть водой из пульверизатора. Духовку разогреть до 160 градусов только низ. Выпекать куличи на данной температуре 20 минут, затем температуру поднять до 170 градусов и выпекать еще 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Достать. Дать постоять пару минут. Освободить от формы. Остудить боком на подушках. Периодически переворачивать.

Ингредиенты:
Опара
Мука пшеничная в/с (можно взять муку с белком 12-13%) - 250 г
Сливки 12% (у меня 10%) - 250 г
Дрожжи прессованные - 30 г
Тесто
Опарався
Желтки - 100 г
Масло сливочное мягкое - 132 г
Сахар (у меня)119 - (150) г
Соль - 5 г
Изюм, цукаты (у меня)100 - (150) г
Ванильный сахар - 20 г
Апельсиновый ароматизаторпо вкусу
Мука пшеничная в/с - 250 г
Сироп
Сахар - 100 г
Вода - 100 г
Алкоголь (коньяк, ром) - 30 г
----------------
Форма 1.2 л4 шт.
 

 
Метод
 
 
Сварить сироп из воды и сахара. дать остыть. Добавить алкоголь.

 
Залить изюм или цукаты. Затянуть пленкой. Поставить на ночь в холодильник.

 
Утром достать. Откинуть на сито. Дать стечь всей жидкости.

Опара
 
Опару готовим вечером. Сливки слегка подогреть. Растворить в них дрожжи. Смешать с мукой. Затянуть посуду пленкой.
Поставить в теплое место. Опара будет готова через 40-60 минут.

Тесто
Мягкое масло смешать с сахаром и ванильным сахаром. Слегка взбить.
По одному добавить желтки.
Взбить после каждого добавления до полного поглощения желтка. Должна получиться пышная масса.

В дежу переложить масляно-яичную смесь (можно сразу взбивать в деже). Добавить опару, муку, соль. Влить ароматизатор, если используете. На первой скорости замесить тесто в течении 10 минут. Оно получается довольно жидкое.
Стол припылить мукой. Выложить тесто, хорошо подчищая скребком дежу. Собрать его в шар.

Перенести в дежу. Думаю, что можно было сделать это прямо в деже, чтобы не усложнять себе процесс.
Накрыть. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Тесто подрастет и станет более гладкое. Появится клейковина.

Стол припылить мукой. Выложить тесто. Слегка обмять. Подкатать в шар, переложить в дежу. Накрыть и отправить в холодильник на 8-14 часов.
Утром достать тесто. Оно подрастет и будет твердым.
Тесто обмять, округлить.
Накрыть и отправить в теплое место на пару часов. Тесто должно согреться и начать подниматься.
Когда тесто согреется, начинаем замес крюком на высокой скорости. Я замешивала на 1,5 в Кенвуде. Тесто размажется, но потом начнет отходить от стенок. По дну будет мазать. Станет глянцевым и шелковистым. Легко отстает от дна. Замес 10 минут.

Цукаты или изюм (у меня смесь) посыпать мукой и перемешать.
Положить к тесту. На самой низкой скорости вмесить.

Стол слегка припылить мукой. Выложить тесто. Скребком хорошо подчистить стенки. Тесто слегка липнет. Руки смазать маслом.
Подкатать тесто в шар. Накрыть.
Оставить на 30 минут.

Делим тесто на нужное количество частей. Я делила на 4. Каждый кусочек подкатываем в шар.
Формы смазать маслом и посыпать мукой. Положить заготовки. У меня тесто было почти на дне. Занимало примерно 1/4 объема. Если нужны шапки над формой, то теста нужно положить чуть меньше половины.
Формы накрыть. Поставить в теплое место. Расстойка 2,5-3,5 часа. У меня первый раз поднимались куличи 2,5 часа, но было чуть меньше сахара и цукатов. Второй раз куличи подымались 3 часа 15 минут. Следите. Расстойка зависит от разных факторов.

Заготовки сбрызнуть водой из пульверизатора. Духовку разогреть до 160 градусов только низ. Выпекать куличи на данной температуре 20 минут, затем температуру поднять до 170 градусов и выпекать еще 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Достать. Дать постоять пару минут. Освободить от формы. Остудить боком на подушках. Периодически переворачивать.

Ингредиенты:
Опара
Мука пшеничная в/с (можно взять муку с белком 12-13%) - 250 г
Сливки 12% (у меня 10%) - 250 г
Дрожжи прессованные - 30 г
Тесто
Опарався
Желтки - 100 г
Масло сливочное мягкое - 132 г
Сахар (у меня)119 - (150) г
Соль - 5 г
Изюм, цукаты (у меня)100 - (150) г
Ванильный сахар - 20 г
Апельсиновый ароматизаторпо вкусу
Мука пшеничная в/с - 250 г
Сироп
Сахар - 100 г
Вода - 100 г
Алкоголь (коньяк, ром) - 30 г
----------------
Форма 1.2 л4 шт.
 

 
Метод
 
 
Сварить сироп из воды и сахара. дать остыть. Добавить алкоголь.

 
Залить изюм или цукаты. Затянуть пленкой. Поставить на ночь в холодильник.

 
Утром достать. Откинуть на сито. Дать стечь всей жидкости.

Опара
 
Опару готовим вечером. Сливки слегка подогреть. Растворить в них дрожжи. Смешать с мукой. Затянуть посуду пленкой.
Поставить в теплое место. Опара будет готова через 40-60 минут.

Тесто
Мягкое масло смешать с сахаром и ванильным сахаром. Слегка взбить.
По одному добавить желтки.
Взбить после каждого добавления до полного поглощения желтка. Должна получиться пышная масса.

В дежу переложить масляно-яичную смесь (можно сразу взбивать в деже). Добавить опару, муку, соль. Влить ароматизатор, если используете. На первой скорости замесить тесто в течении 10 минут. Оно получается довольно жидкое.
Стол припылить мукой. Выложить тесто, хорошо подчищая скребком дежу. Собрать его в шар.

Перенести в дежу. Думаю, что можно было сделать это прямо в деже, чтобы не усложнять себе процесс.
Накрыть. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Тесто подрастет и станет более гладкое. Появится клейковина.

Стол припылить мукой. Выложить тесто. Слегка обмять. Подкатать в шар, переложить в дежу. Накрыть и отправить в холодильник на 8-14 часов.
Утром достать тесто. Оно подрастет и будет твердым.
Тесто обмять, округлить.
Накрыть и отправить в теплое место на пару часов. Тесто должно согреться и начать подниматься.
Когда тесто согреется, начинаем замес крюком на высокой скорости. Я замешивала на 1,5 в Кенвуде. Тесто размажется, но потом начнет отходить от стенок. По дну будет мазать. Станет глянцевым и шелковистым. Легко отстает от дна. Замес 10 минут.

Цукаты или изюм (у меня смесь) посыпать мукой и перемешать.
Положить к тесту. На самой низкой скорости вмесить.

Стол слегка припылить мукой. Выложить тесто. Скребком хорошо подчистить стенки. Тесто слегка липнет. Руки смазать маслом.
Подкатать тесто в шар. Накрыть.
Оставить на 30 минут.

Делим тесто на нужное количество частей. Я делила на 4. Каждый кусочек подкатываем в шар.
Формы смазать маслом и посыпать мукой. Положить заготовки. У меня тесто было почти на дне. Занимало примерно 1/4 объема. Если нужны шапки над формой, то теста нужно положить чуть меньше половины.
Формы накрыть. Поставить в теплое место. Расстойка 2,5-3,5 часа. У меня первый раз поднимались куличи 2,5 часа, но было чуть меньше сахара и цукатов. Второй раз куличи подымались 3 часа 15 минут. Следите. Расстойка зависит от разных факторов.

Заготовки сбрызнуть водой из пульверизатора. Духовку разогреть до 160 градусов только низ. Выпекать куличи на данной температуре 20 минут, затем температуру поднять до 170 градусов и выпекать еще 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Достать. Дать постоять пару минут. Освободить от формы. Остудить боком на подушках. Периодически переворачивать.

Ингредиенты:
Опара
Мука пшеничная в/с (можно взять муку с белком 12-13%) - 250 г
Сливки 12% (у меня 10%) - 250 г
Дрожжи прессованные - 30 г
Тесто
Опарався
Желтки - 100 г
Масло сливочное мягкое - 132 г
Сахар (у меня)119 - (150) г
Соль - 5 г
Изюм, цукаты (у меня)100 - (150) г
Ванильный сахар - 20 г
Апельсиновый ароматизаторпо вкусу
Мука пшеничная в/с - 250 г
Сироп
Сахар - 100 г
Вода - 100 г
Алкоголь (коньяк, ром) - 30 г
----------------
Форма 1.2 л4 шт.
 

 
Метод
 
 
Сварить сироп из воды и сахара. дать остыть. Добавить алкоголь.

 
Залить изюм или цукаты. Затянуть пленкой. Поставить на ночь в холодильник.

 
Утром достать. Откинуть на сито. Дать стечь всей жидкости.

Опара
 
Опару готовим вечером. Сливки слегка подогреть. Растворить в них дрожжи. Смешать с мукой. Затянуть посуду пленкой.
Поставить в теплое место. Опара будет готова через 40-60 минут.

Тесто
Мягкое масло смешать с сахаром и ванильным сахаром. Слегка взбить.
По одному добавить желтки.
Взбить после каждого добавления до полного поглощения желтка. Должна получиться пышная масса.

В дежу переложить масляно-яичную смесь (можно сразу взбивать в деже). Добавить опару, муку, соль. Влить ароматизатор, если используете. На первой скорости замесить тесто в течении 10 минут. Оно получается довольно жидкое.
Стол припылить мукой. Выложить тесто, хорошо подчищая скребком дежу. Собрать его в шар.

Перенести в дежу. Думаю, что можно было сделать это прямо в деже, чтобы не усложнять себе процесс.
Накрыть. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Тесто подрастет и станет более гладкое. Появится клейковина.

Стол припылить мукой. Выложить тесто. Слегка обмять. Подкатать в шар, переложить в дежу. Накрыть и отправить в холодильник на 8-14 часов.
Утром достать тесто. Оно подрастет и будет твердым.
Тесто обмять, округлить.
Накрыть и отправить в теплое место на пару часов. Тесто должно согреться и начать подниматься.
Когда тесто согреется, начинаем замес крюком на высокой скорости. Я замешивала на 1,5 в Кенвуде. Тесто размажется, но потом начнет отходить от стенок. По дну будет мазать. Станет глянцевым и шелковистым. Легко отстает от дна. Замес 10 минут.

Цукаты или изюм (у меня смесь) посыпать мукой и перемешать.
Положить к тесту. На самой низкой скорости вмесить.

Стол слегка припылить мукой. Выложить тесто. Скребком хорошо подчистить стенки. Тесто слегка липнет. Руки смазать маслом.
Подкатать тесто в шар. Накрыть.
Оставить на 30 минут.

Делим тесто на нужное количество частей. Я делила на 4. Каждый кусочек подкатываем в шар.
Формы смазать маслом и посыпать мукой. Положить заготовки. У меня тесто было почти на дне. Занимало примерно 1/4 объема. Если нужны шапки над формой, то теста нужно положить чуть меньше половины.
Формы накрыть. Поставить в теплое место. Расстойка 2,5-3,5 часа. У меня первый раз поднимались куличи 2,5 часа, но было чуть меньше сахара и цукатов. Второй раз куличи подымались 3 часа 15 минут. Следите. Расстойка зависит от разных факторов.

Заготовки сбрызнуть водой из пульверизатора. Духовку разогреть до 160 градусов только низ. Выпекать куличи на данной температуре 20 минут, затем температуру поднять до 170 градусов и выпекать еще 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Достать. Дать постоять пару минут. Освободить от формы. Остудить боком на подушках. Периодически переворачивать.

Ингредиенты:
мука пшеничная в/сорт 600 г
вода 370-400 мл
соль1,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
дрожжи сухие инстантные 2,5 ч. л.
масло растительное б/запаха 1,5 ст. л.

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС:
чеснок 5-6 зубков
соль 1/2 ч. л.
масло растительное 2 ст. л.
вода 2 ст. л.
укроп нарезанный 1 ч. л.

 
Метод
 
Заметки
Сегодня предлагаю испечь украинскую паляныцю (так произносится это слово) . Рецепт этой выпечки по запросам бьет рекорды. Это простой круглый хлеб. Ее можно испечь на дрожжах или на кефире с содой. Паляныцю можно съесть просто с чаем, подать вместо хлеба к любым блюдам. Готовится очень просто. Продукты используются самые доступные. У меня упрощенный вариант на сковороде.

Ингредиенты:
ШОКОЛАДНОЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО:
мука пшеничная в/сорт 190 г
какао 30 г
сода 1/2 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
растительное масло без запаха 80 мл
сахар 170 г
уксус столовый 9%1 ст. л.
вода горячая 240 мл
ванильный ароматизатор по вкусу
НАЧИНКА:
вишня без косточки 500 г
крахмал любой 20 г
вода 30 г
сахар 100 г
ароматизатор вишня и ваниль опционно по вкусу

Форма 20*20 см

 
 
 
 
Метод
Заметки
Сегодня предлагаю испечь очень вкусный пирог. Этот пирог шоколадный с вишней. Пирог-перевертыш. Если у вас есть замороженная вишня и какао, то обязательно его нужно приготовить. Пирог очень ароматный, сочный. Никто не поверит, что в его составе нет молочных продуктов и яиц. Такая выпечка подходит вегетарианцам, постящимся, людям с аллергией на яйца и молоко. От кусочка этого пирога не откажется и человек, который придерживается обычного рациона. В это тяжелое время такой пирог станет настоящим лакомством и поднимет настроение и дух. Готовится пирог очень просто. Для его приготовления не нужен миксер.
 

Ингредиенты:
мука пшеничная в/сорт 600 г
вода 370-400 мл
соль1,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
дрожжи сухие инстантные 2,5 ч. л.
масло растительное б/запаха 1,5 ст. л.

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС:
чеснок 5-6 зубков
соль 1/2 ч. л.
масло растительное 2 ст. л.
вода 2 ст. л.
укроп нарезанный 1 ч. л.

 
Метод
 
Заметки
Сегодня предлагаю испечь украинскую паляныцю (так произносится это слово) . Рецепт этой выпечки по запросам бьет рекорды. Это простой круглый хлеб. Ее можно испечь на дрожжах или на кефире с содой. Паляныцю можно съесть просто с чаем, подать вместо хлеба к любым блюдам. Готовится очень просто. Продукты используются самые доступные. У меня упрощенный вариант на сковороде.

Ингредиенты:
СТАКАН 250 мл
ЛОЖКИ "ПОД НОЖ"
Рассол 350 мл
Мука пшеничная в/сорт 450 г (3 ст.)
Сода (разрыхлитель) 1 (2) ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
 

Метод
Заметки
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт хлеба. Надеюсь, что этот рецепт будет полезен и востребованным. Для выпечки этого хлеба не нужны дрожжи, молочные продукты, масло и яйца. Я его испекла на основе рецепта ирладского содового хлеба. Мой хлеб отличается от оригинала тем, что я его испекла на рассоле из-под маринованных помидоров. Хлеб получился вкусный. Соду в нем я не слышу. Она гасится уксусом, который есть в маринаде и температурой выпечки. Есть небольшое послевкусие специй, используемых при консервации. Готовится хлеб очень просто. Продукты используются самые простые.
 

Ингредиенты:
ШОКОЛАДНОЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО:
мука пшеничная в/сорт 190 г
какао 30 г
сода 1/2 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
растительное масло без запаха 80 мл
сахар 170 г
уксус столовый 9%1 ст. л.
вода горячая 240 мл
ванильный ароматизатор по вкусу
НАЧИНКА:
вишня без косточки 500 г
крахмал любой 20 г
вода 30 г
сахар 100 г
ароматизатор вишня и ваниль опционно по вкусу

Форма 20*20 см

 
 
 
 
Метод
Заметки
Сегодня предлагаю испечь очень вкусный пирог. Этот пирог шоколадный с вишней. Пирог-перевертыш. Если у вас есть замороженная вишня и какао, то обязательно его нужно приготовить. Пирог очень ароматный, сочный. Никто не поверит, что в его составе нет молочных продуктов и яиц. Такая выпечка подходит вегетарианцам, постящимся, людям с аллергией на яйца и молоко. От кусочка этого пирога не откажется и человек, который придерживается обычного рациона. В это тяжелое время такой пирог станет настоящим лакомством и поднимет настроение и дух. Готовится пирог очень просто. Для его приготовления не нужен миксер.
 

Ингредиенты:
ШОКОЛАДНОЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО:
мука пшеничная в/сорт 190 г
какао 30 г
сода 1/2 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
растительное масло без запаха 80 мл
сахар 170 г
уксус столовый 9%1 ст. л.
вода горячая 240 мл
ванильный ароматизатор по вкусу
НАЧИНКА:
вишня без косточки 500 г
крахмал любой 20 г
вода 30 г
сахар 100 г
ароматизатор вишня и ваниль опционно по вкусу

Форма 20*20 см

 
 
 
 
Метод
Заметки
Сегодня предлагаю испечь очень вкусный пирог. Этот пирог шоколадный с вишней. Пирог-перевертыш. Если у вас есть замороженная вишня и какао, то обязательно его нужно приготовить. Пирог очень ароматный, сочный. Никто не поверит, что в его составе нет молочных продуктов и яиц. Такая выпечка подходит вегетарианцам, постящимся, людям с аллергией на яйца и молоко. От кусочка этого пирога не откажется и человек, который придерживается обычного рациона. В это тяжелое время такой пирог станет настоящим лакомством и поднимет настроение и дух. Готовится пирог очень просто. Для его приготовления не нужен миксер.
 

Ингредиенты:
ШОКОЛАДНОЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО:
мука пшеничная в/сорт 190 г
какао 30 г
сода 1/2 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
растительное масло без запаха 80 мл
сахар 170 г
уксус столовый 9%1 ст. л.
вода горячая 240 мл
ванильный ароматизатор по вкусу
НАЧИНКА:
вишня без косточки 500 г
крахмал любой 20 г
вода 30 г
сахар 100 г
ароматизатор вишня и ваниль опционно по вкусу

Форма 20*20 см

 
 
 
 
Метод
Заметки
Сегодня предлагаю испечь очень вкусный пирог. Этот пирог шоколадный с вишней. Пирог-перевертыш. Если у вас есть замороженная вишня и какао, то обязательно его нужно приготовить. Пирог очень ароматный, сочный. Никто не поверит, что в его составе нет молочных продуктов и яиц. Такая выпечка подходит вегетарианцам, постящимся, людям с аллергией на яйца и молоко. От кусочка этого пирога не откажется и человек, который придерживается обычного рациона. В это тяжелое время такой пирог станет настоящим лакомством и поднимет настроение и дух. Готовится пирог очень просто. Для его приготовления не нужен миксер.
 

Ингредиенты:
ШОКОЛАДНОЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО:
мука пшеничная в/сорт 190 г
какао 30 г
сода 1/2 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
растительное масло без запаха 80 мл
сахар 170 г
уксус столовый 9%1 ст. л.
вода горячая 240 мл
ванильный ароматизатор по вкусу
НАЧИНКА:
вишня без косточки 500 г
крахмал любой 20 г
вода 30 г
сахар 100 г
ароматизатор вишня и ваниль опционно по вкусу

Форма 20*20 см

 
 
 
 
Метод
Заметки
Сегодня предлагаю испечь очень вкусный пирог. Этот пирог шоколадный с вишней. Пирог-перевертыш. Если у вас есть замороженная вишня и какао, то обязательно его нужно приготовить. Пирог очень ароматный, сочный. Никто не поверит, что в его составе нет молочных продуктов и яиц. Такая выпечка подходит вегетарианцам, постящимся, людям с аллергией на яйца и молоко. От кусочка этого пирога не откажется и человек, который придерживается обычного рациона. В это тяжелое время такой пирог станет настоящим лакомством и поднимет настроение и дух. Готовится пирог очень просто. Для его приготовления не нужен миксер.
 

Я уже засыпал свежие яйца в новый домашний репликатор. Так хорошо, что новая почта открылась. Пришла таки посылка с генетическим модификатором. Пошел процесс!!! Обещают за 94 часа полную боевую партию отборного Бендер-гуся. Уже приступили к отшиву амуниции для нового отряда гуся. Это будет нечто! Ждите фото! Победа будет за нами! 
 
up! Уже забрал посылку с пси-излучателями для управления стаями дятлов и стальные насадки на клювы.

Сделай, пожалуйста, отдельную закрытую тему.  Желающих поделиться опытом, очень много. У меня переполнена личка! 

Не хочу обрадовать вас раньше времени (скоро это покажут по всем нашим Бандеровским каналам), но все же напишу!
На нашей Одесской птицефабрике, совместно с Киевско-Американской бактериологической лабораторией, выведена уникальная порода перелетного гуся. Гусь неонацист-каратель.
Эта умная, специально обученная птица, пролетая над российскими военными кораблями,  точечно обстреливает их бактериологическими яйцами, снесенными прямо во время полета. Яйца способны избирательно поражать отдельные этнические группы по генетическому принципу. При этом НЕ ПОВРЕЖДАЯ плавучую инфраструктуру РФ (нам дополнительные корабли не помешают).
Жителям  Украины не стоит волноваться.  На них бактериологическое яйца  не действуют никаким образом. При выведении новой породы гуся, несущего бактериологические яйца, в качестве защиты населения Украины от заражения, были взяты образцы с сыворотками крови жителей всех областей Украины.
 
 

Ингредиенты:
мука пшеничная в/сорт 600 г
вода 370-400 мл
соль1,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
дрожжи сухие инстантные 2,5 ч. л.
масло растительное б/запаха 1,5 ст. л.

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС:
чеснок 5-6 зубков
соль 1/2 ч. л.
масло растительное 2 ст. л.
вода 2 ст. л.
укроп нарезанный 1 ч. л.

 
Метод
 
Заметки
Сегодня предлагаю испечь украинскую паляныцю (так произносится это слово) . Рецепт этой выпечки по запросам бьет рекорды. Это простой круглый хлеб. Ее можно испечь на дрожжах или на кефире с содой. Паляныцю можно съесть просто с чаем, подать вместо хлеба к любым блюдам. Готовится очень просто. Продукты используются самые доступные. У меня упрощенный вариант на сковороде.

Дуже сильно написано...... Я думала ненавидеть вас сильнее уже невозможно. Но вы подняли нашу ненависть на какой-то запредельный уровень. Вы копнули такие глубины… Разбудили вековые залежи. Разлупили ядро земли и оттуда хлынула огненная лава. Мы ненавидим вас. Каждого, кто пришёл, кто поддержал и кто промолчал. И посылайте нах всех, кто пытается втюхать нам сейчас какие-то лучики добра. На данный момент нам доступны две опции: страх и ненависть. А нет, страх тоже недоступна. Мы ненавидим вас. Вы пришли подло. Ночью. На. Нашу. Землю! Вы украли у наших родителей старость, а у детей детство. Вы украли у нас весну. Она пришла, а мы ее не заметили. Но у нас будет ещё много весен, а вы уже утонули во мраке. Мы постарели на десять лет, но помудрели на сто жизней. И все эти сто жизней мы будем ненавидеть вас. За наших седых отцов, которые должны были бы коротать себе время с удочкой, но идут в тероборону За детей, которые разливают коктейли Молотова и рождаются под бомбами. За каждого погибшего. За каждый город. За каждое вырванное с корнями дерево. За разрушенный роддом. Но мы все отстроим. И Наши женщины будут рожать воинов. Ваши - клепать пушечное мясо. Мы посеем хлеб на ваших костях. Вы говорили, что нет такой страны как Украина. Но именно Украина выжигает вам сейчас тавро как скоту. Именно в нашу землю мы схороним ваше имперское величие. И именно украинским чернозёмом присыпем ваше ржавое Z. Самые верующие из нас забыли о смирении и готовы грызть вам глотки и ломать позвоночники. Наше «иже еси на небесах»- отправить вас туда побольше. Наше «аминь» - чтоб вы сдохли. Вы говорили, что мы не нация, что нас нет. Но сейчас каждый украинец в любой точке мира услышал зов крови. Эти неведомые ниточки, сосуды, нейроны передали тот самый код нации, превратив всех нас в хорошо отлаженный механизм, муравейник, где каждая мурашка тащит свою маленькую частичку. И из этих малюсеньких частичек мы выложим вам похоронный курган и напишем на нем «нех@й шастать!» А потом наша ненависть мутирует. Она перерастёт во что-то мерзко-брезгливое. И мы передадим это чувство миру как эстафету. И в то время когда вам будет стыдно сказать откуда вы, мы будем гордо говорить:«Помните страну, которая п@здила свнсбак? Отож. Добрий вечір, ми з України!» Ilona Skala

Ингредиенты:
мука пшеничная в/сорт 600 г
вода 370-400 мл
соль1,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
дрожжи сухие инстантные 2,5 ч. л.
масло растительное б/запаха 1,5 ст. л.

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС:
чеснок 5-6 зубков
соль 1/2 ч. л.
масло растительное 2 ст. л.
вода 2 ст. л.
укроп нарезанный 1 ч. л.

 
Метод
 
Заметки
Сегодня предлагаю испечь украинскую паляныцю (так произносится это слово) . Рецепт этой выпечки по запросам бьет рекорды. Это простой круглый хлеб. Ее можно испечь на дрожжах или на кефире с содой. Паляныцю можно съесть просто с чаем, подать вместо хлеба к любым блюдам. Готовится очень просто. Продукты используются самые доступные. У меня упрощенный вариант на сковороде.

Ингредиенты:
мука пшеничная в/сорт 600 г
вода 370-400 мл
соль1,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
дрожжи сухие инстантные 2,5 ч. л.
масло растительное б/запаха 1,5 ст. л.

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС:
чеснок 5-6 зубков
соль 1/2 ч. л.
масло растительное 2 ст. л.
вода 2 ст. л.
укроп нарезанный 1 ч. л.

 
Метод
 
Заметки
Сегодня предлагаю испечь украинскую паляныцю (так произносится это слово) . Рецепт этой выпечки по запросам бьет рекорды. Это простой круглый хлеб. Ее можно испечь на дрожжах или на кефире с содой. Паляныцю можно съесть просто с чаем, подать вместо хлеба к любым блюдам. Готовится очень просто. Продукты используются самые доступные. У меня упрощенный вариант на сковороде.

Ингредиенты:
СТАКАН 250 мл
ЛОЖКИ "ПОД НОЖ"
Рассол 350 мл
Мука пшеничная в/сорт 450 г (3 ст.)
Сода (разрыхлитель) 1 (2) ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
 

Метод
Заметки
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт хлеба. Надеюсь, что этот рецепт будет полезен и востребованным. Для выпечки этого хлеба не нужны дрожжи, молочные продукты, масло и яйца. Я его испекла на основе рецепта ирладского содового хлеба. Мой хлеб отличается от оригинала тем, что я его испекла на рассоле из-под маринованных помидоров. Хлеб получился вкусный. Соду в нем я не слышу. Она гасится уксусом, который есть в маринаде и температурой выпечки. Есть небольшое послевкусие специй, используемых при консервации. Готовится хлеб очень просто. Продукты используются самые простые.
 

Ингредиенты:
СТАКАН 250 мл
ЛОЖКИ "ПОД НОЖ"
Рассол 350 мл
Мука пшеничная в/сорт 450 г (3 ст.)
Сода (разрыхлитель) 1 (2) ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
 

Метод
Заметки
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт хлеба. Надеюсь, что этот рецепт будет полезен и востребованным. Для выпечки этого хлеба не нужны дрожжи, молочные продукты, масло и яйца. Я его испекла на основе рецепта ирладского содового хлеба. Мой хлеб отличается от оригинала тем, что я его испекла на рассоле из-под маринованных помидоров. Хлеб получился вкусный. Соду в нем я не слышу. Она гасится уксусом, который есть в маринаде и температурой выпечки. Есть небольшое послевкусие специй, используемых при консервации. Готовится хлеб очень просто. Продукты используются самые простые.