Магда

О, це я завжди залюбки! Ще коли влітку робила цей соус і перетирала ягоди через звичайне сито ложкою, то вже тоді задумалася про такий девайс. В комплекті є два ситечка - дрібніше і крупніше. Соус я перетирала на дрібніше, швидко, легко. Розбирається і миється на раз-два. Одні плюси, крім того, що зберігати всі ці мої цяцьки вже абсолютно ніде)

Цікавий десерт. І відразу декілька питань: скільки і при якій температурі запікати основу? Якої вона має стати консистенції? Солодкий вершковий сир - звичайний кисломолочний солодкий сирок, як фані або яготинський? Дякую, цікаво буде спробувати.

Я знову прийшла похвалитися і подякувати. Цього разу соус у мене з брусниці. Ягоди було майже 1.2 кг, вихід на фото. Цей соус вийшов більш солодший і менш гостріший, брусниця була не така кисла, як порічка. А, і густіший, хоча, це може через те, що перетирала я його цього разу вже через спеціальне , а не через звичайне сито. Для цього соусу довго шукала і таки купила собі спеціальний девайс, дуже задоволена - швидко, легко, жмих аж сухий і його вийшло лише 2.5 столових ложки і то спеції та добавки (правда, брусниця ж без кісоточок, а не як порічка). Для мене, брусничний соус більш підійде до сиру, хоча й з м'ясом теж не посвариться.

Просто неможливо повірити, що таке може статися в центрі Європи. І дуже хочеться суда для кожного орка. Суда суворого і безпощадного, щоб до них дійшло, щоб їм було стидно і страшно жити.

Почала дивитися - з перших кадрів зрозуміло, що воно трусло класичне. І в військомат воно пішло бо страшно було не піти, і тепер йому страшно підтримати дружину, йому легше від неї відмовитися. Фу, країна-гній з населенням-хробаками. Гидко дивитися.

Так, Свєта, це правда. І це потужний сигнал росіянам - робіть що-небудь, не будьте вівцями. Я впевнена, що це ще одна вдала спецоперація наших спецслужб, на кшталт викрадення МИ8. Це гарний копняк узьким пропагандонам. Молодці наші, на всіх фронтах.

Подивилася тільки що інтерв'ю. У мене склалося двояке враження. Перше - її чоловіка мобілізували у вересні 22-го, а в полон він потрапив аж у липні 23-го. Що вона робила ці 9 місяців? Що вона думала? Що він робив ці 9 місяців? Ромашки нюхав? Ні, він вбивав. І поки його не захопили в полон, її, очевидно, все влаштовувало. А з другого боку - молодці наші військові, журналісти. Це потужна пропагандиська наша програма. І молодці, що випустили такий ролик, залишається надіятись, що його подивляться якнайбільше оркостанських жінок і, головне, він їх заставить хоча б задуматись. Хоча надії мало.

Ингредиенты: 1 кг яловичини 8 шт. слив Орегано, чебрець, перець червоний гіркий, чорний перець мелений, уцхо-сунелі, сухий часник, оливкова олія, сіль, цукор Вершкове масло Для маринаду змішати всі спеції (чорний перець разом з уцхо-сунелі перетерти в ступці чи млинком), оливкову олію, сіль за смаком. Яловичину порізати на крупні шматки, замаринувати. Сливи розрізати на половинки, дістати кісточку. Я готую це м'ясо в скороварці. На режимі "тушкування" на вершковому маслі злегка обжарюю сливи, присипавши їх трішки цукром. Кількість цукру залежить від кислоти слив, у мене йде від половини до цілої чайної ложки. Обжарені сливи дістати з чаші, натомість туди викласти замариноване м'ясо, обжарити. Повернути сливи в чашу скороварки, виставити режим "випічка" на 20 хвилин. Іноді виходить, що по закінченню програми в чаші є досить багато рідини, я випаровую її на режимі "плов". М'ясо виходить ніжне, сочне, сливи дають легкий кисло-солодкий присмак, набагато ніжніший ніж коли тушкувати з чорносливом. Особливу роль тут відіграють спеції, це звичайно, все дуже суб'єктивно, але орегано з чебрецем, уцхо-сунелі та часничком до слив - це дуууже гармонійно. Я виставляла схожий рецепт, але там до м'яса йшли яблука і хмелі-сунелі - зовсім інший смак. Гарнір може бути будь-який, у мене сьогодні тушена квасоля з помідором і базиліком та овочі-гриль, нам було смачно. А ось так мене виглядають піджарені злегка камералізовані сливи

Ох, як добре, що ми вже повечеряли і саме дерунами, бо побігла б на кухню :) Зараз для мене велике відкриття, що є люди, які не люблять деруни

Свєта, не продавай! Це ж подарунки, та й, видно ж вони тобі подобаються. Користуйся ними щодня, не відкладай життя. В крисивій тарілці з гарною сервіровкою навіть найпростіша дієтична їжа стає в рази смачніша.

Свєта, дуже рекомендую спробувати. Чи є у нас тут рецепт, не знаю, наче не зустрічала. Та й рецепт такий собі, на око. Приблизно на 1 кг картоплі одна велика цибулина, 1 яйце, 2 столових ложки з верхом борошна, сіль. Картоплю і цибулю натерти на тертушку "зірочка". Все добре змішати, смажити на олії на вогні більшому за середній. У мене сковорідки з листової сталі - смажиться все швидко, не пристає, одне задоволення. Повну ложку маси викладаю на сковорідку, розрівнюю, роблю тоненький млинчик, на сковорідку 26 см виходить 2 деруна, тоненьких, з золотистими піджаристими краями. Я відразу смажу на трьох сковорідках, швиденько аби гарячими і хрумкими з'їсти. Ага, це у мене лопатка для паштета з совєцького мільхіорового набору "Троянда", придане :) Ми користуємося повсякденно всім набором, люблю його, я відразу вирішила, що ми не будемо нічого тримати в серванті, а я взагалі люблю ще й прикупити до нього щось на olx чи в інсті) от зараз хочу черпак знайти. Одне погано - не можна ці ложки-вилки в посудомийці мити(

🤯 ого! Оце ви, дівчата, даєте! Хоча, це теж саме, як я не вмію смажити картоплю, то ми її і не їмо А картоплю ми їмо в двох видах - запечена дольками в духовці і деруни, я навіть в супи-борщі можу її не класти. А деруни я жарю тоненькими, з хрумкою скоринкою. Гарячими, з густою сметанкою, мммм, це дуже смачно. І калорійно, звичайно) Як відчувала, поки сім'я збиралася до столу, я встигла сфоткати, соррі, фото домашнє, не планувала виставляти :) Ось, може спокуситеся

А я натерла картоплі з цибулею, на вечерю будуть деруни з сметаною, дуже їх любимо, але смажу рідко - з ними ж зупинитися неможливо, скільки є, стільки і їстимеш)

О, я зовсім недавно згадувала ті булочки по 9 копійок) У нас на сайті є схожий рецепт. Дуже давно я його тут знайшла і внадилася пекти їх майже кожні два дні. Підтверджую, це дуууже смачно. Пекла і як звичайні булочки, і крутила з них кранці з маком. За літо набрала 5 кг, аж тоді схаменулася, та з тих пір тепер сама як булочка :) Дуже раджу тим, у кого є сила волі) ось, знайшла старе фото, це було літо 2015 року, а наче сто років тому)

А я зі звітом і відгуком. Зробила одну порцію, думала закрию дві баночки, а решту з'їмо зараз. Правда, мені ліньки було обсмажувати на сковороді овочі, та й здалося, що баклажани візьмуть забагато олії, то я запекла все в духовці під грилем, попередньо збризнувши олією. Оцет брала 6% яблучний, але, як на мене, його забагато, а чоловік сказав, що смачно, нічого змінювати не потрібно. Робила вчора ввечері, з тим, щоб сьогодні закрити, та вирішили, що залишимо все з'їсти зараз, а якщо вже буду консервувати, то зроблю окремо подвійну порцію. Ще подумала собі так, що для того щоб відразу їсти - можна буде додати цибулю, теж запекти, а оцту потрібно брати в половину менше, в маринаді гарно грають червоний гіркий перець та часник. Для зберігання ж, мабуть, доведеться таки лити повну порцію.

@Elenka Клас! Гарна подорож, молодці, що змогли вирватися розвіятися. Я теж дуже люблю і Кам'янець-Подільський, і Хотинську фортецю, а в інших місцях з вашої подорожі і не була ніколи, соромно признатися. А ще мрію поїхати на Дністровський каньйон, так, щоб берегом походити, можливо водою десь пройти, а то я його бачила тільки з мосту в Кам'янці-Подільському.

Жара, моя лінь, необхідність йти в магазин за оцтом заставили мене думати, що не такі вони вже і мильні Я ще, правда, затіяла хліб пекти - на кухню вискакую хліб в духовку поставити чи дістати, а сама сиджу під кондиціонером Але ж відмити таки потрібно буде, ніде воно від мене не дінеться

Дякую, Лана. Завтра так і зроблю.

Начиталася я вас, дівчата, приспічило і мені навести чистоту. Знайшла вдома кисневий відбілювач, не такий, як ви тут показували, але, думаю, склад у них однаковий. Розвела в гарячій воді, як Лана вчила. Захватила, вимила всі фасади на кухні, холодильник, духовку зверху, плитку на стінах, витяжку з нержавійки, релінг з нержавійки та навісні полички до нього. Що я хочу сказати, вимилося все швидко і легко. Але я тепер не можу його змити з кухонних фасадів( Скільки не протирала, а вони все одно мильні як помацати. А холодильник в розводах( І як його тепер ото відмити? :) Більше, мабуть, так мити не буду. Я зазвичай кухню мию дитячими вологими серветками - відмивають легко і змивати їх не потрібно. Для особливо брудних місць використовую СанКлін. І чого ото нам все не йметься, не можемо ми відбілювечем прати, серветками руки витирати, а кухню мити - чим там нам виробник сказав? :)

Ингредиенты: Помідори - 5 кг Морква - 5 шт. середніх Цибуля - 5 шт. середніх Перець болгарський м'ясистий - 5 шт. Алича жовта - 28 шт. на банку Часник - 5 зубчиків на банку Перець горошком, лавровий лист, гвоздика Суцвіття кропу Для розсолу на 1 літр води 1 ст.л. цукру + 1 ст.л. з чубчиком солі Метод Ставимо на плиту 2 каструлі. Одна просто з водою, інша з розсолом. Дати закипіти. В друшляк викласти порізану кільцями моркву, декілька раз опустити-підняти в розсіл (пробланширувати), розкласти в заздалегідь випарені банки. Так само поступити з усіма овочами, можна залишити на банку по четвертинці болгарського перцю, аби його покласти вже з самого верху, бо між помідорами та кришкою залишається якраз для нього місце. Помідори так само пробланширувати, але в каструлі з чистою водою ( каструля з розсолом в цей час кипить на повільному вогні). Час бланширування помідор залежить від їх розміру та щільності. Головне не допустити аби вони порепалися, я свої великі та м'ясисті приблизно 2 хв. бланширую, але то все на око та навпомацки. Помідори розкласти в банки, зверху додати пробланширований в розсолі кріп з часником, перець горошок, лавровий лист та гвоздику. Залити киплячим розсолом, закатати. Перевернути догори дном, добре вкутати банки. Так залишити на добу, далі поступово розкривати аби вихолоняли. Я закриваю в таких великих 4-х літрових банках з широкою горловиною. Люблю великі м'ясисті помідори. Пропорції розрахувала саме на такі банки, в мене виходить десь 5-6 банок, залежить від розмірів помідор і кількості інших овочів. Моя мама закриває в трилітрових банках, то на банку бере 20 ягід аличі. Для мене це найсмачніші помідори, вони мають саме помідорний смак та запах, не мають ні різкого кислого присмаку, ні запаху аличі. У нас з'їдаються всі овочі з банки, крім аличі, навіть морква.

А я дуже скромно всього консервую: - варення та джем з червоної порічки - соус до м'яса з червоної порічки та йошти - варення з кабачків та апельсина за Клопотенком (до речі, смачне вийшло, мені сподобалося) - жарене варення з полуниці - огірки квашені Ще планую помідори з аличею, помідори просто мелені для соусів, можливо щось із слив та яблук Вже багато чого з цьогорічної консервації пороздавала на гостинці, ми самі мало їмо консервації, але нехай буде)

Я була впевнена, що я його писала, зараз з радістю оформлю

Свєта, хтозна, чого повзривали... може, алича була недостатньо кисла, може мало її поклала. Моя мама весь час так закривала, і я тепер так роблю. Я оцет дуже в консервації відчуваю, а ці помідори люблю саме через те, що є смак і запах помідорів. Алича ж вона фактично без смаку і запаху, кислоту віддає, а на смак не впливає. Люблю в банку накидати багато перцю болгарського, моркви, цибулі, ми з'їдаємо все, залишається тільки алича) А такі банки з широким горлом для мене просто те, що треба, бережу їх як зіницю ока. В них можна запхнути тааак багато помідорів і ще ж головне не сливку (терпіти її не можу), а нормальний м'ясистий помідор нормального розміру)

А я дуже люблю крупні м'ясисті помідори консервовані з аличею. Закриваю тільки так. Для них спеціально купила 4-х літрові банки з широким горлом під твіст кришку. Моя пропозиція - знайти такі банки і закрити за улюбленим рецептом. Помідори ж явно смачнезні, значить і консервовані будуть класні. Ось, знайшла, ось такі банки

Зараз буду виправлятися, прорекламую ще один корисний ґаджет) Чомусь не можу вставити своє відео, тому ось фото з інтернета. Фірму рекламувати не буду, бо вони відмовилися йти з росії, бачила схожі ноунеми, тримала в руках - наче нічим не відрізняються від фірмового. Головне, як надумаєте брати, не беріть повністю металевий, бо я купила на дачу - геть не якісний, поршень заїдає, з ручки мастило витікає, одне розчарування. Збиваю таким міксером соуси на салати, збиваються до консистенції майонезу за хвилину, яйця на омлет, головне збивати у вузькій посудині, я збиваю в стакані. 20230411_183728.mp4