Перейти до вмісту

Магда

Пользователи
  • Публікації

    686
  • Зареєстрований

  • Відвідування

  • Days Won

    91

Усі публікації користувача Магда

  1. Магда

    Суп гороховий

    Дякую, Наталю, мені так приємно І дуже надіюсь, що таки справді суп всім сподобається
  2. Магда

    Панакота на сметане

    Ох це і смачно, ми за піст так скучили за такою смакотою - роблю кожен день. Як далі так піде, то не допоможе нам, це майже дієтична версія без вершків - щічки і бочки все натягуються і натягуються
  3. Магда

    Суп гороховий

    @ГалинкаМалинка, дякую. Дуже надіюсь, що тобі сподобається, бо, як на мене, це дуууже смачно (як каже моя мама в таких випадках: "хвали мене, моя губонько, бо вкушу" )
  4. Магда

    Суп гороховий

    Дякую, Іннуся, пахне він справді дуже насичено :), ххоча б раз спробувати варто. А у нас вдома горох не переводиться ))) Спеціально для цього супу купую тільки м'ясо і копчені реберця. Правда, сьогодні, з цим карантином і походом в магазин один раз на два тижні, варила з того, що було в хаті, вірніше, без того, чого не було. А не було якраз копченостей, і нічого, смачно все рівно, навіть ніжніший мені здався. І ще я хліба не печу вже тиждень, все паски поїдаємо, то не було і сухариків ))) Така собі лайт-версія)))
  5. Магда

    iHerb (Айхерб) для тих, хто любить

    Ох нічого собі, Галинка, скільки ти всяких вітамінів і добавок приймаєш! А я якось не дуже довіряю БАДам, вважаю, що навіть, вітаміни повинен призначати лікар. Ну, то таке, кожен собі сам вирішує Я на iherb купую в основному корейську косметику, виходить дешевше, чим у нас купувати, або навіть з Кореї. Тут я затарююсь як ти вітамінами , багато. Правда, останнім часом умних обновилися бренди, те до чого звикла, і що купувала роками вже зникає. Доводиться вичитувати, моніторити. А ще беру спеції, приправи та різну олію, люблю олію авокадо. О, ще ситечка для чаю - моя любов! Зручнішої конструкції для заварювання чаю, крім заварника-преса, мені здається ще не пидумали :)
  6. Магда

    Наші улюбленці

    Тільки не називайте його Вася. Це ж Микита! Лис Микита!
  7. Магда

    Наші улюбленці

    Ну фссьоо, я в нього закохалася!
  8. Ингредиенты: Для соусу: Цибуля - 1 шт. Часник - 2 зубчика Помідори або томатиний соус Мідії - 300 гр Кальмари - 300 гр Восьменіжки - 300 гр Базилік, кріп, петрушка, фенхель Блендована зелень на зиму Оливкова олія Паста Поставити варитися пасту згідно інструкцією на упаковці. В поєднанні з таким соусом я люблю пасту-гнізда. Паралельно цибулю і часник дрібно порізати, злегка піджарити на оливковій олії, додати мідії і протушити на невеликому вогні хвилин 5. Якщо використовувати свіжі помідори або помідори у власному соці, то додати на цьому етапі і протушити, поки трішки випарується зайва волога. Томатний же соус, як цього разу, я додаю на фінальному етапі, так як він вже в принципі готовий і досить густий. А поки це все піджарюється і пахне, в блендері перебити з морською сіллю і оливковою олією зелень базиліка, кропу, петрушки та фенхелю. У мене все це в заморожених оаремих заготовках, тому все значно швидше і простіше, просто відколола шматочки і мерзлими додала на сковорідку: Добре перемішати і протушити ще пару хвилин. Додати почищені вісьминожки-бебіки, піджарити буквально хвилину, щоб ніжки скрутилися в колечка. Додати кальмари, кальмари можна купити тушками, почистити і порізати кільцями або купити відразу замороженими кільцями. Цього разу в мене саме готові кільця. Посолити-поперчити за смаком. Протушити ще 2 хвилини. Все, соус готовий. Відварену пасту викласти на сковорідку, перемішати, накрити кришкою і протушити ще буквально 1 хвилину, щоб вона добре пройшлася соусом. Смачного :)
  9. @koral238, я перепрошою, тільки побачила запитання. Я не великий спеціаліст в пасті, беру ту, яка з твердих сортів пшениці, зараз в мене, здається ось така:
  10. Точно, я пам'ятаю, у бабушки були паски на пів столу, і смачні були, і не черствіли дуже довго. А коли на паску з'їжджалися діти і внуки, то з собою кожна сім'я брала на гостинець чверть паски, більше і за місяць було б не з'їсти. Я коли тільки починала пекти паски, то пекла в малесеньких формочках, але мені здалося, що то якось не така паска на смак (я ж звикла до масштабів, бо і мама пече в одній каструлі на всю духовку), я закупилася 2-х і 3-х літровими формами. І от на папушник, мені здається, потрібна таки велика форма. Великий папушник, він як велика головка пармезану, дозріти повинен.
  11. Магда

    Панакота на сметане

    @fronya40, Таня, твоє фото дуже апетитне, я його тільки побачила, відразу зайшла в рецепт, і вже знала, що мені і моїй сім'ї така паннакота сподобається. Твоє фото трішки затемнене - видно ти фотографувала ввечері, а я звечора приготувала, а фотографувала вже зранку при денному світлі і при освітленні робочої поверхні на кухонному столі, от і вся різниця. Вибач, я не хотіла влазити із свїми фото в твій рецепт, просто, мені так сподобався результат, що я по-піонерськи швиденько і відзвітувала.
  12. Магда

    Панакота на сметане

    дякую, та нє, просто, тут головне освітлення, а світло в мене кругом, я без нього не можу
  13. Магда

    Панакота на сметане

    @fronya40, Таня, я ж її таки зробила! Що можу сказати? Це дуууже смачно! На смак справжнісінька паннакота, навіть, і не скажеш, що вона не на вершках! Дуже ніжна, вершкова. Дякую за такий чудовий, майже дієтичний рецепт
  14. Дякую, мені самій подобається))) Я для себе при роботі з цією глазур'ю зробила висновок, що потрібно знайти оптимальний час збивання - якщо не добити, буде текти, якщо перебити, швидко застине і важко буде наносити. Цього року збивала десь 4,5 хвилини, то була густа, я ледь встигла покрити шість пасок. А ще для того, щоб глазур на пасочку лягла рівно, я збиваю її в мисці, яка діамеиром трішки більша діаметру самої пасочки, а потім паску акуратно вмочую в глазур, слідкуючи, щоб рівнесенько по краям було. Якщо глазур взбита правильно - вона сама розрівняється на пасочці, потрібно тільки встигнути прикрасити. Зараз свою цьогорічну покажу))), глузур трішки перезбита
  15. А у нас в сім'ї говорять так зменшувально-пестливо - "шваґруня", але то вже мама із своїми братами-сестрами та їх родинами, моє покоління вже так не говорить
  16. Таня, тут цукрова глазур на желатині
  17. Магда

    Панакота на сметане

    Як вчасно. Завтра приготую, бо щось після посту важкувато нам дався перший день об'їдання, а тут і смачно, і просто, і для шлунку в радість)))
  18. Магда

    Наші улюбленці

    Який же тільки красень!!! Якщо точно знаєте, що бездомний - забирайте до себе, обов'язково, не пошкодуєте! А якщо у вас ще і своє подвір'я - то це взагалі, це лев, господар, жодного гризуна не буде в кварталі :) Це ж треба, такий аж оранжевий! Який погляд, я б ту наглу рижу морду просто б "затіскала"! Як же я люблю рудих котів, не можу пройти мимо :) Не можу відірватися від фото, я б собі його забрала, але, переживаю, що моя нагла руда морда буде дуже проти, а вона у нас з характером...
  19. Ги-ги, я знаю У нас, в центральній частині України говорять почеревина - те, що йде "по череву", а майже вся західна Україна говорить шпондер. В після воєнні роки моя сім'я спасалася від голоду в Тернопільській області - звідти винесли багато традицій і спогадів. А шовдар я дізналася коли ми з чоловіком мандрували Україною і провели пару днів на Закарпатті.
  20. у мене все є З планшета - в самому низу, коли прокрутити всі емодзі.
  21. Магда

    Кулич легкий и быстрый

    Які гарнесенькі рівнесенькі пасочки! Дуже гарні!
  22. Як мені знайомі ці відчуття . Дівчата наші вчора просто відстояли пів форуму - допомагали всім страждущим Папушники ваші прекрасні, просто пахнуть з екрану! Як же ж це приємно отримувати такий результат!
  23. Дякую, дівчата Я б ніколи не могла подумати, що саме папушник, з його важким здобним тістом буде таким легким, ніжним та пухким після випікання! Всі попередні роки, коли я пекла за цим рецептом, у мене виходили такі важкенькі кріпенькі пасочки, а цього року просто на диво. Правда, я послухалася Ані-Qween, і при замісі половини порції додала сметани як на цілу порцію. Залишилося дочекатися неділі
  24. Дівчата, а я вже звітую))) Слава Богу, наче, на цей раз мені все вдалося. Заварювала вершками половина на половину 20% на 33%, бо вже не було в хаті достатньо вершків 20% . Сметани додала 80 гр (першого разу було 100 гр), бо дуже жирною була заварка. Тісто знову підходило прекрасно, на виході получилося 1356 гр готового тіста. Заповнила 2 форми по 678 гр кожну. Пергаментом цього разу не вистеляла (форми антипригарні). На розстойку поставила в духовку на 45°С. Випікала з цієї ж духовки при 160 °С 1 годину 10 хв. до сухого пару і температури готового тіста 98,2°С. А далі, я ще такого не робила))), - виклала свої папушняки на подушки 😁, точнісінько як сто років тому, тільки папушняки в мене в рази менші від тодішніх, і лежать на диванних подушках, а не на перинах! Дякую, Аня, за ідею! Ще таких пухких папушняків у мене не було! Розрізати і пробувати будемо вже в неділю, надіюсь, смак буде так само безподобним. Всім дякую за чудовий рецепт і за підтримку 😘
×