Інгредієнти: Карковина   1,5–2 кг Рослинна олія  2 ст. л. Спеції для сухого маринаду: 1 ст. л. цукор 1 ст. л. паприка (краще копчена), 1 ч. л. сухий часник 1 ч. л. сіль 0,5 ч. л. чорний перець спеції за смаком Часто посипаю тільки спеціями для сала,
з великими шматочками спецій Рідина для соковитості: 100 мл  вода або бульйон     Найкраще для такого тривалого запікання підходить свинина, яка має прошарки жира. Хоча, якось робила  карковину, а зверху  поклала курячу грудку і свинячу вирізку, усе вийшло дуже смачним   Підготовка та маринування Обсушіть м’ясо паперовим рушником. Натріть шматок олією, а потім сумішшю спецій з усіх боків. Вибір режиму запікання У духовці: Покладіть м’ясо у глибоку форму або казан. Навколо влийте воду.  ( іноді на дно кладу ще цибулю і моркву, а частіше без них)    Щільно закрийте форму кришкою  або двома шарами фольги (щоб волога не випаровувалася)  Розігрійте духовку до 110–120°C. У мультиварці / повільноварці: Викладіть м’ясо в чашу, додайте трохи рідини і виберіть режим «Тушкування» або «Повільне куховарство» (Slow Cook) на низькій температурі. Томління (7 годин) Залиште м’ясо томитися на 7 годин. Головне правило — не відкривати духовку чи мультиварку перші 5-6 годин, щоб зберегти стабільну температуру. ( Я взагалі не відкриваю 7 годин! Ставлю на ніч, зранку дістаю 100% готове м'ясо.) Фінал та подача Дістаньте м’ясо. Воно має легко протикатися виделкою. Можна прямо у формі за допомогою двох виделок розберіть його на волокна, змішуючи з м'ясним соком, що виділився на дно. А можна дістати м'ясо і нарізати пластами  після охолодження.       💡 Головні секрети успіху Температура: Оптимальна температура для тривалого томління — 110–130°C. Якщо поставити вище, м'ясо просто звариться або згорить, а не стане м'яким. Жировий прошарок: Не зрізайте весь жир із м'яса. Під час довгого запікання він буде танути й просочувати волокна, роблячи страву соковитою.   А початок цього рецепта був у Івано-Франківську, в "Десяточці" https://beerclub10.if.ua/product/new-ніжне-печене-мясо-pulled-pork-томлене-7-годин/ правда в реалії виглядало так   Сказати, що то було смачно, то нічого  не сказати! Це так ніжно, соковито, шовковисто!  Тому і захотілось вдома  зробити, щось подібне. Тепер це улюблений рецепт швидкого приготування м'яса. Не  смійтесь, хоч тут і 7 годин, але  усе просто,  м'ясо посипав спеціями, в казанок, в духовку на ніч, вранці готово!  Дуже смачно вже готове м'ясо полити  грибами  у вершковому соусі і прогріти, хоча б у мікрохвильовці. 

Червоний песто В'ялені помідори — 1/4 склянки                                                                                              
Печений червоний перець — 1+ 1/2 склянки
Мигдаль — 3 ст. л. (або кедрові горіхи)
Часник — 1 зубчик
Оливкова олія першого холодного віджиму — 1/4 склянки
Свіже листя базиліку — 1/4 склянки
Тертий пармезан — 1/4 склянки (за бажанням
Лимонний сік — 1 ст. л.
Сіль та перець — за смаком
Змішайте всі інгредієнти до отримання густого та однорідного песто.   Білий песто

Кеш'ю або мигдаль — 1/2 склянки
Часник — 1 невеликий зубчик
Оливкова олія — 2 ст. л.
Лимонний сік — 1 ст. л.
Свіжий базилік / кінза — 1/2 склянки
Вода — 2–4 столові ложки
Сіль та перець — за смаком
Змішайте всі інгредієнти до отримання кремоподібної консистенції.   Песто зі шпинату та волоських горіхів

Листя шпинату — 1 склянка
Волоські горіхи — 2 ст. л.
Часник — 1 зубчик
Оливкова олія — 1+ 1/2 ст. л.
Лимонний сік — 1 ст. л.
Чорний перець — 1/2 ч. л.
Сіль — за смаком
Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси.   Песто з авокадо та гарбузового насіння

Стиглий авокадо — 1/4
Гарбузове насіння — 2 ст. л.
Базилік або кінза — 1+1/2 склянки
Часник — 1 зубчик
Лимонний сік — 1 ст. л.
Оливкова олія — 1 ст. л.
Сіль та перець — за смаком
Збити до кремоподібного стану.  

Оксана, я вже пізніше побачила той рецепт. Він класний 

так! Початково були і горіхи і помідори, ось він    

Що ж ти робиш з жінкою у віці! Я засинала, а перед очима  рецепти,  рамочки, інгредієнти... А зранку нова порція  дофаміну ! Дякую!  і я ще подумаю) 

Класний салат, я в цьому році на нього підсіла . Попався мені у ФБ, тільки замість горіхів - порізати пір'ям помідори. Все інше так само. Я цей салат вже разів 5 робила. Баклажани не люблю, окрім Баби Гануш, а на цей салат після першої проби спеціально купляла баклажани.   

Доброго ранку! Золота рибка виспалась, а я все зробив :) — рядок з датою і назвою зверху аркуша більше не друкується;
— порожні рядки біля «Метод» прибрав;
— рамка інгредієнтів тепер стоїть праворуч від фото, і ваш салат з баклажанами вміщається на один аркуш. Якщо після оновлення сторінки щось друкується по-старому — натисніть Ctrl+F5 (на телефоні просто перезавантажте сторінку). Дякую, що так уважно пробуєте!

Лано, готово — блок на головній тепер називається «Актуальне» 🙂

Можна замінити слово Війна на Актуальне

В от з телефону цього рядка, зверху другої сторінки нема.

ох, балуєш ти нас... але продовжуй, то так  приємно!)   Не подобається мені оцей рядок на другому аркуші, здається то зайве ( це я на ноуті тицьнула на Друк)  і оті  пропущені рядки до і після слова Метод я б зменшила  до мінімума,  зайве місце.   А ще, от чесно, на сьогодні то усе, піду щаслива спати, якби рамку інгредієнтів  вмістити справа від  фото,  рецептик вліз би на одну сторінку, це зручно Дякую!  

@спокусницЯ, золота рибка ще не втомилась 🐟 Обидва бажання виконано: Кнопка «🖨 Друк» — угорі кожного рецепта (біля «Підписники», а на телефоні під назвою). Друкується лише сам рецепт: назва, фото, інгредієнти списком і метод — без зайвого. Там же можна вибрати «Зберегти як PDF». Копіювання у Word: тепер інгредієнти копіюються одразу після фото, перед методом, і рядки виглядають як «борошна — 750 г». Пробуйте й пишіть, як вам 🙂

а я   вже  знову тут   ( смайлик мав би бути не такий, а на мітлі, виходячи з моєї репутації, але я такого в нас не знайшла)  Золота рибка,     Toxa,  а кнопочку ДРУК  можна забажать? ( в мене ще ліміт невичерпаний? )    І, не залежно від того буде моя забаганка  виконана, чи ні,  потрібно щось змінити, щоб при копіюванні рецепта і вставці його у ворд, інгредієнти не були в кінці  ( зараз з телефона  додам фотку)