У нас це на сьогодні заплановане, поки сидь на дивані, медитує на ялинку, сил, видно, набирається :)

Моллюшка вчера полдня  помогала маме разбирать елку. Дел было полно: посидеть в ящике, поразбрасывать игрушки, пытаться отобрАть  дождик ... дел было невпроворот))))

Добрый вечер, девчат. Расскажите, порекомендуйте пожалуйста где заказываете пищевые добавки для ваших кондитерских шедевров? Например, глюкоза, альбумин, глицерин и прочее...

А я пересматриваю Отец Браун.  Душевный такой. Как начну клацать пультом по онлайн кинотеатром,что то начну,посмотрю 10 серий и новое начинаю. Вот начала  смотреть сериал Банши.интересно,но для меня сильно уж активный .мне такое поспокойнее надо. Интересно сериал Сверхъестественное. Бесконечный).его смотрю по выходным.

Восстановление кухонного ножа Ваш нож получил повреждение, не спешите его выбрасывать его можно восстановить…     Для тех у кого нету возможности подъехать к нам и иногородним можете воспользоваться услугами Новой Почты для передачи своего заказа .  Почему выбирают нас? Мы стараемся больше других.   Центр Заточки Василия Зайцева - профессиональная заточка и восстановление ножей https://www.instagram.com/zatochka.kiev.ua (044) 237-31-38, +380632373138 (Viber, WhatsApp) Консультации бесплатны.

Та процеси  майже схожі, єдина відмінність що  часу  для закваски треба більше. Іще кормити , не  забувати) Деякі тому і не люблять закваски, бо  з ними є трохи мороки

Я ще жодного разу нічого не пекла на заквасці, так що, поки порівняти мені немає з чим) Побігла писати адресу)))

Сто лет ничего не смотрела. И что пытаюсь остается унылое неинтересное кино.  

Наталочка, я з радістю поділюся Але даавай зачекаємо щоб спали ці морози, Дорогу вона перенесе, а от мороз... Ти поки пиши адресу, а як тільки хоч трохи потепліє я іі відправлю в подорож) до речі, тісто з мінімальною кількістю дріждіві і довгим бродінням , теж є дуже добрим . І на смак і за корисністю . Деякі пекарі говорять, що саме таке тісто набагато смачніше за заквасочне. І не розуміють чого ми так хвалимо своі закваски) Але я  все рівно чомусь більше люблю заквасочне. 

Ната, дуже хочу! Я вчора як полізла читати - голова обертом, так і заснула вкрита планшетом) Але основні принципи я таки зрозуміла, якраз сьогодні ввечері збиралася вибирати яку б його закваску почати вирощувати)  Я давно заглядалася на твої хліби та різні добреники на заквасці, але все думала, що мені це не підсилу. А тут спробувала зробити тісто на піцу, на дріжджях, правда, але таке, що не вимішується, а лише витягується і може зберігатися в холодильнику днів п'ять. Так воно мені сподобалося і в роботі, і на смак! У мене тепер в холодильнику весь час бродить це тісто, а піцу ми їмо через день))) Розумію, що це не одне й теж саме, але я чомусь тоді відразу згадала про закваску. А тут ще відкриваю форум, а тут така смакота! Я ще на булочки на сніданок заглядалася, а тут ще два контрольних)))  Дякую за пропозицію, і якщо вона ще в силі, то я б з радістю спробувала зробити берньє на твоїй заквасці. Можна мені Новою Поштою переслати, вона ж нормально перенесе дорогу, я в ПП напишу контактні дані, ОК?

Инна, спасибо. Так и взбивала, что ему, крему, не понравилось, не знаю. 

Наверно маскарпоне взбить со сгущенкой, сливки взбить отдельно и всё смешать аккуратно лопаткой, все должно быть одной температуры! Хотя тортик и так выглядит очень аппетитно!

Ух, ну и монстр получился! Но вкусно-о-о!  Шапка ушла почти вся, ничего не срезала. (Ага, а потом обсыпать бока нечем было, перебила "Марию" в блендере) Крем свернулся, наверное перебила. Реанимировала в микре. После манипуляций получился супер. Пока резала коржи и пропитывала, засунула его в холодильник. Там опять расслоился. Уже не было сил и желания переделывать, намазала как есть. По бисквиту +/- вроде все ясно, теперь надо понять, как с кремом себя вести. Делала маскарпоне 250гр+сгущёнка200гр+шоколад(для цвета грам 15)+сливки 33% 200гр. Взбивала все из холодильника. Свернулись в момент добавления очередной партии сгущенки к маскарпоне с шоколадом, без сливок. Может надо не холодными взбивать? Или последовательность не та? Или пропорции? А, вспомнила что ещё к маскарпоне добавла ложку лимонного сока, может из-за него? В общем, с кремом что-то я начудила.  

Наталочка , хотіла тебе притримати))), а ти вже  побігла від  наших берн‘є  до заквасок...  Наталочка, якщо  дуже хочеш я тобі відправлю своєі. Є в мене нова заквасочка , дві неділі вирощувала, пока мені подобається. Так що? Чи ти поки готуєшся  морально?))

Так, всьо, не пускайте мене сюди! Я ж таких помпушок можу з'їсти стільки, скільки їх буде! Пішла читати про закваски!