Ингредиенты: Скумбрия
Соль   Способ приготовления Размораживаем скумбрию. Засыпаем в жабры рыбки соль (не жалея) и саму скумбрию( не чищенную и с головой) просто посыпаем солью(чтобы прилипла к рыбе).Я просто насыпав в жабры соли ,складываю несколько рыбин в пакет, сыплю туда жменю соли, хорошо встряхиваю пакет, чтобы вся рыба была в соли.   Заворачиваю в несколько пакетов (если один, то протекает) кладу в судок или тарелку и отправляю в холодильник на 2 суток.     Через 2 (3) дня-отрезаю рыбе голову, убираю внутренности.  Мою под проточной водой. В конце можно бумажным полотенцем убрать лишнюю воду, промокнув скумбрию.    Примечание Раньше солила в рассоле, но этот рецепт и проще и чище, и по вкусу мне больше нравится. Сколько бы соли не сыпала - результат всегда замечательный. Как я поняла "соленость" рыбы зависит не от количества соли, а от времени засолки. Можно солить селедку     P.S. Оформила по просьбе Танюши Fronya40,которая рискнула попробовать этот способ посола рыбы