Поверхность пирога должна сиять! Не важно, ягода в нем или сытная начинка.  Самым простой способ предоставить ему такую возможность, это смазать пирог блеском сразу после отпекания: • Растительным маслом; • Растопленным сливочным маслом; • Нейтральным гелем, разведенным водой в соотношение: 3 части геля : 1 часть воды (да-да, подойдет и для сытных и для ягодных пирогов).