Закуска з кабачків

Інгредієнти

• Кабачки — 2 кг
• Болгарський перець — 1шт.
• Яблуко — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Головка часнику — 1 шт.
• Перц Чилі — 2 шт.
• Цукор — 200г
• Оцет 9% — 100г
• Сіль — 50г
• Томатна паста — 70г

Що ще приготувати з цих продуктів →

Ще рецепти: з кабачків

Метод

Кабачки (у мене молоденькі) порізала на 3 частини поперек і далі брусочками.
Всі овочі інші (крім чилі та часнику) перемолола у блендері (можна у м'ясорубці).
У каструлю поклала нарізані кабачки, мелені овочі, сіль, цукор, оцет, томатну пасту та варила 1 годину.
За 15 хвилин додала перемелений часник та перець чилі. Розлила по банках і закрутила, не загортала.
Мої відступи від оригінального рецепту: часник та гострий перець додала ближче до кінця і на початку додала 60 г соняшникової рафінованої олії.
Варити можна було 40 хвилин, але в мене банки ще не були готові.
На смак трохи гостренько, смачно.
Вихід 5 банок по 0,5л.

Овочі, які перемелювала, брала побільше розміром.
Спочатку рідини мало, потім буде якраз, кабачки пустять сік.

Україна

Запоріжжя

Війна росії  з Україною

День 926