Сьогодні День вишиванки  відзначають в Україні та за її межами Вона об‘єднує минуле з майбутнім, вона є символом нашої ідентичності. Сьогодні наші люди у вишиванках не тільки в Україні, а всюди, де є українська діаспора Зі святом! IMG_1407.MP4

Ингредиенты: Лимон 
Твердий сир 
Волоські горіхи 
Цукор
Майонез    Метод
  Цілий лимон залити окропом на 1 хв  після чого занурити у крижану воду, до охолодження. Нарізати  кільцями товщиною  3 мм.
Викласти на блюдо в один ряд. Кожний лимончик посипати щедро цукром, приблизно 1 ч.л., з невеличкою гіркою, на один шматочок.  Не бійтесь! Цукру не буде забагато!  Нанести сіточку з  майонезу.
Посипати   подрібненими  волоськими горіхами.   Зверху добренько посипати, натертим на мілку тертушку, твердим сиром.  Усе!  Закуска готова!  І навіть якщо вас лякає поєднання цукру і майонезу,  раджу спробувати,  це дивує, але смакує!      Україна Житомирська обл. Війна росії  з Україною День  1547

Наталя, от же ж краса!!! Кущ такий великий, квітів багато, уявляю той аромат!!! Дуже люблю ці квіти! На дачі саджала, але був ще маленький, квітів не дочекалася. Давала сусідка, в неї був бордовий.

У нас був тихий дощик) так що моя півонія  красується) хоча загальне фото не передає  величину  квітки цього дива🤔

Тільки вчора написала про півон, що треба весь кущ сфоткати. А ввечері в нас пройшла буря, ливінь такий, що стіна з дощу була. І півон наш ...

Светік, ти права! Коли цвіте великий піон, це  надзвичайна краса! У мене рожевий майже закінчив квітувати. А от білий тільки набирає оберти)А запах! Впасти можна)

Цей деревовидний півон росте біля нашого будинку, пахне і квітне! Треба весь кущ сфоткати, красиво!

+

Ингредиенты: Вага на 1 порцію 300 г Картопля - 110г
Капуста – 170г
Помідор - 45г
Перець болгарський - 42г
Часник - 7г
Фреш.буряковий - 15г
Фреш.вишневий - 15г
Петрушка - 2г
Кріп - 2г
Цибуля зелена - 6г  Для бульйону
Тушка гусака - 200г
Цибуля ріпчаста - 14г
Морква - 38г
Лист лавровий
Перець чорний горошок
Кетчуп томатний - 10г
Вода – 300г Для карамелізованої вишні
Вишня без кісточок
свіжоморожена - 17г
Цукор - 10г  Для пасерування
Буряк очищений - 40г
Ріпа очищена - 50г
Корінь селери - 30г
Морква - 45г
Цибуля ріпчаста - 35г
Олія вершкове - 21г
Олія - 21г
Томатна паста - 15г
Цукор - 3г
Сіль - 3г
Лист лавровий
Перець чорний мелений
Фреш лимонний - 15г
Фреш буряковий – 15.г   Метод   Бульйон
Гуся, цибулю, моркву обваляти в томатній пасті, додати приправи, запікати в духовці три-чотири години.
Додати води та варити на повільному вогні 2 - 4 години. Карамелізована вишня
Вишню томити з цукром три-чотири рази до уварки, карамелізувати. Пасерівка
Всі коренеплоди запікати у духовці, у фользі з вершковим маслом та приправами приблизно 40 хвилин, при температурі 180°.
Запечені овочі нарізати соломкою і пасерувати на олії з додаванням томатної пасти.
Наприкінці додати буряковий та лимонний фреші. Бульйон процідити. Картоплю нарізати соломкою та варити в бульйоні до напівготовності.
Капусту нашаткувати і додати до напівготової картоплі.
Коли все закипить, додати пасерування, нарізані соломкою помідор, болгарський перець, проварити.
Наприкінці додати буряковий і вишневий фреші, часник.
М'ясо гусака відокремити від кістки, додати до борщу. Фреш із буряка - натереить на тертці. Віджати сік.
Фреш із вишні - посипати невеликою кількістю цукру. Коли почне виділятися сік - віджати Подання
Подавати у глибокій тарілці. При подачі додати карамелізовану вишню, дрібно нарубану зелень.
Можна додати сметану, зелену цибулю, сало та пампушки Перший важливий компонент. Для борщу краще вибирати червону картоплю -  вона щільна, не темніє і не розвариться у борщі.
Якщо хоч один овоч буде неякісним, борщ не буде смачним!

Другий важливий компонент – цілісний бульйон.
Наприклад, якщо  готувати борщ на телячому бульйоні, то кістки потрібно запікати три-чотири години в духовці, потім додати трохи томатної пасти,та варити 2 - 4 години, потім процідити.
Важливо, щоб бульйон був цілісним, у жодному разі не розбавляйте його.
Якщо грибний борщ, то готувати його на білих сушених грибах, які попередньо замочити, потім проварити. Запорукою смачного борщу на курячому бульйоні є, ясна річ, фермерська, а не фабрична курка. Окремо хотілося б виділити буряки! Зараз є безліч способів введення цього продукту в борщ. Ьуряк ферментують, традиційно варять, додають сиру, запікають або готують у сувіді за низьких температур, щоб буряк не втрачал своїх властивостей і зберігал всі вітаміни.
Смачно - запікти буряки у фользі з сіллю та вершковим маслом при високій температурі і додати до страви в кінці приготування. Обов'язково спробуй!   Джерело Петр Самань, шеф-повар ресторана «Хуторець на Дніпрі», Киев       Україна Одеса Війна росії  з Україною День 1544

Дівчатка, дякую! Анютка дуже цілеспрямована. І розумничка) Перше місце з англійськоі в області) 

Светік! Саме сюди. Навіщо плодити практично однакові теми.     І так зручніше коли всі разом.

+, бажаю перемоги

Я покупала пастамашинку в 2012 году в совместной закупке ещё ТАМ. К машинке шла бумняжка с итальянскими рецептами, я перевела. Был такой базовый рецепт и к нему куча вариантов. Но я делала только базу. Привожу дословно пропорции:
350 г муки (2 стакана) и 2 больших яйца. Всё! (*яйца подразумеваются по 75г)

Получается 500г лапши (несушеной). Тесто оооочень тугое, вымесить невероятно трудно, я добавила немного яйца. Тесту дать отлежаться 30-40 мин. Нарезать лапшу, посушить. Лапша ооочень вкусная!!! *Ланочка, если я не втуда влезла, то уберу, нивапрос.

+

В мене давно є такий широкий пензлик, по ширині десь на чверть менше. Саме пиріжки завжди їм мажу, дуже зручно!