Торт-суфле "Птичье молоко"
Інгредієнти
- Сметана — 450 г
- Сливки жирн. 33 % — 450 г
- Молоко — 1 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Желатин — 25 г
- Шоколадная глазурь - ваша любимая
- Стакан 200 граммовый
Приготовление:
В среднего размера кастрюле смешайте желатин с одним стаканом молока. Поставьте на небольшой огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня, только не дайте молоку закипеть. Уберите с огня для охлаждения.
Промажьте стеклянную форму размером 20 на 30 см растительным маслом. По отдельности взбейте сметану и сливки с сахаром. Затем соедините сметану и сливки, аккуратно перемешивая. Потихоньку, тонкой струйкой добавьте теплую молочную смесь слегка взбивая сметанно - сливочную смесь.
Сразу вылейте в приготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно и уберите в холодильник.
Приготовьте глазурь. Как только суфле схватиться, вылейте на нее глазурь. Поставьте торт опять в холодильнике и выдержите не менее 5 часов.
Рецепт взят с сайта "Самые вкусные рецепты".
Мои отступления: По оригинальному рецепту необходимо было взять 16 г желатина, мне показалось маловато, поэтому взяла 25 г, суфле получилось очень нежным, и как по мне именно 25 г желатина само то. Форму брала круглую, разъемную д.24 см., поэтому перед тем как покрыть глазурью, дала суфле хорошо застыть, а потом уже покрыла.
Очень прошу не судить за украшение, я не спец в этом. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Нямка :vkusno 1: Я очень-преочень люблю всякие такие штучки!!!
Спасибо, Аллочка! 
Я тоже обожаю суфле. Это суфле очень нежное получается и вкусное! :vkusno 1:
Я всегда для гостей делаю по-своему птичку: сметана+желатин на сладкой газировке.
Но вариант на молоке меня заинтриговал 
еще два денечка, и я его попробую!!!
:10: :10: :10: :10: :10: 
Toxa 
Светлана, интересный рецепт суфле, тоже при случае попробую. Спасибо за рецепт.
Алцёна:, и твой рецептик интересен, первый раз слышу о газировке и сметане, 
поделись пожалуйста и своим шедевром. 
Та там все просто:
Желатин заливаю не водой, как обычно, а лимонадом, в зависимости от того, какой вкус газировки, такая нотка будет и в птичке. Наиболее ярко слышно Фанту, ну еще бы . Немножко подожду, а потом чуть подогреть до растворения желатина и добавить в сметану, взбитую с сахаром.
Ух, какое прикольное суфле! :10: И вкусное наверняка! :vkusno 1:
Девочки, а если всё-таки не чистое суфле сделать, а сверху и снизу коржик тоненький прилепить, а? Какой сюда лучше?
Только увидела :10: :10: :10:
Aina написав(-ла):Ух, какое прикольное суфле! :10: И вкусное наверняка! :vkusno 1:
Девочки, а если всё-таки не чистое суфле сделать, а сверху и снизу коржик тоненький прилепить, а? Какой сюда лучше?
Танечка, спасибо за внимание к рецепту. 
А по поводу коржика, я бы бисквитик испекла.