Перейти до вмісту
  • Сообщения

    • Беломо клон Изидри https://www.olx.ua/d/uk/obyavlenie/elektrosusharka-belomo-izidri-IDZfCug.html?reason=extended_search_no_results_category&search_reason=search|organic https://www.olx.ua/uk/dom-i-sad/q-беломо-сушилка/?gad_campaignid=21650431814&gad_source=1&gclid=Cj0KCQjw2MbPBhCSARIsAP3jP9xdomrzg2rxGWafGW4cP7uPSZVbj7LmOnsoNCEEMzIxDRuV4cI0vsYaAuMbEALw_wcB&utm_campaign=gds-home-and-garden-general-[uk]-shd-maxclick-prf-ukraine-np-ads-web-[d]&utm_content=167541907180&utm_id=21650431814&utm_medium=cpc&utm_source=google
    • Завезли в ремонт, але майстер сказав, що, на перший погляд, вмерла остаточно. Та і ви не уявляєте об'єми з якими ми працюємо. Там треба хороша сушарка. 
    • Може дешевше відремонтувати? В майстерні чи самотужки, повно роликів на ютубі.
    • Дівчата, таке питання. В нас вмерла сушарка( Вона і так була не нова, а більше трьох років майже цілодобової роботи її вбили. Може в когось є контакти де можна придбати таку дешевше? Бо зараз 12 з половиною тисяч для нас непідйомно.  Сушарка Ізідрі EZIDRI Ultra FD1000 Digital
    • Не під лінійку але через зважування тіста та начинки. Все через ваги. Пиріжки з іншого рецепту (скоро будуть)  
    • Дівчата! Я з тих руко[****]ів, у яких пиріжки Штерн завжди розвалювалися. Сьогодні зліпила їх, як книшики (власне, штернамчики і є книшики). Не можу не поділитись Фарш свинячий, цибуля, гарбуз. Чорний перець, зіра
    • Ваууу! Ох і гарнющі! Ти іх під лінііічку робила?) 
    • Ингредиенты: Для тіста:
      На 30 пиріжків по 30 г

      Борошно (10,3 % білка) - 515г
      Молока Т = 24 °C - 230г
      Пресованих - 9г або
      3 г сухих швидкодіючих дріжджів

      Сіль - 3г
      Цукор - 50г
      Олія - 15г
      Вершкового масла, розм’якшеного - 40г
      Яйця - 80г Метод Змішати всі інгредієнти й вимісити тісто до помірно розвиненої клейковини. Перекласти в контейнер, змащений олією, і залишити для бродіння на 90–120 хв при Т = 28–24 °C. Зробити обминку посередині бродіння.

       Розділити тісто на порції по 30 г. Округлити, підкатати. Залишити для роботи 8–12 шматочків (скільки поміститься на деко). Решту кульок перекласти в контейнер і прибрати в холодильник (Т = +4/+6 °C). Можна все тісто прибрати в холодильник до доби.

       Розкачати, викласти начинку, защипнути, викласти на деко, накрити плівкою й дати розстойку 25–35 хвилин.

      Змастити яйцем, поставити в духовку, спекти, остудити на решітці. Саме ці пиріжки змащені жовтком із краплею води.

        P.S.
      Пиріжки “Робін Гуди” з цибулею та яйцями. Кажуть, ідеальні.
      Секрет начинки - у вершковому маслі, яке я розтоплюю й виливаю на суміш нарізаних яєць і зеленої цибулі. А ще - не шкодуйте доброго свіжомеленого перцю, він дуже прикрашає. І про сіль не забудьте. Ну й яйця не переварюйте “до синяви”.

      Тісто - просте здобне дріжджове. Але!
      По‑перше, дайте йому добре вибродити, можна через холодильник.

      По‑друге, дайте сформованому пиріжку достатньо часу для розстоювання - тоді після випікання тісто щільно прилягатиме до начинки. Оцей повітряний зазор між начинкою й тістом з’являється не тому, що начинки мало, а тому, що недорозстояне тісто рвонуло вгору. І шов розходиться з тієї ж причини.

      По‑третє, зробіть температуру духовки вищою - не 180–175 °C, як для пирога, а 210–215 °C. Можна навіть увімкнути обдув, знизивши температуру до 200 °C. Пиріжок спечеться швидко - за 8–12 хвилин - і тісто не встигне висохнути.

      І нарешті, залишайте між пиріжками достатньо місця, щоб не злиплися й гарно зарум’янилися з усіх боків.   Україна Одеса Війна росії  з Україною День 1525
    • Привіт, моі любі! Як вам вчорашня негода? У нас просто біда(  Ліс весь тріщав, нещадно валило дерева.  в сусідньому дворі зламало величезний горіх, який упав на нашу газову трубу( Зробив з неї «  гармошку». Тепер ми без газу( Так як дім пустує вже років 20, то всі  проблеми стають автоматично нашими(   вибачте, що жаліюсь, просто крик душі…
    • Свєта, це  шикарний Тест на москаля!!!!!   Ми їх точно розуміємо, а от вони нас, ні! 
    • Підлога країни мешкає за рискою зубожіння, швидко електрохарчування відітнуть. А іншу стать країни намистифікують!
      А акцій цивільного непослуху під - все ні.
      Не розмовляючи вже про того, щоб на День незалежності взяти не букети кольорів, а бойові стовбури і міняти державний будуй!
      Не безцільно кажуть, що Порошенко на самій справі Вальцман, тому не хоче світу на Донбасі, а танцює під сопілку путина !
      Бувай хлопців буквально перуть з обличчя землі на фронті, а заробітчани в Польщі миють поштовхи статевими ганчірками, українські мить 29 прасують громадянських у Донецьку. Тим часом патріотів зливають в казанах у херсонській галузі. Час стиснути руки в куркуль і штурмувати драбину Верховної Зради! Бо вже немає сечі терпіти ці пекельні борошна!
      Тільки тоді народна частка розквітне, як нирки на деревах!
    • Ингредиенты: Тісто
      Вода мінеральна сильногазована - 250мл
      /проста  Цукор - 3 (4)ст.л.
      Цукор ванільний - 1 пак.
      Олія - 200мл
      Розпушувач - 2 ч.л.
      Борошно - 600г

      Начинка
      Повидло густе Метод Вода для рецепта може бути мінеральною сильногазованою або простою.
      Воду підігріти в ковшику, щоб вона стала теплою. Вилити воду в миску.

      Додати дрібку солі, цукор і ванільний цукор. Влити рослинну олію. Розмішати вінчиком до розчинення цукру.

      Борошно змішати з розпушувачем і висипати в миску з рідиною. Замісити тісто рукою. Воно повинно бути легким, м’яким і не забитим борошном.
      Тісто накрити плівкою і залишити відпочивати приблизно на 20 хвилин.

      Розділити тісто шпателем на 6 однакових частин. Кожну частину по черзі розкачати качалкою і поділити на 8 сегментів. Можна й на більше.
      На основу кожного трикутника з тіста покласти трохи начинки (0,5 чайної ложки) і сформувати рогалики. Випікати рогалики при температурі 180С градусів протягом 25 хвилин.
      Рогалики повинні підрум’янитися.

      Перекласти рогалики на блюдо або на решітку, дати охолонути і посипати цукровою пудрою.
      Обережно при поїданні рогаликів! Відірватися від них неможливо! Смачного! Джерело - YouTube Бабусині поради    Війна росії  з Україною
      День 1523
    • Ліля! Дякую за рецепт. Роблю рогалики щоразу з великим задоволенням!   Дівчата, я робила цей рецепт і з закваскою (якщо вона у мене була) і без (замінювати водою 100 мл, борошном 100 г і додавала дріжджі (всього клала 20 г)), але це завжди дуже, дуже смачно. Робитися швидко і легко! Дуже раджу спробувати!
    • Буду рада, якщо  допоможе. Але, раджу  роздрукувати і з цим листочком прочитати   процес  виготовлення в першому пості, можливо щось для себе потрібно додати буде. І для зручності, щоб  можна було усім відредагувати під себе, додала     ворд документ  мій.docx  
  • Дні народження сьогодні

    1. катюша1
      катюша1
      (44 роки)
×