Jump to content

lana19

Администраторы
  • Content Count

    9594
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    200

lana19 last won the day on June 24

lana19 had the most liked content!

2 Followers

About lana19

  • Rank
    Модератор
  • Birthday January 1

Информация

  • Пол
    Женщина
  • Город
    Украина
  • Интересы
    Я люблю Украину
  • Настоящее имя
    Лана

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Александр! Если нужна помощь в оформлении рецепта - обращайтесь ко мне.
  2. Александр! Делитесь обязательно!
  3. lana19

    С Днем рождения!!!

    Оксаночку - SanaT поздравляю с Днем рождения!
  4. lana19

    С Днем рождения!!!

    Наташенька! Все цветы мира сегодня только для тебя! С Днем рождения! Чудесный, необыкновенный, светлый Человек! Спасибо, что ты есть!
  5. Леночка! Спасибо! Теперь точно все получится! Я сама часто в самых обычных рецептах нахожу свои ошибки. А вроде кажется - все так просто! Я читала еще, что иногда добавляют в соус крем-сыр, чтобы не отвешивать сметану. Но сама так не пробовала.
  6. МК от Klimcheva Ekaterina (ИГ). Текст авторский Вот вам пошаговая видео инструкция о том, как быстро сделать шоколадный карандаш... за исключением первых двух шагов: темперирование и заливка шоколада в трубочку 😂 ⠀ Тетемперируем шоколад. Далее нам нужно, чтобы шоколад оказался внутри трубочки. ⠀ Есть два способа: «литературный» и «народный» ⠀ 1) Вливаем шоколад в трубочку с помощью корнетика. ⠀ 2) Всасываем шоколад в трубочку (соломинку), представляя себя на берегу океана с коктейлем в руках. ⠀ Второй способ, кстати, быстрее и надежнее - так проще избежать воздушных карманов внутри трубочки. А ещё это отличная профилактика поддержания мышц лица в тонусе. ⠀ Далее ждём, когда шоколад закристаллизуется и смотрим видосик. ⠀ Вопросы? Да: окрашивала какао маслом с сухим жирорастворимым красителем. Почему шоколадная трубочка не тает в руках? - Температура в помещении не выше 20С. А чем трубочку затыкали с другой стороны, чтобы шоколад не вытек??? - Ничем, он не вытекает. ВИДЕО 100892191_1850598001742809_6397370078901391709_n.mp4
  7. Ингредиенты: Греческий густой йогурт б/д - 300-350г Огурцы среднего размера - 3 шт. Сок лимона - 2 ст.л. или винный/яблочный уксус - 2 ст.л. Оливковое масло 2 ст.л. Чеснок - 2-4 зуб. Сахар - 1/2 ч.л. Соль - по вкусу Чёрный с/м перец - по вкусу Укроп небольшой пучок - 50г ------------------------------------------------ Или петрушка - 50г Мята - 2-3 листика Метод Если греческий йогурт густой - оставить, как есть. Если немного жидкий - отвесить (переложить на несколько слоев марли, стянуть ее и подвесить на ночь в холодильник). Если нет греческого йогурта - можно отвесить нежирную сметану, разбавленную обычным натуральным йогуртом б/д. Греческий йогурт по вкусу чем-то напоминает сметану. Огурцы вымыть, разрезать пополам, ложкой удалить семена. Если кожица у огурцов жёсткая - срезать её. Натереть на крупной терке, немного присолить и добавить 1 ст.л уксуса . Оставить на 10 минут. После чего натертые огурцы переложить на х/б полотенце и тщательно отжать выделившийся сок. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, разрезать дольки пополам и удалить серединку (стрелки). Именно они дают любым блюдам с чесноком резкий запах. Чеснок натереть на мелкой терке (чесночнице) и растолочь в ступке вместе с оливковым маслом. Переложить йогурт в глубокую посуду, добавить отжатые огурцы, зелень, чесночное оливковое масло и 1 ст.л уксуса. Добавить сахар, посолить и немного поперчить. Тщательно перемешать. Подавать охлажденным. Заметки Дзадзики обычно используется как соус-дип к хлебу или овощам. Также соус часто подают к мясным блюдам, таким как гирос, сувлаки или к жареной рыбе. В кипрской кухне блюдо называется талатури (ttalattouri), в отличие от греческого рецепта, содержит мяту и меньшее количество чеснока. И еще! У греческого йогурта есть особенное свойство. Он не сворачивается под воздействием высоких температур, сохраняя свою кремообразную структуру.
  8. Девочки! Спасибо! Если есть готовые шампиньоны (а у меня они есть практически всегда), суп готовится очень быстро - минут двадцать. Готовьте обязательно, суп - ресторанный!
  9. Лена! как обидно!
  10. Ингредиенты: Шампиньоны свежие - 400г Или Шампиньоны обжаренные - 150г Грудка куриная - 150г Молоко - 1л - 1.1л Мука - 60г Масло сливочное - 50г Зелёная часть лука порея - 2-3 листа Шалфей - 1 листик Тимьян -1 веточка Либо сухие тимьян и шалфей - по 1/4 ч.л. Лук репчатый (небольшой) - 1 шт Чеснок - 2 небольших зубчика Пудра белых грибов (если есть) - 1 ч.л. Мускатный орех - 1 щепотка Соль - по вкусу Черный перец с/м - по вкусу Шампиньоны для украшения - 2-4 шт. Масло сливочное для обжарки - 1 ч.л. Метод Свернуть букет гарни из листьев порея, тимьяна и шалфея. Луковицу разрезать на половинки. Чеснок очистить. Все сложить в кастрюлю. Залить молоком. Добавить пудру белых грибов (измельченные в порошок белые сухие грибы). Оставить варить на небольшом огне для ароматизации молока. В отдельной сухой кастрюле (сотейнике) с толстым дном поджарить муку до легкого карамельного оттенка, перемешивая постоянно венчиком, чтобы прожарка была равномерной. Добавить сливочное масло и тут же перемешать. Огонь должен быть ниже среднего! Следим, чтобы ничего не подгорало, тк это испортит вкус соуса. Когда масло полностью обволокло муку и на дне кастрюли образовались небольшие масляно-мучные комочки, отключить нагрев. Выключить молоко и достать щипцами лук, чеснок и букет гарни. Или просто процедить молоко. Снова поставить кастрюлю с мукой и маслом на маленький огонь. И добавлять в нее, постоянно перемешивая венчиком, горячее молоко небольшими частями. Каждая следующая часть идет только после того, как предыдущая партия полностью смешалась. Иначе получатся комочки! Если соус вам покажется густым, добавьте немного больше молока (+/ -) 100г! Когда молоко в соусе полностью смешается, добавить мускатный орех. Добавить уже приготовленные томленые шампиньоны по этому рецепту: Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на минимальном огне 5 минут. Если шампиньоны из холодильника, то на 10 минут. Не забываем периодически помешивать! За это время нарезать куриное филе небольшими тонкими полосками. Половину грудки разрезать пополам и каждую часть нарезать на полоски толщиной примерно 2-3мм. И если есть желание, подготовить декор. Шампиньоны нарезать на тонкие пластины. Обжарить в сливочном масле на сковороде или гриле. Суп посолить и поперчить (свежемолотым черным перцем). Добавить филе, немного увеличить огонь и проварить буквально пару минут до побеления! Филе нарезано тонко, готовится быстро. Если переварить - филе будет сухим. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу немного остыть и настояться в течении пары минут. Разлить по тарелкам, украсить тонкими ломтиками поджаренных на сливочном масле шампиньонов и подавать! Заметки Тк суп мне показался немного густым, молока я добавила больше литра. Примерно 1.1л. Пробовала делать суп и без букета гарни - отлично! Пробовала, добавляя только черный перец (без гарни, лука, чеснока, муската) - отлично! Суп готовится быстро! Он очень вкусный и простой - поэтому готовлю его часто. Нравится то, что в этом супе есть кусочки грибов и мяса. Уверена, что этот крем-суп с шампиньонами тоже станет любимым вашей семье! Спасибо Дмитрию Фреско! ВИДЕО Как_приготовить_грибной_крем_суп_Суп_пюре_из_шампиньонов_Обжарка_шампиньонов_для_усиления_вкуса_(1)_(online-video-cutter.com).mp4
  11. Анжела ang-kay опробовала новый (может он и не новый) порошок для ПМ. Говорит, что не уступает Денкмиту.
  12. lana19

    Сирник з маком

    Галинка! Спасибо большое за рецепт! Проверь, пожалуйста, ингредиенты! Я дописала маковую начинку. Все верно?
×