Jump to content

lana19

Администраторы
  • Content Count

    11338
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    325

lana19 last won the day on April 9

lana19 had the most liked content!

3 Followers

About lana19

  • Rank
    Модератор
  • Birthday December 2

Информация

  • Пол
    Женщина
  • Город
    #ОдесаНЕросійськемісто
  • Интересы
    Я люблю Україну
  • Настоящее имя
    Лана

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Сюжет дагестанского ТВ о Мариуполе В главной роли – делок, который наваривается на "восстановлении" и мечтает заселить город своими собратьями. Такой вот план оккупантов для Мариуполя. А не все те сказки, которые они рассказывают video5242567206121784192.mp4
  2. Внаслідок вечірньої ракетної атаки росіян по Одеському району загинуло четверо людей, в тому числі одна дитина, - ОВА 10-річна дівчинка та ще семеро людей зазнали поранень, один чоловік у важкому стані, йому ампутовано нижні кінцівки. Лікарі роблять все можливе. Сьогодні у період з 18.00 до 18.30 годин Одещина вчергове була під ударами балістичних ракет, попередньо - Іскандер-М. В Одеському районі пошкоджено транспортну інфраструктуру та вантажівки, що були поруч. На місці працюють всі відповідні служби. Щирі співчуття рідним та близьким загиблих… В результате вечерней ракетной атаки по Одесскому району погибли четыре человека, в том числе один ребенок - 10-летняя девочка, еще семь человек получили ранения, один человек в тяжелом состоянии, ему ампутированы нижние конечности. Врачи делают все возможное. — ОВА Сегодня в период с 18:00 до 18:30 Одесская область в очередной раз была под ударами баллистических ракет, предварительно – Искандер-М. В Одесском районе повреждена транспортная инфраструктура и рядом стоящие грузовики. На месте работают все службы.
  3. Яка сумна новина! У росіян — мінус Ка-27 у Криму Вартість такої машини оцінюють в $1 500 000. Крым конкретно сидит на жопе и раз в пару дней сбивает своих "орлов" для профилактики. Бей своих, чтоб чужие боялись
  4. Этот пост особенно ! СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ РОССИЯН. Вам же уже по телевизору в 10000000 раз рассказали - как у нас не чтят - не помнят - и всех ветеранов ВОВ или избили - или цветы у них отобрали и закидали помидорами.
  5. Приліт у Харкові поруч із Центральним парком під час гри у футбол. Відео було знято 7 квітня. IMG_9277.mp4
  6. 80 лет назад, 10 апреля 1944 года, в ходе Великой Отечественной войны от немецко-фашистских войск была освобождена Одесса Прямо с ночи, нефашисты и очень добрые росияне в белом, стали нас поздравлять. И закидывать нас (в прошлом! почти русскоязычный город ).... лепестками роз. И это только ночь и начало дня. на россии водой смывает целый регион! Люди просят о помощи и спасении. Митингуют. Компенсации мизерные! Зато миллиарды денег можно спокойно запустить в воздух, чтобы спасти убить русскоязычных проживающих в другой стране. Свои бросаем "своих" убиваем. У меня от этих бахов.....ох ((( Ракеты до Одессы долетают от 1 до 3 минут. И если ее не сбили - разрушения колоссальные . И ракета не может точечно попасть по "НАТе" , которая зачем-то постоянно сидит в жилых домах, супермаркетах, школах, энергетических объектах. Это для возможного! понимания россиянам.
  7. А вы знали, что герб Оренбурга, которому прямо сейчас грозит затопление из-за разрушившейся дамбы, выглядит вот так? Предки явно о чём-то догадывались и пытались предупредить потомков. Ну и без украинского следа, судя по всему, тоже не обошлось. Так, по последним данным, в прорыве дамбы в Орске нашли украинский след. Есть три основные зацепки! Первое: три участка прорыва, три дыры, соответственно, - след от трезубца. Второе: были взяти образцы воды, судя по всему, вода направлялась в реку Днепр, а точнее - Киевский Днепр. Третье: агрессивный характер течения указывает на причастность к нацизму. Следим за развитием событий.
  8. 1 загиблий та 5 поранених після прильоту по житловому будинку в Полтаві! 123.mp4
  9. Ирисочка! Пишут про плохой прилет в Полтаве. У тебя все норм?
  10. Сьогодні викладу технологію / рецепт
  11. 1. Надо видеть рецепт. 2 . По рецепту - масло только в опару или еще потом в тесто? Договорились с Леной, что она возможно! переделает рецепт по науке и выложит новую версию без взбития белков, посыпания дрожжей сахаром и правильной многоступенчатой опарой. Соблюдая рекомендации из первого поста. И поделится впечатлениями от сравнения двух результатов. Рецепт нашла.
  12. Довідка: клейковина - це комплекс білкових речовин борошна, здатних при набуханні у воді утворювати пов'язану еластичну масу. Говорячи простою мовою, клейковина – це плівка. Чим вона міцніша і еластичніша, тим більше газу, що виділяється дріжджами в процесі бродіння, буде утримано всередині виробів, що випікаються. Тим самим здобні вироби будуть пишнішими, смачнішими, довше збережуть свою свіжість. 1️⃣ Пам'ятаємо про руйнівників клейковини: ❗️Цукор. Це дуже гігроскопічний інгредієнт. У здобному виробі може бути цукру від 10 до 50%. Якщо висипати весь цукор на початку замісу, то клейковину можна ніколи не отримати, тому що цукор убере всю рідину і білкам борошна не дістанеться нічого. Якщо цукру в тісті більше 10% і борошно використовується із вмістом білка 10-12%, то 2/3 цукру краще вмісити в тісто (порціями) тоді, коли клейковина вже добре розвинена. ❗️Масло. У здобне тісто може йти від 10% олії чи маргарину. Олія, внесена на початку замісу, обволікає молекули білка і не дає утворитися міцній плівці клейковиною. Якщо олії більше 20%, клейковина може не сформуватися (залежить від сили борошна). Олію слід вносити тоді, коли клейковина вже середньо розвинена. ❗️Тверді частинки (цукати, горіхи тощо). Вносяться в тісто в самому кінці замісу, так як внесення їх на початку або в середині замісу тіста зашкодить тонку плівку клейковину. ❗️Рідина: молоко, вода, яйця, жовтки, рідка олія. Внесення на початку замісу всіх рідких компонентів може спровокувати загибель клейковини на корені. 2️⃣ Використовуємо багатофазний спосіб замісу тіста (на опарах, спеціальних п/ф, заквасках). В опарах і заквасках вже розвинена клейковина та міститься кислота, яка сприяє еластичності клейковини. Тісто на опарах вимішується швидше, клейковина міцніша. 3️⃣ Використовуємо відлежку. Відлежування - це витримування тесту протягом певного часу для перебігу фізико-хімічних процесів. У разі замісу здобного тесту вручну або на слабкому міксері можна на стадії зволоження тесту рідкими компонентами (вода, молоко, яйця, жовтки, частина рецептурної олії) або після перших 10-15 хвилин замісу дати тесту полежати 30-60 хвилин. За цей час клейковина утворюється і подальший замісний процес буде більш швидкоплинним. Сіль та дріжджі при подібному способі замісу краще вносити в середині або наприкінці. 4️⃣ Використовуємо отсдобку. Тобто. вносимо олію після деякої відлежки або вже короткого бродіння тіста. Поради від К. Сваровської. Фото та відео з особистого архиву від Pitochka video5231083713407762859.mp4
  13. Якщо і вірити зорям, то тільки таким… На світлинах — зоряне небо над Харковом у баченні речника патрульної поліції області. Тримаймося, незламні
×