Jump to content
  • Сообщения

    • Светта,  такое интересное блюдо.  Я готовлю иногда омлет с молодыми кабачками - вкусно,  очень дружат они.  Такой вариант попробую! Спасибо за то,  что поделились! 
    • Ингредиенты: Кабачки - 2(3) шт. Яйца - 2 шт. Молоко - 60(70)мл Колбаса/сосиски копченые - 100г Помидоры - 3(4) шт. Сыр - 100(150)г Метод   Толстый кабачок нарезать кольцами высотой 2-2,5 см, вырезать серединку ножом или выдавить рюмкой, отварить в солёной воде 2-3 минуты. Это можно сделать накануне. Взбить яйца с молоком как на омлет. Нарезать мелкими кубиками копченые сосиски, помидоры кольцами, сыр натереть. Кольца кабачков обвалять в муке и обжарить до румяности с одной стороны. Перевернуть на другую сторону, в отверстие налить немного омлета (чтобы схватилось и не вылезало из-под кабачка). Посыпать сосисками, опять налить омлет до верха, дожарить под крышкой. Кабачки выложить в форму, положить на каждый кружок помидора и посыпать сыром. Можно сначала кабачок смазать майонезом, а потом класть помидор. Запечь в духовке или СВЧ под грилем до расплавления сыра. Подать к столу. Блюдо -  на 3-4 порции Заметки Кажется, что заморочно - это только кажется! А как вкусно!!! Я на свой ДР гостям делала три года подряд на бис!
      Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде. Смачного!    
    • Ингредиенты: 1,5 кг очищених кабачків
      500 г моркви
      500 г цибулі
      125 мл рафінованої олії
      50 г цукру
      25 г солі
      150 г томатної пасти
      0,5 ч.л. перцю чорного молотого
      25 мл 9% оцет Метод Промиваємо й очищаємо овочі від шкірки. Цибулю нарізаємо півкільцями, часник дрібними шматочками, моркву натираємо на грубій терці. Нагріваємо пательню, виливаємо олію, викладаємо овочі і смажимо 10 хвилин, періодично помішуючи. Тим часом нарізаємо очищені кабачки дрібним кубиком.
      В каструлю в якій будемо готувати ікру, викладаємо просмажені овочі та нарізані кабачки, додаємо цукор, сіль. Ставимо на вогонь, помішуючи доводимо до кипіння і проварюємо 30 хвилин на середньому вогні. Далі додаємо перець і томатну пасту, помішуючи продовжуємо варити ще 10 хвилин. В кінці додаємо оцет, знімаємо з вогню і пробиваємо блендером всю овочеву масу, до однорідності.
      Стерилізуємо баночки, я закриваю зазвичай у 0,5 л. Стерилізую 5 хвилин. Гарячу ікру розливаєте по баночках і закатуєте. Накриваєте полотенцями, до повного охолодження.
      Вихід кабачкової ікри з порції овочів 4-5 шт по 0,5 л баночка.
      Кабачкова Ікра виходить дуже смачна, набагато смачніше ніж в магазині)    
    • Ингредиенты: 600г куриных голеней -
      это 5 шт. (окорочка, бедра) Маринад:
      1 ст.л. густой сметаны
      1 неполная ч.л. соли
      1 ч.л. сладкого соуса чили
      1 ч.л. приправы для куры
      1/4 ч.л. сухого чеснока
      копчёной паприки -щепоть
        Метод Смешать составляющие маринада и обмазать им куриные запчасти. Накрыть и оставить мариноваться на час-другой на столе.
      Духовку разогреть до температуры 200 °С (конвекция 180 °С).
      В глубокий противень налить воды до уровня 1 см и поставить противень в духовку. Сверху установить смазанную растительным маслом решётку (она не должна касаться воды).  На решётку уложить части курицы. Готовить 30 минут, перевернуть, снизить температуру на 20 °С и готовить ещё минут 20 до румяной корочки. Ну очень вкусно! Рецепт Stern форум Мы готовим каждый день
    • Ингредиенты: Борошна - 100г Цукру - 100г  Кокосової стружки - 200г  Яйця - 2 шт. Розпушувача - 1 ч.л. Метод Яйця з цукром збити, додати стружку, перемішати, додати борошна з розпушувачем, перемішати. Поставити в холодильник на 30хв. Вологими руками сформувати печиво Випікати при 180 градусів 15 хв. Сухеньке, смачненьке. На фото скільки вийшло з однієї порції. Заметки Рецепт з інету, виручив, бо на ранок треба було печиво в школу. Смачно, трошки сухенькі були в вечері, але у нас вологість підвищена і стояли ніч на столі, то зранку вже були трошки м'якіше.
    • Оксана, спасибо за рецепт!  Интересный соус,  беру на заметку. 
    • Ингредиенты: 4,5 кг червоного болгарського перцю 1,5 кг яблук (бажано по типу симиренки,
      не надто соковиті, з кислинкою) 1,4кг цукру 125г солі 20 г меленого коріандр 5г чорного перцю 25г сушеного меленого перцю чілі 75мл оцту   Метод Рецепт взят з ФБ, автор  Люба Біріна, дуже вдячна їй за  кетчуп, який, нарешті, зміг  зайняти почесне місце в мого синулі ( раніше, тільки магазинний був) Першу порцію робила все  по рецепту, але син не любить гостре, тому другу порцію зробила  вже  урізав червоний гострий перець. А ще трішки зменшила кількість цукру. І варити соус після блендерування можна до досягнення потрібної густини, чим довше, тим густіший вийде.  Але всім рекомендую зробити спочатку по рецепту і тільки тоді робити   висновки.  "Вага вже чищених перців та яблук
      Перець та яблука порізати на  невеликі  шматочки, засипати цукром. Накрити ємність і залишити на ніч. На другий день довести до кипіння і варити біля 2 годин на середньому вогні (шматочки овочів будуть плавати в цукровому сиропі - так і має бути, шматочки яблук мають стати прозорими).
      Тоді все разом дуже ретельно зблендерувати (без блендера цей соус не вийде, м"ясорубка не допоможе). Повернути на вогонь, проварити ще хвилин 15, додавши сіль , коріандр , чорний перець , сушений мелений перець чілі (він може бути різної гостроти, тому дайте спочатку грам 15 добре перемішайте, пробуйте по смаку, тоді додавайте решту), в кінці - оцет 
      Гарячий соус помістити в щойно простерилізовані банки, закатати гарячими кришками, укутати на ніч.
      Вихід 6 л "      
    • Шестирічна Олександра Паскаль раніше займалась танцями та гімнастикою, виступала й отримувала нагороди. Зараз вона заново вчиться сидіти, коли почне ходити – невідомо. Російська ракета влучила в її будинок у травні, сама вона опинилась під завалами, після чого їй ампутували ногу.    Моя ріднесенька Украина! Выстой,  выживи,  победи в этой страшной войне с россией. Старая кровавая тварь путин и все россияне, что участвуют в войне, их самки и личинки. Все, кто поддерживает захват Украины - сдохните в ужасных долгих муках. 
    • Ингредиенты: Тісто
      300 г борошна
      3 ст.л какао
      200 г вершкового масла
      150 г цукру
      2 шт жовтки
      Начинка
      500 г сиру
      200 г цукру
      2 ст.л кукурудзяного крохмалю
      3 ст.л какао
      3 яйця
      200 мл сметани
      Вишнева заливка
      300 г вишня очищена
      150 г цукру
      2 ст.л крохмалю
      форма 24 см
      пергамент   Метод Готуємо тісто.  В місткості з'єднуємо просіяне борошно, цукор, какао, перемішуємо вінчиком, щоб з'єдналися сухі інгредієнти, далі додаємо вершкове масло. Перетираємо все разом у крихту. Потім додаємо жовтки, продовжуємо перетирати. Маса повинна бути як вологий пісок. Поки будемо готувати сирну начинку, шоколадну крихту ставимо в холодильник.
      Готуємо сирну начинку. В мисці з'єднуємо сир (рекомендую брати вологий), цукор, яйця сметану, крохмаль та какао, збиваємо блендером до однорідності маси.
      Формуємо сирник, Беремо роз'ємну форму 24 см,(можна використовувати ту яка у вас є) дно застилаємо пергаментним папером, половину крихти висипаємо на дно, з другою половиною тіста формуємо бортики й притискаємо руками по краю, щоб були рівними дно та бортики. Зверху викладаємо сирну начинку, рівномірно розподіляємо формою.
      Розігріваємо духовку на 160 градусів і ставимо випікатися на 40-45 хвилин (орієнтуємось по своїй духовці).
      Коли сирник випекли, залишаємо його в духовці до повного охолодження, тільки потім виймаємо з форми.
      Коли сирник вистиг, готуємо вишневу заливку, у каструльці змішуємо полуницю, цукор. Ставимо на середній вогонь помішуючи, доводимо до кипіння, проварюємо 1-2 хвилини, коли маса почала віддавати сік, та розчинився цукор, додаємо крохмаль. Проварюємо 1 хвилину і знімаємо з вогню. Даємо трішки охолонути, до теплого стану.Теплу вишневу заливку покриваємо зверху. Даємо повністю охолонути, далі ставимо в холодильник на 3-4 години, а найкраще на ніч.      
    • Ингредиенты: Хлебная мука Бумаж. полотенце   Метод   1. Бумажное полотенце плотное и должно иметь хороший рельеф. Фото  Cody Oakley автора метода.  Полотенце слева - лучше 2. Взять два куска бумажного полотенца размером чтобы покрыть верхнюю и боковую части хлеба. Положить куски крестом. 3. Щедро посыпать бумажное полотенце мукой и втереть ее руками в поверхность полотенца. 4. Сформировать хлебную заготовку и положить ее сверху на бумажное полотенце швом вверх. 5. Переложить хлебную заготовку вместе с бумажным полотенцем в расстоечную корзину или подходящую емкость. 6.  Края бумажного полотенца аккуратно прижать к поверхности хлебной заготовки. Немного подержать руки сверху на краях полотенца чтобы они прилипли к поверхности хлеба. Можно сверху положить слегка влажную салфетку. 7. Дайте расстояться заготовке (час или больше). Снять салфетку и выпекать.   Работает ли этот трюк с расстойкой теста на ночь?  Да, но попробуйте добавить немного больше муки  на бумажное полотенце. Имеет ли значение дизайн бумажного полотенца? Чем  рельефнее дизайн на бумажном полотенце, тем лучше он будет проявляться на хлебе. Насколько влажным должен быть хлеб?  Более высокая гидратация дает лучшие результаты Бумажное полотенце сухое или влажное?  Бумажное полотенце сухое. Можно ли использовать рисовую или кукурузную муку? Наверное, нет. У большинства людей отрицательный результат. Лучше всего хлебная мука. Какую сторону бумажного полотенца лучше использовать? Более вдавленную. Но это не помешает попробовать другую сторону и посмотреть, что вам нравится больше всего. Почему дизайн выглядит хорошо перед выпечкой, но исчезает после выпечки.  Возможно, если вы используете высокую температуру, то это может быть выцветание муки. Автор выпекает при 225 °C 30 минут. ПОДРОБНОСТИ НА ВИДЕО videoplayback.mp4 Бумажное полотенце с этим узором покупала в АТБ.     Это фото Lalita Nordquist (свои фото процесса случайно удалила)
    • Ингредиенты: Баклажаны - 3кг Капуста - 2кг Сладкий перец - 2кг Морковь - 0,5кг Чеснок - 0,5кг Уксус - 100мл Соль - по вкусу Масло растительное - 1 ст. Укроп, петрушка - по вкусу Метод Баклажаны нарезать шайбочками и залить на 3 часа холодной, соленой водой. Капусту мелко нашинковать. Сладкий перец почисть и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок почистить, промыть от слизкой пленки, измельчить удобным для вас способом. Зелень промыть, обсушить и нарезать. Все овощи, кроме баклажанов, смешать. Перемешивать очень аккуратно, чтобы не образовывалось много сока. Добавить уксус, соль по вкусу. Слить воду с баклажанов, слегка отжать и пережарить их на растительном масле. Наполняем 0,5 л баночки слоями - слой пожаренных баклажанов, слой овощной смеси. Плотно наполненные баночки накрываем крышками и стерилизуем 40 мин. Закатать и перевернуть до остывания.   Заметки Рецепт очень старый, переписанный с маминой тетрадки. Мама часто закрывала такие баклажаны с капустой.  
      По количеству ингредиентов помню, что получалось всегда этого салата много. Баночек, помывка которых всегда лежала на мне, перемывала штук 12-15 . Так что смело можно сокращать пропорции вдвое.
    • Это песня НЕМЕЦКИХ солдат по сюжету... А звучит злободневно. Я отличия не вижу.
    • Рано утром российские войска нанесли удар по Харькову, попав в школу. Пострадавших, по предварительным данным, нет. Об обстреле, который пришелся на 4 утра, рассказал глава областной администрации Олег Синегубов. По его словам, пострадала гимназия в Шевенковском районе. Во время удара в здании никого не было, спасатели сейчас разбирают завалы. За минувшие сутки россияне обстреляли несколько других населенных пунктов региона, сообщил он. Так, в селе Безруки Дергачевской общины в результате артобстрела погибли трое мирных жителей. Шесть человек были ранены.     Моя ріднесенька Украина! Выстой,  выживи,  победи в этой страшной войне с россией. Старая кровавая тварь путин и все россияне, что участвуют в войне, их самки и личинки. Все, кто поддерживает захват Украины - сдохните в ужасных долгих муках. 
    • Ингредиенты: 5 яєць
      250 мл кефіру
      150 мл рафінованої олії
      1 ч. л солі
      300-330 гр. борошна
      2 шт. натертого кабачка
      150 г твердого сиру
      2 шт. помідор
      спеції базилік, чорний перець за смаком
      1 ч. л розпушувача
      пергамент
      форма 24 см Метод Готуємо тісто
      В миску кладемо яйця збиваємо, щоб розбились жовтки 1 хвилину, далі додаємо кефір, олію, все разом перемішуємо. Окремо змішуємо борошно та розпушувач, просіюємо в рідину. Все разом перемішуємо до однорідності маси.
      Начинка
      Натираємо на дрібній тертці кабачок, руками віджимаємо рідину, додаємо в тісто і натираємо на великій тертці твердий сир, теж додаємо в тісто. Усі разом перемішуємо лопаткою.

      Підготуємо форму (24 см) – дно застилаємо пергаментним папером. Викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо формою. Нарізаємо помідор тонкими півкільцями та зелень. Викладаємо помідор, зверху присипаємо зеленню. Розігріваємо духовку на 160 градусів, випікаємо 40-45 хвилин до готовності, орієнтуйтеся по своїй духовці.
      Після випікання пиріг можна подавати до столу як теплий, так і охолоджений.      
  • Today's Birthdays

    1. AnnabelleB
      AnnabelleB
      (39 years old)
    2. DVVTrudy01
      DVVTrudy01
      (36 years old)
    3. ElisabethL
      ElisabethL
      (33 years old)
    4. JanineY08
      JanineY08
      (39 years old)
    5. KateBloods
      KateBloods
      (34 years old)
×