Заварити чай на літр води, дати настоятися хвилин 15. Процідити, додати цукор, гарно розмішати аби цукор розчинився. Обов'язково дати повністю вихолонути. Перелити в 3-и літрову банку, долити холодною кип'яченою водою на півдолоні не до повної банки, зверху викласти гриб, накрити марлею в декілька шарів. Поставити в тепле місце, без прямих сонячних променів.

Дочекатися поки чай ферментується (днів 7-10, залежить від температури).

Процідити, випити, гриб залити знову свіжезавареним солодким чаєм)

Це, якщо раптом, хтось забув, чи не знав про такий чарівний смачний томагочі на літо 

Ингредиенты:

Метод

Приготуйте  еспресо. Відставте.

Вичавіть  апельсиновий фреш.

У склянку викладіть лід, щоб він покрив дно склянки. 

За бажанням на лід налийте сироп. (Багато хто використовуе  сиропи Monin / Будь-який сироп).

Налийте у склянку соку.

Налийте каву так, щоб вона не розшарувалася та не змішалася відразу ж. Краще наливати каву по ложці або лити строго на шматочок льоду

За бажанням покладіть часточку апельсина в склянку та прикрасьте  іншою часточкою.

Подавайте напій відразу.

P.S

Бамбл-кава готується на основі апельсинового соку або ж фреша. Фреш смакуватиме краще та буде кориснішим, однак і на сокові кава смакуватиме добре. Як і тонізуюча вода в еспресо-тоніку, апельсиновий сік гарно поєднує солодкавість і легку кислинку.

Класично цей напій готується з подвійним шотом еспресо. Якщо у вас є кавова машина, готуйте каву за допомогою неї. Якщо ж немає, скористайтеся гейзерною кавоваркою чи туркою. Приготовану каву в турці обовʼязково процідіть від залишків зерен. Також можна взяти стіки розчинної чорної кави й кожен розвести у 35 г гарячої води.

Бамбл-кава (Bumble Coffee) - популярний освіжаючий кавовий коктейль  Напій відрізняється багатошаровістю (нагадує джмеля, звідси і назва Bumblebee), цитрусовою кислинкою та карамельним присмаком. Зазвичай подається холодним

Обов'язково спробуй!

Україна

Одеса

Війна росії  з Україною

День 1529

Ингредиенты:

Метод

Соус банан
Покласти в сотейник цукор, пюре, олію, прогріти до розчинення. Перелити в соусник.

Латте

Приготувати еспресо. У пітчер налити молоко, додати соус, еспресо. Збити тонку пінку. Перелити в склянку гарячих напоїв.
Мені подобається товста пінка тому я збила молоко на капучинаторі і потім акуратно влила молоко в склянку з кавою по стінці склянки щоб розділилися шари.

Ну, дуже смачно!

Україна

Одеса

Війна росії  з Україною

День 1520

Походження і склад: чому кокосове молоко стало улюбленцем шефів та нутріціологів

Цей напій отримують із м’якоті зрілого кокоса, яку подрібнюють і змішують із теплою водою. Результатом є ніжна, ароматна рідина, насичена природними жирами, вітамінами і мікроелементами. У складі — калій, магній, залізо, натрій і цинк, а також вітаміни групи B, C та E. Ця комбінація робить корисні властивості кокосового молока унікальними: воно підтримує імунітет, зміцнює серце, допомагає засвоювати кальцій і навіть покращує стан шкіри.
На відміну від звичайного молока, цей продукт не містить лактози, тому підходить людям із непереносимістю або тим, хто свідомо відмовився від продуктів тваринного походження.

Основні поживні елементи

• насичені жири середнього ланцюга — швидко перетворюються на енергію, не відкладаючись у жирові запаси;

• лауринова кислота — природний антисептик, який зміцнює імунну систему;

• калій і магній — підтримують роботу серця і м’язів;

• вітаміни групи B — сприяють нормальній роботі нервової системи.

Користь кокосового молока для організму

Напій не лише смачний, а й функціональний. Його вплив на здоров’я підтверджують численні дослідження.
Кокосове молоко сприяє поліпшенню метаболізму, контролює рівень холестерину і забезпечує довге відчуття ситості, що допомагає тим, хто стежить за вагою. У поєднанні з регулярним харчуванням воно підтримує енергетичний баланс без надлишку цукру чи білка.

Для травлення і кишківника

Молоко з кокоса діє м’яко, допомагає при розладах травлення і не подразнює слизову. Завдяки природним ферментам воно полегшує засвоєння їжі, особливо овочевих і злакових страв. Для вегетаріанців і веганів цей продукт став ідеальним джерелом рослинних жирів, які підтримують мікрофлору кишківника.

Для шкіри та волосся

Кокосове молоко часто застосовують у косметичних цілях. Його додають у маски, креми, бальзами — воно живить і пом’якшує. Лауринова кислота зменшує запалення, а вітамін E уповільнює старіння клітин. Якщо нанести невелику кількість на волосся перед миттям, воно стане блискучим і більш еластичним.

Як використовувати кокосове молоко у щоденному раціоні

Цей продукт універсальний. Він легко замінює звичайне молоко у стравах, напоях та десертах, додаючи приємний горіховий присмак.

У кулінарії

• у каві або матча — створює ніжну пінку і природну солодкість;

• у смузі — додає кремової текстури;

• у супах і карі — пом’якшує гостроту спецій;

• у випічці — забезпечує аромат і легкість тіста;

• у соусах — робить консистенцію більш ніжною.

Завдяки своїй густоті його часто використовують у рецептах азійської кухні: тайських карі, індонезійських супах, індійських десертах. Але не менш цікаво воно звучить у поєднанні з українськими інгредієнтами — наприклад, гарбузовим пюре чи вівсяною кашею.

У напоях

Кокосове молоко чудово підходить для приготування рослинного латте, освіжаючих напоїв або навіть домашнього морозива. Його можна змішати з какао, м’якоттю банана чи полуниці — отримаєте природний десерт без цукру.

Яке кокосове молоко вибрати

На полицях магазинів представлено безліч варіантів: від густих консервованих до рідких питних. Щоб користь була максимальною, варто звернути увагу на склад і концентрацію.

Основні поради при виборі

1. Вміст кокосової частки: оптимально від 60 до 80 %. Менше — означає, що продукт розбавлений водою.

2. Без добавок: обирайте варіант без штучних ароматизаторів, цукру та консервантів.

3. Упаковка: найкраще — металеві банки з внутрішнім антипригарним покриттям або картонні тетрапаки.

4. Консистенція: перед використанням добре збовтайте, адже природний жир може відокремлюватися від рідини.

Кокосове молоко у здоровому харчуванні

Дієтологи радять включати його в раціон у помірній кількості. Воно калорійніше за звичайне молоко, але завдяки складу насичує швидше. Ідеально підходить для сніданку або легкого перекусу.

Поєднання з іншими продуктами

Кокосове молоко гармонійно поєднується з ягодами, фруктами, горіхами, насінням чіа. Добре підходить для приготування каші на кокосовому молоці, де не потрібно додавати цукор — природна солодкість компенсує його відсутність.

Приклад денного використання

• ранковий латте на кокосовому молоці;

• смузі з манго та вівсяними пластівцями;

• крем-суп з гарбуза і кокосового молока;

• десерт із чіа та кокосової рідини на вечерю.

Застереження та поради

Хоча продукт має безліч плюсів, важливо пам’ятати про баланс. Надмірне споживання може призвести до надлишку жирів, тому оптимальна порція — близько 100–150 мл на день.

Кому слід бути обережним

• людям із високим рівнем холестерину або захворюваннями серця;

• тим, хто дотримується низькокалорійної дієти;

• при алергії на кокос — варто проконсультуватися з лікарем.

Підсумкові поради з використання

Щоб максимально скористатися користю кокосового молока, додавайте його в страви після термічної обробки — це збереже вітаміни. Не варто кип’ятити його занадто довго, бо зникає природний аромат. Зберігайте відкриту упаковку в холодильнику не більше трьох днів.

Смак, що став звичкою

Кокосове молоко стало частиною культури здорового харчування не випадково. Воно поєднує смак, універсальність і користь, замінюючи одразу кілька продуктів — від вершків до молока. Його легко додати у будь-яку страву, а регулярне споживання допомагає підтримувати енергію, гарне самопочуття та природну красу. Це один із тих трендів, який справді вартий того, щоб залишитися надовго.

Ингредиенты:

Приготовление

Налейте апельсиновый сок в большую кружку (300-350мл) и добавьте в него ½ столовой ложки сахара.
Пока он растворяется, приготовьте несладкий кофе и на мелкой терке натрите апельсиновую цедру - чайной ложки будет достаточно.
Сливки, подогретые до 70-80 С, взбейте с оставшимся сахаром.

Влейте кофе в апельсиновый сок, сверху выложите взбитые сливки, посыпьте напиток цедрой.
В качестве украшения используйте апельсиновую дольку.

Примечание

Кофе и апельсин - гармоничное сочетание, которое придется по вкусу как приверженцам традиционного кофе, так и любителем всего нового. Холодной зимой он согреет, а жарким летом - напротив, освежит.
Способ, который вы будете использовать для приготовления кофе, значения не имеет. Кофемашина или джезва - так или иначе, вы получите прекрасный напиток. 

 

Декор предметов домашнего интерьера.
Создаю оригинальные подарки.
Могу сделать это и для вас.
Ручная работа.
Запорожье, Украина.m.facebook.com/marinavishntwi

https://www.instagram.com/vishniak_marina/?hl=ru

Ингредиенты:

Метод

В холодной воде смешать сахар, цикорий и лимонную кислоту.
Хорошо размешать и довести до кипения.
Выключить огонь и остудить смесь до тёплого состояния. Я обычно, чтобы скорее остыли, кастрюлю ставлю в миску с холодной водой, и воду часто меняю.
Когда остынет, высылаем дрожжи, размешиваем и оставляем до появления пены на поверхности напитка. Обычно на это уходит 3 -4 часа (зависит от температуры, а так же сколько сахара насыпали).
Появилась пена, можно считать квас готов.

Разливаем по банкам и отправляем в холодильник охлаждаться.

Освежающий напиток готов!

Выходит - 5,5л готового кваса

Заметки

Этот квас готов к употреблению уже через 6 часов. Не надо возиться с ржаными сухарями, с хлебной закваской. Его вкус максимально приближен к вкусу бочкового кваса, который продают на улицах наших городов в летний период.
Отлично подходит для утоления жажды, и для окрошки.

Ингредиенты:

Кисель варю по советам В.Похлебкина.

Получается очень ароматный киселик без крахмальной плёночки сверху, а ягоды как свежие.

Сейчас добавляю ягоды из морозилки. В данном рецепте вот такая клубника с сахаром:

Я её порезала ножом, чтобы ускорить разморозку. Замораживаю из расчёта на 1 кг клубники 250-300 г сахара - засыпаю клубнику сахаром и крупно рублю ножом прямо в миске. После того как клубника пустит сок замораживаю в мелких лотках. Зимой отрезаю сколько надо и размораживаю. Замороженная таким образом клубника, после размораживания остаётся вкусная, сладкая, не стёкшая. Вот такая:

Можно поливать творог, запеканки, йогурт и т.д. Ну а я вернусь к киселю.

Итак:

Крахмал развести в 100 г холодной воды - крахмальное молочко. И, помешивая, в 500 г кипящей воды залить крахмальное молочко. Как только крахмал заварится (кипятить не надо) кладу сразу всю клубнику, быстро перемешиваю и выключаю кисель (фактически ягоды не варятся, не кипят). Пусть постоит, настоится, ягоды отдадут сок и цвет.

Если клубника свежая, то посыпаю её 2-3 ст.л. сахара, потом рублю ножом, жду пока появится сок. После этого варю кисель.

С данным количеством крахмала получается кисель средней густоты. Для густого кладу 40 г крахмала.

Вот ещё вишнёвый кисель (на самом деле он получается ярко-вишнёвого цвета, а тут от вспышки получился светлый):

Готовила так:

Довела до кипения 500 г воды + 2 полные ст.л. сахара.

Помешивая кипящую воду, добавила крахмальное молочко из 100 г воды и 20 г крахмала.

Когда крахмал заварился добавила 200 г вишен. Тщательно перемешала и сняла кастрюльку с огня.

Кисель готов когда настоится, остынет до едва тёплого состояния.

Вишни, перед тем как класть в кисель, я разморозила до такого состояния, пока они ещё не пустили сок, а оставались очень холодные, плотные, но без льда и держали форму.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Способ приготовления

Березовый сок процедить и поставить на огонь. Когда появится шум, собрать.

Лимоны помыть и порезать дольками.

В банку положить все ингредиенты.

Когда сок закипит ключом, залить его в банку и закатать.

Примечание

Сахар и кислоту можно регулировать по своему вкусу. Мне вот в такой пропорции сок как раз то, что надо! Пробовала добавлять мяту или мелиссу, получается очень вкусно и ароматно!

Каждый раз, когда начинается березовый сок, я забываю пропорции - то сахар, то кислоту... ищу записи, звоню маме, вспоминаю  Пускай эти пропорции будут еще и здесь

Способ приготовления

Березовый сок процедить и поставить на огонь. Когда появится шум, собрать.

Чернослив промыть. Апельсины помыть и порезать дольками.

В банку положить все ингредиенты.

Когда сок закипит ключом, залить его в банку и закатать.

Примечание

Этот у нас пользуется особой популярностью .

Последние пару лет на гулянки почти не покупаю лимонадов, обхожусь соками - и экономия, и вкусно, и полезно!!!

А как заготавливаете березовый сок вы  ???

Способ приготовления

Батат вымыть.

Не очищая, сварить на пару или запечь в фольге в духовке или на рассекателе.  Батат, в отличии от картофеля, очень быстро готовится!  

Проверяйте на готовность батат, протыкая его ножом или вилкой. Клубень должен стать мягким.

Почистить батат.

Размять вилкой.

Подогреть молоко до горячего.

В стационарный блендерер (кувшин) переложить батат. Если хотите получить более густой напиток, добавляйте 3 ст.л. батата на чашку молока.

Залить батат горячим молоком

Добавить по вашему выбору и по вкусу один из подсластителей, указанный в ингредиентах.

Можно и не добавлять дополнительной сладости, тк сам по себе батат имеет сладковатый привкус.

Взбить в однородную массу.

Можно смешать и взбить ингредиенты и с помощью погружного блендера.

Попробовать на вкус -  при желании дополнительно подсластить.

Перелить  в чашку для латте.

Взбить молоко в пену . Я делаю это таким мини-взбивателем

Выложить пену сверху на молочно-бататовую смесь.

Украсить мелко нарезанным орехом и посыпать корицей или тертым шоколадом.

Если нет взбивателя для молока - можно опустить этот пункт. После взбивания в кувшине - все равно будет пена.

Очень вкусно и полезно!

А если использовать для приготовления латте оранжевый батат - напиток будет нежно оранжевого цвета.

Примечание

Батат - фантастический овощ! По полезности - это продукт №1 в мире!

Батат я приобрела у Игоря Водолаги . Вот его сайт: http://batat.org/.  Сайт очень познавательный и интересный. Здесь можно узнать все о батате, а так же совершить покупку

Рекомендую! Игорь выращивает батат сам.  Он прекрасный человек. увлеченный своим делом. 

Источник: рецепта: корейские сайты 

Способ приготовления

Сварить крепкий кофе с сахаром.

Для получения насыщенного вкуса и аромата пряности добавляются в джезву во время приготовления, если вам нравится более мягкий вкус – положите специи в чашку перед тем, как налить в нее напиток.

Добавить в кофе ложку ледяной воды - так быстрее осядет гуща.

В чаше для взбивания нагреть сливки (до кипения не доводим), добавить кусочками плавленный сыр. Залить все горячим процеженным кофе и взбить погружным блендером или специальным миксером - пеновзбивателем.

Кофе получается со сливочным вкусом, немного тягучий и сытный.

Примечание

Готовлю такой напиток очень давно. И вот только недавно узнала,что такой кофе подают во львовскиих кофейнях. 

Обычно все делала на глаз, но нашла рецепт

Ингредиенты:

Метод

Налить в кастрюлю 2-3л воды и поставить на огонь, довести до кипения. Лимон помыть и порезать кружочками. Базилик помыть и оборвать от жестких стеблей. В воду высыпать стакан сахара (можно регулировать по вкусу), базилик и последним лимон. Кипятить 2-3 мин (не больше). Напиток остудить и процедить. Напиток, благодаря лимону, получается красивого розового цвета. В летнюю жару это прекрасный освежающий и тонизирующий напиток, к тому же вкусный и полезный!

Заметки

Сейчас жарко и потому очень хочется пить и мы пьём воду, соки, квас, лимонад. Больше 3 лет в нашей семье вместе с компотом, квасом шел на "ура" напиток Апельсиновый сок. Но в последнее время этот напиток немного поднадоел, да и заморозка апельсин и потом их перемалывание занимает немало времени. И тут мне подвернулся просто восхитительный рецепт Базиликового напитка! Помимо того, что он очень вкусный, он ещё и полезный, да к тому же готовится просто элементарно! Мы просто подсели на него... муж так вообще тащится от его вкуса, хотя базилик в салатах не очень жалует.
Можно сделать и напиток-компот, добавляя вместе с базиликом яблочко или любимую ягоду или фрукту. Мне нравится добавлять семена аниса. Я напиток сварила в своей СВ Saturn ST-MC9184 на программе Суп 1мм.

Источник

Похожий рецепт

Ингредиенты:

Здравия желаю всем чаеделам, чаеманам, чаефилам и тем, кто просто решил заглянуть на огонек!

Малина оказалась одним из первых моих чаедельческих экспериментов и малиновый чай стал любимым с первого глотка.

Метод

Намучившись с ворошением листьев в прошлом году, сейчас сразу "запеленала" в плотный валик.

Листья малины вялятся довольно быстро. Быстрей других садовых растюх. Менять "пеленки" не пришлось. Хватило одной ночи для достаточного завяливания.

Плотно утрамбовав в полиэтиленовый пакет, завяленные листочки поместила в морозильную камеру. Через двое суток потребовалось место в морозилке освободить для новой порции листьев, так что малиновому чаю пришла пора.

После оттаивания-размораживания листья немного поворошила, чтобы подсохли от излишней влаги.

И дважды перемолола на мясорубке. Первый раз, используя решетку с более крупными отверстиями.

Второй раз, используя решетку с меньшими отверстиями.

После второго перекручивания гранулы получились некрупные, но, достаточно плотные.

Ферментировала 6 часов. В прошлом сезоне этот интервал мне показался самым удачным.

Сушила своим любимым способом. Прижарка при 150 10 минут, потом 20 минут при 100 градусах. Использовала обычную настольную электрическую духовку. Духовку надо предварительно разогреть! Причем, выставив регулятор на немного более высокую температуру. А, поставив противень с чаем, вернуть регулятор на нужное деление. Духовка ж ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть приоткрыта, так что, реальная температура внутри будет ниже заявленной.

Досушивала в сушилке при 60 около часа.

Гранулы светлые, довольно много пылевой фракции. Но, по опыту знаю, что на вкус чая это никак не влияет.

Конечно, перед тем, как ссыпать в наволочку для удаления остаточной влаги, не удержалась и заварила чашечку. Разве можно устоять и не попробовать так аппетитно пахнущий напиток?

Заметки

Цвет роскошный, чайный. Аромат нежный, теплый, схожий с малиновым вареньем. Вкус без кислинки, легкая терпкость.

Для тех, кто любит "ручной" чай, и не любит "мясорубочный", спешу сказать - я делаю гранулированный только по одной причине. Он занимает меньше места при хранении. Все. В остальном, оба вида чая абсолютно схожи. А прошлом году имела возможность убедиться.

Делайте малиновый чай! Не пожалеете! И холодными, зимними вечерами аромат малины вернет вас в лето.

Время приготовления - двое суток.

Применялось - морозильная камера, мясорубка, духовка, сушилка

Способ приготовления

Лед лимонный

Выдавить сок лимона (лайма).

Смешать с водой. На 2 части лимонного сока 1 часть воды.

Разлить  по формочкам. 

Заморозить..

Приготовить обычный лед.

Заварить  Синий чай Анчан На чашку воды  4-6 цветков.  Дать остыть.

Мякоть манго  с сахаром или медом разбить погружным блендером.

Если нет свежего манго его можно заменить манговым сиропом или соком манго . По желанию сок можно подсластить.

Налить в бокал  на 1/3  мангового сока.

Положить лимонный лед так. что бы он слегка возвышался над соком.

Обычным льдом наполнить бокал доверху

Аккуратно по центру бокала влить синий чай. 

И тут произойдет волшебство.    Вступив в реакцию  с кислотой,  синий чай начнет постепенно окрашиваться в  фиолетово-сиреневый.  Ускорить процесс можно размешав трубочкой жидкость в районе льда.

Вот так  можно удивить своих  гостей и особенно детей! 

Примечание

Если нет возможности приготовить лимонный лед, то можно просто выдавить сок лимона на обычный лед, а затем наполнить бокал синим чаем.

Синий чай  Анчан был куплен в магазине Mango Tango https://mangotango.c...anchan-25-gramm

Кофе засыпаем в турку, немного поджариваем, аккуратно встряхивая, на небольшом огне. Заливаем холодной водой, всыпаем сахар, доводим до кипения, убираем с огня.

Добавляем специи и перемешиваем. Спустя минуту еще раз доводим до кипения.
 

Примечание
 

Сегодня у нас настолько мрачная и промозглая погода, что больше всего хочется закупаться в теплый плед и ничего не делать.
Но рабочая неделя набирает обороты. И нужно разогнать утреннюю лень.
Чашечка ароматного, крепкого кофе - что для этого может быть лучше?☕
А если приготовить его с острым красным перчиком, корицей и солью, то буквально в считанные минуты вы почувствуете, что готовы горы свернуть😊💯
Готовится такой кофе быстро. И ингредиенты всегда под рукой.
 

Декор предметов домашнего интерьера.
Создаю оригинальные подарки.
Могу сделать это и для вас.
Ручная работа.
Запорожье, Украина.m.facebook.com/marinavishntwi

https://www.instagram.com/vishniak_marina/?hl=ru

📌 Приготовление
📌 
 

Кофе всыпать в джезву, добавить мед и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Перемешать, влить холодную воду и довести до кипения. Дать настояться минут пять и подавать.

Примечание

Знаменитый писатель Юлиан Семёнов был заядлым кофеманом. Он и коллекционировал различные кофейные рецепты, и составлял свои собственные.
Кофе с медом и чесноком был одним из его фаворитов. Бытует легенда, что рецепт использован в одной из сцен в знаменитом сериале "Семнадцать мгновений весны".
И наверное по этому на просторах инета рецепт известен как "кофе Штирлиц"
Хотите попробовать?

P.S. В праздники было много свободного времени. И я таки доделала новый фотофон и досочка для съёмок

Декор предметов домашнего интерьера.
Создаю оригинальные подарки.
Могу сделать это и для вас.
Ручная работа.
Запорожье, Украина.m.facebook.com/marinavishntwi

https://www.instagram.com/vishniak_marina/?hl=ru

.📸

Ингредиенты:

Способ приготовления

 Тыкву почистить. С апельсина снять цедру при помощи  ножа для  чистки овощей.

 Тыкву нарезать кусочками и положить в кастрюлю вместе с цедрой апельсина.

Залить водой, довести до кипения  и варить  до мягкости тыквы, около 25 минут.

 Снять с огня и дать немного остыть. Затем перебить блендером. (Я перебила при помощи своего комбайна и насадки  блендер)

Из апельсина выдавить сок и добавить к отвару из  тыквы. Затем добавить сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешать и затем остудить.

 Всё, Можно наслаждаться напитком!

 Смачного!

Разобраться, какие травы, и в каких случаях использовать, поможет Фирманюк Орест Игоревич - фармацевт с 15-ти летним стажем.

1. Ромашка. Кроме своего общего успокоительного действия, обладает свойствами расслаблять гладкие мышцы живота, тем самым снимая боли, - рассказывает Орест Фирманюк. Чай из ромашки имеет тонкий вкус и нежный аромат, при этом он способен помочь при несварении, колите или раздражении кишечника. При данных симптомах лучше всего использовать только цветки ромашки, в пропорции столовая ложка цветков на чашку кипятка.

2. Мелисса (лимонник). Из этого растения получается очень вкусный напиток с выраженным цитрусовым ароматом. Отлично помогает успокоить нервную систему и побороть легкую форму депрессии, снимает тревожность. Если сложно уснуть - выпейте чашку напитка из мелиссы перед сном, - рекомендует Орест Фирманюк. Заваривать стоит в пропорции столовая ложка травы на стакан кипятка.

3. Страстоцвет. Трава с мягко выраженным седативным действием, очень хорошо помогает при бессоннице. Обычно заваривается в пропорции чайная ложка травы на стакан кипятка.

4. Перечная мята. Помогает при хроническом несварении, газообразовании, подавляет тошноту. Стоит отметить, что при данных симптомах нужно использовать именно перечную мяту, так как только в ней содержится достаточное количество ментола, - подчеркивает Орест Фирманюк. Заваривать ее можно по вкусу, используя более одной столовой ложки на чашку кипятка.

5. Розмарин. Напиток из этого растения помогает снять головные боли. Действующие вещества, содержащиеся в растении, расширяют сосуды, тем самым помогают избежать спазмов. На чашку горячей воды нужна столовая ложка сушеного розмарина.

6. Тимьян. Ароматный чай помогает от кашля, бронхитов, снимает заложенность носа. Стоит залить две чайные ложки сушенного тимьяна чашкой кипятка и дать настояться 10 минут.

Фирманюк Орест Игоревич также подчеркивает, что покупая травы нужно внимательно смотреть на дату их сбора и срок годности. Очень часто таможня задерживает продукцию. И, пока товар годами лежит на таможне, часть полезных свойств теряется.

Фитодоктор Орест Фирманюк, г. Ровно

Овес промыть, перебрать. Засыпать в 3-х литровый бутыль. Добавить сахар, мед (можно не добавлять), изюм. Залить водой. Накрыть бутыль марлей и оставить в комнате (не на солнце) на 3-4 дня. Это на первый раз. Овес будет красиво в банке подниматься-опускаться. Потом через 3-4 дня поутихнет. Готовность надо пробовать. Сливаем, процеживая. И пьем. Чем дольше стоит квас не выпитый, он набирает градус. Имейте ввиду. Хорош для похудательных мероприятий. Советуют пить за 30 минут до еды. Очень приятный на вкус летний напиток.
Этот же овес можно пользовать все лето. В последующие разы квас готов через 1-2 дня. Сахара можно уже закладывать 3 ст.ложки. В некоторых рецептах овсяного кваса мед, изюм не добавляют. Я решила добавить все. Квас, как говорится, изюмом не испортить.
Пейте, утоляйте жажду, стройнейте в удовольствие!

Способ приготовления

Кулинарные хитрости Здесь вы можете посмотреть, как выбрать и разбить кокос.

Снимаем с кокоса твердую оболочку, когда мы его разбили.

Счищаем внутренний слой.

Я еще обрезала и коричневую корочку. Можно этого и не делать.

Потереть мякоть кокоса на среднего размера терке.

Залить кипяченой горячей водой так, чтобы мякоть была покрыта полностью.

Даем постоять час.

Немного отожмем, как стираем, мякоть.

Собираем стружку в марлю и выжимаем  в посуду.

Получается в марле жмых. Это и есть кокосовая стружка.

Ее мы подсушим в сушилке или духовке. Можно в несколько приемов в СВЧ.

Отжатая жидкость и есть наше молоко.

Можно стружку было не отжимать, а вместе с жидкостью измельчить блендером. Тогда молоко будет густое, а стружки не будет. Можно половину стружку измельчить. Воды тоже добавляем по вашему усмотрению.

Если молоко поставить в холодильник и оставить там на несколько часов, то жидкость расслаивается с маслом. Оно лежит слоем сверху и его можно снять и использовать по вашему усмотрению.

Если все нагреть и размешать, то у вас опять молоко.

Об использовании молока и продуктах кокоса можно почитать здесь 

Способ приготовления

Вскипятить воду и оставить постоять две минуты. 

Залить  ею чайные лепестки.

Через 10 секунд воду слить. 

После этого лепестки снова залить горячей  85-90 °C водой и настаивать под крышкой 3-5 минут. 

Синий чай можно пить сам по себе, или добавить в него по вкусу сахар и лимон. 

Лимон меняет цвет чая на фиолетовый !

Тайский чай пьют как горячим, так и холодным. Свежезаваренный чай голубого цвета, настоявшийся - насыщенно-синего.

Примечание

Тайский синий чай - это высушенные цветы растения под названием Клитория тройчаиая, семейства бобовых, разновидность душистого горошка, от сюда и название Butterfly Pea Tea (мотыльковый горошек).

Это невероятный чай с самым глубоким синим оттенком, но цвет вполне естественный и органичный.  

Польза

Еще Клиторию тройчатую используют в качестве природного синего  (антоцианин) красителя. Тайцы с помощью него окрашивают рис, делают синего цвета десерты и различные блюда.  

Чай был куплен в магазине Mango Tango https://mangotango.com.ua/apteka/siniy-chay-anchan-25-gramm

Вот так он упакован

Рецепты:

  Холодный латте с синим чаем Анчан

Способ приготовления

Заварить чай. Дать настояться до образования насыщенного синего цвета. Цвет регулируйте количеством цветков чая Анчан

Процедить.

Приготовить сироп -  в синюю воду высыпать сахар и варить до полного растворения сахара. Сироп остудить.

Сварить кофе и так же охладить.

Наливаем в бокал часть сиропа

Добавляем много льда

Наливаем по стеночке бокала  молоко, оставляя место для кофе. Лучше использовать емкость с носиком. 

Затем так же аккуратно добавляем кофе.

Украсить бокал трубочкой и перемешать все ингредиенты.

Можно приготовить напиток только из  синего сиропа и молока (горячего, холодного). Молоко окрасится в нежно-голубой цвет. Молоко можно взбить в пену.

Вкус у чая нейтральный и чувствоваться в напитке не будет

Чай был куплен в магазине Mango Tango https://mangotango.c...anchan-25-gramm

Способ приготовления

Спрайт охладите.

Помойте тщательно лайм.

Сварите сироп из сахара и воды. Доведите сироп до кипения. Как только сахар растворится, сироп готов.  

Или залейте сахар кипятком.

Для более мятного вкуса коктейля в сироп можно положить пару  листиков мяты. Сироп охладить.

Можно сразу приготовить некоторое количество сиропа и использовать его в дальнейшем. 

Сироп варят в соотношении сахар вода 1 : 1 или 2 : 1

В стакан для Мохито положите лайм, нарезанный 3-4 дольками.

Оборвите  листья мяты от стебля,  помойте и положите в стакан.

Слегка  разотрите все ингредиенты (толкушкой или ручкой от деревянной ложки....), чтобы листья и лайм дали сок.  В продаже есть так же пестик (мадлер),  предназначенный для выжимания соков из свежих фруктов и ягод прямо в посуде подачи коктейля

Залейте половиной сахарного сиропа и размешайте. Вместо сахарного сиропа в бокал с мятой и лаймом можно добавить сахар. В этом случае, после того, как растолчете лайм и мяту с сахаром - нужно добавить немного газированной воды и помешивать, пока сахар полностью не растворится. Сахар можно использовать белый или коричневый. Но коричневый сахар придает Мохито едва уловимый карамельный привкус.

Насыпте в стакан ледяную крошку или кубики льда.

Добавьте оставшийся сироп
Долейте спрайт и перемешайте длинной ложкой или трубочкой.

Украсьте стакан долькой лайма,  и веточкой мяты.

Главный секрет этого коктейля - холодные ингредиенты.

Примечание

Очень любим этот коктейль.

Конечно же, лайм можно заменить на лимон или использовать микс.

По желанию в коктейль  можно добавить  ложечку или пол-ложечки тертого имбиря и вкус коктейля будет  "алкогольным".

Для алкогольной версии -  добавьте ром 50 мл или качественную водку.

Чтобы измельчить лед, его нужно положить в плотный полиэтиленовый пакет, а пакет завернуть в полотенце. Затем постучать по нему скалкой или молотком для отбивных, пока лед не превратится в мелкую крошку.

Иногда делаю заготовку для ленивого Мохито

Листья мяты, лимон, лайм, имбирь - по настроению сахар (1/2 от всех ингредиентов или 1 к 1 для очень длительного хранения)  перемалываю в измельчителе.

Перекладываю в  чистую банку и в холодильник. 

Потом  - измельченные ингредиенты  залить половиной жидкости. Перемешать и дать немного настояться. Процедить в стаканы, добавить ломтики лайма , листики мяты, лед и долить доверху спрайтом. 

Если не любите  спрайт и тому подобное - используйте обычную минеральную не соленую воду.

Можно еще добавить несколько изюмин. От него напиток становится белее газированным.

Примечание
Из солодом сыровец получается, как магазинный бочковой. И с каждой новой банкой, квас будет еще насыщеннее и вкуснее.

Вот так выглядит (бурлит) квас через 12 часов:

 Способ приготовления

 В чашу блендера налить  молоко,  добавить банан кусочками,  мед  и порошок какао.

 Всё взбить на максимальной скорости, в течении 2 минут.

 Всё. Вкусный и полезный смузи готов!

 Смачного! 

Способ приготовления

1. В чашу стационарного блендера сложить все ингредиенты. Банан разломать на кусочки .

2. Залить молоком

3. Смешать в блендере все ингредиенты до получения однородной консистенции . (5 скорость 40 сек. , 7 скорость 10 сек.)

4. Разлить по бокалам . Украсить клубникой , веточкой мяты . По желанию добавить кубики льда .

Количество порций - 4

Время приготовления - 5 мин

Приятного аппетита ! Пейте и наслаждайтесь !

Способ приготовления

Спрайт (газированную воду) охладить.

Клубнику, лайм и мяту тщательно помыть и обсушить.

Сварите сироп из сахара и воды. Доведите сироп до кипения. Как только сахар растворится, сироп готов.  

Или залейте сахар кипятком.

Для более мятного вкуса коктейля в сироп можно положить пару  листиков мяты. Сироп охладить.

Можно сразу приготовить некоторое количество сиропа и использовать его в дальнейшем. 

Сироп варят в соотношении сахар вода 1 : 1 или 2 : 1

Клубнику положить в стационарный блендер, плеснуть немного воды, добавить половину сиропа и разбить до однородной массы. Это можно сделать и погружным блендером.

Так же можно клубнику растолочь мадлером вместе с мятой и лаймом.  

От половинки лайма отрежьте один маленький ломтик для украшения. Оставшийся разрежьте на 3 части и положите в стакан для Мохито.

Оборвите  листья мяты от стебля  и так же положите в стакан.

Слегка  разотрите все ингредиенты (толкушкой или ручкой от деревянной ложки....), чтобы листья и лайм дали сок.  В продаже есть так же пестик (мадлер),  предназначенный для выжимания соков из свежих фруктов и ягод прямо в посуде подачи коктейля

Залейте половиной сахарного сиропа и размешайте. Вместо сахарного сиропа в бокал с мятой и лаймом можно добавить сахар. В этом случае, после того, как растолчете лайм и мяту с сахаром - нужно добавить немного газированной воды и помешивать, пока сахар полностью не растворится. Сахар можно использовать белый или коричневый. Но коричневый сахар придает Мохито едва уловимый карамельный привкус.

Насыпте в стакан ледяную крошку или кубики льда.

Налейте до половины приготовленный клубничный сок.
Долейте спрайт и перемешайте длинной ложкой или трубочкой.

По желанию в стакан положите нарезанную тонкими дольками клубнику.

Украсьте стакан долькой лайма, клубникой и веточкой мяты.

Главный секрет этого коктейля - холодные ингредиенты.

Примечание

Рецепт алкогольного клубничного Мохито

1/2  Лайма разрезать на 4 дольки  - одна долька для украшения - 54г

8-10 листьев мяты + веточка для украшения

Клубника 5шт. (одна ягода для украшения) - 122г

        Сахарный сироп с мятой 28г-42,5г

Светлый Ром (или качественная водка) - 57г

Дробленый лед

Содовая

Чтобы измельчить лед, его нужно положить в плотный полиэтиленовый пакет, а пакет завернуть в полотенце. Затем постучать по нему скалкой или молотком для отбивных, пока лед не превратится в мелкую крошку.

Как сделать заготовку для "ленивого Мохито" я писала тут  Мохито безалкогольный

Если не любите  спрайт и тому подобное - используйте обычную минеральную не соленую воду.

в мене новий напій, і нам с дочей дуже-дуже сподобався, а чоловік казав - ні! ну і хай йому так   Сам відвар вівса не має яскравого смаку, він дуже нейтральний, смак додають добавки і  цей раз морква щось йому не сподобалась, а я дуже люблю 

В мене як раз повно сушеной моркви, так що рецепт прийшовся дуже вдало. Робиться все як і раніш.  Овес  промити, залити холодною водою, додати сушену моркву, изюм довести до кипіння і дати постояти в теплому місці біля 3-4 години. Потім відвар процідити,  додати сік лимона і цукор або мед.

Напій вийшов солодкий, духмяний, то ми не додавали ні меду, ні цукру.

ну що.. продовжуємо гортати сторінки мамусіної  книжки, наступний корисний напій - з калиною.

Приготування таке як і було раніш. Овес  промити, залити холодною водою, довести до кипіння і дати постояти в теплому місці біля 3 годин. Потім поставити на вогонь, знов  довести до кипіння, додати розім'яту калину і настоювати 1 годину. Потім відвар процідити , додати цукор або мед.

І... все!   

    Продовжуємо пробувати корисні напої з маминої книжки, це другий рецепт,  смачненький 

Овес і ізюм промити, залити холодною водою, довести до кипіння і дати постояти в теплому місці біля 3 годин. Потім поставити на вогонь, знов  довести до кипіння, додати розім'яту журавлину і настоювати 1 годину. Потім відвар процідити , додати цукор або мед.

І... все 

Спосiб приготування

Овес добре промити, залити холодною водою й довести до кипіння. Настоювати у теплому місці 3-4 години. Потім додати натерту цедру лимона. Відвар процідити, додати меду, сік лимона. Подавати теплим.

Примітки

Як на мене, то натерта цедра придає гіркуватий смак,  наступного разу я додавала тільки сік лимона і ще взяла 2 склянки вівса, щоб відвар мав більш насичений смак, бо нам він дуже сподобався.

Як все почалось 

В мамусиних засіках знайшла маленьку книжечку-розкладайку, назва в неї " Лікувальні та вітамінні напої". Мене це зацікавило і чоловік отримав наказ привезти з села мішечок  вівса. Так що я почала експерементувати.  В книжечці було написано от що   :

"Лікувальні напої, приготовані на основі вівсяних відварів і пшеничних висівок, можна рекомендувати людям, що страждають захворюваннями серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, порушенням обміну речовин. У напоях, до складу яких входять яблука, лимони, чорна смородина, журавлина, калина, шипшина, обліпиха, міститься велика кількість вітаміну С. Щоб  уникнути руйнування вітаміну С, посуд, в якій  готують напої, повинен бути щільно закритий кришкою."

 Цей напій дуже сподобався нам всім, і доча п'є з задоволенням, вона в нас щира "компотна" душа, відразу оцінила напій.  

 Так що далі буде, рецептів багато  :smile235:

Апельсин хорошо вымойте и нарежьте кружочками. Поместите их в сотейник и добавьте все остальные ингредиенты — яблочный и лимонный сок, палочку корицы, сахар и пряности.

Накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Когда напиток закипит, подержите его ещё пять минут, после чего снимите с огня и разлейте по фужерам.

Пейте горячим.

P.S. Осень, как известно, не повод грустить. Осень - это возможность наслаждаться уютными вечерами, пушистым пледом, и согреваться такими напитками. Кстати, девочки, отличная альтернатива безалкогольному глинтвейну, если хочется разнообразия  :x25 (1): 

Способ приготовления

Лимон щеткой потереть под горячей водой.

С лимона овощечисткой снимаем цедру, только желтую часть.

Цедру кладем в кастрюлю, заливаем 2л воды, доводим до кипения.

С оставшегося лимона снимаем белую подкорку, он нам нужен лысеньким. именно эта белая вата и горчит!!!

Режем пополам, выдавливаем в миску сок. выдавленные половинки тоже оставляем.

В кипящую воду с цедрой выливаем сок, бросаем половинки, кладем пару веточек мяты (по вкусу) и кипятим 1-2 минуты.

Снимаем с огня, охлаждаем (я ставлю кастрюлю в тазик с холодной водой). процеживаем, добавляем сахар по вкусу. разливаем в пластиковые бутылки и в холодильник.

Примечание

Оочень вкусно, абсолютно натурально, в жару - то, что доктор прописал  и совершенно нет горечи!

Блюдо рассчитано на: 2л

Способ приготовления

В чашу стационарного блендера сложить все ингредиенты. Банан предварительно разломать на кусочки.

5 скорость комбайна - 20 секунд

7 скорость - 10 секунд

Примечание

Отличный десерт-перекус в летнюю жару.

Вместо свежей черники, можно использовать перетертую с сахаром.

Черника очень полезна для наших глазок.

В одной знаменитой немецкой клинике людям,теряющим зрение, врачи прописывают  - каждый день есть чернику.

Смачного!

Вкусного вам лета!

Способ приготовления

Рис промыть до светлой воды.

Залить холодной водой, чтобы рис был покрыт на 2-3 сантиметра.

Оставить на 12 часов.

Воду слить.

Переложить в измельчитель, долить немного воды.

Измельчить.

Получается такая масса без комочков или совсем с маленькими 
Перелить в кастрюлю, добавить часть воды и поставить варить.

Варим при постоянном помешивании.

Масса густеет, превращаясь в кисель.

Доливаем воду до нужной нам концентрации.

Даем закипеть.

Провариваем минут 10.

Вот, что получается 

Массу еще раз взбить блендером, я это делала погружным.

Все.

Применяем для выпечки. Можно пить, добавив по вкусу сахар или мед.

Получается постное молоко. Рецепт взят на просторах интернета. Хорошо подходит для безглютеновой выпечки. Если честно, то не понимаю в чем разница между таким способом приготовление и, если бы я просто сварила рис в большом количестве воды и разбила его блендером? Но, как вариант, для постящихся, веганов и страдающих аллергией на глютен. 
Рекомендуют делать такое молоко из серого(нешлифованного) или коричневого риса. Если их нет, то взять рис круглый, не басмати и не пропаренный.
 

Способ приготовления

Кипятим воду. Отрежем имбирь и очистим его он кожуры. Натираем его мелко на терке. Заливаем тертый корень кипятком в глубокой не металлической емкости и накрываем крышкой. 

Обязательно укутаем чай и оставьте на 5-10 минут пусть заварится.

Готово! Чай пейте с медом и лимоном. Но не в коем случае не добавляйте их в воду. Витамин С, который дает лимон, разрушается при высоких температурах, а мед теряет все свои положительные свойства. 

Приятного аппетита!

Примечание