Восстановление кухонного авторского ножа с углеродистой стали
Нож шикарный, рез просто превосходный. Провели следующие работы: восстановление острия и заточка. Понимаем, что нам сразу зададут вопрос, а почему сталь не почистили от окиси, клиент отказался от этого мероприятия, сказал - что ему больше нравится так (клиент всегда ПРАВ).
Для тех у кого нету возможности подъехать к нам и иногородним можете воспользоваться услугами Новой Почты для передачи своего заказа .
Почему выбирают нас? Мы стараемся больше других.
Центр Заточки Василия Зайцева - профессиональная заточка и восстановление ножей
https://www.instagram.com/zatochka.kiev.ua
(044) 237-31-38, +380632373138 (Viber, WhatsApp)
Консультации бесплатны.
Ооо! ) то в тебе чоловік такий гурман, як і мій: нічого в хліб не додавай, кольоровий не роби, зроби мені самий простий білий хліб....))))Отак і печем)
Наталочка, формуй так як тобі зручно . Не обов‘язково дотримуватися тоі форми , що у мене. Головне роби гарне натяжіння поверхні тіста.
До речі, якщо не вистачає часу, можна ставити на розстоювання в холодильник. Теж гарно виходить.
Таки правда, над формовкою мені ще треба працювати. І тісто справді таке м'яке, що його досить важко сформувати. Я коли почала, то з пеленанням у мене якось не дуже вийшло, і я швиденько скрутила його батардом, цей спосіб мені чогось легший, хоча формувальник з мене ще той)
А кислинку я вивела коли більше матчасть вивчила: думаю, в мене закваска перекисала, бо в квартирі у мене жарко, а кормила я її скромно двічі на день 1:2:2. Тепер кормлю теж двічі на день, але вже 1:5:5. І якраз оці залишки в мене і назбиралися на цей хлібчик. І, чесно кажучи, я переживала, щоб залишки закваски знову не почали кислити, але хліб прекрасний, навіть у мене) Перед цим я пару раз пекла знаменитий хліб із псіліумом та насінням чіа із хлєбомолів. А вчора чоловік заявив, що цей хліб смачніший, ніж попередній. І після вечері стоптав гарну таку скоринку з молоком) Питаю: чим? в тому ж скільки всього різного, а це простий білий хліб, каже - в цьому аромат дуже гарний і яскравий смак, той в порівнянні прісний. Отак!
Наталочка, дякую, моя дорогенька, за довіру цьому рецепту! Хлібчик просто красень!!!
Якщо би хліб на розстойці перебродив, такого розрізу ми не отримали. Тісто б тянулося за лезом, тому що зруйнувалася сама структура тіста. Як на мене, то у тебе вийшло гарне розкриття. Можливо трохи замало натягла верх при формуванні, а так все гарно. Мені дуже подобається.
Дуже вибачаюсь, що не показала сам метод « пеленания» , але тісто таке пухке, що дуже важко формувати і фотографувати(
Але цей хліб у мене теж в фаворитах, тому фото згодом зроблю.
Наталочка, скажи мені, ти раніше чула кислинку, а зараз, в цьому варіанті, чуєш ііі? Бо все таки закваска стоіть тиждень без підкормок?
Спекла я цей хліб, вийшов супер, ніжний, м'якусенький, тісто гарно місилося і розтягувалося. Тепер моя душенька спокійна - за тиждень годування закваски назбиралося якраз на хлібину. А то кожного разу викидати скільки прекрасної закваски у мене рука ледве піднімалася.
Над формовкою і розрізом ще треба працювати.
Ната, а отакий надрив - це в мене переброд, чи недоброд? Схиляюся більше до переброда, бо коли я зробила розріз, то тісто відразу розслабилося і трішки попливло. Але на смак це абсолютно не вплинуло, скоринка хрустка, м'якуш ніжний, ароматний, без кислинки.
Дякую за прекрасний рецепт, думаю, він стане моїм постійним
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Отбивная - 400 грамм
Соевый соус - 100 мл.
Приправы (черный перец, паприка, 10 овощей) - по-вкусу
Репчатый лук - 2 шт
Масло подсолнечное - 50 мл.
Приготовление:
Режем отбивную на пласты, отбиваем. В ёмкость заливаем соевый соус в вперемешку с приправами, туда же "отбитое мясо" 😂 желательно минут 20 чтоб промариновалось. Нарезаем картофель кольцами, точно так же лук. Достаем противень, укладываем на него фольгу. Смазываем противень масло и слоями укладываем лук, картофан и мясо. Картофан можно посолить (учтите приправа и соевый соус в моем рецепте уже соленые). Накрывает это все дело ещё слоем фольги, плотно подворачиваем и в духовку на 40-45 мин. После можно снять слой фольги и 10 минут подержать под грилем. Готово. Приятного аппетита 😉
Прошу прощения. Точно! Пропустила( (((((
это Омелын рецепт. И в самом деле пекла без яйца....
Счс попрошу Светика добавить..
Хорошо,что напомнили, сегодня испеку. Пирожки отличные.
Нашел в старых записях этот рецепт, но захотелось уточнить. Все ингредиенты один в один, но плюс одно яйцо.Интуиция подсказывает, что всё таки нужно без яйца.