Ингредиенты: Сахар - 100г
Сливки 20% - 200мл
Масло - 40г
Соль - 1/4 ч.л.
Ванильный сахар - 1 пакет
Способ приготовления
Сахар карамелизировать в кастрюльке.
Не снимая с огня, добавить, помешивая, масло, сливки, ванильный сахар (я не бросаю). Обязательно всыпать соль!!!
Периодически помешивая, уваривать минут 20-30 на малом огне. От времени уваривания зависит густота соуса.
Примечания
Присмотрелась я, что нет у нас здесь такого, мной любимого, рецептика от Штерн.
Ванильку я практически никогда не бросаю, ну не нравится мне, как она ведет себя при термообработке((
Очень редко делаю на сливках, это когда надо именно соус - в мороженное, десерты.
А для тортов делаю скорее карамельный сироп - на домашнем молоке - отличная пропитка для бисквитов!