Ингредиенты: Салатний мікс (рукола, бебі
шпинат, мангольд) - 50 г
Зелене яблуко – 1 шт.
Огірок - 2 шт.
Насіння соняшнику – 1 ч. л.
Родзинки - 1 ст. л.
М'ята свіжа – 2 ст. л.
Цедра лимона (для подачі) - 1 ч. л.


Для заправки:
Олія - 3 ст. л.
Чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Сік половини лимона – 2 ст. л.
Гірчиця – 1 ч. л.
Мед - 1 ч. л.   Метод Огірки розріжте навпіл за допомогою чайної ложки вийміть насіннєву м'якоть.
Наріжте їх скибочками. Яблуко тонко наріжте часточками і побризкайте лимонним соком, щоб воно  не потемніло. Акуратно перемішайте. У великій мисці з'єднайтпідготовлені яблука та огірки з салатним міксом.
Приготування заправки У невеликій мисці з допомогою вилки змішайте всі інгредієнти для заправки (оливкова олія, лимонний сік, гірчицю,
мед, сіль та чорний перець) до отримання однорідної емульсії. Полийте салатну суміш приготовленою заправкою та акуратно перемішайте. 

Додайте родзинки, насіння соняшнику та листя м'яти, знову акуратно перемішайте. Перед подачею прикрасьте лимонний салат цедрою.   Обов'язково спробуй!     Україна Одеса Війна росії  з Україною День 1539

Ингредиенты: Борошно для тортів
(борошно з низьким вмістом білка) – 500г

Цукор – 1ст.л.
Сіль – 2ст.л.

Свіжі дріжджі – 10г або
3г інстантні

Вершкове масло - 150г

Насіння кунжуту та
флер-де- для посипання ----------------------------------------------------

Вода - 500мл
Каустична сода – 30г

або
4-5% розчин каустичної соди

або
раствор пищевой соды
(4 ст. л. на 1.5 л окропу)   Метод    У діжі планетарного міксера з насадкою гак змішуємо борошно, цукор, сіль, дріжджі (Якщо дріжджі сухі інстантні – змішати з борошном) та вимішуємо на середній швидкості, додаємо вершкове масло. Вимішуємо до поєднання інгредієнтів без розвитку клейковини.
Не виключаючи міксер, повільно додаємо 185мл води і продовжуємо вимішувати до отримання гладкого тіста, не вимішуючи надто довго. Підготовляємо пасту машину із насадкою для спагетті. Розкочуємо тісто в пласт завтовшки 6мм та довжиною близько 38см.
Нарізаємо на прямокутники розміром 10х38см.
Щедро посипаємо борошном і прокочуємо через пасту машину.
Викладаємо "спагетті" тіста на лист, вистелений силіконовим килимком. Надаємо “нитям” тіста різні закруглені, гачкуваті форми, надаючи того вигляду, який хочемо бачити у готових гриссіні, поєднуючи 2 “нитки” тіста, як на фотографії готового виробу. Змішуємо каустичну соду із 500мл води, переливаємо в пульверизатор і щедро збризкуємо гриссини.
Посипаємо кунжутом та сілью. Випікаємо при 165С протягом 10-12 хвилин до підрум'янювання та хрумкої текстури. Тримаємо у герметичному контейнері протягом тижнів. Обов'язково спробуй!   Але головне, в приготуванні таких гриссіні немає взагалі нічого складного: просто прокрутити тісто через паста-машину і обприскати 5% розчином каустичної соди для отримання смаку бретцелей. Для приготування класичних німецьких брецелів (Laugenbrezel) використовують 4-5% розчин каустичної соди (гідроксид натрію, Е524), що забезпечує хрумку коричневу скоринку.
Працювати потрібно тільки в гумових рукавичках та захисних окулярах, оскільки це їдка речовина.
На 1 літр холодної води беруть 30-40 г каустика.
При попаданні на шкіру - промийте водою, при необхідності - слабким розчином оцту.
Приготування розчину: Додайте каустик у воду, а не навпаки, щоб уникнути розбризкування. Альтернатива: Если нет возможности работать с щелочью, используйте раствор пищевой соды (4 ст. ложки на 1.5 л кипятка. В Україні я не знайшла готовий розчин для бретцелей. Але бачила у продажу у німців.   Автор: Габріель Кройтер, ресторан "Gabriel Kreuther Restaurant   Україна Одеса Війна росії  з Україною День 1538

— Это мой сын, он без вести пропал в Украине.
— Так у вас получается двойной праздник. Поздравляю! 

русня себе тролить навіть краще за нас video_2026-05-09_16-21-09.mp4

Булочки "Патриотические " из цветной муки Еcomeal  Автор Юлия Булочки "Українські смачненькі" Борошно Ecomeal Автор Сусля Пампушки по ГОСТу. Борошно Еcomeal Автор Мері Ведмедик "Панда" , кольорове борошно Еcomeal Автор Уляна-ляна Торт "Троянди". Борошно Еcomeal Автор Уляна-ляна Торт "Пижамка" из цветной муки Ecomeal Автор светланка Рулет "Вишиваночка" Борошно Ecomeal Автор Сусля Тостовый хлебушек "день ночь" на цветной муке Ecomeal Автор светланка Печенье "Цветные сердечки" . Мука Ecomeal Автор Natali06 Плетенки из муки Ecomeal Автор Natali06 Візерункові налисники (кольорове борошно Ecomeal)  Автор Уляна-ляна Мраморные вареники. Автор светланка

Хотела вчера написать, но сомневалась. А сегодня все же напишу, потому что это сидит во мне уже много десятков лет. Году примерно в 1970-73 я ещё училась в школе. И вот на 9 мая нас, учеников, обязали прийти с букетиком цветов для поздравления ветеранов.  В нашем городе тогда организовали шествие колонны ветеранов к монументу славы. Они шли из центра города к монументу по центральному проспекту, это довольно крутой длинный  подъем и вдобавок под ногами не асфальт, а ещё екатерининская брусчатка! Весь их путь был около 1,5 км. Далее они там возлагали цветы и пр. митинги. Так вот, нас школьников выстроили вдоль всего их пути и мы должны были по команде вбегать в их колонну и вручать цветы. Завуч нас инструктировала, что будут идти разные люди, кто без руки, кто без ноги, чтобы мы громко не смеялись, не показывали пальцами и пр. И вот мы увидели эту колонну. Шли пожилые и средних лет мужчины, изредка женщины. В костюмах, нарядные, кое- кто в военной форме и сапогах. Почти все с медалями и орденами, с орденскими планками. И мы увидели и с деревянными ногами, и на костылях, и были даже на деревянных тележках безногие, им помогали ехать... И вы знаете, когда проходила эта колонна мимо нас, детей, была тишина! И в этой тишине было слышно только звон медалей, топот ног и стук костылей. Нам дали команду, мы вбежали в колонну, вручили цветы. И вот этот звон и стук звучит у меня в голове все эти годы. До сих пор стоит эта картина перед глазами. Вчера плакала. Как и каждый год.   

Сьогодні, 8 травня, в Україні відзначається День пам'яті та перемоги над нацизмом у Другій світовій війні Цього дня ми згадуємо мільйони людей, життя яких забрала кривава війна ХХ століття. Сьогодні цей досвід набуває нового змісту. Українські військові знову захищають свою землю від агресора, який приніс війну та руйнацію. Як і десятки років тому, українці стоять на захисті свободи, незалежності та права жити у світі.   Наслідки Другої світової війни, що офіційно завершилася 2 вересня 1945 року. Внаслідок війни загинуло понад 70 мільйонів людей, більшість із яких — мирні жителі.
Щоб пам'ятали ...

Знаєш, в нас теж були ці слайси тільки червоні, як я кажу, але можливо я не звертала увагу на ці смужки раніше.  А от як взяла спробувала, зрозуміла різницю. Червоні   засолювала теж раніше, потім   щось мені стало не те,  не той смак, як у шматочків риби. А все тому, що там немає отого жирка. А от в цих, з білими смужками, видно хоч трішки, але  є  жир і вони засолені набагато смачніші. Зараз  ходжу по усім точкам на базарі, на якійсь одній точно знайду  смугастих) На рулетики, запікання, смаження, підуть  будь-які. Син  в мене рибу не дуже жалує, а от ці  рулети  їсть...   багато їсть))))) А ще ці слайси я смажу на пательні, з сиром,  і запіканку  роблю,   але то будуть зовсім інші рецепти) 

Оксана, дуже цікавий рецепт. В мене поруч з роботою рибний магазин, там продають такі готові рулети, вони дійсно з підкопченої риби. Я давно на них задивлялася, але дорогувато. А от такі слайси (в нас називається підшкурне мясо) постійно є в продажу і не по захмарній ціні. В продажу бачу тільки з сірими смужками, іншого не буває. Я його тільки просто солила, а от твоя ідея для рулетиків мені подобається. Обов*язково зроблю для Вови, я сама поки на дієті.

Ингредиенты: Слайси червоної риби Крем сир Твердий сир ( можна мікс з плавленим) Яйце сире Крабові палички Кукурудза Майонез Ананас консервований
(родзинки, в'ялена журавлина)        Метод
Слайси червоної риби порізала на шматочки, поперек, на ширину майбутнього рулета. Замаринувала   "Приправою для риби з лимоном" і  соєвим соусом. 
На ніч поставила в холодильник.

Зранку приготувала начинку.
Ананас порізала міленькими кубиками  і  відкинула на друшлак, щоб сік максимально стік. 
Ананаси можна замінити на  родзинки або на  в'ялену журавлину ( і те і інше я б порізала на менші шматочки).
Їх  роль в цьому блюді дуже важлива, це прям ота "родзинка"!

Сир твердий потерла на тертку ( меншу, ніж бурячкову).
Крабові палички  дрібно порізала.
Обрізки зі слайсів  теж порізала і додала до начинки.

Крем сир (думаю можна і перетертий  домашній сир) , трішки майонеза, яйце  щоб начинка була соковита але  трималась купкою. 
Думаю зі складниками  можна   імпровізувати, наприклад додати терте варене яйце. 
Усі продукти у довільній пропорції, головне, щоб начинка не була рідка.

На початок шматочка  риби покласти  ложку  начинки, а на   другий кінець присипати, трішки, тертим сиром,  він відіграє роль клею.   Скрутити рулетики, викласти на  дечко, застелене  силіконізованим папером.
Змастила   збитим яйцем, присипала  кунжутом і за допомогою кондитерського мішечка відсадила  тоненькі смужки  теріякі і  майонеза. 

Поставила в розігріту до 180С духовку. Запікати хвилин 20 - 30.   
Це дуже смачно гарячим і холодним!      P.S.  Купила в магазині  подібні рулети, але вони були ще й прокопчені.
І так мені сподобалось, що вирішила спробувати зробити подібне, але без копчення. Думаю, що наступний раз спробую зробити зі смаженими грибами,  цибулькою і морквочкою в начинці.  А! Про слайси! Виявляється вони різні, з різної риби. Є просто червоні, а є з явно вираженими смужками, як на моєму фото вище,  і от саме вони  смачніші, думаю тому, що жирніші  і по нарізці вони трішки товстіші.      Україна Житомирська обл. Війна росії  з Україною День  1534

Ингредиенты: Картопля мита - 3 шт
Вершкове масло - 3 ст.л.
Сіль, перець за смаком
Крем сир - 3 ст.л.
Червона риба
Червона ікра (за бажанням)
Цибуля зелена
    Метод Протикаємо миту картоплю виделкою.  Перекладаємо в тарілку і ставимо в мікрохвильову піч на 8 -10 хвилин (залежно від розміру картоплі).
Дістали, розрізаємо зверху, викладаємо щедру ложку вершкового масла, солимо та знову відправляємо в піч на 30 секунд. Потім картоплю притискаємо ложкою. Викладаємо крем-сир, філе червоної риби та дрібно нарізану цибулю. За бажанням, готуємо делюкс версію - з червоною ікрою!  Обов'язково спробуй!   P.S. Для цього рецепту я використовую слайси червоної риби.
Обрізаю з кожного боку смужки, які з двох сторін мають рожеве забарвлення.
(Одна зі сторін слайсу практично вся сірого кольору). Вони м'якші за весь слайс.

І у малосольному вигляді дуже смачні.
На 1 кг риби – 2 ст.л. ложки солі +1 ст. цукру.
Солити 1 день у холодильнику. Ікра Усі бачили у продажу такого плану ікру? Виробників багато. А куштували?
Ікринки лопаюсь як у справжньої.
Ікра зроблена з рибного бульйону. Ні хімоза!
Смачно. Ідеально для прикраси салату, фаршированих яєць. Та й просто на бутерброд з маслом!   Джерело Misha Katsurin     Україна Одеса Війна росії  з Україною День 1533