Ингредиенты:

 Способ приготовления

Для приготовления  заварки  из муки:   в ковше смешать воду с молоком,добавить муку. Поставить на средний огонь и  нагревать при постоянном помешивании венчиком  или деревянной ложкой , пока масса не станет густой .  Масса считается готовой, когда при проведении ложкой  по дну, остаются четкие "линии". Для приготовления теста заварка должна быть холодной.

 Для основного теста у нас уйдет  заварки намного меньше. Остальная заварка может хранится в холодильнике, в закрытой посуде до 5 дней.

Для теста: смешать  заварку ,молоко, яйцо Добавить сухие ингредиенты, муку, мальтодекстрин,(сахарную пудру), сухое молоко,соль, дрожжи.

Начать замес.После того, как все ингредиенты будут равномерно смешаны(  это 3-5 минут) ,добавить мягкое масло.Замес продолжить еще около 5 минут.

Затем тесто переложить в смазанную маслом емкость  и оставить в теплом месте на 45-60 минут. Тесто ,за это время ,должно увеличиться   в два раза.

 Мука  у нас всех разная. Поэтому  всегда лучше,  слегка недосыпать муки, чем потом  получить тугое тесто. У меня тесто получилось мягкое. Я даже хотела еще добавить муки, но потом себя одернула и оставила так как есть..

После подъема тесто выложить на стол, разделить на части, около 50г каждая. Каждую часть подвернуть  по типу рулета и  дать отдохнуть, прикрыв пленкой, в течении 15 минут.

 

Заворачиваем каждую сосиску.

 

 Переносим на противень и ставим на расстойку, прикрыв пленкой,  на 45-60 минут.

Перед выпечкой   смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке, 25-30 минут.

 Готовые сосиски слегка охладить.

Смачного!

 

 

 

 

ПРИМЕЧАНИЕ:   тесто прекрасно подходит для пирожков.

Ингредиенты:

Метод

 
Перемішати все до однорідності.
Сюди добавити нарізану зелену цибулю, кріп, перцю меленого, я ще додала грибної приправи і потерти  твердого сиру.

Накрити і залишити на 45-60 хвилин.

Потім, як тісто підійде, не мішати, а брати ложкою з краю і смажити на пательні.

Потрапив мені на очі у ФБ цей рецепт і я вже втретє їх смажу. Дуже простий і незатійливий рецепт, а результат супер для тих хто любить смажене тісто.

Україна

Сумська область

Війна росії  з Україною

День 1551

Ингредиенты:

Метод

Змішати всі інгредієнти й вимісити тісто до помірно розвиненої клейковини. Перекласти в контейнер, змащений олією, і залишити для бродіння на 90–120 хв при Т = 28–24 °C. Зробити обминку посередині бродіння.
⠀
 Розділити тісто на порції по 30 г. Округлити, підкатати. Залишити для роботи 8–12 шматочків (скільки поміститься на деко). Решту кульок перекласти в контейнер і прибрати в холодильник (Т = +4/+6 °C). Можна все тісто прибрати в холодильник до доби.
⠀
 Розкачати, викласти начинку, защипнути, викласти на деко, накрити плівкою та  дати розстойку 25–35 хвилин.

⠀
Змастити яйцем, поставити в духовку, спекти, остудити на решітці.

Саме ці пиріжки змащені жовтком із краплею води.

 

P.S.
Пиріжки “Робін Гуди” з цибулею та яйцями. Кажуть, ідеальні.
Секрет начинки - у вершковому маслі, яке я розтоплюю й виливаю на суміш нарізаних яєць і зеленої цибулі. А ще - не шкодуйте доброго свіжозмеленого перцю, він дуже прикрашає. І про сіль не забудьте. Ну і яйця не переварюйте “до синяви”.
⠀
Тісто - просте здобне дріжджове. Але!
По‑перше, дайте йому добре вибродити, можна через холодильник.
⠀
По‑друге, дайте сформованому пиріжку достатньо часу для розстоювання - тоді після випікання тісто щільно прилягатиме до начинки. Оцей повітряний зазор між начинкою й тістом з’являється не тому, що начинки мало, а тому, що недорозстояне тісто рвонуло вгору. І шов розходиться з тієї ж причини.
⠀
По‑третє, зробіть температуру духовки вищою - не 180–175 °C, як для пирога, а 210–215 °C. Можна навіть увімкнути обдув, знизивши температуру до 200 °C. Пиріжок спечеться швидко - за 8–12 хвилин - і тісто не встигне висохнути.
⠀
І нарешті, залишайте між пиріжками достатньо місця, щоб не злиплися та гарно зарум’янилися з усіх боків.

Україна

Одеса

Війна росії  з Україною

День 1525

Ингредиенты:

Метод

У хлібопічку скласти дріжджі, борошно, тепле молоко, сіль, цукор, яйця. Добре вимісити тісто (у мене режим Пельмені). Наприкінці поступово ввести розм'якшене вершкове масло і знову добре вимісити. Дати підійти до збільшення в 2-2,5 рази. Далі обім'яти та сформувати пиріжки. Готовим пиріжкам також дати відстоятися близько години. Випікати при температурі 180 * 25-30 хвилин.
Дуже приємне тісто, універсальне, підійде і для солодких, і для несолодких пиріжків та пирогів. Спробуйте!

Але. Трохи змін. Сіль -12 гр змінила на повну чайну ложку, з гіркою. Сіль дрібна. Дріжджі - 20 гр достатньо. Я далі - технолоджіа🧑🏻‍🍳

Молоко - з холодильника(!). Яйца - з холодильника. Масло - з холодильника. Тобто, нічого «тёпленького», кімнатної температури і т.п.

Замішую в хлібопічці. Режим Пельмені.

Борошно, молоко, цукор, яйца - замісіти тісто,  без фанатизму (сіль, масло поки не додаємо!). Залишити на 20 хвилин (аутоліз). 
Після - заміс до гладкості (20 хвилин). 
Після цього продовжую заміс та починаю по шматочку додавати холоде масло. Один за одним. Допомагаю лопаткою, якщо шматочки прилипають до стінок ведерка. Вдавлюю шматочки в тісто. По ситуації, коротше. (Масло холодне!). Коли масло повністю введено, тісто гладке, додаю сіль. Не горою відразу, а притрушувати всю поверхню тіста в декілька підходив. Завершую заміс. Залишаю в ведерці на ферментацію. Далі все як звичайно. 
Якщо не робити всього цього, тісто вийде, звичайно. Але по «технолоджії»)) видить зовсім інше, повірте! Якщо є час та бажання, просто спробуйте❤️

Ингредиенты:

Метод

Якщо ви хочете приготувати швидко та багато пиріжків, тоді вам сюди.
Маргарин розтопити і змішати з молоком (суміш має бути приємно теплою, але не гарячою!). Дріжджі розтерти із цукром, додати молоко з маргарином, сіль, борошно. Замісити м'яке тісто.
Тісто має бути дуже м'яким. Краще при розкочуванні ще борошном поверхню робочу і тісто підпиляти. І все. Жодного підйому, ніякої обминки, ніякої вистоювання. Замісив і розкочуй.

Класичний варіант начинки
1 кг яловичини відварити, прокрутити через м'ясорубку з сирою цибулею та парою зубочків часнику та заправити великою кількістю смаженої цибулі (разом з олією, на якій смажилася цибуля). Сіль та перець за смаком.
Начинки має бути багато. Це оптимальна кількість. Наваліть більше - нарікайте на себе. Даю вам чесне благородне слово, що пиріжки обов'язково полопаються.

Тісто та начинку ділимо на 6 частин.

Одну частину тіста розкочуємо тоненько. Виходить прямокутник 50 на 30 см. Допустиме відхилення не більше 5 см. Навіть якщо тісто цього не вимагає, його обов'язково при розкочуванні потрібно трохи підпиляти борошном. Якщо цього не робити, тісто потім дуже важко обробити на пиріжки.
По довгій стороні викладаємо начинку та згортаємо тісто в рулет, підтягуючи тісто на себе. Вийде така худорлява ковбаска. Занурюємо ребро долоні в муку і пиляємо цю ковбаску на пиріжки (тільки, будь ласка, пиляємо, а не давимо!). З кожної ковбаски ПОВИННО вийти 10 штук. Нехай вас не бентежить, що пиріжки маленькі. Ось подивіться. Це я їх зараз у духовку заткну.

Ніякого вистоювання, ніякого мастила. На лист поміщається 30 штук. Напилили пиріжків, виклали на голе деко (ні змащення, ні папери не треба) і немазаними в духовку відправили. Там вони і піднімуться, і зарум'яняться. Температура 180 градусів.

Я готувала пиріжки з картоплею та грибами.
Давно придивлялася до рецепту, не вірила, що вийде. Виявилося не так складно формувати /,, пиляти пиріжки. На другому десятку пиріжки виходили вже гарно.

Метод

Версія 1
З лаваша вирізати 2 кола за допомогою великого блюдця – прикласти до лаваша, обвести ножем та обрізати ножицями. Або використати готовий круглий лаваш.

Змішати фарш, воду, зелень, сіль та перець - вийде начинка.
Налити води в тарілочку та намочити нею края  лаваша  і викласти лаваш на дошку.
Викласти на праву половину начинку (половинку), залишивши 1-2 см до краю, накрити другою половиною, притиснути краї – вони добре злипнуться. Другий чебурек також).

Далі дуже добре розігріваємо сковороду, змащуємо олією.
Смажимо на вогні трохи нижче середнього, 8 хвилин, перегортаємо кожні 2 хвилини.

Версія 2

У куряче філе додаємо цибулю та зелень, подрібнюємо блендером до стану фаршу. Можна взяти готовий фарш. Додаємо сіль, спеції та воду (для соковитості). Яйце злегка збиваємо виделкою. З лаваша вирізаємо круглі коржики або беремо вже готові. Приблизно коржики R16см. Краї коржика змащуємо яйцем, на одну половину викладаємо ложку фаршу та склеюємо. Змащуємо яйцем, за бажанням посипаємо кунжутом. Ставимо  у завчасно  розігріту духовку до 180С, на 20-30 хвилин.
Або смажимо на тефлоновій сковороді з невеликою кількістю олії. Тоді чебурек кунжутом не посипаємо.

Версія 3

Вирізати з лаваша за допомогою тарілки 18см  6 круглих лавашів.
Філе перерубати у фарш, додати натерту на тертці цибулю та сир, кубиками болгарський перець, рубану зелень, сіль та спеції!.
Добре все перемішати.
Збити яйце. Змастити яйцем краї лаваша по колу, викласти начинку. Сформувати чебурек. Краї притиснути.
Змастити чебуреки яйцем, що залишилося, посипати кунжутом! Випікати в розігрітій духовці за 180 градусів 30 хвилин.
Або смажимо на тефлоновій сковороді з невеликою кількістю олії. Тоді чебурек кунжутом не посипаємо.

Смачно та швидко!

Україна

Запоріжжя

Війна росії  з Україною

День 1520

Метод

Приготувати начинку (посмажити /запекти) до готовності продуктів.
Лаваш розрізати навпіл.
Покласти начинку на лаваш. Лаваш скласти трикутником. Дивись відео.

Змастити сковорідку невеликою кількістю олії.
Обсмажити пиріжки бендерики з двох сторін до золотистого кольору.

Смачного!

Україна

Запоріжжя

Війна росії  з Україною

День 1520

Ингредиенты:

Метод

"Збірник рецептур страв та кулінарних виробів" 2007р. рецепт №1050

Тісто дріжджове для пиріжків смажених просте

Ось такий рецепт. Я вже тричі робила пиріжки і кожен раз в захваті! Єдине, я маргарин заміняю олією, бо роблю то половину рецепта, то 3/4, і розтоплювати оті грами незручно.

З цілого рецепта виходить 20 штук середніх пиріжків.

До цього я вже які тільки рецепти не пробувала! І кожного разу от щось мені було не так, смачно, гарно, але не так. А зараз все просто ідеально!!! 

Єдине мені треба краще заліпляти края, бо з рідким тістом це було швидко і просто, а тут треба інакше.

Тісто пухке, смачне, в роботі приємне. Жарю на 6 з 9 (в мене електроплита, тобто на середньому вогні).

Сьогодні робила на 3/4 рецепта, вийшло 16 штук. І ми з Вовою влупили ввечері по 3 пиріжка, хотіли ще, але я заборонила, і так ще паски з боків не струсили((((

Не дивіться на начинку, її в пиріжках небагато і вона трохи потаяла, то ковбаска паштетна печінкова.
Але ж смаааачнооо!!!

Україна

Дніпро

Війна росії  з Україною

День 1157

Чи обожнюєте ви страви з капусти? 
Ось я особисто дуже і сьогодні я підготував унікальний рецепт з курячого фаршу та капусти — це найбюджетніший варіант дуже смачної страви, яку приготувати зможе кожен. 
Зберігайте цей рецепт та приготуйте його своїм близьким та друзям)

Капуста -1 шт 
Курячий фарш - 600 г 
Цибуля -150 г 
Сухий часник - 0,5 ч/л
Зелень -10 г
Яйця - 2 шт 
Борошно - 3 ч/л 
Копчена паприка - 0,5 ч/л 
Сіль 

Мені цього кляру на весю капусту не вистачили тому сміливо готуйте подвійну порцію)

Тісто

Борошно 500 г

Вода  200 мл

Олія 3 ст.л.

Сіль 1 ч.л.

Дріжджі свіжі  30  г

Цукор  1,5 ст.л.

(в тісто можна додати 1 яйце, але я додаю його рідко)

Начинка

Фарш з цибулею і спеціями  550 г

Майонез+зелень 50 г

Морква по-корейські гостра  50-60 г

Тісто можете зробити своє улюблене для несолодких пирогів/пиріжків.

Розкидати тісто на 15 кульок по 52-53 г. Підкатати кульки і дати відпочити під плівкою 10 хвилин.

Розкачувати кожну кульку діаметром прибл. 13-15 см. На середину кружечка положити фарш прибл. 35 г, зверху повну чайну ложку майонезу і зверху додати повну чайну ложку моркви.

Края пиріжка підняти і защипити зручним способом. Я заліплюю трикутником, зверху оставляю дірочку для виходу пари.

Пиріжкам дати розстойку 20-30 хвилин. Змащити зверху яйцем/жовток+молоко/молоко/жовток+вода, через 5 хвилин поставити в гарячу духовку 180-190 град. і випікати 25-30 хвилин.

Після випічки побрискати на пиріжки водою, накрити тканиною до охолодження.

Смачного!

Рецепт з ворожого форуму, давно його пригледіла и дуже часто пекла. Пиріжки виходять смачнющі, соковиті, ситні. 

Моркву краще брати гостреньку. Майонезу не жаліти, він дає соковитість.

Такої начинки ніколи ніде не бачила, це придумка якоїсь пекарні їхньої. Ну дуже вдале поєднання!

Назву придумала не я, це моя замовниця так називає.

Масло вершкове 200 гр (мʼяке)

Сметана 200 гр

Борошно 3-3,5 ст. (приблизно 450 гр)

Сіль 1/2 ч.л.

Цукор 1/2 -1 ст. л.

Метод:

Масло перетерти з борошном, додати сметану з сілью та цукром, швидко вимісити тісто. Воно еластичне, приемне, не липне до робочої поверхні та рук. Положити в холодильник приблизно на годину. Після чого можна формувати пиріжки.  З цієї кількості тіста виходить 15 кружечків вагою 60 грам, діаметром 10-11см. Начинка будь-яка улюблена.  Соковита, але не мокра. Зверху пиріжки змастити яйцем. Випікати при температурі 180-190*С  20-25 хвилин. Подавати краще холодними. 
 

Рецепту сто років. У моєї літньої колеги він називався її фірмовим)) Але він з книжки Лемкуль «Святковий стіл»)) Обставини змусили його згадати та він реально залетів! Якщо раптом не знаєте, спробуйте. 
 

Мої варіанти начинки: 1)фарш, обсмажений с цибулею, морквою та зірою. 2) цибуля, гриби та картопля. Картопля дрібним кубиком бланширується в гарячої солоній воді, додається в гриби, яки обсмажені з цибулею і трохи протушковується   разом. 

Ингредиенты:

Вінчиком змішати все для опари, дати піднятися за 30 хв.

Одне яйце вбити в мисочку, додати сіль і збити до однорідності. Сіль розбиває білок і яйце стає однорідним.

Друге яйце просто збити без солі окремо.

Масло/маргарин кімнатної Т змішати з яйцем з сіллю і додати туди половину другого яйця.

Всипати цукор, перемішати як получиться. 

Додати суміш в опару, змішати.

Додати борошно і замісити тісто.

Як воно стане кулею, додати олію і вимішувати хвилин 8-10. Можна на хп.

Готове тісто м'яке, трошки липне до рук, але відліпає добре. Якщо треба, то додайте борошна 20-30 г. Не забийте.

Тісто в теплому місті підходе годину, щоб втричі стало більше. Тісто обм'яти, вимісити. Готово.

Ну а далі робіть що завгодно.

Перше фото пиріжки з тушеною квашеною капустою. Посипане чорним кунжутом (нігелою) і трохи білим кунжутом.

Друге фото з бринза+творог+кріп і зелена цибуля. Посипано білим кунжутом.

Як розкидаєте тісто на порції, то підкатайте кульками і залиште під плівкою на 15 хв. Потім кожну кульку розкачати качалкою не сильно, залишити на 5 хв. А потім вже розкачуйте до нужного розміру, кладіть начинку.

На деко всі вироби прикрити плівкою і дати розстойку десь з півгодини.

Включаємо духовку на 190 град.

Половинкою залишеного яйця змастити всі вироби і залишити на 10-15 хвилин, поки гріється духовка. Яйце повинно підсохнути (для блискучої красивої поверхні), але якусь посипку на кшалт кунжута/маку треба на яйце сипати зразу, щоб прилипло.

Випікати 16-17 хв. без конвекції. Якщо треба, то грилем підрум'янити зверху.

Після духовки я зразу на вироби бризкаю водою для тонкої м'якої корочки.

Ото і все. Ну ДУЖЕ-ДУЖЕ добре тісто!

Подолью аромата цветов, Чтобы выпечка пахла чудесно.

Покрошу много ласковых слов, Приплюсую улыбку, терпенье.

Я добавлю в опару любовь, И ещё хоть немного везенья.

Я присыплю всё это мечтой, Подолью остроумия каплю.

Подслащу пирожки добротой, Поцелуям местечко оставлю.

И начинку вложу в пироги: Она будет из щедрости, ласки,

Благородства, доверья, любви И чудес, хоть немного, из сказки.

Слезой счастья слегка подсолю, Чтобы кушанье не было пресным.

И добавлю чуть-чуть похвалу, Вкус от этого станет чудесный.

Пирожки вам с любовью пекла, Заходите, прошу, не стесняйтесь.

Отложите скорее дела. Что ж вы ждёте, друзья? Угощайтесь!

Вчора вирішила зробити пиріжки не з свого звичного супершвидкого тіста. Я натрапила на канал дивної чудової дівчини Лени Попової, я захопилася єю, її цілеспрямованістю, делікатністю, вона якась неймовірна! В Бахмуті втратила все, зараз вона в Слав*янську.

Вона пече пиріжки. Дуже мене захотілося спробувати її пиріжки, і я не прогадала! В неї рецепт для мене завеликий, тому перерахувала для себе. Пишу її рецепт і в скобках свій *перерахований.

Рецепт:

На 1 литр воды: (*330 мл)

7, 5 чайных ложек сахара (*15 г)

3, 5 чайных ложек соли (*1,2 ч.л.)

2, 5 чайных ложек дрожжей (ложки ровные) (*8 г свіжих дріжджів)

1 столовая ложка растительного масла (*1 ч.л. олії)

муки 1кг 300гр можно ещё +50гр. ( количество муки смотрим при замесе) (*450 г борошна)

Девчата с этим тестом очень сложно работать! Нужен навык! Вы всегда должны помнить, что от плотности зависит вкус! Чем жиже тем мягче!

Так, тісто рідке!!! Не додавайте борошна!!! Стіл змастити олією, руки змастити олією і вперед!

Пиріжки получилися супер!!! З мого *тіста получилося 14 нормальних пиріжків майже з мою ладошку.

Подивіться ролік і все буде зрозуміло!

Я тепер буду тільки ці пиріжки робити, дуже класні. Вчора робила з начинкою яйце+зелена цибуля, вони на фото.

Отделяйте кусочки теста, лепите небольшие круглые лепешки.

Обжаривайте на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавайте с тертым сыром, сметаной, творогом, мацони - это вкусно!

Метод
 

Відрізати голову та хвіст риби, відкласти. Філе риби припустити до готовності, порвати на шматочки, змішати з рубаним вареним яйцем і підмаринованою смаженою цибулею. Додати спеції.

Тісто розкотати в пласт по довжині цільної риби +2-3см. Нарізати края тіста ялинкою з двох сторін, покласти на середину начинку, приставити голову та хвіст, заплести смужки тіста.
Як це все зробити є мулівон роликів у ютубі!

Після вистоювання пирога змастити поверхню яйцем і запекти в духовці при 180 град. приблизно 15-20 хвилин до рум'яності тіста.

При подачі голову та хвіст витягнути та викинути, пиріг нарізати на порції.

Пиріг зі скумбрією! На столі виглядає чудово!
Всередині риба припущена+рубане яйце+смажена підмаринована цибуля+спеції.
Після загального шоку голова і фост забираються легким рухом руки і вся споруда ріжеться на шматки.
Дуже смачно!

Рибу можна сюди вашу улюблену, начинку робіть як звикли в рибних пирогах. Голову та хвіст можна взяти хоч з оселедця, аби воно було, все одно їх викидати.

Україна

Дніпро

Війна росії  з Україною

День 752

Метод

Масло/маргарин кімнатної температури перетираємо з борошном у крихту, додаємо все інше і замішуємо тісто. Тісто кладемо в кульок і півгодини в холодильник.
Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Виймаємо тісто з холодильника (воно має почати розпухати у пакеті). Ділимо його на дві нерівні половини (одна трохи більше за іншу), Велику частину руками розподіляємо за формою, змащеною олією, залишаючи загнуті краї. На тісто рівномірно викладаємо начинку.
Другий шматок тіста розкочуємо тонко і накриваємо зверху, защипуємо краї та наколюємо пиріг вилкою. Даємо вистоювання 15-20 хвилин, змастити яйцем. Печемо приблизно 30-35 хвилин за 180 град.
Я люблю працювати спец. роликом для тесту, що робить таку сітку. Працюю їм давно, рука набита, як бачите. Тут лише особистий досвід.
У начинці рибної відварений хек, відварена скумбрія, смажена цибуля, спеції.

Рибний пиріг, точніше пироги. Пішли на замовлення, маленький праворуч їли ми з чоловіком. Дуже смачно!

Україна

Дніпро́

Війна росії  з Україною

День 750

Ингредиенты:

Тісто:

В миску вливаємо теплу кип’ячену воду (125 мл), додаємо 1/3 чайної ложки солі, та рослинну олію (125 мл), все перемішуємо, додаємо розтоплений маргарин (або масло) (125 г), все ретельно перемішуємо.
Додайте частинами просіяне борошно (500 г) з 1 ч.л розпушувача і ретельно вимішайте тісто. Може знадобитись більше або менше, все залежить від вашого борошна. 
Тісто збираємо в кулю і кладемо  в пакет на 30 хвилин.

В цей час робимо начинку:
В глибоку миску дрібно  поріжте цибулю,  додайте за смаком спеції (суміш перців, коріандр, хмелі-сунелі, куркуму, сіль, те що любите)
Додайте до цибулі м'ясний фарш (250-300 г) і також ретельно вимішайте.
Дрібно  наріжте картоплю (можна потерти на тертці або подрібнити блендером), я різала кубиком на маленькій насадці терки Berner. Робила і більшим кубиком але тоді картопля більше відчувається і наче не встигає приготуватися, хоча можливо у мене така картопля… 
Додайте за смаком сухі  кріп, базилік, петрушку. Ретельно перемішайте начинку і залиште начинку трохи постояти, всім смакам подружитись.

Приготування:
Тісто розділити на 12 частин, у мене кожна вийшла десь по 73 г.
З кожного шматочка катаємо колобок, потім розминаємо в плаский коржик, кладемо начинку і защипуємо пиріжок, залишаючи зверху трохи відкритої начинки.
Пиріжки викладаємо на деко, вкрите пергаментом, в центр кожного пиріжка покласти шматочок масла та змастити зверху збитим яйцем.

Фото інтернет.

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 25-30 хвилин. Перевіряємо готовність шпажкою, якщо вона суха - пиріжки готові.

Пиріжки смачні, ситні і легкі в приготуванні.
Смачного.

Україна

Київ

Війна росії  з Україною

День 608

В цьому відео я вам покажу, як швидко та смачно приготувати сніданок, або
смачний обід.
Приготуйте це для своїх рідних та друзів вони будуть у захваті.
Для цього рецепту вам потрібні не дорогі та звичайні інгредієнти.

Кляр:
Мука - 100 г
Крохмал - 1 л 
Паприка - 5 г
Вода - 150 г
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л

Піта:
Мука - 150 г
Вода - 230 г
Олія - 25 г
Соль
Сахар 
Чеснок 
Цибуля - 30 г 

Начинка:
Сир фета - 80 г
Салат айсберг - 50 г
Перець - 40 г
Куряче філе в клярі

Ингредиенты:

В окріп додати сіль і рослинне масло. Влити суміш в борошно і замісити ложкою тісто. Коли тісто трохи охолоне, вимішуємо тісто руками 5-6 хвилин.
Тісто покласти в харчову плівку або пакет і залишити відпочивати на 30 хвилин.
Змішаний фарш смачніше, ніж фарш з одного виду мʼяса, тому пропоную використовувати свинину і
яловичину. М'ясо пропустити через м'ясорубку. Лук можна теж пропустити через м'ясорубку або дуже
дрібно порубати ножем.
Тісто розділити на 8 частин. Розкачати дуже тонкий корж діаметром 24 см. На одну половину покласти столову ложку з гіркою фаршу, розподілити, не доходячи до країв на 1,5 см. Накрити другою частиною коржі, випустити повітря. Дуже ретельно зʼєднати краю. Ножем для піци або за допомогою тарілки рівно обрізати краю.

Смажити у великій кількості рослинного масла на помірному вогні до румʼяної скоринки з кожного боку. Готові чебуреки викладаємо на паперові
рушники
Смачного)

Способ приготовления

Я оставила в рецептуре колбасный, потому как именно так было в изначальном рецепте.Но  не люблю колбасный, заменяю его плавленным плавленным..

Сейчас теста делаю две порции на одну порцию крема!!! 

Грибы произвольно нарезать или натереть на крупной терке.

Обжарить на растительном масле до испарения жидкости и до легкого зарумянивания.

Откинуть на сито, что бы стек лишний жир, если он есть. Остудить до комнатной температуры. 

Положить грибы в чистую тряпочку и  прижать грузом, что бы как можно больше жидкости выдавить из них.  Из 1 кг грибов получается в итоге около 300-400 грамм

Эту часть текста убрала под спойлер, так как сейчас так не делаю!!! Теперь я все продукты смешиваю в миске, ложкой, ничего не взбивая!!! Результат не хуже поэтому нет смысла делать лишние телодвижения. но вы имеете право выбрать свой вариант.

Тесто вылить в форму застеленную бумагой. У меня форма d=25см. для одной порции теста и 30см  для двух порций теста! 

Выпекать в разогретой духовке до готовности

Грибной бисквит остудить и разрезать на 2  коржа. (у меня выходит 2)

По рецепту копченный колбасный сыр (срезать жесткие корочки и порезать кубиками), но я два раза делала с таким сыром. Сейчас только плавленный! 

Сливки ( я делала с густой, жирной сметаной) довести до кипения,
всыпать потертый сыр. Огонь после повторного закипания убавить до min.

Варить при постоянном помешивании до полного растворения сыра, взбивая при этом миксером.

Сырный соус можно довести до нужного вкуса, добавив соль, перец и немного лимонного сока.

Я решила добавить еще 1 чайную ложку молотых сухих шампиньонов. Сильного аромата это не дало, но все равно, запах сыра немного приглушило.

В форму уложить бумагу. Я (для экономии) взяла бумагу, в которой пекла корж, только донышко перевернула наизнанку. Можно и совсем без бумаги, но мне так больше нравится. Положить коржи, прослаивая их горячей сырной массой. Первый раз я так и делала.

Когда готовила второй раз, решила, что каждый слой, надо промазать, тоненьким слоем майонеза, и дать немного ему впитаться, а уж потом прослаивать сырной начинкой.

Результат мне понравился, так немного сочнее. А вот в следующий раз, обязательно добавлю в майонез немного чеснока.

Добавляю:  сейчас делаю только с майонезом+чеснок!!! И внутренний корж смазываю  и верхний! 

Уверена, что тоже будет хорошо.
Оставить пропитываться не менее, чем на час.
Готовый торт можно украсить мелко порезанной зеленью и солеными либо жареными грибами. Также для украшения можно использовать тертый сыр.
Или  просто слегка посыпать измельченной паприкой.

Примечание

Пирог очень необычный и сытный. Улетает просто в мгновение ока! Хорошая альтернатива пицце.
 

Ингредиенты:

Для пирога:

Слоеное тесто готовое - 1 уп.

Сыр - 2 вида любые (можно твердый сыр и творог, можно сулугуни и обычный сыр, по вкусу)

Орегано - 1,5 чайных ложки

Яйцо - 2 шт.

Молоко - 100 мл.

Зелень - пучок

Масло сливочное - 10 гр.

Для салата:

Креветки - 400 гр.

Икра минтая или щуки - 1

банка Яйцо - 2 шт.

Зелень для украшения

Салат: Очищаем креветки и нарезаем их, добавляем икру минтая , яйца отвариваем, нарезаем кубиками и добавляем в салат. Украшаем зеленью и готово к подаче.

Пирог: Трем сыр на мелкой терке, в миску вбиваем два яйца, добавляем орегано, молоко и перемешиваем. Нарезаем и добавляем зелень. Добавляем сыр и все тщательно перемешиваем. На смазанный маслом противень выкладываем слой теста, сверху начинку, и "закрываем" пирог сверху слоем теста и ставим в предварительно разогретую духовку на 15-20 мин. Растапливаем масло и когда тесто немного подрумянилось - смазываем масло и дальше в духовку до готовности (еще 10-15 мин).

Приятного аппетита!

Спочатку зробимо тісто.

вода  200 мл

мука   2 стак.

сіль  1 ч.д.

цукор   1 ч.л. 

олія  1 ст.л. 

дріжджі сухі  1 ч.л.  (свіжі  8-10 г)

Тісто поставить в тепле місце доки не підійде вдвічі.

За цей час зробіть намазку.

2-3-... зубка часника (скільки підшлункова дозволить) пропустити через чавилку, додати 1 ст.л. олії (тут доречно буде і оливкове), 1 ст.л. італійських трав, 1 ст.л. тертого твердого сиру, 2 ст.л. сметани (чи сметана+молоко), чорний  чи/і червоний перець за смаком. Маса не повина бути ні рідкою ні густою, вона повинна бути як середня сметана.

Готове тісто розкачати на протівні товщиною 0,5-0,7 мм, в мене це виходить 3/4 протівня великого (духовка встройка). На поверхню перепечі розмазати намазку. Тісту дати підійти 15-20 хвилин і випікати в духовці при 180 град приблизно 15 хв. до рум*яності низу.

Якщо буде сила волі, то дати охолонути.))) Бо від тих ароматів можна глуздом тронутися)))

ЦЕ ДУЖЕ-ДУЖЕ-ДУЖЕ СМАЧНО!!!!!!! 

Якщо надумаєте таку перепечу робити до шашликів, майте на увазі, що пекти треба не менш як 3 штуки! Бо одну зжеруть ще при розпалюванні вугля. Перевірено!

На фото ця перепеча, яку я робила на закази, тому пакувала в плівку. Інших фоток не знайшла, бо давно робила. 

І з борщем вона смакує!!! Та взагалі її можна саму рвати шматами і їсти просто так, така смачна!

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезаем куриное филе и грибы кубиками, лук - мелкими кусочками. Сыр трем на крупной терке. На сковороду наливаем немного масла, обжариваем грибы и лук, добавляем курицу - соль и приправы - жарим 5 мин. с закрытой крышкой. Добавляем сметану и тушим еще 5 мин. под крышкой. Выкладываем слоеное тесто в форму (если нужно - предварительно раскатываем). На тесто выкладываем начинку, посыпаем сверху сыром и заворачиваем края, чтобы получился закрытый пирог. Сверху еще немного присыпаем сыром и ставим в разогретую духовку на 25 мин. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

Метод

Тісто:
Якщо у вас маргарин кімнатної температури – перетираємо з борошном руками в крихту, якщо з холодильника або навіть морозилки-тремо на тертушці. 
Вимісити тісто і поставити на 1,5 години, можна більше, в холодильник.
P.s.  Можете приготувати подвійну порцію тіста і одну частину покласти в морозилку, потім швидко в любий момент приготувати пиріг.
Начинка:
Цибулю порізати пів кільцями або менше і обсмажити на рослинному маслі.
Сирки потерти на великій тертці. 
Все змішати і додати яйця, можна додати сіль, перчик за смаком.

Тісто дістаємо з холодильника, ділимо на дві частини (верх і низ пирога), я розкатувала тісто прямо на антипригарному килимку (30*40 см) і перекладала на деко, можна випікати прямо на деку або пергаменті, як вам більше подобається, в тісті достатньо жиру, щоб пиріг не пристав до дека, але я більше люблю випікати на килимку)))).
Викладаємо низ пирога на деко, зверху рівномірно розподіляємо начинку.
Розкатуємо другу частину тіста і накриваємо пиріг зверху, защіпаємо край. Потикати виделкою.
Випікаємо 40 хв при 180 градусів до золотистої скоринки. Для коліровки можна на 5 хвилин включити верхній нагрів.
Дістаємо з духовки, нарізаємо теплим і насолоджуємось.
P.s. мені він більше подобається в холодному вигляді. А моїм домашнім -  теплим. Експериментуйте)))).
Смачного!

Украіна

Війна росії  з Україною

День 359

Ингредиенты:

Метод

Дрожжи развести в части воды, добавить в миску сахар, соль, остальную воду, муку и в конце 0.5 стакана растительного масла. Сразу замесить тесто. Оно не должно быть тугим и будет немного липнуть к рукам.

Из теста сразу делать шарики с теннисный мячик. Когда все шарики скатаете, с первого шарика начинать делать пирожки. Тесто не должно подходить - в этом и вся фишка. Оно будет подходить при жарке.

Из шарика делаем блинчик руками, макая их в растительное масло, кладем начинку, защипываем и прихлопываем сверху. Пирожок должен быть плоским.

Жарить в большом количестве горячего масла, сначала швом вниз.

Тесто корректируйте под свою муку, сыпьте сначала 3 стакана. Воды может оказаться многовато, тогда добавьте муки до легкой липкости теста.

Вообще чем жиже тесто, тем лучше и пышнее пирожки! Не забейте их мукой!

Заметки

Обожаю это тесто за скорость, пирожки получаются необыкновенно воздушные, вкусные, просто супер!
Делаю всегда на половину рецепта, тогда выход штук 12-14, и даже делаю на 1/4 рецепта - как раз нам с мужем на покушать штук 6-7.

Ингредиенты:

Метод

Готуємо пісочне тісто:
У велику миску просійте 200 г пшеничного борошна додайте 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. цукру і додайте трохи коріандру
Додаємо до сухих інгредієнтів 100 г розм'якшеного вершкового масла, перетираємо між собою всі інгредієнти до отримання пісочної крихти.
Розбиваємо в миску з пісочною крихтою 1 куряче яйце і швидко перемішуємо всі інгредієнти до однорідного тіста (1-2 хвилини), збираємо в шар, обертаємо плівкою і кладем в холод на 30 хвилин (можна більше).
Готуємо начинку:
Можна обсмажувати все окремо, а можна разом поступово додаючи інгредієнти. 
Смажимо на великому вогні.
Спочатку смажимо 1 цибулину, нарізану кубиком, до золотавого кольору, додаємо 200 г нарізаного кубиком курячого філе, солимо, перчимо і додаємо коріандр, обсмажуємо і додаємо 200 г порізаних печериць, теж обсмажуємо.
Мені більше подобається смажити все окремо але це не принципово.
Робимо заливку:
У велику миску викладіть 200 г сметани, додайте до неї за смаком сіль, чорний мелений перець, кріп, 10 г крохмалю, 1 куряче яйце, потім перемішуйте всі інгредієнти між собою до однорідної маси.

У форму 24-26 см викладаємо тісто, можна просто розрівняти руками, воно дуже податливе, робимо не великий бортик, намагаємось тісто зробити дуже тонким шаром, наколюємо виделкою. 
Далі можна зразу викласти начинку, а можна, щоб край був більш хрумким, на тісто покласти пергамент, насипати горох (груз) і поставити в духовку 225 градусів на 12 хв. 
Начинка: викладаємо готову начинку з цибулі, курки і грибів в миску зі сметанною заливкою і добре все перемішуємо.
Дістаємо форму з приготованим пісочним коржем для заливного пирога з духовки і викладаємо начинку, розподіляємо рівномірним шаром.
Випікаємо 190 град  15-20 хв.
Дайте трохи охолонути і можна діставати з форми. Коли він буде охолоджуватись, пиріг наче «відстане» від форми і дуже легко з неї вийде.

Нарізаєте порційними шматочками і насолоджуєтесь.

Україна

Війна росії  з Україною

День 355

Метод

Спочатку приготуємо начинку: ягоди калини очищаємо від гілочок, далі промиваємо і викладаємо на сито, щоб стекла зайва рідина. Беремо протвінь викладаємо на нього калину, доливаємо воду, накриваємо зверху фольгою. Розігріваємо духовку на 200 градусів, коли вона нагріється, зменшуємо до 100 градусів, ставимо протвінь і пропарюємо калину 40 хвилин(періодично подивляйтесь, щоб не википіла вода і калина не пригоріла). Пропарити калину потрібно для того, щоб з неї прибрати гіркоту. Коли вона буде готова, зливаємо зайву рідину, і даємо охолонути. Далі викладаємо її у миску, додаємо цукор, крохмаль перемішуємо. Начинка з калини готова, поки залишаємо її в стороні.
- Готуємо тісто. Для початку приготуємо опару. В нагріте молоко(не більше 30 градусів), додаємо цукор 1 ст.л, дріжджі, гарно перемішуємо, щоб розчинились цукор і дріжджі в молоці. Ставимо в тепле місце на 15 хвилин, щоб активувались дріжджі.
- Коли опара готова, виливаємо її у миску, до неї додаємо олію, мед, яйця(всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури). Окремо просіюємо борошно, потім додаємо його до рідини і починаємо заміс тіста, вимішуємо не менше 10-15 хвилин, тісто повинно бути м’яким та еластичним. Далі кладемо його до миски, накриваємо рушничком, і ставимо в тепле місце підходити на 1 годину
- Коли тісто підійшло, викладаємо його на стіл, присипаємо трішки борошном, обминаємо, щоб вийшли зайві пухирці, потім розрізаємо його на рівні і бажано одинакові за вагою шматочки, і рукою скатуємо у круглі кульки. Далі розкачуємо кожну кульку в овальну форму, викладаємо начинку з калини, гарно защіпуємо краї, і кладемо на протвінь, застелений пергаментом або змащений олією. Накриваємо їх рушничком і ставимо на 20 хвилин в тепле місце, щоб пиріжки підійшли.
Окремо у місткісті з’єднуємо молоко і яйце, збиваємо виделкою. Далі змащуємо яєчною сумішшю пиріжки.
- Розігріваємо духовку на 160 градусів і ставимо випікатись на 25-30 хвилин до готовності, орієнтуйтесь по своїй духовці
- Після випікання даємо пиріжкам охолонути, далі подаємо до столу.
Процес приготування у відео рецепті:

Метод

- Очищаємо та нарізаємо на маленькі шматочки гарбуз, заливаємо його кропом, ставимо на вогонь та варимо його до готовності. Коли він буде вже готовий, зливаємо воду і робимо з гарбуза пюре.

- До теплого гарбузового пюре доливаємо молоко, олію, сіль, цукор, гарно перемішуємо. Окремо просіюємо борошно, додаємо до нього дріжджі, перемішуємо. Далі додаємо борошно невеликими порціями до рідини і замішуємо м’яке, еластичне тісто(вимішуємо не меньше 10-15 хвилин).

- Ділимо тісто на 4 частини, кожний шматочок розкачуємо в коло і проколюємо виделкою по всьому коржі.

- Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію, обсмажуємо перепічки з обох сторін до золотистого кольору на середньому вогні, накривши сковорідку кришкою.

Готові перепічки можна коштувати замість хліба або до чаю з медом, варенням.

Процес приготування у відео рецепті:

Метод

-          Готуємо тісто, в миску виливаємо підігрітий кефір до теплого стану. До нього додаємо сіль, 2 ст.л. цукру, перемішуємо. Окремо просіюємо борошно до нього додаємо соду, перемішуємо. Потім борошно невеликими частинами додаємо до кефіру і замішуємо м’яке і еластичне тісто. Кладемо його до миски, присипану борошном, накриваємо рушником і ставимо відпочити на 20 хвилин.

-          Готуємо начинку, яблука промиваємо, просушуємо. Натираємо на грубій терці, викладаємо на друшляк який ставимо у миску. Це потрібно для того, щоб з яблук стікав зайвий яблучний сік.

-          Коли тісто відпочило, розрізаємо його на 3 частини, з одним працюємо, дві інші кладемо назад до миски і накриваємо рушником. Присипаємо поверхню борошном, розкатуємо шматок тіста в качалку, і нарізаємо бажано рівні шматочки. Розкатуємо кожний шматочок в коло, не тонко.

-          На кожне коло викладаємо яблука присипаємо цукор приблизно 1 ч.л. цуру, і защіпуємо краї, таким чином формуючи пиріжок( защіпуйте краї так, щоб не попала начинка в шов).

-          Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію викладаємо пиріжки швом вниз. Обсмажуємо з обох сторін до золотистого кольору з обох сторін, на середньому вогні. Готові пиріжки викладаємо у миску, і подаємо до столу.

Пиріжки з яблуками готові)

Процес приготування у відео рецепті:

Метод

Готуємо опару, в мисці з’єднуємо нагріте до теплого стану молоко, цукор, дріжджі, перемішуємо вінчиком, щоб вони розчинились. Додаємо борошно (150 г), перемішуємо знову до однорідності. Накриваємо і ставимо в тепле місце підходити на 15-20 хвилин.
Окремо в мисці з’єднуємо 5 яєць+2 жовтки (2 білки відкладаємо для змащування рогаликів), щіпку солі, перемішуємо, щоб розбити жовтки. Далі додаємо цукор, збиваємо до моменту розчинення цукру, виливаємо розтоплене тепле вершкове масло, опару, все перемішуємо. Окремо просіюємо борошно, додаємо його невеликими порціями до рідини, замішуємо тісто(обережно не забийте тісто борошном). Викладаємо у миску, накриваємо, ставимо в тепле місце підходити мінімум на 1 годину.
Готуємо начинку: вишні очищаємо від кісточки, додаємо цукор, крохмаль, перемішуємо.
Коли тісто підійшло, розділяємо його на 4 рівні частинки. Кожну розкачуємо в коло, розділяємо його на 8 рівних частин (трикутників). Викладаємо начинку з широкої сторони, накриваємо тістом саму начинку, придавлюємо пальчиками. Закручуємо далі до центру. Так у нас виходить рогалик. Вмочуємо у білок, який ми залишили, та в цукор (100г). Викладаємо на протвині застелений пергаментом. Розігріваємо духовку на 160 градусів і випікаємо 25-30 хвилин, до готовності.

Метод

Готуємо тісто
В миску кладемо яйця збиваємо, щоб розбились жовтки 1 хвилину, далі додаємо кефір, олію, все разом перемішуємо. Окремо змішуємо борошно та розпушувач, просіюємо в рідину. Все разом перемішуємо до однорідності маси.
Начинка
Натираємо на дрібній тертці кабачок, руками віджимаємо рідину, додаємо в тісто і натираємо на великій тертці твердий сир, теж додаємо в тісто. Усі разом перемішуємо лопаткою.

Підготуємо форму (24 см) – дно застилаємо пергаментним папером. Викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо формою. Нарізаємо помідор тонкими півкільцями та зелень. Викладаємо помідор, зверху присипаємо зеленню. Розігріваємо духовку на 160 градусів, випікаємо 40-45 хвилин до готовності, орієнтуйтеся по своїй духовці.
Після випікання пиріг можна подавати до столу як теплий, так і охолоджений.

Ингредиенты:

Метод

Сспочатку приготуємо начинку: очищаємо картоплю, ріжемо її на дрібні шматочки, заливаємо водою і ставимо варити до готовності. Далі зливаємо воду, додаємо до картоплі вершкове масло та сіль. Робимо топтанку, додаємо нарізаний дрібно кріп, перемішуємо, накриваємо і залишаємо до повного охолодження.
- Готуємо тісто, в місткість виливаємо теплу воду, висипаємо цукор, сіль. Окремо в мисці просіюємо борошно, до нього додаємо дріжджі, перемішуємо.
- Додаємо борошно до теплої води перемішуємо поки борошно не вбере вологу, потім додаємо окріп, і тепер добре замішуємо, під час замісу додаємо олію, і вимішуємо до моменту коли тісто буде еластичне, м’яке і не липне до рук (10-15 хвилин).
- Тісто використовують відразу, ділимо на частини приблизно 50-60 гр, потім качалкою розкочуємо коло, кладемо начинку, закріплюємо краї.
- Розігріваємо пательню, наливаємо олії так що б вона покривала на половину пиріжка, і викладаємо пиріжок швом вниз, смажимо до золотистого кольору з обох сторін.
Смачні пиріжки зі швидкого дріжджового тіста готові)

Метод

Тесто
В муке делаем ямку и вливаем кефир.
Добавляем  соду и соль.
Ждём реакции кефир/сода и нежно собираем по кругу муку к центру.
Теста, как такого, не получится. Оно будет очень липкое внутри и чуть суше снаружи.
Ничего замешивать-вымешивать не надо. Оставляем наше тесто минут на 40.

Начинка
Отвариваем картофель, сливаем всю воду, добавляем масло и делаем пюре. Я вместо масла закинула натертое сулугуни.

Формовка
Отщипываем кусочек теста размером с маленькое яблоко.
Выкладываем на большое кол-во муки и делаем из шарика небольшую лепешку - просто надо чуть надавить ладонью.
Кладем две ложки картофельной начинки и защипываем как хинкали, помогая себе мукой. Тесто жидковато.
Переворачиваем и нежно раскатываем, слегка надавливая скалкой.
Наша задача - тонкий блинчик.

Приготовление
Выкладываем на сухую сильно разогретую сковороду и жарим секунд по 30 с каждой стороны.
Готовы и сложены под полотенце все 10 лепёшек (на это уходит мин 12-15 с формовкой).
Теперь моем сковороду и выливаем в неё кипяток. Растапливаем Топленое!!! масло.
Обмакиваем в воду лепешки по очереди и сразу поливаем топленым маслом каждую.

Подробный МК

 

Это ОЧЕНЬ нежно!  Абсолютно не понимаешь, как они проваливаются кусочек за кусочком. Эти лепёшки тоньше блинчика, но они с начинкой!

Приятного!

Ингредиенты:

Метод

Для теста: 30гр. дрожжей заливаем водой 250-300мл, размещиваем (они будут пузыриться, как газировка) далее добавляем сахар и соль по вкусу, 200 гр. муки.

Все перемешиваем и ставим в теплое место подходить на 40 мин-1 час.

Пока тесто подходит, займёмся начинкой: нарезаем кубиками лук и курицу,добавляем паприку, соль, черный перец и другие приправы по желанию. Обжариваем до полуготовности. Проверяем тесто, если оно уже подошло, то обильно посыпаем стол мукой, выкладываем тесто на муку, добавляем немного подсолнечного масла и месим, пока тесто не станет достаточно плотным (достаточная плотность - когда тесто держит форму). Тесто оставляем на 15 мин ещё чуть подойти. Достаем форму, смазываем маслом (силиконовую форму не нужно), и распределяем тесто по форме, формируем бортики. Начинку выкладываем в середину, поливаем кетчупом, трем сыр и засыпаем сверху.

В духовку на 200-250 градусов на 25 мин

Метод

Яйцо разделить на белок и желток.
К творогу добавить белок, размять и перемешать вилкой.
Всыпать муку (у меня была рисовая, пока я пользуюсь ею) и соль.
Замесить тесто. Оно не должно сильно липнуть к рукам.
Разделить на 2 части части.
Каждый шарик раскатать скалкой. Можно ее немного смочить водой или оливковым маслом.
И потом сформировать из каждой небольшую лодочку.
Наколоть вилкой по центру.
Смазать каждую лодочку оставшимся желтком и выпекать в духовке при 180° 20 минут.
Вы увидите, когда подрумянится - вынимайте.

Пока наши лодочки были в духовке, сделайте начинку: 
Смешать белок+творог+сыр (натертый на терке)
Достать лодочки из духовки и выложить творожно-сырную начинку. 
Сделать в ней углубление и аккуратно влить желток.
Снова отправить выпекаться в духовку еще на 5-10 минут.

Примечание

Девочки и мальчики, даю рецепт для худеющих, нашла на просторах интернета.
Но он удивительно вкуснейший. С этого теста я делала пиццу. Просто пальчики оближешь.
Рекомендую попробовать всем. Очень очень очень вкусно!